專利名稱：大豆精華醬制品及其配制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種大豆精華醬制品及其配制方法，屬于一般醬制品中加進(jìn)大豆異黃酮和大豆皂甙的技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高和保健知識(shí)的普及，廣大中老年群眾越來越關(guān)心自己如何延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松、降低血脂、抗血栓和防治癌病的問題。廣大中老年群眾開始對(duì)經(jīng)常食用的一般醬制品報(bào)以期望。他們期望有一天也能通過日常食用的一般醬制品既會(huì)為他們帶來營(yíng)養(yǎng)，又能在幫助他們延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移、擴(kuò)散方面和降低血脂、抗血栓方面收到有益的效果。他們期望有一天在市場(chǎng)上真能買到一個(gè)可以滿足他們上述期望的新型醬制品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為讓廣大中老年群眾的上述期望變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，提供一種大豆精華醬制品及其配制方法。它采用在一般醬制品生產(chǎn)工藝中加入大豆異黃酮和大豆皂甙的方法，生產(chǎn)出大豆精華醬制品，使廣大中老年群眾在食用到一般醬制品的營(yíng)養(yǎng)同時(shí)，還可以在延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移、擴(kuò)散方面和降低血脂、抗血栓方面收到明顯效果。
本發(fā)明所指的一般醬制品是番茄醬制品、蘋果醬制品、草梅醬制品、紅果醬制品、杏子醬制品、鮮橙醬制品和沙拉醬制品。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下該技術(shù)方案全部采用一般醬制品的生產(chǎn)工藝，只需在其生產(chǎn)工藝流程中加入兩道工序。第一道工序在一般醬制品進(jìn)入包裝工序前，同時(shí)加入所需重量的大豆異黃酮和大豆皂甙，接著進(jìn)行第二道工序攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入一般醬制品之中。在每100克一般醬制品中，加入大豆異黃酮的重量控制在0.1克-1.2克，加入大豆皂甙的重量控制在0.1克-1.6克。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是1、大豆異黃酮和大豆皂甙借助于中老年人普遍喜歡食用的一般醬制品，充分發(fā)揮了它們?cè)谇宄梭w自由基、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移、擴(kuò)散方面和降低血脂、抗血栓方面所具有的明顯功效。2、能使廣大中老年群眾花較少的錢得到較大的實(shí)惠，能夠廣泛地提高廣大中老年群眾的健康水平。3、本發(fā)明對(duì)于大豆深加工工業(yè)的發(fā)展起到了良好的促進(jìn)作用。4、本發(fā)明將為一般醬制品行業(yè)帶來一個(gè)較為新穎的市場(chǎng)賣點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1在10公斤的番茄醬制品按其現(xiàn)有生產(chǎn)工藝流程進(jìn)入包裝工序前，同時(shí)加入120克大豆異黃酮和160克大豆皂甙，接著進(jìn)行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入番茄醬制品之后，進(jìn)行密閉包裝工序后，即成為大豆精華醬制品。
實(shí)施例2在10公斤的蘋果醬制品按其現(xiàn)有生產(chǎn)工藝流程進(jìn)入包裝工序前，同時(shí)加入10克大豆異黃酮和10克大豆皂甙，接著進(jìn)行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入蘋果醬制品之后，進(jìn)行密閉包裝工序后，即成為大豆精華醬制品。
實(shí)施例3在10公斤的草莓醬制品按其現(xiàn)有生產(chǎn)工藝流程進(jìn)入包裝工序前，同時(shí)加入30克大豆異黃酮和80克大豆皂甙，接著進(jìn)行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入草莓醬制品之后，進(jìn)行密閉包裝工序后，即成為大豆精華醬制品。
實(shí)施例4在10公斤的沙拉醬制品按其現(xiàn)有生產(chǎn)工藝流程進(jìn)入包裝工序前，同時(shí)加入70克大豆異黃酮和50克大豆皂甙，接著進(jìn)行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入沙拉醬制品之后，進(jìn)行密閉包裝工序后，即成為大豆精華醬制品。
實(shí)施例5在10公斤的紅果醬制品按其現(xiàn)有生產(chǎn)工藝流程進(jìn)入包裝工序前，同時(shí)加入12克大豆異黃酮和20克大豆皂甙，接著進(jìn)行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入紅果醬制品之后，進(jìn)行密閉包裝工序后，即成為大豆精華醬制品。
實(shí)施例6在10公斤的杏子醬制品按其現(xiàn)有生產(chǎn)工藝流程進(jìn)入包裝工序前，同時(shí)加入32克大豆異黃酮和20克大豆皂甙，接著進(jìn)行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入杏子醬制品之后，進(jìn)行密閉包裝工序后，即成為大豆精華醬制品。
實(shí)施例7在10公斤的鮮橙醬制品按其現(xiàn)有生產(chǎn)工藝流程進(jìn)入包裝工序前，同時(shí)加入12克大豆異黃酮和30克大豆皂甙，接著進(jìn)行攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入鮮橙醬制品之后，進(jìn)行密閉包裝工序后，即成為大豆精華醬制品。
權(quán)利要求
1.一種大豆精華醬制品及其配制方法，其特征在于在每100克一般醬制品中，加入大豆異黃酮的重量含量控制在0.1-1.2克，加入大豆皂甙的重量控制在0.1-1.6克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大豆精華醬制品配制方法，其特征在于其技術(shù)方案全部采用一般醬制品的生產(chǎn)工藝，只需在其生產(chǎn)工藝流程中加入兩道工序，第一道工序在一般醬制品進(jìn)入包裝工序前，同時(shí)加入所需重量的大豆異黃酮和大豆皂甙，接著進(jìn)行第二道工序攪拌，使大豆異黃酮和大豆皂甙均勻溶入一般醬制品之中。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大豆精華醬制品，其特征在于所述一般醬制品是番茄醬制品、蘋果醬制品、草梅醬制品、紅果醬制品、杏子醬制品、鮮橙醬制品和沙拉醬制品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種大豆精華醬制品及其配制方法。它采用在一般醬制品生產(chǎn)工藝中加入一定重量的大豆異黃酮和大豆皂甙的方法，生產(chǎn)出大豆精華醬制品，使廣大中老年群眾在食用到一般醬制品的營(yíng)養(yǎng)同時(shí)，還可以在延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移、擴(kuò)散方面和降低血脂、抗血栓方面收到明顯效果。本發(fā)明將對(duì)于大豆深加工工業(yè)的發(fā)展起到良好的促進(jìn)作用，將為一般醬制品行業(yè)帶來一個(gè)較為新穎的市場(chǎng)賣點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/30GK1554268SQ20031012117
公開日2004年12月15日 申請(qǐng)日期2003年12月23日 優(yōu)先權(quán)日2003年12月23日
發(fā)明者許立壯 申請(qǐng)人:許立壯