專利名稱：一種陽虛體質(zhì)保健飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種陽虛體質(zhì)保健飲料及其制備方法。
目前市面上銷售的功能性飲品中，缺乏針對(duì)陽虛體質(zhì)的保健飲料，但有一些類似調(diào)理體質(zhì)的保健飲料，如<申請(qǐng)?zhí)?amp;gt;93111064<公告號(hào)>1093919<發(fā)明名稱>一種中藥保健口服液的組方及制備方法，它是由人參，雞血藤、淫羊藿、巴戟肉、鹿腎等26味中藥組成，具有顯著的補(bǔ)陰助陽、補(bǔ)腎填精、益氣養(yǎng)血的作用，配伍調(diào)理使之補(bǔ)而不滯，補(bǔ)陽而不燥，補(bǔ)陰而不膩，達(dá)到峻補(bǔ)固脫，復(fù)蘇元?dú)庵δ埽m于腎陽虛衰，腰膝酸痛、未老先衰、性功能低下等癥。又如<申請(qǐng)?zhí)?amp;gt;93111958<公告號(hào)>1101266<發(fā)明名稱>一種治療老年性體虛等癥的保健藥物，它是含有黃牛鞭，睪丸、桂元肉、胡桃肉、紅棗、飴糖、冰糖、明膠、黃酒組成。對(duì)身體虛弱、氣血不足、健忘失眠、陽痿早泄、腰脊癆損、盜汗畏冷等有治療效果，可增強(qiáng)體質(zhì)，改善食欲，促進(jìn)健康，尤其對(duì)老年性體虛，病后虛勞、肝腎陽虛的康復(fù)有顯著效果。以上專利不足之處在于采用中藥水煎而成，工藝粗糙，穩(wěn)定性差，固形物容易沉降，口感差，難以長(zhǎng)期飲用。
本發(fā)明的目的在于提供一種口感好、穩(wěn)定性好的一種陽虛體質(zhì)保健飲料及其制備方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案一種陽虛體質(zhì)保健飲料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制備而成的荔枝70％～99％，肉蓯蓉1％～30％，制備時(shí)荔枝經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，剔去病蟲害，腐爛及未成熟果，剝殼，去核，用篩板孔徑為1.5～2.5毫米的打漿機(jī)打漿取汁，荔枝肉渣經(jīng)壓榨取得殘余汁，加熱到50～90℃，過濾，濾液冷卻備用；肉蓯蓉經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，分切，攪汁打漿，加水調(diào)溫，加纖維素酶攪拌浸提后過濾得到肉蓯蓉提取液，與上述濾液混合，調(diào)溫，加入果膠酶，攪拌均勻，靜置，過濾，濾液加入適量的糖和檸檬酸，過濾，殺菌，灌裝，冷卻即得。
一種陽虛體質(zhì)保健飲料的制備方法，其特征在于包括下述步驟荔枝70％～99％，肉蓯蓉1％～30％，制備時(shí)荔枝經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，剔去病蟲害，腐爛及未成熟果，剝殼，去核，用篩板孔徑為1.5～2.5毫米的打漿機(jī)打漿取汁，荔枝肉渣經(jīng)壓榨取得殘余汁，加熱到50～90℃，過濾，濾液冷卻備用；肉蓯蓉經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，分切，攪汁打漿，加3～6倍量水調(diào)溫至50～90℃，加纖維素酶0.05～0.2％攪拌浸提40～120min后過濾得到肉蓯蓉提取液，與上述濾液混合，調(diào)溫至45～80℃，加入果膠酶0.05～0.3％，攪拌均勻，靜置3～5小時(shí)，過濾，濾液加入適量的糖和檸檬酸，使糖度達(dá)10～20％，含酸量達(dá)0.1～1.6％(以檸檬酸計(jì))，過濾，100～110℃殺菌4～20s，灌裝，冷卻即得。
如上所述，一種陽虛體質(zhì)保健飲料及其制備方法，其特征在于肉蓯蓉可以換成鹿茸、冬蟲夏草、胡桃仁、淫羊藿、益智仁、沙苑子或菟絲子等中的任何一種。
一種陽虛體質(zhì)保健飲料及其制備方法，其特征在于加入纖維素酶0.05～0.2％，使植物細(xì)胞破壁，有利于中藥植物多糖類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等內(nèi)在活性成份的提取。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于利用天然水果的性味為主配合中藥，調(diào)理人體體質(zhì)的偏盛偏衰，果汁顏色鮮艷，穩(wěn)定性良好，口感好。荔枝性味甘酸溫，具有生津、益氣、益血、止痛的功效。《本草綱目》載“生津、神、益智、健氣、益人顏色?！薄度荼静荨份d”壯陽益氣，補(bǔ)中清肺，生津止渴、利咽喉?！北景l(fā)明以荔枝為主，加少量補(bǔ)陽類中藥如肉蓯蓉、鹿茸、冬蟲夏草、胡桃仁、淫羊藿、益智仁、沙苑子或菟絲子等，不僅可有效改善陽虛體質(zhì)，而且不使中藥性味太重，影響果汁的顏色合風(fēng)味，并且本發(fā)明采用纖維素酶破壁，能更有效的將中藥植物多糖類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等內(nèi)在活性成份提取出來，并更易被人體吸收。因此，本發(fā)明在口感上保留了荔枝的天然風(fēng)味，既滿足了消費(fèi)者飲用風(fēng)味飲料的需求，又賦予了飲料很高的保健價(jià)值。
下面以具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作詳細(xì)說明實(shí)施例1一種陽虛體質(zhì)保健飲料及其制備方法，原料成份和重量百分比為荔枝95％，肉蓯蓉5％，制備時(shí)荔枝經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，剔去病蟲害，腐爛及未成熟果，剝殼，去核，用篩板孔徑為1.5～2.5毫米的打漿機(jī)打漿取汁，荔枝肉渣經(jīng)壓榨取得殘余汁，加熱到60℃，過濾，濾液冷卻備用；肉蓯蓉經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，分切，攪汁打漿，加4倍量水調(diào)溫至60℃，加纖維素酶0.1％攪拌浸提60min后過濾得到肉蓯蓉提取液，與上述濾液混合，調(diào)溫至50℃，加入果膠酶0.1％，攪拌均勻，靜置4小時(shí)，過濾，濾液加入適量的糖和檸檬酸，使糖度達(dá)12％，含酸量達(dá)0.2％(以檸檬酸計(jì))，過濾，110℃殺菌6s，灌裝，冷卻即得。
其中，肉蓯蓉可以換成鹿茸、冬蟲夏草、胡桃仁、淫羊藿、益智仁、沙苑子或菟絲子等中的任何一種。
實(shí)施例2一種陽虛體質(zhì)保健飲料及其制備方法，原料成份和重量百分比為荔枝85％，肉蓯蓉15％，制備時(shí)荔枝經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，剔去病蟲害，腐爛及未成熟果，剝殼，去核，用篩板孔徑為1.5～2.5毫米的打漿機(jī)打漿取汁，荔枝肉渣經(jīng)壓榨取得殘余汁，加熱到70℃，過濾，濾液冷卻備用；肉蓯蓉經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，分切，攪汁打漿，加4倍量水調(diào)溫至70℃，加纖維素酶0.1％攪拌浸提80min后過濾得到肉蓯蓉提取液，與上述濾液混合，調(diào)溫至60℃，加入果膠酶0.1％，攪拌均勻，靜置4小時(shí)，過濾，濾液加入適量的糖和檸檬酸，使糖度達(dá)15％，含酸量達(dá)1.0％(以檸檬酸計(jì))，過濾，100℃殺菌12s，灌裝，冷卻即得。
其中，肉蓯蓉可以換成鹿茸、冬蟲夏草、胡桃仁、淫羊藿、益智仁、沙苑子或菟絲子等中的任何一種。
實(shí)施例3一種陽虛體質(zhì)保健飲料及其制備方法，原料成份和重量百分比為荔枝75％，肉蓯蓉25％，制備時(shí)荔枝經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，剔去病蟲害，腐爛及未成熟果，剝殼，去核，用篩板孔徑為1.5～2.5毫米的打漿機(jī)打漿取汁，荔枝肉渣經(jīng)壓榨取得殘余汁，加熱到80℃，過濾，濾液冷卻備用；肉蓯蓉經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，分切，攪汁打漿，加5倍量水調(diào)溫至80℃，加纖維素酶0.1％攪拌浸提100min后過濾得到肉蓯蓉提取液，與上述濾液混合，調(diào)溫至70℃，加入果膠酶0.1％，攪拌均勻，靜置4小時(shí)，過濾，濾液加入適量的糖和檸檬酸，使糖度達(dá)18％，含酸量達(dá)1.4％(以檸檬酸計(jì))，過濾，100℃殺菌18s，灌裝，冷卻即得。
其中，肉蓯蓉可以換成鹿茸、冬蟲夏草、胡桃仁、淫羊藿、益智仁、沙苑子或菟絲子等中的任何一種。
權(quán)利要求
1.一種陽虛體質(zhì)保健飲料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制備而成的荔枝70％～99％，肉蓯蓉1％～30％，制備時(shí)荔枝經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，剔去病蟲害，腐爛及未成熟果，剝殼，去核，用篩板孔徑為1.5～2.5毫米的打漿機(jī)打漿取汁，荔枝肉渣經(jīng)壓榨取得殘余汁，加熱到50～90℃，過濾，濾液冷卻備用；肉蓯蓉經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，分切，攪汁打漿，加水調(diào)溫，加纖維素酶攪拌浸提后過濾得到肉蓯蓉提取液，與上述濾液混合，調(diào)溫，加入果膠酶，攪拌均勻，靜置，過濾，濾液加入適量的糖和檸檬酸，過濾，殺菌，灌裝，冷卻即得。
2.一種陽虛體質(zhì)保健飲料的制備方法，其特征在于包括下述步驟荔枝70％～99％，肉蓯蓉1％～30％，制備時(shí)荔枝經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，剔去病蟲害，腐爛及未成熟果，剝殼，去核，用篩板孔徑為1.5～2.5毫米的打漿機(jī)打漿取汁，荔枝肉渣經(jīng)壓榨取得殘余汁，加熱到50～90℃，過濾，濾液冷卻備用；肉蓯蓉經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，分切，攪汁打漿，加3～6倍量水調(diào)溫至50～90℃，加纖維素酶0.05～0.2％攪拌浸提40～120min后過濾得到肉蓯蓉提取液，與上述濾液混合，調(diào)溫至45～80℃，加入果膠酶0.05～0.3％，攪拌均勻，靜置3～5小時(shí)，過濾，濾液加入適量的糖和檸檬酸，使糖度達(dá)10～20％，含酸量達(dá)0.1～1.6％(以檸檬酸計(jì))，過濾，100～110℃殺菌4～20s，灌裝，冷卻即得。
3.如權(quán)利要求1所述的一種陽虛體質(zhì)保健飲料，其特征在于肉蓯蓉可以換成鹿茸、冬蟲夏草、胡桃仁、淫羊藿、益智仁、沙苑子或菟絲子等中的任何一種。
4.如權(quán)利要求2所述的一種陽虛體質(zhì)保健飲料的制備方法，其特征在于加入纖維素酶0.05～0.2％，使植物細(xì)胞破壁，有利于中藥植物多糖類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等內(nèi)在活性成份的提取。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種陽虛體質(zhì)保健飲料及其制備方法，它是將荔枝經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，剔去病蟲害，腐爛及未成熟果，剝殼，去核，打漿機(jī)打漿取汁，荔枝肉渣經(jīng)壓榨取得殘余汁，加熱，過濾，濾液冷卻備用；肉蓯蓉經(jīng)常規(guī)預(yù)處理，分切，攪汁打漿，加水調(diào)溫，加纖維素酶攪拌浸提后過濾得到肉蓯蓉提取液，與上述濾液混合，調(diào)溫，加入果膠酶，攪拌均勻，靜置，過濾，濾液加入適量的糖和檸檬酸，過濾，殺菌，灌裝，冷卻即得。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于利用天然水果的性味為主配合中藥，調(diào)理人體體質(zhì)的偏盛偏衰，果汁顏色鮮艷，穩(wěn)定性良好，口感上保留了荔枝的天然風(fēng)味，既滿足了消費(fèi)者飲用風(fēng)味飲料的需求，又賦予了飲料很高的保健價(jià)值，適用于陽虛體質(zhì)者飲用。
文檔編號(hào)A23L2/02GK1672585SQ200410029560
公開日2005年9月28日 申請(qǐng)日期2004年3月24日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月24日
發(fā)明者劉銅華, 黃海林, 黃鏈莎 申請(qǐng)人:深圳市千金方生物技術(shù)有限公司