專利名稱：一種桑葉除臭脫澀加工工藝及桑涼茶的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種桑葉的處理和涼茶的制造方法，尤其是一種桑葉除臭脫澀加工工藝及桑涼茶的制造方法背景技術(shù)桑葉從神農(nóng)時代起就已被利用為藥。″本草綱目″載″桑葉可常服，神仙服食方，乃平足陰陽之藥″；《神農(nóng)本草經(jīng)》稱桑葉為″神仙葉″，具有滋陰補血、疏風(fēng)散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效?！侗静萁?jīng)疏》載桑葉性味苦甘、寒，甘所以益血，寒所以涼血，甘寒相合，故下氣而益陰，又能明目而止咳，有補益之功?！侗静輬D經(jīng)》載桑葉可常服，煎以代茶飲，令人聰明?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過大量的研究證明桑葉具有抗高血壓、利尿、抗糖尿病、清肺鎮(zhèn)咳、消炎退腫、防暑明目、護(hù)膚脫脂、有類似人參的補益與抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)等功能，桑葉內(nèi)含多種保健成分，是一種理想的天然保健食品原料，具有很高的開發(fā)利用價值，然而長期以來的研究和探索，都未能解決桑葉有一種令人難以接受的青臭氣和苦澀味等問題，致使桑葉產(chǎn)品的開發(fā)乃停留在探索階段，未能面市。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種桑葉除臭脫澀加工工藝及桑涼茶的制造方法，該工藝和方法可以將桑葉除臭脫澀，與茶葉一起制成涼茶。
本發(fā)明的技術(shù)方案為一種桑葉除臭脫澀加工工藝，其特征在于該加工工藝的過程為蒸汽殺青采摘新鮮桑葉，精選和預(yù)處理，用100℃-105℃的蒸汽悶透結(jié)合殺青10-15分鐘。初烘殺青葉去除表面水后，初烘，初烘溫度120℃-140℃，烘至葉不粘手也不刺手。揉捻初烘葉進(jìn)行適度攤放后揉捻。足干足干溫度85℃-90℃，烘至水分含量6％左右。高溫提香提香溫度120℃-130℃，時間2-3分鐘。
一種桑涼茶的制造方法，利用上述所制備的桑葉經(jīng)過以下步驟加工而成將桑葉、茶葉、薄荷、菊花、甘草、金銀花等按重量比55-65∶15-20∶6-10∶4-6∶4-6∶4-8的比例混合，粉碎成14目左右的碎末，用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2.0-2.5g的袋泡茶，即得桑涼茶成品。
該桑涼茶的制造方法也可以是利用所制備的桑葉經(jīng)過以下步驟加工而成中草藥的處理將菊花、甘草、金銀花等按重量比4-6∶4-6∶4-8比例混合，加入沸水煎汁，過濾，得濾液，濾液濃縮，得中藥濃縮汁備用。桑茶基質(zhì)的制備將干桑葉、茶葉按重量比55-65∶15-20的比例混合均勻后，粉碎成14目左右的碎末，得混合桑茶基質(zhì)。吸附將中藥濃縮汁均勻噴霧至混合桑茶基質(zhì)上，并讓其充分吸附均勻。烘干用低溫(溫度60℃-65℃)將吸附桑茶烘至含水量5％左右。調(diào)配按重量比桑葉茶葉薄荷為55-65∶15-20∶6-10的比例加入薄荷，充分混合均勻，即得成品桑涼茶原料。包裝將桑涼茶原料用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2.0-2.5g的袋泡茶，即得涼茶成品。
本發(fā)明的優(yōu)點在于利用了國外先進(jìn)的茶葉加工工藝原理，結(jié)合我國傳統(tǒng)的茶葉加工工藝，而設(shè)計了一套新型的優(yōu)化加工工藝，對鮮桑葉進(jìn)行加工，完全去除了桑葉的不利口感，并將桑葉、茶葉及幾味藥食同源的中草藥進(jìn)行有機搭配，并進(jìn)行一定的加工處理，研制出桑涼茶產(chǎn)品。產(chǎn)品加工工藝先進(jìn)，配方獨特，口感清涼而有回甘，香氣清香，以袋泡茶形式包裝，飲用和攜帶方便，具有清熱解毒、清咽利喉、潤肺之功效，適合各種人群飲用，是一種居家、旅行四季皆宜的清涼飲品；該產(chǎn)品的開發(fā)即可以滿足現(xiàn)代人的市場需求欲望，又可有效利用蠶桑業(yè)的過剩資源，提高了蠶桑業(yè)的經(jīng)濟效益。本發(fā)明的開發(fā)可使桑葉資源得以合理利用，提高種桑業(yè)的經(jīng)濟效益，也可滿足渴求清涼人群的市場需求。
具體實施例方式
實施例一1.鮮桑葉除臭脫澀加工工藝(1)蒸汽殺青采摘晚秋新鮮桑葉，精選和預(yù)處理，用100℃蒸汽悶透結(jié)合殺青10分鐘。(2)初烘去除表面水后初烘，初烘溫度130℃，烘至葉不粘手也不刺手；(3)揉捻初烘葉應(yīng)進(jìn)行適度攤放后揉捻。(4)足干足干時溫度85℃，烘至水分含量6％左右；(5)高溫提香提香溫度130℃，時間2分鐘，本產(chǎn)品即可直接沖飲。
實施例二1.鮮桑葉除臭脫澀加工工藝(1)蒸汽殺青采摘晚秋新鮮桑葉，精選和預(yù)處理，用100℃蒸汽悶透結(jié)合殺青10分鐘。(2)初烘去除表面水后初烘，初烘溫度130℃，烘至葉不粘手也不刺手；(3)揉捻初烘葉應(yīng)進(jìn)行適度攤放后揉捻。(4)足干足干時溫度85℃，烘至水分含量6％左右；(5)高溫提香提香溫度130℃，時間2分鐘，本產(chǎn)品即可直接沖飲。
2.桑涼茶的研制方法(1)中草藥的處理分別稱取菊花50g、甘草50g、金銀花30g混合，加入沸水在沸水浴中浸提1.5小時，過濾，得濾液，濾液濃縮至一定體積，即為中藥濃縮汁。(2)桑茶基質(zhì)的制備分別稱取干桑葉600g、一級綠茶180g混合均勻后，粉碎成14目左右的碎未，得混合桑茶基質(zhì)。(3)吸附將中藥濃縮汁均勻噴霧至混合桑茶基質(zhì)上，并讓其充分吸附均勻。(4)烘干用低溫(溫度60℃-65℃)將吸附桑茶烘至含水量5％左右。(5)調(diào)配再加入70g薄荷，充分混合均勻，即得成品桑涼茶原料，(6)包裝將桑涼茶原料包裝成每袋2.0g的袋泡茶，即得桑涼茶成品。
實施例三1.鮮桑葉除臭脫澀加工工藝該工藝與實施例1相同。
2.桑涼茶的研制方法將桑葉50克、茶葉20克、薄荷7克、菊花4克、甘草6克、金銀花5克混合，粉碎成14目左右的碎末，用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2.0-2.5g的袋泡茶，即得桑涼茶成品。
權(quán)利要求
1.一種桑葉除臭脫澀加工工藝，其特征在于該加工工藝的過程為(1)蒸汽殺青采摘新鮮桑葉，精選和預(yù)處理，用100℃-105℃的蒸汽悶透結(jié)合殺青10-15分鐘；(2)初烘殺青葉去除表面水后，初烘，初烘溫度120℃-140℃，烘至葉不粘手也不刺手；(3)揉捻初烘葉進(jìn)行適度攤放后揉捻；(4)足干足干溫度85℃-90℃，烘至水分含量6％左右；(5)高溫提香 提香溫度120℃-130℃，時間2-3分鐘。
2.一種桑涼茶的制造方法，其特征在于利用權(quán)利要求1所制備的桑葉經(jīng)過以下步驟加工而成將桑葉、茶葉、薄荷、菊花、甘草、金銀花等按重量比55-65∶15-20∶6-10∶4-6∶4-6∶4-8的比例混合，粉碎成14目左右的碎末，用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2.0-2.5g的袋泡茶，即得桑涼茶成品。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種桑涼茶的制造方法，其特征在于該桑涼茶的制造方法也可以是利用權(quán)利要求1所制備的桑葉經(jīng)過以下步驟加工而成(1)中草藥的處理將菊花、甘草、金銀花等按重量比4-6∶4-6∶4-8比例混合，加入沸水煎汁，過濾，得濾液，濾液濃縮，得中藥濃縮汁備用；(2)桑茶基質(zhì)的制備將干桑葉、茶葉按重量比55-65∶15-20的比例混合均勻后，粉碎成14目左右的碎末，得混合桑茶基質(zhì)；(3)吸附將中藥濃縮汁均勻噴霧至混合桑茶基質(zhì)上，并讓其充分吸附均勻；(4)烘干用低溫(溫度60℃-65℃)將吸附桑茶烘至含水量5％左右。(5)調(diào)配按重量比桑葉茶葉薄荷比為55-65∶15-20∶6-10的比例加入薄荷，充分混合均勻，即得成品桑涼茶原料；(6)包裝將桑涼茶原料用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2.0-2.5g的袋泡茶，即得涼茶成品。
全文摘要
本發(fā)明公開一種桑葉除臭脫澀加工工藝及桑涼茶的制造方法，該桑葉除臭脫澀加工工藝的過程為蒸汽殺青、初烘、揉捻、足干、高溫提香。桑涼茶的制造方法，利用上述所制備的桑葉經(jīng)過以下步驟加工而成將桑葉、茶葉、薄荷、菊花、甘草、金銀花等按比例混合，粉碎，用袋泡茶包裝紙包裝成桑涼茶成品。本發(fā)明的優(yōu)點在于產(chǎn)品加工工藝先進(jìn)，配方獨特，口感清涼而有回甘，香氣清香，以袋泡茶形式包裝，飲用和攜帶方便，具有清熱解毒、清咽利喉、潤肺之功效，適合各種人群飲用，是一種居家、旅行四季皆宜的清涼飲品；該產(chǎn)品的開發(fā)即可以滿足現(xiàn)代人的市場需求欲望，又可有效利用蠶桑業(yè)的過剩資源，提高了蠶桑業(yè)的經(jīng)濟效益。
文檔編號A23F3/00GK1522582SQ03125418
公開日2004年8月25日 申請日期2003年9月9日 優(yōu)先權(quán)日2003年9月9日
發(fā)明者管幫富, 黃伍龍, 楊普香, 黎小萍, 毛平生 申請人:江西省蠶桑茶葉研究所