專利名稱：一種茶及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及茶飲料，特別是用朝鮮薊制作的茶飲料。
背景技術：
朝鮮薊(Cynara scolymus L.)，別名洋薊，洋百合，法國百合、荷花百合。菊科多年生大型草本，植株高達1.5米，葉大、羽狀深裂，夏季在莖頂著生直徑為15厘米左右的頭狀花，總苞片卵形呈覆瓦狀排列，花苞可食用。
研究表明朝鮮薊葉含有多種活性成份，如咖啡?？鼘幩犷愌苌?包括綠原酸(chlorogenic acid)、菜薊素(cynarin)、1，5二咖啡?？鼘幩帷?，5二咖啡?？? 寧酸等)和黃酮類化合物(包括木犀草素(cynaroside)、菜薊苦素(cynaropicrin)、藤黃菌素(luteolin)等)。中草藥藥用成分研究表明，上述成分具有抗氧化性，具有保肝利膽，降低膽固醇作用。經高壓液相色譜分析，朝鮮薊葉水浸提物同樣含有一定量的活性成分，如綠原酸(chlorogenic acid)和菜薊素(cynarin)。但一直以來，人們只食用朝鮮薊的果實，而將朝鮮薊的葉片棄之不用。

發(fā)明內容
本發(fā)明目的是提供一種茶飲料的新來源，即用朝鮮薊葉制備成茶，作為茶飲料飲用。
本發(fā)明朝鮮薊葉茶的制備方法有兩種方法一首先將朝鮮薊鮮葉片洗凈后，然后將其自然干燥或在60℃-80℃的溫度下烘干；再經粉碎機粉碎，然后再進一步干燥，制成朝鮮薊茶碎粉，最后將朝鮮薊茶碎粉包裝，制成朝鮮薊袋茶。
方法二首先采用10％-95％乙醇提取朝鮮薊鮮葉或干葉2-12小時，然后過濾并棄殘渣；再將乙醇提取液經減壓濃縮后真空干燥或噴霧干燥，最后獲得干燥的朝鮮薊粉末，分裝備用。
用上述方法制備出的朝鮮薊茶，能充分保持朝鮮薊所含營養(yǎng)成分，人們可以像飲茶一樣，用水沖泡著飲用。由于朝鮮薊固有的營養(yǎng)成分，因此，飲朝鮮薊茶能用起到保健作用。
具體實施例方式
實施例1、取花苞收獲期的朝鮮薊鮮葉片100g，洗凈后，將其自然干燥到含水量30％左右，然后在60℃-80℃溫度下，用烘干機烘干，再經粉碎機粉碎，制成朝鮮薊粉，即茶粉。取10g放入室溫水和沸水中，水溫約98-100℃浸泡20分鐘，過濾；經高效液相色譜測定清液中的綠原酸和菜薊素含量，測定結果如表1表1成分量mg/g綠原酸 1.3菜薊素 0.6高效液相色譜測定條件色譜注ODS 4.6×250mm流動相乙腈/甲酸檢測器紫外檢測器波長330nm溫度25℃實施例2、取花苞收獲期的朝鮮薊鮮葉片500g，洗凈后，自然干燥到含水量約30％，然后在60℃-80℃溫度下烘干機烘干。采用75％乙醇提取干葉2-12小時，然后過濾棄殘渣，乙醇提取液經減壓濃縮后真空干燥，獲得干燥的粉末以室溫水和沸水浸泡20分鐘，過濾，高效液相色譜測定清液中的綠原酸和菜薊素含量，測定結果如表2
表2成分 含量mg/g綠原酸 4.2菜薊素 13.2高效液相色譜測定條件色譜注ODS 4.6×250mm流動相乙腈/甲酸檢測器紫外檢測器波長330nm溫度25℃
權利要求
1.一種茶，其特征在于，采用朝鮮薊葉作為主要成分。
2.如權利要求1所述的茶，其特征在于，所述朝鮮薊鮮葉片可以是野生或種植的不同種植時期的。
3.如權利要求1所述茶的制備方法，其特征在于，其制備方法是，首先將朝鮮薊鮮葉片洗凈后，然后將其自然干燥或在60℃-80℃的溫度下烘干；再經粉碎機粉碎，然后再進一步干燥，制成朝鮮薊茶碎粉，最后將朝鮮薊茶碎粉包裝，制成朝鮮薊袋茶。
4.如權利要求1所述茶的制備方法，其特征在于，其制備方法是，首先采用10％-95％乙醇提取朝鮮薊鮮葉或干葉2-12小時，然后過濾并棄殘渣；再將乙醇提取液經減壓濃縮后真空干燥或噴霧干燥，最后獲得干燥的朝鮮薊粉末，分裝備用。
全文摘要
本發(fā)明提供一種茶及其制備方法。本發(fā)明使用野生或不同種植期的朝鮮薊葉，按下列方法制備朝鮮薊鮮葉片洗凈后，自然干燥或在60－80℃溫度下烘干，然后將干葉粉碎后進一步干燥，制成碎粉，將碎粉包裝，制成朝鮮薊袋茶。以室溫水和沸水泡茶，其中的保健成分氯原酸在水中的溶解量約1－3mg/g茶，菜薊素約2－4mg/g茶。用該方法制備出的茶能充分保持朝鮮薊所含營養(yǎng)成分，經常飲用對人體能起到保健作用。
文檔編號A23F3/00GK1565212SQ0314110
公開日2005年1月19日 申請日期2003年6月9日 優(yōu)先權日2003年6月9日
發(fā)明者羅國添, 張洪勛, 朱顯峰 申請人:昆明英之源農業(yè)科技開發(fā)有限公司