專利名稱：蒸汽式快速釀酒設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種釀酒設(shè)備，尤指該設(shè)備采用水蒸汽均勻、快速和多向傳導(dǎo)式加熱發(fā)酵料方式，既縮短釀造時間，又提高了酒液的質(zhì)量。
背景技術(shù)：
當(dāng)前社會上大多采用直接加熱于發(fā)酵酒料的方式釀酒，這種方式加熱極不均勻，使發(fā)酵料上冷下熱，又可能產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象，使酒液變味，影響酒的質(zhì)量。由于不均勻的加熱導(dǎo)致加熱時間過長，浪費能源。這樣一種傳統(tǒng)方式的釀造過程極待改進(jìn)。

發(fā)明內(nèi)容
根據(jù)背景技術(shù)所述，本實用新型的目的在于提供一種采用水蒸汽從上往下均勻噴灑，同時經(jīng)由蒸汽加熱管，煙囪中煙氣，發(fā)酵料底部沸水槽方向傳導(dǎo)式加熱，縮短加熱時間，提高酒液質(zhì)量的一種蒸汽式快速釀造設(shè)備。
為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的一種蒸汽式快速釀酒設(shè)備，主要由殼體(1)，環(huán)形水管(2)，蒸汽加熱管(3)，注水管(4)，爐膛(5)，煙囪(6)，冷凝器(7)組成，其中殼體(1)為圓柱形，其中心部位設(shè)置有與爐膛(5)貫通的煙囪(6)，環(huán)形水管(2)設(shè)置于沸水槽(15)中與爐膛(5)貫通，沿殼體(1)對稱設(shè)置四個注水管(4)伸出殼體(1)之外，并與環(huán)形水管(2)連接，沿殼體(1)對稱設(shè)置多個蒸汽加熱管(3)，其底端置于沸水槽(15)中，其管體向上貫穿隔板(14)，孔隔板(13)，在發(fā)酵料槽(12)內(nèi)彎折向下，其端部指向孔隔板(12)，冷凝器(7)與冷凝管(71)連接，冷凝管(71)與置于殼體(1)頂部的可卸接頭(72)連接，殼體(1)的發(fā)酵料槽(12)處設(shè)置有排料窗(11)，在殼體(1)底部，灰槽(51)處設(shè)置有排灰門(52)。
由于采用了上述技術(shù)方案，本實用新型具有如下優(yōu)點和效果1、本實用新型通過水蒸汽均勻噴向發(fā)酵料槽，可使發(fā)酵料內(nèi)部迅速升溫，蒸汽加熱管本身也貫通發(fā)酵料進(jìn)行加溫，煙囪壁從側(cè)面?zhèn)鲗?dǎo)熱量，底部通過隔板向上傳熱，總之起到多方向傳導(dǎo)式加熱，加熱快。習(xí)用方式需加熱4小時，本實用新型只需1.5-2.5小時，加熱迅速。
2、本實用新型發(fā)酵料槽底部通過沸水加熱不會發(fā)生糊鍋現(xiàn)象。
3、本實用新型結(jié)構(gòu)合理，采用導(dǎo)熱快的鋁合金金屬殼體，結(jié)構(gòu)造價低廉，使用維護(hù)修理簡易。


圖1A為本實用新型結(jié)構(gòu)總體剖視示意圖圖1B為本實用新型圖1A的俯視示意圖圖中1-殼體，11-排料窗，12-發(fā)酵料槽，13-孔隔板，14-隔板，15-沸水槽，16-水位表，17-氣壓表，18-安全排氣閥，2-環(huán)形水管，3-蒸汽加熱管，4-注水管，41-防護(hù)蓋，5-爐膛，51-灰槽，52-排灰門，6-煙囪，7-冷凝器，71-冷凝管，72-可卸接頭，A-出水方向，B-排氣方向，C-煙氣排放方向具體實施方式
由圖1A，圖1B示出，一種蒸汽式快速釀酒設(shè)備，主要由殼體1，環(huán)形水管2，蒸汽加熱管3，注水管4，爐膛5，煙囪6，冷凝器7組成，其中殼體1為圓柱形，其中心部位設(shè)置有與爐膛5貫通的煙囪6，環(huán)形水管2設(shè)置于沸水槽15中與爐膛5貫通，沿殼體1對稱設(shè)置四個注水管4伸出殼體1之外，并與環(huán)形水管2連接，沿殼體1對稱設(shè)置多個蒸汽加熱管3，其底端置于沸水槽15中，其管體向上貫穿隔板14，孔隔板13，在發(fā)酵料槽12內(nèi)彎折向下，其端部指向孔隔板12，冷凝器7與冷凝管71連接，冷凝管71與置于殼體1頂部的可卸接頭72連接，殼體1的發(fā)酵料槽12處設(shè)置有排料窗11，在殼體1底部，灰槽51處設(shè)置有排灰門52由圖可知，由注水管4接出管路在殼體1處設(shè)置水位表16，在殼體頂部設(shè)置有氣壓表17和安全排氣閥18，一旦氣壓過高可通過安全排氣閥瀉壓。
在注水管4伸出的端部裝有防護(hù)蓋41。
權(quán)利要求1.一種蒸汽式快速釀酒設(shè)備，主要由殼體(1)，環(huán)形水管(2)，蒸汽加熱管(3)，注水管(4)，爐膛(5)，煙囪(6)，冷凝器(7)組成，其特征在于殼體(1)為圓柱形，其中心部位設(shè)置有與爐膛(5)貫通的煙囪(6)，環(huán)形水管(2)設(shè)置于沸水槽(15)中與爐膛(5)貫通，沿殼體(1)對稱設(shè)置四個注水管(4)伸出殼體(1)之外，并與環(huán)形水管(2)連接，沿殼體(1)對稱設(shè)置多個蒸汽加熱管(3)，其底端置于沸水槽(15)中，其管體向上貫穿隔板(14)，孔隔板(13)，在發(fā)酵料槽(12)內(nèi)彎折向下，其端部指向孔隔板(12)，冷凝器(7)與冷凝管(71)連接，冷凝管(71)與置于殼體(1)頂部的可卸接頭(72)連接，殼體(1)的發(fā)酵料槽(12)處設(shè)置有排料窗(11)，在殼體(1)底部，灰槽(51)處設(shè)置有排灰門(52)。
專利摘要一種蒸汽式快速釀酒設(shè)備，主要由殼體(1)，環(huán)形水管(2)，蒸汽加熱管(3)，注水管(4)，爐膛(5)，煙囪(6)，冷凝器(7)組成，其中殼體(1)為圓柱形，其中心部位設(shè)置有煙囪(6)，在沸水槽(15)中設(shè)置有環(huán)形水管(2)，沿殼體(1)對稱設(shè)置多個(偶數(shù))注水管(4)，并與環(huán)形水管(2)相連接，同樣設(shè)置多個蒸汽加熱管(3)，其底端置于沸水槽(15)中，其端部彎折入發(fā)酵料槽(12)，并指向孔隔板(12)，冷凝器(7)通過冷凝管(71)與殼體(1)頂部的可卸接頭(72)連接。本實用新型熱效率高，加熱快，結(jié)構(gòu)合理，造價低廉，使用維護(hù)修理簡易。
文檔編號C12G3/02GK2670365SQ200320121700

公開日2005年1月12日 申請日期2003年11月27日 優(yōu)先權(quán)日2003年11月27日
發(fā)明者王興, 興 王 申請人:劉永喜