專利名稱：大豆膳食纖維片的配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及大豆深加工技術(shù)領(lǐng)域，確切的說是大豆膳食纖維片的配方。
背景技術(shù)：
大豆膳食纖維是以生產(chǎn)大豆分離蛋白的副產(chǎn)品——豆渣為原料，經(jīng)過調(diào)質(zhì)、閃蒸干燥等工序加工而成的。近年來，越來越多的學(xué)者把目光投向大豆膳食纖維，并稱為人類第七大營養(yǎng)素，原因在于大豆膳食纖維有其獨(dú)特的生理作用它可有效的預(yù)防肥胖癥的發(fā)生；抑制腐生菌的生長，減少致癌物與腸的接觸機(jī)會(huì)，從而預(yù)防腸癌的作用；同時(shí)還可預(yù)防高血壓、心臟病和動(dòng)脈硬化等功能。因此攝食大豆膳食纖維對(duì)人體的健康是十分有益的。在食品領(lǐng)域也被廣泛應(yīng)用，如面制品行業(yè)、飲料、肉制品等食品領(lǐng)域中對(duì)膳食纖維進(jìn)行強(qiáng)化，但此類加工方法僅僅限于食物的供給，達(dá)不到每日所需合理的攝入量20-35g。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述技術(shù)中存在的不足之處，提供一種將大豆膳食纖維打壓成片狀食品的配方。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是本發(fā)明配方由下列組分制成 (用量為重量份數(shù))膳食纖維粉 20-60蔗糖9-35乳粉3-25麥芽糊精3-26微晶纖維5-20低聚糖粉5-15硬脂酸鎂0.3-1本發(fā)明的配方優(yōu)選重量(份數(shù))配比范圍是膳食纖維粉 25-60蔗糖10-30乳粉5-20麥芽糊精5-25
微晶纖維8-20低聚糖粉7-15硬脂酸鎂0.3-1本發(fā)明最佳重量(份數(shù))配比是膳食纖維粉 40蔗糖10乳粉10麥芽糊精25微晶纖維13低聚糖粉8硬脂酸鎂1本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)1、本發(fā)明所用膳食纖維是從生產(chǎn)分離蛋白的副產(chǎn)品——豆渣中提取的，從而達(dá)到環(huán)境效益的目的。
2、本發(fā)明利用大豆膳食纖維的獨(dú)特的功能特性，直接把它研制成片劑食品，使其不僅攜帶方便，而且食用方便，貯存方法簡單，保質(zhì)期長。
3、應(yīng)用本發(fā)明的配方生產(chǎn)的大豆膳食纖維片，每片膳食纖維含量可達(dá)到180-200mg，每天4-6片即可起到功能效用。
具體實(shí)施例方式
下面對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例做進(jìn)一步詳細(xì)描述實(shí)施例1膳食纖維粉45g蔗糖 12g乳粉 5g麥芽糊精 23g微晶纖維 14g低聚糖粉 7g硬脂酸鎂 1g
實(shí)施例2膳食纖維粉43g蔗糖 11g乳粉 15g麥芽糊精 5g微晶纖維 18g低聚糖粉 14g硬脂酸鎂 1g實(shí)施例3膳食纖維粉40g蔗糖 10g乳粉 10g麥芽糊精 25g微晶纖維 13g低聚糖粉 8g硬脂酸鎂 1g
權(quán)利要求
1.一種大豆膳食纖維片的配方，其特征在于本發(fā)明配方由下列組分制成 (用量為重量份數(shù))膳食纖維粉 20-60蔗糖9-35乳粉3-25麥芽糊精3-26微晶纖維5-20低聚糖粉5-15硬脂酸鎂0.3-1
2.按權(quán)利要求1所訴的大豆膳食纖維片的配方，其特征在于膳食纖維粉 25-60蔗糖10-30乳粉5-20麥芽糊精5-25微晶纖維8-20低聚糖粉7-15硬脂酸鎂0.3-1
3.按權(quán)利要求1所訴的大豆膳食纖維片的配方，其特征在于膳食纖維粉 40蔗糖10乳粉10麥芽糊精25微晶纖維13低聚糖粉8硬脂酸鎂全文摘要
一種大豆膳食纖維片的配方，它的配方是膳食纖維粉20－60、蔗糖9－35、乳粉3－25、麥芽糊精3－26、微晶纖維5－20、低聚糖粉5－15、硬脂酸鎂0.3－1。本發(fā)明所用膳食纖維是從生產(chǎn)分離蛋白的副產(chǎn)品——豆渣中提取的，從而達(dá)到環(huán)境效益的目的。本發(fā)明利用大豆膳食纖維的獨(dú)特的功能特性，直接把它研制成片劑食品，使其不僅攜帶方便，而且食用方便，貯存方法簡單，保質(zhì)期長。
文檔編號(hào)A23L1/308GK1615745SQ20031010770
公開日2005年5月18日 申請(qǐng)日期2003年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2003年11月14日
發(fā)明者韓俊, 車運(yùn)河, 張全國, 林楊, 呂育新, 謝麗娟, 陳紅艷 申請(qǐng)人:哈高科大豆食品有限責(zé)任公司