專利名稱：楊梅保健酒的泡制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種楊梅保健酒的泡制方法背景技術(shù)現(xiàn)有的白酒，高檔次的雖不易上頭，但價(jià)格昂貴；低檔次的雖價(jià)格便宜，但喝來(lái)易醉，且對(duì)身體有害。以楊梅為主要原料發(fā)酵釀造的果酒，其酒精度較低，不能滿足嗜酒者的要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種楊梅保健酒的泡制方法，該方法步驟少，操作簡(jiǎn)單，成本低。通過(guò)該方法泡制的楊梅保健酒可以保持30°以上的酒度，是一種高度高酒精度的果酒，能滿足嗜酒者對(duì)酒精度的要求，又使酒具備了保健的功能。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣設(shè)計(jì)的。
所述一種楊梅保健酒的泡制方法是由優(yōu)質(zhì)白酒或谷酒、楊梅、冰糖、白糖、食用香精等泡制而成。
具體的泡制方法如下1、將新鮮的楊梅洗凈后瀝干；2、將含酒精38-45°的優(yōu)質(zhì)白酒或谷酒、楊梅、冰糖、白糖按重量比100∶15-20∶6-8∶2-3的比例配料放入缸中，充分?jǐn)嚢?，保持溫?5-25℃，密封5-6個(gè)月，期間每隔半個(gè)月攪拌一次，充分泡制；3、浸泡5-6個(gè)月后啟封，再次攪拌，使楊梅果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解到酒液當(dāng)中，然后用2-3層紗布作濾布過(guò)濾，按5-15ml/100kg酒液的比例加入食用香精，繼續(xù)密封在15-25℃存放2個(gè)月，成為成品；4、將成品酒裝瓶。
該方法步驟少，操作簡(jiǎn)單，成本低。通過(guò)該方法泡制的楊梅保健酒可以保持30°以上的酒度，是一種高度高酒精度的果酒，能滿足嗜酒者對(duì)酒精度的要求，又使酒具備了保健的功能。楊梅是一種令人生津開胃的野生水果，用它泡制成的楊梅保健酒，既有酒的醇香、又能起到抗疲勞、促消化、增食欲之功效，酸甜可口，既過(guò)酒癮、又利健康。
所選用的楊梅不宜太熟，否則楊梅的容易腐壞，從而影響酒的口味。所選用的白酒或谷酒要是純正、優(yōu)質(zhì)的，這樣才能保證成品酒純正的口味。采用冰糖作原料，能起到清火、亮色的作用；使成品酒液具有清亮的色澤。采用白糖作原料，能能增加酒液沾稠度，改善酒的口味。食用香精能增強(qiáng)保健酒的醇香。
下面結(jié)合具體實(shí)施方式
詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明具體實(shí)施方式
具體實(shí)施方式
一本具體實(shí)施方式
介紹的一種楊梅保健酒的泡制方法是由優(yōu)質(zhì)白酒或谷酒、楊梅、冰糖、白糖、食用香精等泡制而成。其具體步驟及各步的工藝條件如下
1、將新鮮的、未腐壞的楊梅洗凈后瀝干，同時(shí)備好白酒、冰糖、白糖等原料。
2、將含酒精45°的優(yōu)質(zhì)白酒、楊梅、冰糖、白糖按重量比100∶15∶6∶2的比例配料放入缸中，充分?jǐn)嚢?，保持溫?5-25℃，密封5-6個(gè)月，期間每隔半個(gè)月攪拌一次，充分泡制；3、浸泡5-6個(gè)月后啟封，再次攪拌，使楊梅果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解到酒液當(dāng)中，然后用2-3層紗布作濾布過(guò)濾，按5ml/100kg酒液的比例加入食用香精，繼續(xù)密封在15-25℃存放2個(gè)月，成為成品；4、將成品酒裝瓶。
具體實(shí)施例方式
二本具體實(shí)施方式
介紹的一種楊梅保健酒的泡制方法是由優(yōu)質(zhì)白酒或谷酒、楊梅、冰糖、白糖、食用香精等泡制而成。其具體步驟及各步的工藝條件如下1、將新鮮的、未腐壞的楊梅洗凈后瀝干，同時(shí)備好谷酒、冰糖、白糖等原料。
2、將含酒精38°的優(yōu)質(zhì)白酒、楊梅、冰糖、白糖按重量比100∶20∶6∶3的比例配料放入缸中，充分?jǐn)嚢瑁３譁囟?5-25℃，密封5-6個(gè)月，期間每隔半個(gè)月攪拌一次，充分泡制；3、浸泡5-6個(gè)月后啟封，再次攪拌，使楊梅果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解到酒液當(dāng)中，然后用2-3層紗布作濾布過(guò)濾，按15ml/100kg酒液的比例加入食用香精，繼續(xù)密封在15-25℃存放2個(gè)月，成為成品；
4、將成品酒裝瓶。
具體實(shí)施例方式
三本具體實(shí)施方式
介紹的一種楊梅保健酒的泡制方法是由優(yōu)質(zhì)白酒或谷酒、楊梅、冰糖、白糖、食用香精等泡制而成。其具體步驟及各步的工藝條件如下1、將新鮮的、未腐壞的楊梅洗凈后瀝干，同時(shí)備好白酒、冰糖、白糖等原料。
2、將含酒精41°的優(yōu)質(zhì)白酒、楊梅、冰糖、白糖按重量比100∶18∶7∶2.5的比例配料放入缸中，充分?jǐn)嚢?，保持溫?5-25℃，密封5-6個(gè)月，期間每隔半個(gè)月攪拌一次，充分泡制；3、浸泡5-6個(gè)月后啟封，再次攪拌，使楊梅果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解到酒液當(dāng)中，然后用2-3層紗布作濾布過(guò)濾，按10ml/100kg酒液的比例加入食用香精，繼續(xù)密封在15-25℃存放2個(gè)月，成為成品；4、將成品酒裝瓶。
權(quán)利要求
一種楊梅保健酒的泡制方法，其特征在于是由優(yōu)質(zhì)白酒或谷酒、楊梅、冰糖、白糖、食用香精等泡制而成，具體的泡制方法如下1、將新鮮的楊梅洗凈后瀝干；2、將含酒精38-45°的優(yōu)質(zhì)白酒或谷酒、楊梅、冰糖、白糖按重量比100∶15-20∶6-8∶2-3的比例配料放入缸中，充分?jǐn)嚢?，保持溫?5-25℃，密封5-6個(gè)月，期間每隔半個(gè)月攪拌一次，充分泡制；3、浸泡5-6個(gè)月后啟封，再次攪拌，使楊梅果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解到酒液當(dāng)中，然后用2-3層紗布作濾布過(guò)濾，按5-15ml/100kg酒液的比例加入食用香精，繼續(xù)密封在15-25℃存放2個(gè)月，成為成品；4、將成品酒裝瓶。
全文摘要
一種楊梅保健酒的泡制方法，第一是將含酒精38°－45°的優(yōu)質(zhì)白酒或谷酒、楊梅、冰糖、白糖按重量比100∶15－20∶6－8∶2－3的比例配料放入缸中，充分?jǐn)嚢瑁３譁囟?5－25℃，密封5－6個(gè)月，期間每隔半個(gè)月攪拌一次，充分泡制；第二浸泡5－6個(gè)月后啟封，再次充分?jǐn)嚢?，然后?－3層紗布作濾布過(guò)濾，按5－15ml/100kg酒液的比例加入食用香精，繼續(xù)密封在15－25℃存放2個(gè)月，成為成品；第三將成品酒裝瓶。該方法步驟少，操作簡(jiǎn)單，成本低。通過(guò)該方法泡制的楊梅保健酒可以保持30°以上的酒度，是一種高度高酒精度的果酒，能滿足嗜酒者對(duì)酒精度的要求，又使酒具備了保健的功能。
文檔編號(hào)C12G3/04GK1660995SQ200410046998
公開日2005年8月31日 申請(qǐng)日期2004年11月26日 優(yōu)先權(quán)日2004年11月26日
發(fā)明者周瑤鵬 申請(qǐng)人:周瑤鵬