專(zhuān)利名稱(chēng)：一種石榴保健品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健品，尤其涉及一種具有降血脂、降血壓的石榴保健品及其制備方法。
背景技術(shù)：
石榴來(lái)自西域、藥用價(jià)值甚廣。石榴學(xué)名punica granatum，原產(chǎn)于俄羅斯、伊朗、阿富汗、土耳其一帶，在紀(jì)元前向西傳到了地中海沿岸國(guó)家，向東傳到了印度、中國(guó)。根據(jù)晉代張華的《博物志》，可以知道在漢代出使西域的張騫，從安石國(guó)帶回了安石榴，經(jīng)由新疆、甘肅、陜西而傳到了內(nèi)地?！段骶┚S記》中也記載著，漢武帝在長(zhǎng)安修建上林苑之際，郡臣百官所奉獻(xiàn)的奇花珍果之中包含石榴。
石榴分布于亞熱帶及溫帶地區(qū)，果實(shí)鮮艷紅麗，在堅(jiān)硬的外皮內(nèi)，有著許許多多數(shù)不盡的紅寶石般的紅色果粒。雖然果料中有種子，但是甘甜味美多汁，可添加砂糖作成果子露，淋在冰淇淋等甜點(diǎn)上，淡淡的紅色與清爽的香味，令人望之而垂涎三尺。
果皮厚硬，再加上無(wú)數(shù)種子，所以可食部位僅剩下百分之十左右，不過(guò)石榴味美多汁，擁有甜味、濃厚的酸味和獨(dú)特的風(fēng)味，所以頗受人歡迎。而果肉之所以呈現(xiàn)紅色，是因?yàn)楹刑祗每?pelargonidine)。
每一百克的石榴含有熱量約67卡、水分81.1克、蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.2克、糖16.8克、纖維0.8克、礦物質(zhì)0.5克、鈣8毫克、磷15毫克、鐵0.1毫克、鈉1毫克、鉀250毫克、維生素B1 0.03克、維生素B2 0.03毫克、維生素C 10毫克等，果汁含果膠、所有必需氨基酸，其中的纈氨酸和蛋氨酸含量相當(dāng)高，果膠中含糖，分別是甘露糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖，以及糖酸半乳糖醛酸。果皮中還含有熊果酸。
其熱量、營(yíng)養(yǎng)成分和含糖量糖分高于無(wú)花果、木瓜、枇杷、柿子、梨、夏橙、蘋(píng)果、桃、杏、奇異果，普通葡萄，見(jiàn)下表。

據(jù)本草綱目查證，石榴具有消食化食、解毒止渴、美容、保健、醫(yī)藥等方面的優(yōu)點(diǎn)。
申請(qǐng)?zhí)枮?6115860.3公開(kāi)了名稱(chēng)為“低糖天然石榴保健飲料的制作方法”的專(zhuān)利，但該專(zhuān)利有以下缺點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)不夠全面，保健功能不夠強(qiáng)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種保健品，尤其提供一種具有降血脂、降血壓的石榴保健品及其制備方法，克服了目前石榴保健品營(yíng)養(yǎng)不全面，保健功能不強(qiáng)，口味不夠純正的缺點(diǎn)。
本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的一種石榴保健品，是包括以下組分制備的保健品石榴汁、田七；所述組分為以下重量份組分石榴汁50-100、田七10-50；優(yōu)選石榴汁60-80、田七20-40；最優(yōu)選石榴汁70、田七30；所述田七，性溫，味甘微苦，中醫(yī)用于“止血、散血、定痛”；現(xiàn)代藥性研究證明，三七可降血脂，降血壓，抗心律失常，抗心肌缺血，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈；對(duì)心血管系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)均有影響作用，還用于鎮(zhèn)痛，抗炎等；所述田七以水先微火而后猛火提取或40-90％乙醇提取，回收乙醇，過(guò)濾制得含水量為0-50％的田七。
所述石榴汁可來(lái)源于酸石榴、甜石榴的果汁；所述組分還可包括以下食用輔料組分之一或其組合天然矯味劑、天然色素、天然香料、抗氧劑；所述天然色素如天然石榴紅、天然果紅、天然果綠；所述天然香料為天然石榴香料、檸檬香料、草莓香料、蘋(píng)果香料、葡萄香料、橙子香料、香草香料；所述天然矯味劑為檸檬酸、酒石酸、苯果酸等食用酸劑及低聚糖、甜葉菊苷等無(wú)糖食用甜劑；所述抗氧劑為α-生育酚(維生素E)、抗壞血酸(維生素C)等食用輔料適量，優(yōu)選分別為0.005-4.0重量份；所輔料還可包括螺旋藻，所述螺旋藻已屬公知的理想營(yíng)養(yǎng)品，螺旋藻以PH為9-11的弱堿水溶解后添加；添加量為0.08-0.018重量份，尤其為0.1-0.16重量份，最好為0.11-0.12重量份；螺旋藻所含維生素和礦物質(zhì)微量元素全面，含量較高，微量元素達(dá)17種，且極易使人體吸收，還含有降低膽固醇的γ-亞麻酸。經(jīng)試驗(yàn)證明，螺旋藻對(duì)胃、十二指腸潰瘍，糖尿病，血管系統(tǒng)疾病，缺鐵性貧血，肝病，腫癌，青光眼及老年性白內(nèi)障，均有一定的輔助治療作用。
一種石榴飲料的制備方法，包括以下步驟制取石榴汁；田七提??；和/或制取螺旋藻溶液；取上述原料混合，滅菌，灌裝即得。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)1、營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好。
2、具有顯著的降血脂，降血壓等保健功能。
為證明本發(fā)明所述優(yōu)點(diǎn)對(duì)338例有高血脂，高血壓，營(yíng)養(yǎng)缺乏的人群進(jìn)行了觀(guān)察，年齡40-72歲、男女比例3∶2。結(jié)果如下表1表1項(xiàng)目 例數(shù)服用前后平均數(shù)(X)增減 t值 p值X1X2 ±d膽固醇(mg/dl) 201 245.632219.711-25.921 -4.632 ＜0.01甘油血脂(mg/dl)274 217.133160.319-56.815 -6.101 ＜0.01空腹血糖(mg/dl)98 155.083116.083-39.000 -2.420 ＜0.05血鉀(mEq/L)100 4.620 4.540 -0.081.206 0.231血鈉(mEq/L)100 141.078141.330+0.252 0.278 0.781血氮(mEq/L)100 100.750110.890+10.140 1.490 0.140IgA(mg/dl) 50 1.380 1.723 +0.343 2.533 0.015IgC(mg/dl) 17 12.482 11.076 -1.406 1.383 0.186尿素氮(mg/dl) 237 13.438 12.430 -1.008 3.113 ＜0.01堿磷酶(mg/dl) 86 5.899 5.492 -0.407 1.331 0.187血紅蛋白(mg/dl)233 13.818 14.157 +0.339 2.434 0.016白血球(mg/dl) 222 8497.748 8507.477 +9.729 0.044 0.9具體實(shí)施方式
實(shí)施例1一種石榴保健品，含以下原料組分(千克)石榴汁70、田七30。
制備方法最佳的成熟期9-10月采集，選用優(yōu)質(zhì)石榴，去皮，取石榴米洗凈，石榴米先低溫4℃處理，果酒分離壓榨機(jī)內(nèi)快速壓榨，并與石榴籽分離，制得石榴汁；另取田七以水先微火而后猛火提取提取兩次，棉餅過(guò)濾，過(guò)濾濃縮為含水20％的田七，按所述比例混合，蒸汽滅菌，灌裝即得。
實(shí)施例2一種石榴保健品，含以下原料組分(千克)石榴汁100、田七50、螺旋藻0.12、甜葉菊苷1、抗壞血酸0.01。
制備方法最佳成熟期9-10月采集，選用優(yōu)質(zhì)石榴，去皮，取石榴米洗凈，石榴米先低溫-2℃處理，果酒分離壓榨機(jī)內(nèi)快速壓榨，并與石榴籽分離，制得石榴汁；另取田七85％乙醇提取，棉餅過(guò)濾，過(guò)濾濃縮為含水50％的田七液；螺旋藻以PH為9的弱堿純水溶解后添加；加入余料按所述比例混合，蒸汽滅菌，灌裝即得100L石榴保健品。
實(shí)施例3一種石榴保健品，含以下原料組分(千克)石榴汁80、田七40、螺旋藻0.120、甜葉菊苷1、抗壞血酸0.01、天然石榴香料2。
制備方法成熟期采集，選用優(yōu)質(zhì)石榴，去皮，取石榴米洗凈，石榴米先低溫-2℃處理，果酒分離壓榨機(jī)內(nèi)快速壓榨，并與石榴籽分離，制得石榴汁；另取田七85％乙醇提取，棉餅過(guò)濾，過(guò)濾濃縮為含水50％的田七液；螺旋藻以PH為9的弱堿純水溶解后添加；加入余料按所述比例混合，蒸餾水調(diào)量，蒸汽滅菌，灌裝即得100L石榴保健品。
實(shí)施例4一種石榴保健品，含以下原料組分(千克)石榴汁50、田七50、螺旋藻0.180、低聚果糖0.05、α-生育酚4、天然石榴紅1、天、檸檬香料2。
制備方法同實(shí)施例3，不同在于所述石榴米先低溫10℃處理；田七45％乙醇提取，棉餅過(guò)濾，過(guò)濾濃縮，粉碎，過(guò)400目篩，制得田七微粉；螺旋藻以PH為11的弱堿純水溶解后添加；不加蒸餾水調(diào)。
實(shí)施例5一種石榴保健品，含以下原料組分(千克)石榴汁60、田七20、螺旋藻0.080、甜葉菊苷2、抗壞血酸4、天然果紅1、天然香草香料0.05。
制備方法同實(shí)施例3，不同在于所述田七65％乙醇提取，棉餅過(guò)濾，過(guò)濾濃縮為20％田七液。
實(shí)施例6一種石榴保健品，含以下原料組分(千克)石榴汁60、田七20、抗壞血酸4、天然草莓香料0.5。
制備方法同實(shí)施例3。
權(quán)利要求
1.一種石榴保健品，包括組分石榴汁、田七。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述石榴保健品，所述組分為以下重量份石榴汁50-100、田七10-50。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述石榴保健品，所述組分為以下重量份組分石榴汁60-80、田七20-40。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述石榴保健品，所述組分還包括螺旋藻。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述石榴保健品，所述螺旋藻可為0.08-0.18重量份。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述石榴保健品，所述螺旋藻可為0.1-0.16重量份。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述石榴保健品，所述保健品還包括適量以下食用輔料之一或其組合天然矯味劑、天然色素、天然香料、抗氧劑。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述石榴保健品，其中，所述天然色素為天然石榴紅、天然果紅、天然果綠；所述天然香料為檸檬香料、草莓香料、蘋(píng)果香料、葡萄香料、橙子香料、香草香料；所述天然矯味劑為檸檬酸、酒石酸、苯果酸食用酸劑、低聚糖、甜葉菊苷無(wú)糖食用甜劑；所述抗氧劑為α-生育酚、抗壞血酸食用輔料。
9.一種石榴保健品的制備方法，包括以下步驟取權(quán)利要求1-8之一的原料混合，滅菌，即得。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述石榴保健品的制備方法，還包括將所述田七按中藥提取方法提取，過(guò)濾，制得田七提取物；所述螺旋藻以水溶解后添加；所述石榴米先低溫處理，快速壓榨、分離，澄清，制得石榴汁。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種石榴保健品及其制備方法，包括石榴汁、田七，還可包括螺旋藻、食用無(wú)糖添加劑；可以將混合，調(diào)味，滅菌制得。本發(fā)明具備保健功能強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L2/02GK1483361SQ0315005
公開(kāi)日2004年3月24日 申請(qǐng)日期2003年7月31日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月31日
發(fā)明者黃惠敏 申請(qǐng)人:棗莊綠寶石榴產(chǎn)品有限公司