專利名稱：一種保健紅葡萄酒及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于酒的技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有保健功能的，由紅葡萄制作而成的一種保健紅葡萄酒及其制作方法。
背景技術(shù)：
目前，在我國(guó)現(xiàn)市場(chǎng)上還沒(méi)有具有保健功能的紅葡萄酒，因此本發(fā)明也是填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的一大空白。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述存在的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種保健紅葡萄酒及其制作方法，這種紅葡萄酒具有保健、營(yíng)養(yǎng)、防衰老功能，并且無(wú)任何食品添加劑、色素、防腐劑，是人們長(zhǎng)期飲用的理想的純天然綠色飲品。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的(1)一種保健紅葡萄酒，其特征在于它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；葡萄采用紅皮葡萄或紫皮葡萄。
(2)、一種保健紅葡萄酒的制作方法，其特征在于它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，然后將已經(jīng)粉碎的葡萄漿裝入容器內(nèi)，備用；b、按上述重量比選取螞蟻、枸杞子、口蘑、綠茶、冬蟲夏草，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內(nèi)，使其不超過(guò)容器的3/4，混合均勻，將容器密封；
c、將上述密封好的容器置于30～35℃溫度下釀制7～10天后，過(guò)濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內(nèi)，密封，然后放置在15～25℃的陰涼處，醇化30～100天，取上清液分裝，密封，即得。
(3)所述的螞蟻為紅螞蟻。
本發(fā)明對(duì)以下疾病具有良好的保健功能和有益的效果1、心血管類疾病如冠心病、心肌梗塞、腦血栓后遺癥、心膠痛、心肌炎、朊心痛、抗心衰、高血壓、高血脂、抗心臟停博等。
2、對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病如氣管炎、哮喘、肺炎、肺結(jié)核、咽炎。
3、泌尿系統(tǒng)疾病如腎炎、陽(yáng)痿、早泄、性冷、前列腺炎等。
4、消化系統(tǒng)疾病如肝炎、肝硬化、胃病、消化不良等。
5、神經(jīng)系統(tǒng)疾病如頭痛、失眠、植物神經(jīng)功能紊亂等。
6、免疫性疾病紅斑狼瘡、硬質(zhì)病、皮肌炎、結(jié)節(jié)性動(dòng)脈炎等。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是制作方法簡(jiǎn)單易行，飲用安全可靠，投資小，見(jiàn)效快，成本低?？梢赃m用大多數(shù)人群飲用，具有廣闊的市場(chǎng)前景和非常好的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明所述的紅葡萄酒是在傳統(tǒng)釀制工藝基礎(chǔ)上加以改進(jìn)釀制而成的一種營(yíng)養(yǎng)成份豐富的保健紅葡萄酒。
葡萄酒本身的保健作用，在法國(guó)，人們認(rèn)為紅葡萄酒是最健康，最衛(wèi)生的飲品。在我國(guó)，明代醫(yī)學(xué)名著《本草綱目》記載紅葡萄酒駐顏色、耐寒、暖腰腎，紅葡萄酒的酸味里含有有機(jī)酸，有助于蛋白質(zhì)的同化和胃酸的分泌，具有開(kāi)胃，減少脂肪在血管壁上的沉積、調(diào)節(jié)血壓等作用，常飲有助于降低血壓的作用。目前，經(jīng)檢測(cè)紅葡萄的皮上含有“逆轉(zhuǎn)醇”，它具有抗衰老作用；還含有一種抗氧化劑，它可以起到防止心臟突然停博的作用。
在本發(fā)明中冬蟲夏草的藥用作用中對(duì)補(bǔ)虛損、益精氣、止咳、化痰，常用于痰咳、虛咳、虛喘、嘮咳、盜汗、陽(yáng)痿、遺精、腰酸、膝痛等癥來(lái)講，是一種理想的溫性緩沖劑。
螞蟻中含有27種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸，蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素E、鋅、鐵等各種微量元素，其中鋅的含量極為豐富；還含有多種酶和鋪酸、生物堿、組織胺等生物活性物質(zhì)；此外還有特殊的“螞蟻抗生素”，即后胸側(cè)極腺素---特種抗菌素，它對(duì)骨關(guān)節(jié)疾病、心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)、免疫性疾病都有較明顯的保健作用。
枸杞子具有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、益肝明目，對(duì)陽(yáng)痿、腰疼、腿痛、神經(jīng)衰弱、遺精、糖尿病、肺結(jié)核等病癥也具有一定的保健作用。
口蘑中含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、維生素，還含有較高的硒，它能提高人體免疫力，具有獨(dú)特的抗菌和抗癌功能。
綠茶的主要成分是茶多酚，有抗癌、防癌作用，綠茶還含有氟，它可對(duì)血管破裂有一定阻礙作用，對(duì)老年人的保健作用更佳。
以上六種原料的主要成份中含有27種氨基酸和人體所必需的8種氨基酸，蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素E、鋅、鐵、磷、氟、硒等微量元素及抗菌素、抗癌因子等，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、保健、抗衰老作用，并且本發(fā)明中不添加任何添加劑、色素、防腐劑，是屬于純天然綠色飲品，是人們?nèi)粘ｏ嬘玫睦硐腼嬈?，長(zhǎng)期飲用會(huì)起到延年益壽、防病等較好的收效。
實(shí)施例1一種保健紅葡萄酒，它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝10∶1∶0.5∶2∶0.5∶0.01；葡萄采用高山產(chǎn)紅皮葡萄；螞蟻選用大興安嶺產(chǎn)紅螞蟻。
其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄100kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，然后將已經(jīng)粉碎的葡萄漿裝入容器內(nèi)，備用；b、按上述重量比選取螞蟻10kg、枸杞子5kg、口蘑20kg、綠茶5kg、冬蟲夏草0.1kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內(nèi)，使其不超過(guò)容器的3/4，混合均勻，將容器密封；c、將上述密封好的容器置于30℃溫度下釀制7天后，過(guò)濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內(nèi)，密封，然后放置在15℃的陰涼處，醇化30天，取上清液分裝，密封，即得。
實(shí)施例2一種保健紅葡萄酒，它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝30∶7∶3.5∶15∶3.5∶0.5；葡萄采用山地產(chǎn)紅皮葡萄；螞蟻選用大興安嶺產(chǎn)紅螞蟻。
其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄300kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，然后將已經(jīng)粉碎的葡萄漿裝入容器內(nèi)，備用；b、按上述重量比選取螞蟻70kg、枸杞子35kg、口蘑150kg、綠茶35kg、冬蟲夏草5kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內(nèi)，使其不超過(guò)容器的3/4，混合均勻，將容器密封；c、將上述密封好的容器置于32℃溫度下釀制8天后，過(guò)濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內(nèi)，密封，然后放置在18℃的陰涼處，醇化40天，取上清液分裝，密封，即得。
實(shí)施例3一種保健紅葡萄酒，它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝55∶14∶7∶28∶7∶1.2；葡萄采用高山產(chǎn)紫皮葡萄；螞蟻選用大興安嶺產(chǎn)紅螞蟻。
其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄55kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，然后將已經(jīng)粉碎的葡萄漿裝入容器內(nèi)，備用；b、按上述重量比選取螞蟻14kg、枸杞子7kg、口蘑28kg、綠茶7kg、冬蟲夏草1.2kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內(nèi)，使其不超過(guò)容器的3/4，混合均勻，將容器密封；
c、將上述密封好的容器置于33℃溫度下釀制8天后，過(guò)濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內(nèi)，密封，然后放置在15℃的陰涼處，醇化60天，取上清液分裝，密封，即得。
實(shí)施例4一種保健紅葡萄酒，它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝80∶20∶10∶40∶10∶2；葡萄采用山地產(chǎn)紫皮葡萄；螞蟻選用紅螞蟻。
其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄800kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，然后將已經(jīng)粉碎的葡萄漿裝入容器內(nèi)，備用；b、按上述重量比選取螞蟻200kg、枸杞子100kg、口蘑400kg、綠茶100kg、冬蟲夏草20kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內(nèi)，使其不超過(guò)容器的3/4，混合均勻，將容器密封；c、將上述密封好的容器置于35℃溫度下釀制10天后，過(guò)濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內(nèi)，密封，然后放置在25℃的陰涼處，醇化100天，取上清液分裝，密封，即得。
權(quán)利要求
1.一種保健紅葡萄酒，其特征在于它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；葡萄采用紅皮葡萄或紫皮葡萄。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健紅葡萄酒的制作方法，其特征在于它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，然后將已經(jīng)粉碎的葡萄漿裝入容器內(nèi)，備用；b、按上述重量比選取螞蟻、枸杞子、口蘑、綠茶、冬蟲夏草，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內(nèi)，使其不超過(guò)容器的3/4，混合均勻，將容器密封；c、將上述密封好的容器置于30～35℃溫度下釀制7～10天后，過(guò)濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內(nèi)，密封，然后放置在15～25℃的陰涼處，醇化30～100天，取上清液分裝，密封，即得。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健紅葡萄酒，其特征在于所述的螞蟻為紅螞蟻。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健紅葡萄酒，其特征在于所述的一種保健紅葡萄酒，它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝80∶20∶10∶40∶10∶2；葡萄采用紅皮葡萄或紫皮葡萄；其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄800kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，然后將已經(jīng)粉碎的葡萄漿裝入容器內(nèi)，備用；b、按上述重量比選取螞蟻200kg、枸杞子100kg、口蘑400kg、綠茶100kg、冬蟲夏草20kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內(nèi)，使其不超過(guò)容器的3/4，混合均勻，將容器密封；c、將上述密封好的容器置于35℃溫度下釀制10天后，過(guò)濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內(nèi)，密封，然后放置在25℃的陰涼處，醇化100天，取上清液分裝，密封，即得。
全文摘要
一種保健紅葡萄酒及其制作方法，它具有保健、營(yíng)養(yǎng)、防衰老功能，并且無(wú)任何食品添加劑、色素、防腐劑，是人們長(zhǎng)期飲用的理想的純天然綠色飲品。它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)。制作方法按上述重量比選取葡萄，粉碎，裝入容器內(nèi)；按上述重量比選取螞蟻、枸杞子、口蘑、綠茶、冬蟲夏草，投入到上述容器內(nèi)，混勻，密封；置于30～35℃下釀制7～10天，過(guò)濾，收集濾液；將濾液投入到干凈容器內(nèi)，密封，放置在15～25℃陰涼處，醇化30～100天，取上清液分裝，密封，即得。優(yōu)點(diǎn)是制作方法簡(jiǎn)單易行，飲用安全可靠，投資小，見(jiàn)效快，成本低；具有廣闊的市場(chǎng)前景和社會(huì)效益。
文檔編號(hào)C12G1/00GK1546636SQ20031011912
公開(kāi)日2004年11月17日 申請(qǐng)日期2003年12月17日 優(yōu)先權(quán)日2003年12月17日
發(fā)明者潘廣萬(wàn) 申請(qǐng)人:潘廣萬(wàn)