專利名稱：苜蓿樹工業(yè)應(yīng)用及加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種苜蓿工業(yè)應(yīng)用及加工方法，尤其是一種苜蓿樹工業(yè)應(yīng)用及加工方法。
背景技術(shù)：
苜蓿樹是一種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豆科飼料植物。至少播種18個(gè)月后，苜蓿樹才能用于放牧。苜蓿樹的飼用價(jià)值高，與黑麥草、白三葉、苜蓿和苜蓿干草相比，其消化率也非常高，其葉片的可消化率高達(dá)67％，直徑為8mm粗的莖干，可消化率為67％。苜蓿樹的蛋白含量很高，葉片中粗蛋白的含量為24％，莖干為14％。17種氨基酸含量較為平衡?？梢栽黾游覈鴤鹘y(tǒng)飲食中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。苜蓿樹中含有較多的可食用纖維，可以促進(jìn)消化道蠕動，維護(hù)正常的消化功能。苜蓿樹富含鈣元素和磷元素，可促進(jìn)骨骼和體格發(fā)育，這一點(diǎn)在實(shí)驗(yàn)動物來說，早已得到證明。磷素營養(yǎng)對于人的智力發(fā)育，無疑是有益的。苜蓿樹中鋅元素的含量也很高。另外，苜蓿樹芽中含有較多的硒元素，并可以通過人工加硒的方法，進(jìn)一步提高硒的含量?？梢匝a(bǔ)充人體對這些微量元素的需要。苜蓿樹中維生素的含量全面而豐富，為其它食物所不可比擬。特別是維生素K的含量甚高，有凝血作用和抗壞血病的功效。可增強(qiáng)人體的免疫力。苜蓿樹中所含的苜蓿樹皂甙，可以促進(jìn)膽固醇排泄，有預(yù)防和減速輕動肪硬化的作用。苜蓿樹中的多糖成分，還可作為免疫佐劑，有免疫增強(qiáng)效應(yīng)。除此以外，苜蓿樹還具有多種食療和藥用價(jià)值。例如可以促進(jìn)受孕和懷胎，有催乳的作用。還有利尿和輕瀉的作用。對泌尿系統(tǒng)和消化道、呼吸道疾病，有治療作用。還有促進(jìn)毛發(fā)生長的作用。另外，苜蓿樹菜對關(guān)節(jié)炎也有治療作用。還可以治黃疸。苜蓿樹還含有多種家畜需要的維生素和微量元素。如青干草中含胡蘿卜素50～160mg/kg，核黃素8～15mg/kg、維生素E150mg/kg、維生素B5 50～60mg/kg、維生素K150～200mg/kg；含微量元素鉬和鈷各0.2mg/kg。苜蓿樹產(chǎn)草量也很高，灌溉條件下畝產(chǎn)干草可達(dá)1000公斤或更高。苜蓿樹青草及其調(diào)制的青貯、干草、草粉是許多家畜必不可少的飼料。苜蓿樹對世界農(nóng)牧業(yè)發(fā)展具有重要作用。因營養(yǎng)豐富、產(chǎn)草量高、適應(yīng)性強(qiáng)、生長壽命長等優(yōu)良性狀。苜蓿樹的飼用價(jià)值與管理措施密切相關(guān)。搭建樹籬利于多汁幼嫩枝條的生成，可提高苜蓿樹的飼用價(jià)值。如果在苜蓿樹的幼嫩期不刈割的話，飼用價(jià)值因莖桿加粗而降低。苜蓿樹能適應(yīng)多種類型的土壤，在貧瘠的沙礫土、頁巖土及肥沃的沖積土中都能很好地生長。苜蓿樹能生存30年，平均壽命為10年。目前雖然知道苜蓿樹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高但是尚未有相關(guān)苜蓿樹開發(fā)利用之技術(shù)方案公開。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于公開一種苜蓿樹工業(yè)應(yīng)用及加工方法。解決以上問題的措施在于(1)、苜蓿樹葉嫩苗經(jīng)，清洗去雜，鹽漬護(hù)綠，堿液處理，護(hù)綠保脆，殺菌防腐，真空包裝制成袋裝苜蓿樹菜；(2)、把苜蓿樹粉壓成小方丁，或者小圓片的的形狀，供人食用；(3)、對苜蓿樹莖葉進(jìn)行烘焙處理，制成苜蓿樹保健茶，供人沖泡飲用。
(4)、將苜蓿樹幼嫩莖葉，或花序，曬干后粉碎，成為高營養(yǎng)的面粉添加劑。
(5)、從提取苜蓿樹葉中提取葉蛋白，并進(jìn)一步再從提取苜蓿樹蛋白后的葉渣中，可以制取高活性膳食纖維。
(6)、將苜蓿樹枝葉制成草粉。
(7)從苜蓿樹的種子、根、主莖和葉子提取，以制備選擇性降低血脂水平的藥物組合劑的方法。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于由于苜蓿樹富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其工業(yè)應(yīng)用必將在為人們提供新的工業(yè)產(chǎn)品，促進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，直接對退耕還草還樹，防風(fēng)固沙，保護(hù)自然環(huán)境，起到客觀的推動作用。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1將苜蓿樹葉嫩苗，用流動水洗凈泥、沙等雜質(zhì)，嚴(yán)禁搓揉，在清洗的過程中，撿出枯葉、殘枝類雜物；鹽漬護(hù)綠將洗凈去雜的原料用3％精制鹽；0.1％亞硫酸鈉制成溶液，浸泡30分鐘，撈出沖洗瀝干；堿液處理用1％亞硫酸鈉溶液浸泡15分鐘，撈出用水沖洗去殘留堿液；護(hù)綠保脆護(hù)綠保脆是袋裝苜蓿樹的關(guān)鍵工藝技術(shù)；用0.2％氯化鋅、0.02％亞硫酸鈉、0.05％氯化鈣混合液，在0.09兆帕真空度下保持15分鐘，進(jìn)行護(hù)綠保脆；殺菌防腐葉綠素在受熱過程中易被破壞，退去綠色，同時(shí)失去脆性而軟爛，為使袋裝苜蓿樹菜保持綠色和脆性，避免熱的因素，采用0.05％苯甲酸鈉溶液，浸泡30分鐘，以殺菌防腐，撈出瀝干后即可進(jìn)行包裝；真空包裝采真空抽氣密封包裝，真空度0.085～0.095兆帕；貯存密封后在37℃±2℃條件下保溫存放5～7天，檢查無異常發(fā)現(xiàn)，如有應(yīng)將異常袋撿出，在室溫下貯存，隨時(shí)銷售。采摘嫩苗或嫩尖作蔬菜食用，其味清香可口，用它與豬肉烹制成苜蓿樹肉，備受食客喜愛，為農(nóng)村苜蓿樹種植區(qū)開發(fā)利用提供路徑。
實(shí)施例2把苜蓿樹粉壓成小方丁，或者小圓片的的形狀，供人食用。
實(shí)施例3對苜蓿樹莖葉進(jìn)行烘焙處理，制成苜蓿樹保健茶，供人沖泡飲用。
實(shí)施例4將苜蓿樹幼嫩莖葉，或花序，曬干后粉碎，成為高營養(yǎng)的面粉添加劑。添加比例3％～4％即可。用這樣的高營養(yǎng)面粉，可制成多種風(fēng)味食品，具有營養(yǎng)和保健功效。
實(shí)施例5將苜蓿樹枝葉粉碎壓汁，再用高溫或加酸加堿的辦法，使蛋白質(zhì)變性凝固。然后經(jīng)過濾、干燥，制成蛋白質(zhì)產(chǎn)品。每千克鮮苜蓿樹，可提取葉蛋白產(chǎn)品30克，產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量在50％～60％以上。葉蛋白制品可用作面條、面包等食品的蛋白添加劑。添加比例以不超過4％為宜。從提取苜蓿樹蛋白后的葉渣中，經(jīng)過濃縮去雜制取高活性膳食纖維。
產(chǎn)品中膳食總纖維含量達(dá)73，80％。高洛性膳食纖維制品在面制食品中的添加量，以不超過6％為宜。苜蓿樹葉蛋白中蛋白質(zhì)含量高達(dá)45％～60％，各類氨基酸含量接近動物蛋白，且富含葉黃素、葉綠素、胡蘿卜素、維生素E、B及礦物質(zhì)等，總能為20.4～23.9千焦/克(4.87～5.71千卡/克)。葉蛋白的可消化率為62％～72％，能量代謝率為69％～90％，粗蛋白質(zhì)的生物價(jià)為73％～79％，每千克葉蛋白濃縮物中代謝能為2800～3200千卡，有效磷為0.31％，胡蘿卡素為500～1200毫克，葉黃素為1000～1800毫克，碳水化合物為5％～10％，礦物質(zhì)為3％～8％，高度不飽和脂肪酸為3％～7％，以及含有脂溶性維生物。
蛋白質(zhì)高達(dá)57.8％(干基62.9％)，膳食纖維12.7％(干基13.8)，水分、脂肪、灰分和可利用碳水化合物含量分別為7.9、6.8、5.4和9.6％。其作為食品，每100克可以提供397大卡熱量，60克蛋白質(zhì)，800毫克鈣，50毫克鐵，1.4微克β-胡蘿卜素，并由于富含有賴氨酸而適于作為兒童的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源。因此，ALPC是一種很好的高蛋白添加劑。
在苜蓿樹綠葉中提取的蛋白質(zhì)和膳食纖維，其氨基酸配比較合理，生理價(jià)值高，是一種良好的新營養(yǎng)強(qiáng)化劑。加入面條中，可同時(shí)提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和膳食纖維含量。但是由于工藝特性較差，會對面團(tuán)流變學(xué)特性、面條強(qiáng)度與烹煮品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，因此其添加量通常不宜超過4％。若同時(shí)配合使用些活性面筋粉之類的品質(zhì)改良劑，可適當(dāng)提高ALP在面條中的添加量。
葉蛋白除了用于飼料和食品外，還可用于化妝品、洗滌用品等日用化工用品和飲料、植物營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑等之中，也可將葉蛋白濃縮物作為原料進(jìn)一步分離制得葉綠素、葉綠素銅鈉、胡蘿卜素、純蛋白質(zhì)、維生素E和K、汁液醇、食用纖維素和某些活性酶等，而且葉蛋白的應(yīng)用領(lǐng)域還在不斷拓寬。
通過分離苜蓿樹莖葉，可以由苜蓿樹葉片中提煉出蛋白質(zhì)、多酚、生物活性鈣、胡蘿卜素和濃縮葉綠素等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品不添加人工色素、無異味，人日攝入量中總碳水化合物含量(小于1克)小于1％，食物纖維含量(小于1克)小于1％。日常食用苜蓿樹葉蛋白加工產(chǎn)品可以獲得綠色鈣和多種維生素；同時(shí)，它也是減肥的理想食品。而且苜蓿樹提出物中的高蛋白含量(蛋白含量52％以上)、低脂肪和糖的特點(diǎn)，是糖尿病、高血壓以及心血管病人的理想保健食品。
實(shí)施例6苜蓿樹草粉制作是多種加工儲存方式中營養(yǎng)損失較少的一種，采用快速高溫干燥法生產(chǎn)草粉，其方式有脫水苜蓿樹粉的生產(chǎn)，即將收割后的苜蓿樹切斷后以轉(zhuǎn)鼓高溫氣流式牧草加工機(jī)組進(jìn)行加工。在這個(gè)加工過程中，外界的高溫空氣將熱能迅速傳導(dǎo)給切碎的苜蓿樹草段，使鮮草中的水分迅速蒸發(fā)，經(jīng)過幾分鐘的處理，即可得到干燥的草粉，因此植物體本身生物化學(xué)變化和外界機(jī)械作用引起的營養(yǎng)流失大幅度降低。該加工過程受氣候因素的影響小，生產(chǎn)周期短，生效率高，可以充分起到利用資源的作用。苜蓿樹加工成草粉作為家畜配合飼料的主要原料使用，起平衡日糧氨基酸、提供豐富的維生素的作用并提供優(yōu)質(zhì)纖維素。脫水苜蓿樹摻進(jìn)蛋禽的日糧中，可加深蛋黃的顏色，飼喂種禽可提高繁殖力，飼喂肉雞可增加到膚色素沉著。已證明，在種母豬的日糧中脫水苜蓿樹占10％時(shí)，能提高排卵率、窩仔數(shù)和成活率。據(jù)報(bào)道，用脫水苜蓿樹和苜蓿樹的奶牛能提高瘤胃微生物利用尿素合成蛋白質(zhì)的能力，能提高泌乳的持久性，降低牛奶的乳脂率。用含有脫水苜蓿樹的日糧飼喂肉牛和羔羊能顯著提高日增重，有較高的胴體重和較高的屠宰率。
苜蓿樹草粉已不僅僅用于家畜的飼養(yǎng)中，它已逐步走進(jìn)了人們的生洛，成為人們?nèi)粘ｏ嬍持幸环N重要的畏助食品。將苜蓿樹草粉加工成膠囊、顆粒狀或藥片狀、直接方便，供日常食用，其中含有的蛋白質(zhì)、鈉、鈣、二氧化硅和纖維素類等物質(zhì)，可以為人們，尤其是素食者們提供優(yōu)良的營養(yǎng)物質(zhì)，滿足對營養(yǎng)的需求。
實(shí)施例7苜蓿樹的種子、根、主莖和葉子粉碎后進(jìn)行提取，提取物中可消化營養(yǎng)總量占干重的28-42％，還原糖0.8-5.2％，總糖量3.2-7.6％，淀粉1.3-5.8％，非結(jié)構(gòu)性總糖量5.0-8.8％，粗蛋白質(zhì)3.8-13.5％，乙醚粗提取物0.6-6.5％，粗纖維32-48％，灰份4.5-13％，磷0.08-0.62％，鉀0.28-2.1％，鈣0.6-2.7％，鎂0.37-0.43％，鋁42-260PPM，鋇32-88PPM，鐵55-240PPM，鍶8-120PPM，硼13-105PPM，銅3-22PPM，鋅21-110PPM，錳8-420PPM。乙醚粗提取物中含有磷脂，甾醇，苜蓿皂甙，胡蘿卜素，刀豆氨酸，擬雌內(nèi)酯。
用溫度至少為40℃和pH至多為8的水或水溶液進(jìn)行萃取，此后得到的萃取物單獨(dú)與幾乎不消化或不消化的多糖一起并隨意使用制藥工業(yè)中常用的載體轉(zhuǎn)變?yōu)樗幬锝M合劑。組合劑既不含毒性氨基酸刀豆氨酸，也不含具有激素效應(yīng)擬雌內(nèi)酯。
苜蓿樹的大面積種植，鮮根量達(dá)400公斤/畝的特性使得苜蓿根成為供應(yīng)充足，藥用成分豐富，價(jià)格相對低廉的藥物原料，采取定期和部分采挖苜蓿須根，不傷主根的做法，在滿足藥用的同時(shí)，對推動西部退耕還草，促進(jìn)苜蓿種植增收穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)化畜牧經(jīng)營模式，推動畜牧業(yè)發(fā)展以及提高苜蓿種植經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。
權(quán)利要求
1.一種苜蓿樹工業(yè)應(yīng)用及加工方法，其特征在于，將苜蓿樹葉嫩苗經(jīng)，清洗去雜，鹽漬護(hù)綠，堿液處理，護(hù)綠保脆，殺菌防腐，真空包裝制成袋裝苜蓿樹菜；把苜蓿樹粉壓成小方丁，或者小圓片的的形狀，供人食用；對苜蓿樹莖葉進(jìn)行烘焙處理，制成苜蓿樹保健茶，供人沖泡飲用；將苜蓿樹幼嫩莖葉，或花序，曬干后粉碎，成為高營養(yǎng)的面粉添加劑；從提取苜蓿樹葉中提取葉蛋白，并進(jìn)一步再從提取苜蓿樹蛋白后的葉渣中，可以制取高活性膳食纖維；將苜蓿樹枝葉制成草粉；從苜蓿樹的種子、根、主莖和葉子提取，以制備選擇性降低血脂水平的藥物組合劑的方法。
2.如權(quán)利要求1所述的苜蓿樹工業(yè)應(yīng)用及加工方法，其特征在于，將苜蓿樹葉嫩苗，用流動水洗凈泥、沙等雜質(zhì)，嚴(yán)禁搓揉，在清洗的過程中，撿出枯葉、殘枝類雜物；鹽漬護(hù)綠將洗凈去雜的原料用3％精制鹽；0.1％亞硫酸鈉制成溶液，浸泡30分鐘，撈出沖洗瀝干；堿液處理用1％亞硫酸鈉溶液浸泡15分鐘，撈出用水沖洗去殘留堿液；護(hù)綠保脆護(hù)綠保脆是袋裝苜蓿樹的關(guān)鍵工藝技術(shù)；用0.2％氯化鋅、0.02％亞硫酸鈉、0.05％氯化鈣混合液，在0.09兆帕真空度下保持15分鐘，進(jìn)行護(hù)綠保脆；殺菌防腐葉綠素在受熱過程中易被破壞，退去綠色，同時(shí)失去脆性而軟爛，為使袋裝苜蓿樹菜保持綠色和脆性，避免熱的因素，采用0.05％苯甲酸鈉溶液，浸泡30分鐘，以殺菌防腐，撈出瀝干后即可進(jìn)行包裝；真空包裝采真空抽氣密封包裝，真空度0.085～0.095兆帕；貯存密封后在37℃±2℃條件下保溫存放5～7天，檢查無異常發(fā)現(xiàn)，如有應(yīng)將異常袋撿出，在室溫下貯存，隨時(shí)銷售。
3.如權(quán)利要求1所述的苜蓿樹工業(yè)應(yīng)用及加工方法，其特征在于，將苜蓿樹枝葉粉碎壓汁，再用高溫或加酸加堿的辦法，使蛋白質(zhì)變性凝固。然后經(jīng)過濾、干燥，制成蛋白質(zhì)產(chǎn)品。從提取苜蓿樹蛋白后的葉渣中，經(jīng)過濃縮去雜制取高活性膳食纖維。
4.如權(quán)利要求1所述的苜蓿樹工業(yè)應(yīng)用及加工方法，其特征在于，將收割后的苜蓿樹切斷后以轉(zhuǎn)鼓高溫氣流式牧草加工機(jī)組進(jìn)行加工，在這個(gè)加工過程中，外界的高溫空氣將熱能迅速傳導(dǎo)給切碎的苜蓿樹草段，使鮮草中的水分迅速蒸發(fā)，經(jīng)過幾分鐘的處理，即可得到干燥的草粉
5.如權(quán)利要求1所述的苜蓿樹工業(yè)應(yīng)用及加工方法，其特征在于，苜蓿樹的種子、根、主莖和葉子粉碎后進(jìn)行提取，提取物中可消化營養(yǎng)總量占干重的28-42％，還原糖0.8-5.2％，總糖量3.2-7.6％，淀粉1.3-5.8％，非結(jié)構(gòu)性總糖量5.0-8.8％，粗蛋白質(zhì)3.8-13.5％，乙醚粗提取物0.6-6.5％，粗纖維32-48％，灰份4.5-13％，磷0.08-0.62％，鉀0.28-2.1％，鈣0.6-2.7％，鎂0.37-0.43％，鋁42-260PPM，鋇32-88PPM，鐵55-240PPM，鍶8-120PPM，硼13-105PPM，銅3-22PPM，鋅21-110PPM，錳8-420PPM。乙醚粗提取物中含有磷脂，甾醇，苜蓿皂甙，胡蘿卜素，刀豆氨酸，擬雌內(nèi)酯。
5.如權(quán)利要求4所述的苜蓿樹工業(yè)應(yīng)用及加工方法，其特征在于，用溫度至少為40℃和pH至多為8的水或水溶液進(jìn)行萃取，此后得到的萃取物單獨(dú)與幾乎不消化或不消化的多糖一起并隨意使用制藥工業(yè)中常用的載體轉(zhuǎn)變?yōu)樗幬锝M合劑。組合劑既不含毒性氨基酸刀豆氨酸，也不含具有激素效應(yīng)擬雌內(nèi)酯。
全文摘要
一種苜蓿樹工業(yè)應(yīng)用及加工方法，屬于一種苜蓿工業(yè)應(yīng)用及加工方法，將苜蓿樹葉嫩苗經(jīng)，清洗去雜，鹽漬護(hù)綠，堿液處理，護(hù)綠保脆，殺菌防腐，真空包裝制成袋裝苜蓿樹菜；把苜蓿樹粉壓成小方丁，或者小圓片的的形狀，供人食用；對苜蓿樹莖葉進(jìn)行烘焙處理，制成苜蓿樹保健茶，供人沖泡飲用；將苜蓿樹幼嫩莖葉，或花序，曬干后粉碎，成為高營養(yǎng)的面粉添加劑；從提取苜蓿樹葉中提取葉蛋白，并進(jìn)一步再從提取苜蓿樹蛋白后的葉渣中，可以制取高活性膳食纖維；將苜蓿樹枝葉制成草粉；從苜蓿樹的種子、根、主莖和葉子提取，以制備選擇性降低血脂水平的藥物組合劑的方法。由于苜蓿樹富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其工業(yè)應(yīng)用必將在為人們提供新的工業(yè)產(chǎn)品，促進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，直接對退耕還草還樹，防風(fēng)固沙，保護(hù)自然環(huán)境，起到客觀的推動作用。
文檔編號A23F3/34GK1478407SQ03147360
公開日2004年3月3日 申請日期2003年7月13日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月13日
發(fā)明者熊仕玉 申請人:熊仕玉