專利名稱：一種保健飲料及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別涉及以黑色天然植物為原料制作的飲用其制作方法。
背景技術(shù)：
近幾年黑色商品風(fēng)靡世界是因?yàn)樵S多黑色食品具有獨(dú)特的去病健身的功效。但是市場上銷售的黑色食品多為一種或幾種天然黑色植物為原料制作的糖果點(diǎn)心一類的食品尚未有制成飲料供人們飲用，目前人們飲用的飲料產(chǎn)品主要是碳酸型及果汁二大類，例如可口可樂、百事可樂、健力寶以及以各種水果為原料生產(chǎn)的飲料。這些產(chǎn)品由于含有大量對兒童，孕婦危害較大的咖啡因已在一些國家和地區(qū)遭到禁售。而且現(xiàn)在飲料大多含糖量高因而對人體尤其是對于一些高血壓、糖尿病患者身體有不良影響。因而利用天然植物生產(chǎn)具有營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的飲料既成為一個(gè)重要課題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是采用天然黑色植物為原料制作具有益氣養(yǎng)血、滋陰益腎、健腦補(bǔ)髓的作用多種保健功能的飲料。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下方案實(shí)現(xiàn)配比黑豆、黑豆皮、黑桑椹、黑芝麻木、黑首烏等濃縮至比重為1∶45(50℃)后在濃縮液中加入4倍的95％乙醇，在0-5℃下冷藏48小時(shí)再次過濾，回收溶液中的乙醇，加入處理后的水調(diào)整液濃度至比重為1.03-1.05(25℃)即得原漿。
本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容如下一、原料組分及其配比(重量份)黑豆20-40份、黑桑椹15-20份、黑芝麻10-15份、黑首烏5-12份、黑豆皮10-20份、棗2-5份。
二、制作方法
1、原漿的制作A、選料選用干凈無蟲黑豆、黑豆皮、黑桑椹、黑芝麻、黑首烏按配方比例稱重。
B、煮提加入八倍量的水，在常壓100℃下煮提二次，每次2小時(shí)棄渣合并煎液。
C、濃縮合并后的煎液加熱濃縮至比重為1.45(50℃)。
D、醇沉在濃縮液中加入4倍的95％乙醇加攪拌后煎液棄渣，在0-5℃下冷藏48小時(shí)再次過濾。
E、乙醇回收用常規(guī)方法回收乙醇后調(diào)整溶液濃度至比重為1.03-1.05(25℃)即得原漿。
2、各種飲料的制作A、碳酸飲料通入處理后的CO2氣體罐封即碳酸材料。
B、口服液在原漿中加入調(diào)節(jié)器味劑并裝瓶即為本發(fā)明的口服液。
C、固體沖劑原漿干燥、粉碎后加入調(diào)味、混合均勻后過篩烘干成小顆粒為本發(fā)明的粉末沖劑。
D、口服膏滋在原漿中加入調(diào)味劑并裝瓶即為本發(fā)明的口服膏滋。
配制各類劑型飲料時(shí)選擇不同的調(diào)味劑可制成不同口味的風(fēng)格以及適應(yīng)糖尿病人飲用的飲料。
本發(fā)明以中醫(yī)中藥的傳統(tǒng)理論為依據(jù)選用藥食同源的黑色天然植物為原料。經(jīng)檢測(檢測結(jié)果見附件)，本發(fā)明飲料中含有人體所必需的多種氨基酸和維生素b1、b2、總黃酮、煙酸等營養(yǎng)成份，能提高人體的免疫功能和自身調(diào)節(jié)功能。該飲料中還含有大量不飽和脂肪酸可健腦補(bǔ)髓清除血管中多余的膽固醇，有降脂、軟化血管、降血糖等作用。同時(shí)該飲料中還含有人體生長發(fā)育所必需的多種微量原素鋅硒、鐵、磷、鈣等，長期飲用可抗衰老、保青春、烏須發(fā)、明目固齒，并且能防治高血壓、神經(jīng)衰弱、糖尿病、習(xí)慣便秘等。
兒童飲用可糾正缺硒、鋅、鐵造成的發(fā)育不良并能增加智力。因此本發(fā)明飲料具有益氣養(yǎng)血、滋服潤燥、補(bǔ)肝益腎、健腦補(bǔ)髓的作用。適于男女老幼特別是病人長期飲用，可增加體質(zhì)延緩衰老促進(jìn)智力發(fā)育對人體大有裨前邊。本發(fā)明飲料從天然原料中提煉而成，無人工色素、咖啡因等對人體有害物質(zhì)，長期飲用無任何副作用。
實(shí)施例1、原料黑豆40公斤、黑豆皮10公斤、黑桑椹25公斤、黑芝麻20公斤、黑首烏5公斤、大棗2公斤。
2、原料的制作將上述原料加入煮罐，并加入800公斤經(jīng)過予處理(沉淀、精濾、軟化、消毒殺菌)的水在常壓100℃煎煮二小時(shí)，傾出煎液再加入800公斤水同前法煎煮，傾出煎液與第一次煎液與第一次煎液混共得1500公斤煎液，棄渣。
將煎液倒入煮罐濃縮至比重1.45(50℃)，濃縮液重120公斤。加入95％乙醇300公斤略加攪拌過濾去渣，將溶液在0-5℃下冷藏48小時(shí)后再次過濾除去雜質(zhì)，加熱溶液冷凝回收蒸出的乙醇。在溶液中加入軟化殺菌消毒后的水調(diào)整溶液比重至1.03-1.05(25℃)共得原漿100公斤。
3、碳酸飲料制作按下列配比加入調(diào)味劑白砂糖140公斤、檸檬酸0.02公斤、焦糖色0.02公斤、可樂香精1.7公斤、苯甲酸鈉0.2公斤、原漿100公斤。
混合均勻通入處理后的CO2氣體，罐瓶即得碳酸飲料。
權(quán)利要求
1.一種保健飲料及其制作方法，其特征是，它是以下重量配比的原料和方法制成原漿黑豆20-40份、黑桑椹15-20份、黑芝麻10-15份、黑首烏5-12份、黑豆皮10-20份、棗2-5份，將上述配比黑豆、黑豆皮、黑桑椹、黑芝麻、黑首烏加入八倍量的水，在常壓100℃下煮提二次，每次2小時(shí)棄渣合并煎液濃縮至比重1∶45(50℃)后在濃縮液中加入4倍的95％乙醇濾渣后在0-5℃下冷藏小時(shí)再次過濾，回收溶液中的乙醇，加入處理后的水調(diào)整溶液濃度至比重為1.03-1.05(25℃)即得原漿。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健飲料及其制作方法，其特征是，在原漿中加入調(diào)味劑、充CO2氣體可制成碳酸飲料或口服液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健飲料及其制作方法，其特征是，在濃縮液中加入調(diào)味劑、輔料后混均過篩烘干可制成本發(fā)明粉末沖劑，壓片成片狀沖劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健飲料及其制作方法，其特征是，在濃縮液中加入調(diào)味劑，可制成本發(fā)明口服膏滋。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種飲料。選用為主要原料黑豆、黑桑椹、黑芝麻、黑首烏、經(jīng)煮提、濃縮、醇沉回收乙醇，并加入各種調(diào)味劑，輔料后制成各種劑型飲料。本發(fā)明飲料含有大量人體所必須的氨基酸、維生素、微理元素，具有益氣養(yǎng)血、滋陰益腎、健腦補(bǔ)髓的作用，長期飲用可增強(qiáng)體質(zhì)延緩衰老促進(jìn)智力發(fā)育對人體大有裨益。
文檔編號A23L2/38GK1559298SQ20041000641
公開日2005年1月5日 申請日期2004年3月2日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月2日
發(fā)明者劉繼先, 王孔金 申請人:劉繼先, 王孔金