專利名稱：一種骨營(yíng)養(yǎng)素保健食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以提供人體骨骼正常發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)素為主要目的的骨營(yíng)養(yǎng)素保健食品及其制備方法，可以制成以粉末狀態(tài)、片劑狀態(tài)或者膠囊狀態(tài)的保健食品。
背景技術(shù)：
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論研究表明，人體中近99％的鈣質(zhì)存在于骨骼和牙齒中，所以有人把骨骼比喻為我們體內(nèi)鈣質(zhì)的“倉(cāng)庫(kù)”。當(dāng)體液中鈣濃度不正常時(shí)，血液便會(huì)從骨骼中取“貨”，導(dǎo)致骨骼中鈣的損失，鈣質(zhì)損失，就會(huì)導(dǎo)致骨骼疾病的發(fā)生。避免鈣質(zhì)流失，增加鈣質(zhì)吸收便成為促進(jìn)骨骼健康的重要環(huán)節(jié)。目前市場(chǎng)上補(bǔ)鈣食品種類很多，但對(duì)鈣的吸收營(yíng)造的環(huán)境比較單一，使鈣很難吸收或吸收不完全，研制一種完全的骨營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充人體中鈣質(zhì)流失的損失，利用各營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同作用促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收和利用，對(duì)于提高我國(guó)人口的健康水平具有著重要的意義。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是提供一種食品或者營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑以滿足人體骨骼健康發(fā)育和成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素，避免由于營(yíng)養(yǎng)素缺乏而導(dǎo)致骨骼疾病，以健壯骨骼。
他是以易于人體迅速吸收利用的水溶性鈣劑為主體，配合維生素D3、維生素C、檸檬酸、維生素B2、雙歧桿菌、鉀鹽、大豆異黃酮、磷、鎂、硼、錳等元素制作按照以下配比(重量百分比)組合。
乳酸鈣 0～11.3％枸櫞酸鈣0～16.5％磷酸氫鈣10～33％六偏磷酸鈉 0～6％
葡萄糖酸鎂5～10％一水檸檬酸鉀 2.5～6.5％維生素C 0.3～5.5％大豆異黃酮0～5.5％硫酸錳0.1～0.35％糊精 13.5～77.5蛋白糖0.7～0.9％檸檬酸1～2％水果或奶味香精0.1～0.2％糊精、雙歧桿菌及維生素10％其中，糊精、雙歧桿菌及維生素由以下配比組成(重量百分比)，維生素D3 0.007‰維生素B2 0.7‰雙歧桿菌 1.4‰糊精 997.893‰為實(shí)現(xiàn)骨營(yíng)養(yǎng)素保健食品的制作，其生產(chǎn)工藝方法是將物料按照粉劑組合物的方法進(jìn)行生產(chǎn)，最終加工成粉狀沖劑或者片劑或者膠囊。
鈣質(zhì)在酸性條件下吸收率較高，檸檬酸、維生素C等因子可使腸道的酸堿度下降到利于鈣質(zhì)吸收的程度，從而有利于鈣的吸收。雙歧桿菌是人體腸道內(nèi)的益生菌，可以利用維生素等物質(zhì)制造代謝酶類物質(zhì)，促進(jìn)代謝活性，達(dá)到促進(jìn)腸道吸收鈣質(zhì)的目的。同時(shí)，雙歧桿菌也能夠改善腸道內(nèi)的吸收環(huán)境，使鈣等營(yíng)養(yǎng)素更易于在腸道內(nèi)吸收。此外，在正常情況下，磷與鈣在骨中的比率為0.6，即每3毫當(dāng)量/升的鈣，就有2毫當(dāng)量/升的磷，鈣磷比例失調(diào)，就會(huì)影響鈣的吸收和利用。特別是磷的缺乏，會(huì)導(dǎo)致骨中鈣的丟失，引起骨中鈣減少?，F(xiàn)在由于人們對(duì)肝、肉、蛋等含磷豐富的食物有恐懼心理，造成了磷的攝入不足，盡管補(bǔ)充了足夠的鈣，但由于沒(méi)有足夠的磷，鈣的沉積就受到影響，為此，我們?cè)谌粘ｏ嬍持?，可適量吃些含磷較多的食物，以確保磷與鈣在人體內(nèi)的正常比率。維生素D3是鈣的吸收促進(jìn)劑，這是早為我們所知的，據(jù)測(cè)定，人體的活性維生素D3，特別是老年人的活性維生素D3水平偏低，會(huì)影響鈣的吸收和利用。所以在我們補(bǔ)鈣的同時(shí)需補(bǔ)充活性維生素D3。鉀鹽是保證體液滲透壓差的重要元素，他就好比是人體內(nèi)的“泵”。缺鉀元素時(shí)，體液內(nèi)滲透壓較小時(shí)，“泵”就從別的組織和細(xì)胞內(nèi)“抽取”礦物元素以保證體液滲透壓的正常均衡，而導(dǎo)致鈣質(zhì)無(wú)法被機(jī)體正常利用，因此保證體液與組織結(jié)構(gòu)內(nèi)的液體間的“等滲性”，也是保證鈣吸收的必要前提。雌激素含量充足與否，是保護(hù)骨骼強(qiáng)壯的重要關(guān)鍵，因此，千萬(wàn)別讓自己體內(nèi)的雌激素處于缺乏狀態(tài)，大豆異黃酮是目前最好的食物級(jí)類雌性激素。另外，硼、錳元素是骨細(xì)胞的生長(zhǎng)促進(jìn)劑，維生素C還能夠促進(jìn)骨膠原蛋白的生長(zhǎng)。骨營(yíng)養(yǎng)素以人體每天膳食攝入?yún)⒖剂繛榛A(chǔ)，配合維生素D3、維生素C、檸檬酸、維生素B2、雙歧桿菌、鉀鹽、大豆異黃酮磷、鎂、硼、錳等元素制作而成。作為一種有利于人體骨骼健康的營(yíng)養(yǎng)素組合物，骨營(yíng)養(yǎng)素主要用于補(bǔ)充骨骼健康生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分，防止?fàn)I養(yǎng)素缺乏而導(dǎo)致的佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等骨骼疾病的發(fā)生，有利于骨骼的健壯。
本發(fā)明的積極效果骨營(yíng)養(yǎng)素保健食品選擇優(yōu)質(zhì)含鈣量較高的水溶性鈣制劑為主體，配以多種促進(jìn)鈣劑吸收的維生素、礦物質(zhì)等，以保證骨骼營(yíng)養(yǎng)素合理利用為主要目的，具有避免營(yíng)養(yǎng)素缺乏而導(dǎo)致的骨營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的發(fā)生，有利于骨骼的健壯。該產(chǎn)品還通過(guò)風(fēng)味物質(zhì)的調(diào)整，大大豐富了產(chǎn)品的風(fēng)味和口感，易于為人們接受。骨營(yíng)養(yǎng)素的發(fā)明有利于我國(guó)人口健康水平的發(fā)展。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例11.配制小劑量物料，按照配比稱取以下物料，并混合均勻，由于本部分物料在總物料量中劑量較小，為保證混合均勻，可采用擴(kuò)大劑量稱取混配。例如，維生素D3、維生素B2、雙歧桿菌都按照70克稱取并混合均勻，再用糊精將物料量定量在300克(即糊精按90克稱取)，然后充分將物料混勻后，裝袋封閉防止返潮或污染。使用時(shí)，由上述配好300克物料中取3克，再稱取69.3克維生素B2、139.3克雙歧桿菌及99788.4克糊精混合均勻制成100kg物料封口備用。
維生素D30.007‰維生素B20.7‰雙歧桿菌1.4‰糊精997.893‰
2.調(diào)配。按照以下配比稱取相應(yīng)物料，混合均勻。
磷酸氫鈣 10.00％葡萄糖酸鎂 5.00％一水檸檬酸鉀 3.00％維生素C 3.00％硫酸錳 0.10％糊精 67.10％蛋白糖 0.70％檸檬酸 1.00％水果或奶味香精 0.10％糊精、雙歧桿菌及維生素 10.00％3.產(chǎn)成品。將以上物料直接包裝制成粉劑?；蛘咴炝蠅浩瞥善瑒┗蛘吣z囊。
實(shí)施例21.配制小劑量物料，按照配比稱取以下物料，并混合均勻，由于本部分物料在總物料量中劑量較小，為保證混合均勻，可采用擴(kuò)大劑量稱取混配。例如，維生素D3、維生素B2、雙歧桿菌都按照70克稱取并混合均勻，再用糊精將物料量定量在300克(即糊精按90克稱取)，然后充分將物料混勻后，裝袋封閉防止返潮或污染。使用時(shí)，由上述配好300克物料中取3克，再稱取69.3克維生素B2、139.3克雙歧桿菌及99788.4克糊精混合均勻制成100kg物料封口備用。
維生素D3 0.007‰維生素B2 0.7‰雙歧桿菌 1.4‰糊精 997.893‰2.調(diào)配。按照以下配比稱取相應(yīng)物料，混合均勻。
乳酸鈣 10.91％枸櫞酸鈣 15.45％磷酸氫鈣 29.64％六偏磷酸鈉 5.45％葡萄糖酸鎂 9.09％一水檸檬酸鉀 6.36％維生素C5.45％
大豆異黃酮 0.55％硫酸錳 0.36％糊精 3.92％蛋白糖 0.82％檸檬酸 1.82％水果或奶味香精 0.18％糊精、雙歧桿菌及維生素 10.00％3.成品。將以上物料直接包裝制成粉劑?；蛘咴炝蠅浩瞥善瑒┗蛘吣z囊。
實(shí)施例31.配制小劑量物料，按照配比稱取以下物料，并混合均勻，由于本部分物料在總物料量中劑量較小，為保證混合均勻，可采用擴(kuò)大劑量稱取混配。例如，維生素D3、維生素B2、雙歧桿菌都按照70克稱取并混合均勻，再用糊精將物料量定量在300克(即糊精按90克稱取)，然后充分將物料混勻后，裝袋封閉防止返潮或污染。使用時(shí)，由上述配好300克物料中取3克，再稱取69.3克維生素B2、139.3克雙歧桿菌及99788.4克糊精混合均勻制成100kg物料封口備用。
維生素D3 0.007‰維生素B2 0.7‰雙歧桿菌 1.4‰糊精 997.893‰3.調(diào)配。按照以下配比稱取相應(yīng)物料，混合均勻。
乳酸鈣11.11％磷酸氫鈣 11.11％葡萄糖酸鎂9.62％一水檸檬酸鉀 2.78％維生素C 0.35％硫酸錳0.09％糊精 51.89％蛋白糖0.90％檸檬酸2.00％水果或奶味香精0.15％糊精、雙歧桿菌及維生素10.00％
3.成品。將以上物料直接包裝制成粉劑?；蛘咴炝蠅浩瞥善瑒┗蛘吣z囊。
實(shí)施例41.配制小劑量物料，按照配比稱取以下物料，并混合均勻，由于本部分物料在總物料量中劑量較小，為保證混合均勻，可采用擴(kuò)大劑量稱取混配。例如，維生素D3、維生素B2、雙歧桿菌都按照70克稱取并混合均勻，再用糊精將物料量定量在300克(即糊精按90克稱取)，然后充分將物料混勻后，裝袋封閉防止返潮或污染。使用時(shí)，由上述配好300克物料中取3克，再稱取69.3克維生素B2、139.3克雙歧桿菌及99788.4克糊精混合均勻制成100kg物料封口備用。
維生素D3 0.007‰維生素B2 0.7‰雙歧桿菌 1.4‰糊精 997.893‰4.調(diào)配。按照以下配比稱取相應(yīng)物料，混合均勻。
枸櫞酸鈣 16.17％磷酸氫鈣 11.11％葡萄糖酸鎂 9.62％一水檸檬酸鉀 2.78％維生素C0.35％硫酸錳 0.09％糊精 46.83％蛋白糖 0.90％檸檬酸 2.00％水果或奶味香精 0.15％糊精、雙歧桿菌及維生素 10.00％3.成品。將以上物料直接包裝制成粉劑?；蛘咴炝蠅浩瞥善瑒┗蛘吣z囊。
實(shí)施例51.配制小劑量物料，按照配比稱取以下物料，并混合均勻，由于本部分物料在總物料量中劑量較小，為保證混合均勻，可采用擴(kuò)大劑量稱取混配。例如，維生素D3、維生素B2、雙歧桿菌都按照70克稱取并混合均勻，再用糊精將物料量定量在300克(即糊精按90克稱取)，然后充分將物料混勻后，裝袋封閉防止返潮或污染。使用時(shí)，由上述配好300克物料中取3克，再稱取69.3克維生素B2、139.3克雙歧桿菌及99788.4克糊精混合均勻制成100kg物料封口備用。
維生素D3 0.007‰維生素B2 0.7‰雙歧桿菌 1.4‰糊精 997.893‰5.調(diào)配。按照以下配比稱取相應(yīng)物料，混合均勻。
磷酸氫鈣 32.61％六偏磷酸鈉5.97％葡萄糖酸鎂9.62％一水檸檬酸鉀 5.56％維生素C 0.50％大豆異黃酮0.28％硫酸錳0.36％糊精 32.05％蛋白糖0.90％檸檬酸2.00％水果或奶味香精0.15％糊精、雙歧桿菌及維生素10.00％3.成品。將以上物料直接包裝制成粉劑?；蛘咴炝蠅浩瞥善瑒┗蛘吣z囊。
權(quán)利要求
1.一種骨營(yíng)養(yǎng)素保健食品的制備方法，其特征在于他是以鈣劑為主，配合鈣質(zhì)吸收促進(jìn)劑磷、鎂、鉀、錳、維生素D3、維生素C、維生素B3、大豆異黃酮、雙歧桿菌、糊精制成的以補(bǔ)充人體鈣吸收，促進(jìn)骨骼良好發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素組合劑，其配方組成如下重量百分比乳酸鈣0～11.3％枸櫞酸鈣 0～16.5％磷酸氫鈣 10～33％六偏磷酸鈉0～6％葡萄糖酸鎂5～10％一水檸檬酸鉀 2.5～6.5％維生素C 0.3～5.5％大豆異黃酮0～5.5％硫酸錳0.1～0.35％糊精 13.5～77.5蛋白糖0.7～0.9％檸檬酸1～2％水果或奶味香精0.1～0.2％糊精、雙歧桿菌及維生素10％
2.據(jù)權(quán)利要求1所述一種骨營(yíng)養(yǎng)素保健食品的制備方法，其特征在于糊精、雙歧桿菌及維生素其組成為(重量百分比)維生素D3 0.007‰維生素B2 0.7‰雙歧桿菌 1.4‰糊精 997.893‰
3.一種骨營(yíng)養(yǎng)素保健食品，其特征在于它是按權(quán)利要求1所述的方法制備而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述一種骨營(yíng)養(yǎng)素保健食品，其特征在于它是粉劑，或造粒后壓片制成的片劑，或者造粒后制成的膠囊。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種提供人體骨骼正常發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)素，以避免由于營(yíng)養(yǎng)素缺乏或流失而導(dǎo)致骨骼疾病發(fā)生的骨營(yíng)養(yǎng)素保健食品及其制備方法，它以可溶性鈣為主要成分，配以定量的維生素D3、維生素C、檸檬酸、維生素B2、雙歧桿菌、鉀鹽、大豆異黃酮、磷、鎂、硼、錳等元素，本食品利用各營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同作用可促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收和利用，并且利用鎂劑有助于鈣質(zhì)有序均勻沉降在骨骼內(nèi)，利用錳、硼等元素作為骨細(xì)胞的生長(zhǎng)促進(jìn)劑，綜合營(yíng)養(yǎng)素的作用會(huì)更有利于鈣的有效利用和骨骼的全面營(yíng)養(yǎng)，本發(fā)明對(duì)于促進(jìn)人體骨骼健康具有積極意義。
文檔編號(hào)A23L1/304GK1539329SQ20031010222
公開(kāi)日2004年10月27日 申請(qǐng)日期2003年10月27日 優(yōu)先權(quán)日2003年10月27日
發(fā)明者蔣峰, 黃玉廣, 趙軍, 喬榮群, 蔣 峰 申請(qǐng)人:北京東方興企食品工業(yè)技術(shù)有限公司