專利名稱：米珍珠方便飯的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便食品的生產(chǎn)方法，更具體地說(shuō)，是涉及一種米珍珠方便飯的制備方法。
背景技術(shù)：
擁有健康是人類永不滿足的追求，保健食品是促進(jìn)人類健康的有效物質(zhì)條件。在人民生活水平逐漸由溫飽走向小康的進(jìn)程中，大多數(shù)人對(duì)于生命和健康寄予了前所未有的珍視。人要長(zhǎng)生不老是不可能的，但靠食物的合理營(yíng)養(yǎng)來(lái)延緩衰老是可以做到的。
聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織一項(xiàng)調(diào)查中稱目前人類世界成人中近1/10的人處于亞健康狀態(tài)，尤其是城市腦力勞動(dòng)者需要“保健”。而保健食品正是介于一般食品和藥品之間；作用于亞健康人群，使這些人向健康方向轉(zhuǎn)化的有效食品。
目前，市場(chǎng)上的方便食品很多，以方便面類為主，這些方便食品，由于食用時(shí)，大多僅需沖泡即可食用，所以非常適合現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式的需要。但市場(chǎng)上的很多方便食品時(shí)通過(guò)油炸的制作工藝，因此在制作過(guò)程中，一些營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，而且有些方便食品會(huì)因此而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)身體不利；而且油炸方便食品吸油量多，儲(chǔ)存期短，儲(chǔ)藏期長(zhǎng)會(huì)酸敗而不能食用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種方便食用、衛(wèi)生可口的米珍珠方便飯的制備方法。
本發(fā)明米珍珠方便飯的制備方法，通過(guò)下述技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)，(1)對(duì)原料大米95％，薏米5％進(jìn)行篩選，做除雜處理，最好為當(dāng)年的新原料；(2)將所述原料放置于壓力容器中，蒸5-20分鐘；(3)將上述熟原料進(jìn)行干燥；(4)涼冷后進(jìn)行成品密封包裝。
本發(fā)明方法生產(chǎn)的米珍珠色澤潔白，狀如小球，本產(chǎn)品食用方便，每100克米珍珠加水700毫升煮10分鐘或沸水浸泡20分鐘，然后加入湯料即可食用。由于湯料富含蛋白質(zhì)、賴氨酸、還原糖及多種維生素，因而使本品營(yíng)養(yǎng)豐富。特別是加入蓮子、薏米等保健食品，使本產(chǎn)品具有清心安神、健脾養(yǎng)胃之功效，是老年、兒童的最佳食品之一。
生活節(jié)奏的加快使人們更青睞方便省時(shí)的食品，不單是選擇如方便面，方便粥一類的食品，更選擇那些具有保健功能的方便食品來(lái)適應(yīng)快節(jié)奏的生活。
21世紀(jì)中國(guó)人的生活消費(fèi)結(jié)構(gòu)由溫飽型向小康型并向富裕型轉(zhuǎn)變，人們會(huì)更注重食品的營(yíng)養(yǎng)成分。保健食品都具有特定的保健功能，人們會(huì)根據(jù)自己的情況選擇適合自己的食品。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)發(fā)明做進(jìn)一步描述。
實(shí)施例1選用當(dāng)年新大米，薏米，進(jìn)行篩選，去石去雜，去磁，做除雜處理，粒型均勻?yàn)榧?；稱取大米95g，薏米5g，將大米放置于壓力容器中，注入蒸汽，使壓力達(dá)到1.1個(gè)大氣壓下，保持20分鐘；減壓至常壓后將大米取出，將成熟原料使用熱風(fēng)進(jìn)行干燥，使蒸熟的原料水分達(dá)16％，將干燥后原料過(guò)篩，先分級(jí)后各級(jí)進(jìn)行分別脫殼；將自然涼冷的成品密封包裝。
實(shí)施例2將原料大米9，薏米，進(jìn)行篩選，去石去雜，去磁，做除雜處理，粒型均勻?yàn)榧眩环Q取大米950g，薏米50g放置于壓力容器中，注入蒸汽，使壓力達(dá)到2個(gè)大氣壓下，保持10分鐘，；減壓至常壓后將原料取出，將蒸熟大米使用熱風(fēng)進(jìn)行干燥，使產(chǎn)品水分達(dá)14％左右；將干燥后原料過(guò)篩，先分級(jí)后各級(jí)進(jìn)行分別脫殼；自然涼冷的成品密封包裝。
權(quán)利要求
1.一種米珍珠方便飯的制備方法，其特征是，包括下述步驟(1)對(duì)原料大米95％，薏米5％進(jìn)行篩選，做除雜處理，最好為當(dāng)年的新原料；(2)將所述原料放置于壓力容器中，蒸5-20分鐘；(3)將上述熟原料進(jìn)行干燥；(4)涼冷后進(jìn)行成品密封包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種方便食用、衛(wèi)生可口的米珍珠方便飯的制備方法。本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)，對(duì)原料大米95％，薏米5％進(jìn)行篩選，做除雜處理，最好為當(dāng)年的新原料；將所述原料放置于壓力容器中，蒸5－20分鐘；將上述熟原料進(jìn)行干燥；晾冷后進(jìn)行成品密封包裝。本產(chǎn)品食用方便，每100克米珍珠加水700毫升煮10分鐘或沸水浸泡20分鐘，然后加入湯料即可食用。由于湯料富含蛋白質(zhì)、賴氨酸、還原糖及多種維生素，因而使本品營(yíng)養(yǎng)豐富。
文檔編號(hào)A23L1/182GK1596722SQ0314429
公開(kāi)日2005年3月23日 申請(qǐng)日期2003年9月19日 優(yōu)先權(quán)日2003年9月19日
發(fā)明者辛影 申請(qǐng)人:辛影