專利名稱：圓柱體生面團(tuán)表面光滑的增進(jìn)裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型設(shè)計(jì)一種圓柱體生面團(tuán)表面光滑的增進(jìn)裝置，特別是面團(tuán)從噴嘴輸出呈一圓柱體時(shí)，可在進(jìn)行中的圓柱體表面進(jìn)行凹、凸面的相對擦運(yùn)動(dòng)，以達(dá)圓柱體表面更光滑。
背景技術(shù)：
習(xí)知的圓柱生面團(tuán)可由一組合噴嘴來輸出，典型的范例如臺(tái)灣實(shí)用新型早期公開200400008號的“面團(tuán)食品的擠出裝置”，其組合噴嘴的下方出口處為短狀，因此面團(tuán)在被成型為圓柱體后，馬上被輸出，此時(shí)將產(chǎn)生下列缺點(diǎn)面團(tuán)的筋性較高(含水量少)，其表面會(huì)產(chǎn)生粗糙狀，使下游所生產(chǎn)的球形食品(如包子、饅頭)其表面不光滑。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型主要目的是提供一種圓柱體生面團(tuán)表面光滑的增進(jìn)裝置，使圓柱體生面團(tuán)于噴嘴出口端連續(xù)被輸出時(shí)，可獲得光滑性增進(jìn)的表面。
本實(shí)用新型的上述目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種圓柱體生面團(tuán)表面光滑的增進(jìn)裝置，包括一供面團(tuán)擠出的噴嘴結(jié)構(gòu)，具有縱向通路及一出口端，其特征在于在出口端略上方的管壁面設(shè)有至少一條以上的橫向環(huán)形凹槽，每相鄰環(huán)形凹槽之間形成凸部。
以下結(jié)合附圖以具體實(shí)例對本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說明。


圖1為本實(shí)用新型的斷面圖；圖2為本實(shí)用新型實(shí)施的斷面動(dòng)作圖；圖3為本實(shí)用新型的局部放大斷面圖；圖4為本實(shí)用新型另一實(shí)施的局部斷面圖。
附圖標(biāo)記說明噴嘴結(jié)構(gòu)10；縱向通路11；出口端12；環(huán)形凹槽14；凸部15；內(nèi)管20；內(nèi)通路22；出口端221；面團(tuán)50；圓柱體55；表面551；餡料60。
具體實(shí)施方式
如圖1、圖2所示，本實(shí)用新型包括一供面團(tuán)50擠出的噴嘴結(jié)構(gòu)10，其具有縱向通路11及一出口端12，其特征在于出口端12略上方的管壁面設(shè)有至少一條以上的橫向環(huán)形凹槽14，每相鄰環(huán)形凹槽14(14)之間形成凸部15，面團(tuán)50由縱向通路11向出口端12擠出移位時(shí)，行進(jìn)中的面團(tuán)50表面與環(huán)形凹槽14及凸部15進(jìn)行相對的磨擦運(yùn)動(dòng)，從出口端12輸出的圓柱體55的外表面551增加其光滑度。
依據(jù)前述的主要特征，其中在縱向通路11中，可增設(shè)一內(nèi)管20，其具有內(nèi)通路22及出口端221；餡料60由內(nèi)通路22向出口端221移位輸出，餡料60得以條狀分布于圓柱體55的內(nèi)部。
如圖2、圖3所示，具有筋性及流動(dòng)性的面團(tuán)50從縱向通路11向出口端12的方向移位流動(dòng)，餡料60從內(nèi)通路22向出口端221移位流動(dòng)。當(dāng)面團(tuán)50通過環(huán)形凹槽14及凸部15時(shí)，乃產(chǎn)生擠壓式(或搓柔式)的磨擦運(yùn)動(dòng)，此磨擦運(yùn)動(dòng)均作用于面團(tuán)50的外周邊。
藉此，當(dāng)面團(tuán)50從出口端12輸出一圓柱體55后，其周邊外表面551的光滑度可顯著增進(jìn)，最后當(dāng)圓柱體55被下游切割成型球型體后乃可得表面較光滑的面食成品(如包子、饅頭)。
其中餡料60從內(nèi)通路22往出口端221移位，由于出口端221的位置高于噴嘴結(jié)構(gòu)10的出口端12，因此餡料60以條狀連續(xù)分布于圓柱體55的內(nèi)部中央。
如圖四所示，橫向環(huán)形凹槽14設(shè)為三個(gè)以上，環(huán)形凹槽14數(shù)目愈多，對圓柱體55表面進(jìn)行搓柔之效愈彰顯，外表面551的光滑度更佳。
綜上所述，本實(shí)用新型具有將圓柱體55的外表面551的光滑度增進(jìn)的顯著效果。
權(quán)利要求1.一種圓柱體生面團(tuán)表面光滑的增進(jìn)裝置，包括一供面團(tuán)擠出的噴嘴結(jié)構(gòu)，具有縱向通路及一出口端，其特征在于在出口端略上方的管壁面設(shè)有至少一條以上的橫向環(huán)形凹槽，每相鄰環(huán)形凹槽之間形成凸部。
2.依據(jù)權(quán)利要求1所述的圓柱體生面團(tuán)表面光滑的增進(jìn)裝置，其特征在于，在縱向通路中增設(shè)一內(nèi)管，其具有內(nèi)通路及出口端。
專利摘要本實(shí)用新型是一種圓柱體生面團(tuán)表面光滑的增進(jìn)裝置，包括一供面團(tuán)擠出的噴嘴結(jié)構(gòu)，具有縱向通路及一出口端；其中，在出口端略上方的管壁面設(shè)有至少一條以上的橫向環(huán)形凹槽，每相鄰環(huán)形凹槽之間形成凸部，面團(tuán)由縱向通路向出口端擠出移位時(shí)，行進(jìn)中的面團(tuán)表面與環(huán)形凹槽及凸部進(jìn)行相對的摩擦運(yùn)動(dòng)，從出口端輸出的圓柱體其外表面增進(jìn)有光滑度，以此使圓柱體生面團(tuán)于噴嘴出口端連續(xù)被輸出時(shí)，得到光滑性增進(jìn)的表面。
文檔編號A21C11/00GK2686336SQ2004200070
公開日2005年3月23日 申請日期2004年3月16日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月16日
發(fā)明者黃連福 申請人:黃連福