專利名稱：一種新型紅曲口服液及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健品，特別是用現(xiàn)代生物技術(shù)，由紅曲對(duì)靈芝粉、靈芝提取液或靈芝發(fā)酵液液體深層發(fā)酵精制而成的一種新型紅曲口服液及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
紅曲在我國應(yīng)用已有上千年的歷史?！侗静菥V目》記載，紅曲具有“消食活血，健脾燥胃”的功能，可以有效調(diào)節(jié)血脂。近代研究發(fā)現(xiàn)，紅曲菌具有許多藥效調(diào)節(jié)血脂；降血糖；抗菌；防癌；增強(qiáng)免疫力；抗發(fā)炎及抗氧化；降血壓作用；減少老年癡呆癥等。我國高血脂的患病率高達(dá)7％以上，且呈現(xiàn)逐年增高的趨勢。目前，對(duì)高血脂的控制主要以西藥為主，降血脂的同時(shí)也帶來嚴(yán)重的毒副作用，如血脂紊亂、肝腎功能損壞等。血脂偏高人群中有很大一部分人因懼怕服藥產(chǎn)生的毒副作用而抗拒用藥，使高血脂得不到控制，最終造成悲劇的發(fā)生。近年，我國研制出一些以紅曲為原料的降血脂藥品，如成都地奧的治療高血脂藥品“脂必妥”，主要成分是紅曲菌種大米固態(tài)發(fā)酵得到的紅曲米粉。目前國內(nèi)紅曲類保健品很少，約在20種左右，多為采用紅曲菌種固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)得到的紅曲米粉，如“東方紅曲片”、北大維信的“紅曲降脂片”，紅佛林膠囊等。少數(shù)為紅曲發(fā)酵液或與其余成分勾兌的液體制劑，如江蘇省軍區(qū)運(yùn)西農(nóng)場的紅曲保健酒等。紅曲作為調(diào)節(jié)血脂保健品，可以長期服用，使絕大部分血脂偏高的人能得到很好的控制。國內(nèi)外紅曲多采用固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)，其存在許多缺點(diǎn)，如生產(chǎn)周期長、生產(chǎn)勞動(dòng)量大、生產(chǎn)規(guī)模不易擴(kuò)大、生物活性物質(zhì)分離提取較難不易測定等。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，許多物質(zhì)包括脂質(zhì)和脂蛋白等是在肝臟進(jìn)行加工、生產(chǎn)和分解、排泄的。一旦肝臟有病，則脂質(zhì)和脂蛋白也必將發(fā)生紊亂。靈芝是中國傳統(tǒng)保健食品，具有較好的保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫、抗輻射、耐缺氧、抗衰老等作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種利用靈芝粉、靈芝提取液或靈芝發(fā)酵液液體深層發(fā)酵制作新型紅曲口服液及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明兼具紅曲的降血脂等功能及靈芝的保肝護(hù)肝等功能。
一種新型紅曲口服液，首先將靈芝粉碎或?qū)`芝進(jìn)行提取或?qū)`芝菌種進(jìn)行液態(tài)發(fā)酵，然后，以得到的靈芝粉、靈芝提取液或靈芝發(fā)酵液作為紅曲發(fā)酵中的主要培養(yǎng)基原料，進(jìn)行紅曲液態(tài)發(fā)酵，過濾后的濾液，加入輔料，分裝滅菌即得。
一種新型紅曲口服液的生產(chǎn)方法，按如下步驟制作(1)制備靈芝粉、靈芝提取液或靈芝發(fā)酵液A、制備靈芝粉靈芝子實(shí)體干燥粉碎成粉狀；B、制備靈芝提取液靈芝子實(shí)體100g，粉碎成綠豆大小，投入容器中，加60-80℃的水1-1.5升，浸泡1-2小時(shí)，過濾，為第一次提取液；向殘?jiān)性偌?0-80℃的水1-1.5升，浸泡2-4小時(shí)，過濾，為第二次提取液.將兩次的提取液合并，得到靈芝提取液；C、制備靈芝發(fā)酵液①配制種子培養(yǎng)基玉米粉1-4％，葡萄糖1-5％，硫酸鎂0.05-0.25％，酵母粉0.2-0.5％，磷酸二氫鉀0.1-0.3％；②接種靈芝菌種，27℃培養(yǎng)3天；③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基蔗糖3-6％，葡萄糖0.5-3％，硫酸鎂0.05-0.2％，磷酸二氫鉀0.1-0.3％，酵母粉0.2-0.5％；④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)3-4天，得到靈芝發(fā)酵液；(2)制備紅曲發(fā)酵液
①配制種子培養(yǎng)基大米粉3-10％，七水硫酸鎂0.05-0.15％，硝酸鈉0.1-0.3％，磷酸二氫鉀0.1-0.2％；②接種紅曲菌種，26℃培養(yǎng)3天；③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基靈芝提取液或靈芝發(fā)酵液80-90％(體積比)或靈芝粉4-6％，硝酸鈉0.2-0.5％，磷酸二氫鉀0.1-0.25％，七水磷酸鎂0.25％，；④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)8天，得到紅曲發(fā)酵液；(3)制備紅曲口服液紅曲發(fā)酵液過濾，真空濃縮2-4倍或不濃縮，加入輔料，分裝滅菌，得到一種新型紅曲口服液。
我們利用現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)酵工藝制成的一種新型紅曲口服液，工藝先進(jìn)，簡單可行，不但具有靈芝、紅曲發(fā)酵產(chǎn)物的多種生理活性物質(zhì)，更產(chǎn)生一些其他營養(yǎng)元素和物質(zhì)。經(jīng)初步檢測，靈芝紅口服液富含有大量多糖、黃酮、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、r-氨基丁酸、微量元素等。本發(fā)明兼具紅曲的降血脂功能及靈芝的保肝護(hù)肝功能，產(chǎn)品不同于傳統(tǒng)紅曲或靈芝，本發(fā)明巧妙地將兩者有機(jī)結(jié)合，相輔相成，產(chǎn)品概念新穎、功能獨(dú)特，更具有市場潛力。目前我國已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會(huì)，老齡人口已達(dá)到12％，高血脂人群將呈現(xiàn)逐年增高的趨勢，隨著美國、日本、歐洲等國家和地區(qū)對(duì)紅曲研究的深入，本產(chǎn)品出口形勢將看好，因此，本發(fā)明將存在巨大的市場，尤其是一些輕度高血脂患者，將是它的重要消費(fèi)群體。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1(1)制備靈芝發(fā)酵液①配制種子培養(yǎng)基玉米粉3％，葡萄糖3％，硫酸鎂0.2％，酵母粉0.5％，磷酸二氫鉀0.2％。121℃滅菌。
②接種靈芝菌種，27℃培養(yǎng)3天。
③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基蔗糖4％，葡萄糖2％，磷酸二氫鉀0.1％，硫酸鎂0.1％，酵母粉0.4％。121℃滅菌。
④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)4天，得到靈芝發(fā)酵液。
(2)制備紅曲發(fā)酵液①配制種子培養(yǎng)基大米粉8％，七水硫酸鎂0.15％，硝酸鈉0.3％，磷酸二氫鉀0.2％。121℃滅菌。
②接種紅曲菌種，26℃培養(yǎng)3天。
③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基靈芝發(fā)酵液80％(體積比)，硝酸鈉0.4％，磷酸二氫鉀0.25％，七水磷酸鎂0.25％。121℃滅菌。
④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)8天，得到紅曲發(fā)酵液。
(3)制備紅曲口服液紅曲發(fā)酵液過濾，濾液中加入輔料蔗糖等，分裝滅菌，得到本發(fā)明的紅曲口服液。
通過以上工藝，可得到一種新型紅曲口服液具有降血脂和保肝護(hù)肝功能。經(jīng)陜西省疾控中心檢測功效成分含量為總黃酮≥9mg/100ml，輔助調(diào)節(jié)血脂功能；不飽和脂肪酸(包括α、γ-亞麻酸、γ-亞油酸等)≥30mg/100ml，輔助調(diào)節(jié)血脂功能；粗多糖≥0.01g/100ml，對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能。
實(shí)施例2(1)制備靈芝發(fā)酵液①配制種子培養(yǎng)基玉米粉4％，葡萄糖2％，硫酸鎂0.25％，酵母粉0.35％，磷酸二氫鉀0.2％。121℃滅菌。
②接種靈芝菌種，27℃培養(yǎng)3天。
③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基蔗糖3％，葡萄糖2％，磷酸二氫鉀0.2％，硫酸鎂0.1％，酵母粉0.4％。121℃滅菌。
④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)4天，得到靈芝發(fā)酵液。
(2)制備紅曲發(fā)酵液①配制種子培養(yǎng)基大米粉6％，七水硫酸鎂0.05％，硝酸鈉0.3％，磷酸二氫鉀0.2％。121℃滅菌。
②接種紅曲菌種，26℃培養(yǎng)3天。
③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基靈芝發(fā)酵液80％(體積比)，硝酸鈉0.4％，磷酸二氫鉀0.25％，七水磷酸鎂0.25％。121℃滅菌。
④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)8天，得到紅曲發(fā)酵液。
(3)制備紅曲口服液紅曲發(fā)酵液過濾，濾液真空濃縮三倍，加入輔料蔗糖等，分裝滅菌，得到本發(fā)明的紅曲口服液。
通過以上工藝，得到一種新型紅曲口服液具有降血脂和保肝護(hù)肝功能。經(jīng)檢測功效成分含量與實(shí)施例1相當(dāng)。
實(shí)施例3(1)制備靈芝提取液靈芝子實(shí)體100g，粉碎成綠豆大小，投入鍋中，加80℃的水1升，浸泡1小時(shí)，過濾，為第一次提取液.向殘?jiān)性偌?0C的水1升，浸泡3小時(shí)，過濾，為第二次提取液.將兩次的提取液合并，得到靈芝提取液。
(2)制備紅曲發(fā)酵液①配制種子培養(yǎng)基大米粉6％，七水硫酸鎂0.1％，硝酸鈉0.25％，磷酸二氫鉀0.15％。121℃滅菌。
②接種紅曲菌種，26℃培養(yǎng)3天。
③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基硝酸鈉0.3％，磷酸二氫鉀0.2％，七水磷酸鎂0.25％，靈芝提取液80％(體積比)。121℃滅菌。
④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)8天，得到紅曲發(fā)酵液。
(3)制備紅曲口服液紅曲發(fā)酵液過濾，濾液加入輔料蔗糖等，分裝滅菌，得到本發(fā)明的紅曲口服液。
通過以上工藝，得到一種新型紅曲口服液具有降血脂和保肝護(hù)肝功能。經(jīng)檢測功效成分含量與實(shí)施例1相當(dāng)。
實(shí)施例4(1)制備靈芝提取液靈芝子實(shí)體100g，粉碎成綠豆大小，投入鍋中，加80℃的水1.5升，浸泡1.5小時(shí)，過濾，為第一次提取液.向殘?jiān)性偌?0℃的水1.5升，浸泡4小時(shí)，過濾，為第二次提取液.將兩次的提取液合并，得到靈芝提取液。
(2)制備紅曲發(fā)酵液①配制種子培養(yǎng)基大米粉5％，七水硫酸鎂0.1％，硝酸鈉0.2％，磷酸二氫鉀0.1％。121℃滅菌。
②接種紅曲菌種，26℃培養(yǎng)3天。
③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基靈芝提取液80％(體積比)，硝酸鈉0.45％，磷酸二氫鉀0.15％，七水磷酸鎂0.05％。121℃滅菌。
④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)8天，得到紅曲發(fā)酵液。
(3)制備紅曲口服液紅曲發(fā)酵液過濾，濾液真空濃縮二倍，加入輔料蔗糖等，分裝滅菌，得到本發(fā)明的紅曲口服液。
通過以上工藝，得到一種新型紅曲口服液具有降血脂和保肝護(hù)肝功能。經(jīng)檢測功效成分含量與實(shí)施例1相當(dāng)。
實(shí)施例5(1)制備靈芝粉將靈芝子實(shí)體切成薄片，干燥粉碎成粉狀。
(2)制備紅曲發(fā)酵液①配制種子培養(yǎng)基大米粉4％，七水硫酸鎂0.1％，硝酸鈉0.2％，磷酸二氫鉀0.1％。121℃滅菌。
②接種紅曲菌種，26℃培養(yǎng)3天。
③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基靈芝粉5％，硝酸鈉0.3％，磷酸二氫鉀0.15％，七水磷酸鎂0.1％。121℃滅菌。
④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)8天，得到紅曲發(fā)酵液。
(3)制備紅曲口服液紅曲發(fā)酵液過濾，濾液加入輔料蔗糖等，分裝滅菌，得到本發(fā)明的紅曲口服液。
通過以上工藝，得到一種新型紅曲口服液具有降血脂和保肝護(hù)肝功能。經(jīng)檢測功效成分含量與實(shí)施例1相當(dāng)。
實(shí)施例6(1)制備靈芝粉將靈芝子實(shí)體切成薄片，干燥粉碎成粉狀。
(2)制備紅曲發(fā)酵液①配制種子培養(yǎng)基大米粉5％，七水硫酸鎂0.1％，硝酸鈉0.2％，磷酸二氫鉀0.1％，PH6.6-6.0。121℃滅菌。
②接種紅曲菌種，26℃培養(yǎng)3天。
③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基靈芝粉5％，硝酸鈉0.2％，磷酸二氫鉀0.1％，七水磷酸鎂0.1％。121℃滅菌。
④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)8天，得到紅曲發(fā)酵液。
(3)制備紅曲口服液紅曲發(fā)酵液過濾，濾液真空濃縮四倍，加入輔料蔗糖等，分裝滅菌，得到本發(fā)明的紅曲口服液。
通過以上工藝，得到一種新型紅曲口服液具有降血脂和保肝護(hù)肝功能。經(jīng)檢測功效成分含量與實(shí)施例1相當(dāng)。
權(quán)利要求
1.一種新型紅曲口服液，其特征在于首先將靈芝粉碎或?qū)`芝進(jìn)行提取或?qū)`芝菌種進(jìn)行液態(tài)發(fā)酵，然后，以得到的靈芝粉、靈芝提取液或靈芝發(fā)酵液作為紅曲發(fā)酵中的主要培養(yǎng)基原料，進(jìn)行紅曲液態(tài)發(fā)酵，過濾后的濾液，加入輔料，分裝滅菌即得。
2.如權(quán)利要求1所述的紅曲口服液的生產(chǎn)方法，其特征在于按如下步驟制作(1)制備靈芝粉、靈芝提取液或靈芝發(fā)酵液A、制備靈芝粉靈芝子實(shí)體干燥粉碎成粉狀；B、制備靈芝提取液靈芝子實(shí)體100g，粉碎成綠豆大小，投入容器中，加60-80℃的水1-1.5升，浸泡1-2小時(shí)，過濾，為第一次提取液；向殘?jiān)性偌?0-80℃的水1-1.5升，浸泡2-4小時(shí)，過濾，為第二次提取液。將兩次的提取液合并，得到靈芝提取液；C、制備靈芝發(fā)酵液①配制種子培養(yǎng)基玉米粉1-4％，葡萄糖1-5％，硫酸鎂0.05-0.25％，酵母粉0.2-0.5％，磷酸二氫鉀0.1-0.3％；②接種靈芝菌種，27℃培養(yǎng)3天；③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基蔗糖3-6％，葡萄糖0.5-3％，硫酸鎂0.05-0.2％，磷酸二氫鉀0.1-0.3％，酵母粉0.2-0.5％；④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)3-4天，得到靈芝發(fā)酵液；(2)制備紅曲發(fā)酵液①配制種子培養(yǎng)基大米粉3-10％，七水硫酸鎂0.05-0.15％，硝酸鈉0.1-0.3％，磷酸二氫鉀0.1-0.2％；②接種紅曲菌種，26℃培養(yǎng)3天；③配制發(fā)酵罐培養(yǎng)基靈芝提取液或靈芝發(fā)酵液80-90％(體積比)或靈芝粉4-6％，硝酸鈉0.2-0.5％，磷酸二氫鉀0.1-0.25％，七水磷酸鎂0.25％；④將種子接入發(fā)酵罐，27℃培養(yǎng)8天，得到紅曲發(fā)酵液；(3)制備紅曲口服液紅曲發(fā)酵液過濾，真空濃縮2-4倍或不濃縮，加入輔料，分裝滅菌，得到一種新型紅曲口服液。
全文摘要
本發(fā)明提供一種利用靈芝粉、靈芝提取液、靈芝發(fā)酵液二次液體深層發(fā)酵制作的新型紅曲口服液及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明以靈芝粉、靈芝提取液或靈芝發(fā)酵液作為紅曲發(fā)酵中的主要培養(yǎng)基原料，進(jìn)行紅曲液態(tài)發(fā)酵，過濾后的濾液，加入輔料，分裝滅菌即得。我們利用現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)酵工藝制成的一種新型紅曲口服液，工藝先進(jìn)，簡單可行，不但具有靈芝、紅曲發(fā)酵產(chǎn)物的多種生理活性物質(zhì)，更產(chǎn)生一些其他營養(yǎng)元素和物質(zhì)。經(jīng)初步檢測，本發(fā)明富含有大量多糖、黃酮、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、r－氨基丁酸、微量元素等。本發(fā)明兼具紅曲的降血脂等功能及靈芝的保肝護(hù)肝等功能，產(chǎn)品不同于傳統(tǒng)紅曲或靈芝。
文檔編號(hào)A23L3/3463GK1543876SQ20031010593
公開日2004年11月10日 申請(qǐng)日期2003年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2003年11月19日
發(fā)明者趙振偉, 陳立, 王一心, 任建鴿, 紀(jì)維 申請(qǐng)人:西安利君制藥股份有限公司