專利名稱：一種營養(yǎng)水餃的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及食品制作技術領域，確切的說是一種營養(yǎng)水餃的制做方法。
背景技術：
目前，人們食用的水餃大多采用傳統(tǒng)的制做方式，將食用面粉和水調(diào)和后制成面團、面片，再根據(jù)需要將各種葷、素餃餡包入即可。然而，隨著生活水平的不斷提高，人們開始由傳統(tǒng)的餃子食用方式向營養(yǎng)化發(fā)展，從而不斷改變餃子餡的品質(zhì)和內(nèi)容，但食用后的營養(yǎng)攝取仍然達不到人們的要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，便是根據(jù)傳統(tǒng)餃子的制做及食用過程中存在的不足，提供了一種營養(yǎng)水餃，它制做方法簡單，價格適中，食用口感好，營養(yǎng)全面豐富，外觀鮮美。
為達到上述技術目的，本發(fā)明采取了以下技術方案一種營養(yǎng)水餃，是由食用面粉、果蔬汁、餡料組成。其特征是精選新鮮無公害果蔬，清洗干凈，按品名及顏色單獨放入榨汁機內(nèi)榨出果蔬汁。然后將食用面粉分別與各種汁液調(diào)和成面團，制成面皮，再根據(jù)需要將調(diào)好的各種餡料包入面皮內(nèi)，做出餃子成品，所需餡根據(jù)面皮的種類調(diào)節(jié)搭配或?qū)⒐咧湃腽W內(nèi)調(diào)拌增加口味均可。
由于采取上述技術方案，本發(fā)明可將各種果蔬榨出的原汁加入食用面粉中，替代了水面調(diào)和，使各種原汁的營養(yǎng)通過餃子食用直接由人體吸收，且產(chǎn)品色澤鮮艷，購買易辨，制作方法簡單，價格適中，食用口感好?？蓮V泛應用于餃子、餛飩及各種面食的制做技術領域。市場前景廣闊，產(chǎn)品獨特，環(huán)保性好。
具體實施例方式
1、取1000g西紅柿，清水清洗干凈，放入榨汁機內(nèi)，榨制成西紅柿汁放入容器內(nèi)待用，取2500g食用面粉，放入西紅柿汁容器內(nèi)調(diào)和后制成面皮，將需要的葷或素餡包入面皮內(nèi)即為成品。
2、取500g黃瓜，清水洗凈，放入榨汁機內(nèi)，榨成汁放入容器內(nèi)待用，取1500g面粉，放入黃瓜原汁容器內(nèi)，調(diào)和后制成面皮或?qū)ⅫS瓜汁榨取后的渣加入餡料包入面皮即為成品。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)水餃，由果蔬汁、食用面粉、餡料組成，其特征在于將新鮮的果蔬榨成原汁與食用面粉調(diào)和制成面皮，包入所需葷或素餡料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種營養(yǎng)水餃，其特征在于所述果蔬汁分別榨取，餡料可摻入果蔬汁渣。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)水餃，其特征是將各種果蔬榨成原汁，與食用面粉調(diào)和后制成面皮，再根據(jù)需要將各種葷或素餡料包入面皮，成為色澤鮮艷，口感好，營養(yǎng)豐富，價格適中，制作簡單，環(huán)保性好的食品。
文檔編號A23L1/48GK1742584SQ200410035640
公開日2006年3月8日 申請日期2004年9月3日 優(yōu)先權(quán)日2004年9月3日
發(fā)明者李玉田 申請人:李玉田