国产精品1024永久观看,大尺度欧美暖暖视频在线观看,亚洲宅男精品一区在线观看,欧美日韩一区二区三区视频,2021中文字幕在线观看

  • <option id="fbvk0"></option>
    1. <rt id="fbvk0"><tr id="fbvk0"></tr></rt>
      <center id="fbvk0"><optgroup id="fbvk0"></optgroup></center>
      <center id="fbvk0"></center>

      <li id="fbvk0"><abbr id="fbvk0"><dl id="fbvk0"></dl></abbr></li>

      西瓜豆瓣醬及其制作方法

      文檔序號(hào):562375閱讀:784來(lái)源:國(guó)知局
      專利名稱:西瓜豆瓣醬及其制作方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明涉及一種豆瓣醬及其制作方法,尤其涉及一種采用西瓜作為原料的豆瓣醬及其制作方法。
      背景技術(shù)
      豆瓣醬是一種常見(jiàn)的食品,口味獨(dú)特,深受人們的喜愛(ài)。但目前的豆瓣醬其制作原料單一,口味大同小異,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不多,還含有一定的化學(xué)添加劑,長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定危害,而且現(xiàn)有的豆瓣醬不能滿足人們對(duì)口味變化的需要,也不能使其具有多種營(yíng)養(yǎng)。

      發(fā)明內(nèi)容
      本發(fā)明就是為了解決上述問(wèn)題,提供一種具有清香可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜等優(yōu)點(diǎn)的西瓜豆瓣醬及其制作方法。
      為實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明采用如下技術(shù)方案一種西瓜豆瓣醬,它含有黃豆、面粉、食鹽等,其特征是它還含有西瓜瓤,各成份按重量份的比例為西瓜150-300份,食鹽2-5份,黃豆8-15份,面粉6-9份。所述各成份的最佳重量份配比為西瓜200份,食鹽3份,黃豆10份,面粉7份。
      一種制作權(quán)利要求1所述西瓜豆瓣醬的方法,它有如下步驟先將黃豆用純凈水洗凈浸泡10-14小時(shí);然后用高壓鍋煮5-10分鐘,取出煮好的黃豆晾至室溫,然后晾好的黃豆按比例與面粉混合均勻,置于陰涼不通風(fēng)處發(fā)酵6-8天,其特征是將發(fā)酵好的黃豆按比例與西瓜瓤、食鹽混合均勻,放入容器內(nèi)加透明蓋后放于陽(yáng)光下晾曬14-17天即可。
      發(fā)酵時(shí)應(yīng)先鋪草珊子,草珊子上鋪一層食用紙,食用紙上鋪黃豆,黃豆上鋪一層食用紙,食用紙上再蓋一層草珊子。
      在陽(yáng)光下晾曬時(shí)應(yīng)每隔2-3小時(shí)翻攪一次。
      本發(fā)明在制作豆瓣醬的原料中加入了西瓜瓤,由于西瓜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),使豆瓣醬具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,且在口味上具有一股清香,老少皆宜。在制作過(guò)程中沒(méi)有使用任何的化學(xué)添加劑,可長(zhǎng)期食用,是一種綠色健康食品。
      具體實(shí)施例方式
      本發(fā)明所述的西瓜豆瓣醬,其組成為黃豆、面粉、食鹽、西瓜瓤,各成份按重量份為黃豆8-15份,西瓜150-300份,食鹽2-5份,面粉6-9份,各成份的最佳重量份為黃豆10份,西瓜200份,食鹽3份,面粉7份。
      該西瓜豆瓣醬的制作方法為從每年的陰歷五月份開始,先將黃豆用純凈水洗凈后浸泡10-14小時(shí),然后用高壓鍋煮5-10分鐘,取出煮好的黃豆晾至室溫,然后將黃豆和面粉按比例混合均勻,在陰涼不通風(fēng)處鋪上草珊子,草珊子上鋪一層食用紙,將混合好的黃豆鋪在紙上,然后蓋上一層食用紙,紙上再蓋一層草珊子,讓其發(fā)酵6-8天,發(fā)酵好的黃豆會(huì)長(zhǎng)出綠色的菌絲,此時(shí)可將黃豆在陽(yáng)光下暴曬2小時(shí),并將粘結(jié)成塊的黃豆捻開,然后將發(fā)酵好的黃豆按比例與西瓜瓤、食鹽混合均勻后放入大盆或缸內(nèi),加玻璃蓋后放在陽(yáng)光下晾曬14-16天即可,晾曬時(shí)間最好為15天左右,在晾曬時(shí)應(yīng)每隔2-3小時(shí)翻攪一次。
      在食用時(shí),現(xiàn)將2份食用油放入鍋內(nèi)加熱到20-35℃,將0.5份姜放入鍋內(nèi),至油溫為40℃時(shí)放入10份豆瓣醬,快速翻炒一下,倒入3-4份水,再放入1-2份蔥,加入0.5份糖,加熱20秒后,放入0.3份味精,翻炒半分鐘即可。
      權(quán)利要求
      1.一種西瓜豆瓣醬,它含有黃豆、面粉、食鹽等,其特征是它還含有西瓜瓤,各成份按重量份的比例為西瓜150-300份,食鹽2-5份,黃豆8-15份,面粉6-9份。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的西瓜豆瓣醬,其特征是所述各成份的最佳重量份配比為西瓜200份,食鹽3份,黃豆10份,面粉7份。
      3.一種制作權(quán)利要求1所述西瓜豆瓣醬的方法,它有如下步驟先將黃豆用純凈水洗凈浸泡10-14小時(shí);然后用高壓鍋煮5-10分鐘,取出煮好的黃豆晾至室溫,然后將晾好的黃豆按比例與面粉混合均勻,置于陰涼不通風(fēng)處發(fā)酵6-8天,其特征是將發(fā)酵好的黃豆按比例與西瓜瓤、食鹽混合均勻,放入容器內(nèi)加透明蓋后置于陽(yáng)光下晾曬14-17天即可。
      4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的西瓜豆瓣醬的制作方法,其特征是發(fā)酵時(shí)應(yīng)先鋪草珊子,草珊子上鋪一層食用紙,食用紙上鋪黃豆,黃豆上鋪一層食用紙,食用紙上再蓋一層草珊子。
      5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的西瓜豆瓣醬的制作方法,其特征是在陽(yáng)光下晾曬時(shí)應(yīng)每隔2-3小時(shí)翻攪一次。
      全文摘要
      本發(fā)明公開了一種西瓜豆瓣醬及其制作方法。它解決了現(xiàn)有豆瓣醬營(yíng)養(yǎng)單一,口味相同,含有一定的化學(xué)添加劑,長(zhǎng)期使用對(duì)人體健康無(wú)益的問(wèn)題,具有營(yíng)養(yǎng)豐富,加工時(shí)不用任何化學(xué)添加劑,口味上具有清香等特點(diǎn)。其組成成分為它含有黃豆、面粉、食鹽等,其特征是它還含有西瓜瓤,各成分按重量份的比例為西瓜150-300份,食鹽2-5份,黃豆8-15份,面粉6-9份。
      文檔編號(hào)A23L1/24GK1593212SQ20041002440
      公開日2005年3月16日 申請(qǐng)日期2004年6月25日 優(yōu)先權(quán)日2004年6月25日
      發(fā)明者劉清華 申請(qǐng)人:劉清華
      網(wǎng)友詢問(wèn)留言 已有0條留言
      • 還沒(méi)有人留言評(píng)論。精彩留言會(huì)獲得點(diǎn)贊!
      1