專(zhuān)利名稱(chēng)：葉酸的制作方法
(一)所屬領(lǐng)域本發(fā)明是一種新型的食品添加劑，主要用于黃豆科類(lèi)。
背景技術(shù)：
目前公知的黃豆科類(lèi)食品有豆腐、豆腐花等。而這類(lèi)食品的加工大部分用石膏作為添加劑。石膏有兩種一種工業(yè)石膏，它只能用于工業(yè)用，如果用于食品添加，會(huì)引起人的中毒。由于它價(jià)格低，易被不法商用于食品生產(chǎn)。另一種食用石膏，其成份也是水硫酸鈣，是公用的黃豆制品添加劑，其不足是價(jià)格比較貴，而且如果添加量多也會(huì)造成食品中水硫酸鈣超標(biāo)，從而引起慢性中毒，如果長(zhǎng)期食用也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

發(fā)明內(nèi)容發(fā)明目的本發(fā)明提供的是一種可長(zhǎng)期食用的食品添加劑，不僅食用安全，而且成本低、工藝方便、無(wú)污染、便儲(chǔ)存、含維生素的優(yōu)點(diǎn)。
發(fā)明的技術(shù)方案本發(fā)明是一種食品添加劑，呈酸性。首先它以樹(shù)葉和水為原料，用煮的方法提取葉子里的葉酸即可，因此加工操作簡(jiǎn)單。其次，如果用它于豆腐豆腐花的制作，只需將葉酸煮沸，待其酸性到一定值時(shí)均勻加入豆?jié){中即可。
有益效果本發(fā)明試劑是一種安全的可長(zhǎng)期食用的添加劑。它原料豐富、成本低、無(wú)污染、加工簡(jiǎn)單，而且可以改善產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成份。
(四)實(shí)施方法1、將樹(shù)葉洗凈，然后搗爛，以便取汁。
2、加適當(dāng)?shù)乃?，而且只需超過(guò)葉渣5cm左右。
3、放入容器中并加熱，直到葉內(nèi)的色素汁基本煮出為止，一般煮不少于8小時(shí)。
4、過(guò)濾。用過(guò)濾器將液體與渣分離。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明是一種呈酸性、無(wú)毒、無(wú)公害的食品添加劑，其顏色為葉綠色，而且含維生素。其原料為樹(shù)葉與水，并且由于呈酸性，可用于黃豆科類(lèi)食品的加工，也用于其它一些食品加工。
2.根據(jù)權(quán)力要求1所述是一種食品添加劑，其特征是用于食品的加工。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述是一種食品添加劑，其特征是酸性、無(wú)毒、無(wú)公害、綠色且含維生素的液體。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述是一種食品添加劑，其特征是以樹(shù)葉與水為原料。
5.根據(jù)權(quán)利要求1和權(quán)利要求3所述，其特征是可用于食品加工和黃豆制品的加工。
全文摘要
葉酸是一種可食用的食品添加劑，是一種呈酸性，葉綠色的無(wú)毒液體，它含維生素，而且原料為樹(shù)葉葉汁和水，可作為黃豆類(lèi)食品的加工和其它食品的添加劑。
文檔編號(hào)A23L1/302GK1660847SQ20041000759
公開(kāi)日2005年8月31日 申請(qǐng)日期2004年2月28日 優(yōu)先權(quán)日2004年2月28日
發(fā)明者傅龍順 申請(qǐng)人:傅龍順