專利名稱：一種用于蒸餾果漿發(fā)酵的水果蒸餾酒的蒸餾罐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種發(fā)酵蒸餾酒的設(shè)備，特別是一種用果漿不經(jīng)壓榨去除果渣直接發(fā)酵，再放入蒸餾罐內(nèi)蒸餾的蒸餾罐。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有水果蒸餾酒的生產(chǎn)方法是將水果清選后打漿，用壓榨機壓榨后將果汁提出放入發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵，再在蒸餾罐內(nèi)蒸餾。蒸餾罐一般是罐底部帶有蒸汽噴射或者直接火加熱裝置，罐頂部聯(lián)接蒸餾冷凝冷卻裝置。這樣在工藝方法上必須經(jīng)過壓榨除去果渣，增加了工藝過程和設(shè)備投資，并且收率不高。如果使用上述方法和設(shè)備對不經(jīng)壓榨除去果渣的果漿直接進(jìn)行發(fā)酵蒸餾，由于其黏度高易起泡，而無法進(jìn)行正常的蒸餾操作。

發(fā)明內(nèi)容
本實用新型所要解決的技術(shù)問題就是提出一種用于蒸餾果漿發(fā)酵的水果蒸餾酒的蒸餾罐的技術(shù)方案，以解決背景技術(shù)對不經(jīng)壓榨處理的果漿直接進(jìn)行發(fā)酵蒸餾，由于其黏度高易起泡，而無法進(jìn)行正常的蒸餾操作的問題。解決該技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種用于蒸餾果漿發(fā)酵的水果酒的蒸餾罐，該蒸餾罐的底部設(shè)置排糟閥，上部設(shè)置進(jìn)料孔、人孔、壓力真空閥，其上部還依次聯(lián)接酒氣帽、酒氣管、帶又酒度計和出酒口冷凝冷卻裝置，其特征在于該蒸餾罐的底部設(shè)置蒸汽加熱夾套，罐內(nèi)設(shè)置蒸汽噴射管，罐體中心設(shè)置帶有變速裝置的碎泡槳，罐體上頂設(shè)置噴水球，酒氣管與冷凝冷卻裝置之間設(shè)置泡沫洗滌裝置。其中，設(shè)置泡沫洗滌裝置上帶有視窗。本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)比較所具有的有益效果是由于采用上述技術(shù)方案，使得水果破碎后不需經(jīng)過壓榨的果漿發(fā)酵的酒就可以直接放入蒸餾罐內(nèi)蒸餾，在此過程中所產(chǎn)生的泡沫被攪拌漿葉打碎、蒸餾水或酒尾噴灑氣泡、蒸餾液洗滌裝置三級消泡裝置有效的消除，這樣減少了工藝過程，節(jié)約了設(shè)備投資，提高了產(chǎn)品收率，并且適宜選用各種不同水果，如櫻桃、香蕉、蘋果等，提高了產(chǎn)品的風(fēng)格品味。


圖1是本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
一種用果漿發(fā)酵蒸餾水果酒的發(fā)酵蒸餾罐，該發(fā)酵蒸餾罐的底部設(shè)置排糟閥9，上部設(shè)置進(jìn)料孔13、人孔14、壓力真空閥8，其上部還依次聯(lián)接酒氣帽1、酒氣管2、帶又酒度計6和出酒口7冷凝裝置5，該發(fā)酵蒸餾罐的底部設(shè)置蒸汽加熱夾套10，罐內(nèi)設(shè)置蒸汽噴射管12，罐體中心設(shè)置帶有變速裝置16的碎泡槳12，罐體上頂設(shè)置噴水球15，酒氣管與冷凝裝置之間設(shè)置泡沫洗滌裝置4。其中，設(shè)置泡沫洗滌裝置上帶有視窗3；不銹鋼材料的蒸餾罐底內(nèi)設(shè)有銅壁層。
權(quán)利要求1.一種用于蒸餾果漿發(fā)酵的水果酒的蒸餾罐，該蒸餾罐的底部設(shè)置排糟閥(9)，上部設(shè)置進(jìn)料孔(13)、人孔(14)、壓力真空閥(8)，其上部還依次聯(lián)接酒氣帽(1)、酒氣管(2)、帶有酒度計(6)和出酒口(7)的冷凝冷卻裝置(5)，其特征在于該發(fā)酵蒸餾罐的底部設(shè)置蒸汽加熱夾套(10)，罐內(nèi)設(shè)置蒸汽噴射管(11)，罐體中心設(shè)置帶有變速裝置(16)的碎泡槳(12)，罐體上頂設(shè)置噴水球(15)，酒氣管(2)與冷凝裝置(5)之間設(shè)置泡沫洗滌裝置(4)。
2.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種如權(quán)利要求1所述一種用于蒸餾果漿發(fā)酵的水果酒的蒸餾罐，其特征在于設(shè)置泡沫洗滌裝置(4)上帶有視窗(3)。
專利摘要本實用新型涉及一種用于蒸餾果漿發(fā)酵的水果蒸餾酒的蒸餾罐，以解決背景技術(shù)對不經(jīng)壓榨處理的果漿直接進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，因黏度高易起泡，而無法進(jìn)行正常的蒸餾操作的問題。解決該技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種用于蒸餾果漿發(fā)酵的水果蒸餾酒的蒸餾罐，該蒸餾罐的底部設(shè)置排糟閥，上部設(shè)置進(jìn)料孔、人孔、壓力真空閥，其上部還依次聯(lián)接酒氣帽、酒氣管、帶又酒度計和出酒口冷凝冷卻裝置，其特征在于該蒸餾罐的底部設(shè)置蒸汽加熱夾套，罐內(nèi)設(shè)置蒸汽噴射管，罐體中心設(shè)置帶有變速裝置的碎泡槳，罐體上頂設(shè)置噴水球，酒氣管與冷凝冷卻裝置之間設(shè)置泡沫洗滌裝置。本實用新型可生產(chǎn)各種不經(jīng)壓榨處理的果漿直接進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾的水果蒸餾酒。
文檔編號C12G3/02GK2630253SQ032180
公開日2004年8月4日 申請日期2003年6月9日 優(yōu)先權(quán)日2003年6月9日
發(fā)明者劉玉田 申請人:劉玉田