專利名稱：砂糖制煙裝置及由砂糖制煙裝置組成的煙熏設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種煙熏食品等的設(shè)備，尤其涉及砂糖制煙裝置及由砂糖制煙裝置組成的煙熏設(shè)備。
背景技術(shù)：
煙熏設(shè)備大體上分為濕熱式煙熏設(shè)備和干熱式煙熏設(shè)備兩種，干熱式煙熏設(shè)備通常為直接加熱木屑的制煙機(jī)加熱木屑而發(fā)生煙霧供應(yīng)到熏制爐體內(nèi)部，爐體內(nèi)部具有可在內(nèi)進(jìn)行食品熏制的調(diào)理室，此調(diào)理室上部設(shè)有供應(yīng)空氣且進(jìn)行空氣循環(huán)的風(fēng)扇，爐體內(nèi)部一側(cè)還配有將調(diào)理室煙霧進(jìn)行再次加熱以達(dá)到一定溫度的加熱裝置，所述制煙機(jī)是將木屑從漏斗中供應(yīng)到加熱器，經(jīng)加熱器加熱產(chǎn)生煙霧，煙霧又經(jīng)爐體內(nèi)的加熱器加熱到一定溫度后進(jìn)入調(diào)理室熏制置于調(diào)理室內(nèi)的食品。
近來，由于經(jīng)砂糖煙霧熏制的食品具有不同于木碳煙霧熏制食品的獨(dú)特味道，所以用砂糖熏制的食品越來越受到市場(chǎng)的歡迎，但是由砂糖的物理性質(zhì)不同于木碳，所以不能象木碳一樣通過漏斗進(jìn)入加熱室進(jìn)行加熱燃燒，目前各廠家一般采用土辦法制作砂糖熏制食品，即在—土爐內(nèi)將砂糖加熱產(chǎn)生煙霧直接熏制置于上部的食品，這樣的土法熏制由于煙霧濃度不均勻造成熏制好的食品顏色不均勻、口感不好，且花費(fèi)大量的人工，增加制作成本。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)已有技術(shù)存在的缺陷，本實(shí)用新型的目的之一在于提供一種砂糖制煙裝置。
本實(shí)用新型的目的之二在于提供一種由所述砂糖制煙裝置組成的煙熏設(shè)備。
實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下一種砂糖制煙裝置，包括砂糖儲(chǔ)藏室、砂糖輸送裝置、砂糖加熱裝置、加熱器及煙霧供應(yīng)室，其中所述內(nèi)部存放砂糖的儲(chǔ)藏室連有輸送砂糖的電動(dòng)輸送裝置，所述電動(dòng)輸送裝置與加熱砂糖產(chǎn)生煙霧的加熱裝置相連，產(chǎn)生的煙霧通過管路排入到煙霧供應(yīng)室，煙霧供應(yīng)室內(nèi)裝有加熱器，加熱器將由加熱裝置產(chǎn)生的煙霧進(jìn)行二次加熱，使煙霧達(dá)到調(diào)理食品所需的溫度。
其中砂糖儲(chǔ)藏室由攪拌螺桿及隔熱層組成。攪拌螺桿的作用是使砂糖能均勻及時(shí)地向下輸送，隔熱層可以是冷卻水夾層也可是石棉、玻璃棉、橡膠、聚乙烯等隔熱材料，隔熱層的作用是盡可能阻止加熱裝置內(nèi)的溫度傳導(dǎo)進(jìn)入砂糖儲(chǔ)藏室，避免儲(chǔ)藏室內(nèi)的砂糖因溫度升高而熔融導(dǎo)致下料困難。
所述砂糖輸送裝置由輸送螺桿、隔離閥門及緩沖管路組成。其中隔離閥門在加料時(shí)打開，加完料后迅速關(guān)閉，以阻止加熱裝置內(nèi)的高溫傳入砂糖儲(chǔ)藏室，緩沖管路的作用是使砂糖儲(chǔ)藏室與加熱裝置之間維持一定距離，以緩沖加熱裝置返上的熱量，避免砂糖儲(chǔ)藏室溫度升高。
其中所述加熱裝置由燃燒室及將產(chǎn)生的煙霧排入煙霧調(diào)理室的煙霧排入管組成。所述燃燒室由砂糖燃燒加熱管及使砂糖均勻燃燒的螺桿組成。
其中所述攪拌螺桿、輸送螺桿及使砂糖均勻燃燒的螺桿均與電機(jī)相連。
所述燃燒室的下部裝有一接碳桶，所述接碳桶內(nèi)設(shè)有一支加熱管，使未燃燒砂糖再次充分燃燒。
其中所述加熱器具有可雙面開啟護(hù)板，雙面開啟護(hù)板兩面均可拆卸，便于清洗加熱器加熱管，在加熱器下端裝有排氣風(fēng)扇，將調(diào)理結(jié)束后的煙霧排出，根據(jù)氣流的動(dòng)力學(xué)原理，在排氣風(fēng)扇與加熱器之間、煙霧供應(yīng)室一側(cè)裝有煙霧排氣管，這樣在將調(diào)理后的低溫?zé)熿F排出的同時(shí)，并不影響從加熱室排出的煙霧進(jìn)入加熱器進(jìn)行再次加熱，有效防止了熱能損失。
另外在調(diào)理室的上方還可裝有一進(jìn)氣筒，通過進(jìn)氣筒加入適量的冷空氣以調(diào)節(jié)煙霧供應(yīng)室內(nèi)的溫度。
一種煙熏設(shè)備，由以上所述的砂糖制煙裝置及裝載食品的調(diào)理室組成，用于熏制各種食品。
本實(shí)用新型砂糖制煙裝置及由砂糖制煙裝置組成的煙熏設(shè)備，由于砂糖制煙機(jī)采用電機(jī)帶動(dòng)進(jìn)行送料、運(yùn)輸及排渣，煙熏設(shè)備由砂糖制煙機(jī)及調(diào)理室組成，因此本實(shí)用新型的裝置及設(shè)備具有省人工、降低成本、且使熏制出的食品色澤均勻、具有獨(dú)特的口味等優(yōu)點(diǎn)。


圖1為本實(shí)用新型砂糖制煙裝置的正截面圖。
圖2為本實(shí)用新型砂糖制煙裝置的側(cè)截面圖。
圖3為由砂糖制煙裝置組成的煙熏設(shè)備的正截面圖。
圖中標(biāo)號(hào)說明10-煙熏設(shè)備 11-調(diào)理室12a-加熱器雙面開啟護(hù)板 12-煙霧供應(yīng)室13-排氣風(fēng)扇 14-煙霧排氣管15-進(jìn)氣筒16-砂糖制煙裝置20-加熱器30-砂糖儲(chǔ)藏室31-攪拌螺桿菌32-隔熱層40-砂糖輸送裝置 41-砂糖輸送螺桿42-隔離閥門 43-緩沖管路50-砂糖加熱裝置 51-燃燒室52-砂糖燃燒加熱管53-煙霧排入管54-砂糖均勻燃燒用螺桿55-接碳桶56-未燃燒砂糖的再次燃燒加熱管60-電機(jī)
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖1、圖2及圖3具體說明本實(shí)用新型是如何實(shí)現(xiàn)的如圖1和圖2所示，一種砂糖制煙裝置，包括砂糖儲(chǔ)藏室30、加熱裝置50、電動(dòng)輸送裝置40、加熱器20及煙霧供應(yīng)室12，其中所述內(nèi)部存放砂糖的儲(chǔ)藏室30連有輸送砂糖的電動(dòng)輸送裝置40，所述電動(dòng)輸送裝置40與加熱砂糖產(chǎn)生煙霧的加熱裝置50相連，產(chǎn)生的煙霧通過管路排入到煙霧供應(yīng)室12，煙霧供應(yīng)室12內(nèi)裝有加熱器20，加熱器20將由加熱裝置產(chǎn)生的煙霧進(jìn)行二次加熱，使煙霧達(dá)到調(diào)理食品所需的溫度。
其中砂糖儲(chǔ)藏室30由攪拌螺桿31及隔熱層32組成。攪拌螺桿31的作用是使砂糖能均勻及時(shí)地向下輸送，隔熱層為冷卻水夾層，隔熱層的作用是盡可能阻止加熱裝置50內(nèi)的高溫傳導(dǎo)進(jìn)入砂糖儲(chǔ)藏室30內(nèi)，避免儲(chǔ)藏室內(nèi)30的砂糖因溫度升高而熔融導(dǎo)致下料困難。
所述砂糖輸送裝置40由輸送螺桿41、隔離閥門42及緩沖管路43組成。其中隔離閥門42在加料時(shí)打開，加完料后迅速關(guān)閉，以阻止加熱裝置50內(nèi)的高溫傳入砂糖儲(chǔ)藏室30，緩沖管路43的作用是使砂糖儲(chǔ)藏室30與加熱裝置50之間維持一定距離，以緩沖加熱裝置50返上的熱量，避免砂糖儲(chǔ)藏室30溫度升的過高。
其中所述加熱裝置50由燃燒室51及將產(chǎn)生的煙霧排入煙霧供應(yīng)室12的煙霧排入管53組成。所述燃燒室51由砂糖燃燒加熱管52及使砂糖均勻燃燒的螺桿54組成。
其中所述攪拌螺桿31、輸送螺桿41及使砂糖均勻燃燒的螺桿54均與電機(jī)60相連。
所述燃燒室51的下部裝有一接碳桶55，所述接碳桶55內(nèi)設(shè)有一支加熱管56，使未燃燒砂糖再次充分燃燒。
其中所述加熱器20具有可雙面開啟護(hù)板12a，雙面開啟護(hù)板12a兩面均可拆卸，便于清洗加熱器內(nèi)的加熱管，在加熱器20下端裝有排氣風(fēng)扇13，利于將調(diào)理結(jié)束后的煙霧排出，在排氣風(fēng)扇13與加熱器20之間、煙霧供應(yīng)室12的一側(cè)裝有煙霧排氣管14，將調(diào)理后的低溫?zé)熿F排出。
在調(diào)理室的上方還可裝有一進(jìn)氣筒15，通過進(jìn)氣筒加入適量的冷空氣以調(diào)節(jié)煙霧供應(yīng)室內(nèi)的溫度。
如圖3所示，本實(shí)用新型公開的這種砂糖制煙裝置16，可與調(diào)理室11相連，組成具備砂糖制煙裝置的煙熏設(shè)備10，由于煙霧不斷循環(huán)供給，使熏制出的各種食品色澤均勻。
以上所述，僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非用來限定本實(shí)用新型的范圍，凡依本實(shí)用新型所做的均等變化與修飾，皆為本實(shí)用新型專利范圍所涵蓋。
權(quán)利要求1.一種砂糖制煙裝置，包括砂糖儲(chǔ)藏室、砂糖輸送裝置、砂糖加熱裝置、加熱器及煙霧供應(yīng)室，其特征在于所述內(nèi)部存放砂糖的儲(chǔ)藏室(30)連有輸送砂糖的電動(dòng)輸送裝置(40)，所述電動(dòng)輸送裝置(40)與加熱砂糖產(chǎn)生煙霧的加熱裝置(50)相連，煙霧供應(yīng)室(12)通過管路與產(chǎn)生煙霧的加熱裝置(50)相連，煙霧供應(yīng)室(12)內(nèi)裝有將煙霧再次加熱到所需溫度的加熱器(20)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種砂糖制煙裝置，其特征在于所述砂糖儲(chǔ)藏室(30)由使砂糖能均勻下料的攪拌螺桿(31)及避免砂糖儲(chǔ)藏室(30)溫度升高的隔熱層(32)組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種砂糖制煙裝置，其特征在于所述隔熱層選用石棉、玻璃棉、橡膠、聚乙烯或水夾層中的一種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種砂糖制煙裝置，其特征在于所述砂糖輸送裝置(40)由輸送螺桿(41)、隔離閥門(42)及使砂糖儲(chǔ)藏室(30)與加熱裝置(50)維持一定距離的緩沖管路(43)組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種砂糖制煙裝置，其特征在于所述加熱裝置(50)由燃燒室(51)及將產(chǎn)生的煙霧排入煙霧供應(yīng)室(12)中的煙霧排入管(53)組成。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種砂糖制煙裝置，其特征在于所述燃燒室(51)由砂糖燃燒加熱管(52)及使砂糖均勻燃燒的螺桿(54)組成。
7.根據(jù)權(quán)利要求2、4或6中任意一項(xiàng)權(quán)利要求所述的一種砂糖制煙裝置，其特征在于所述攪拌螺桿(31)、輸送螺桿(41)及使砂糖均勻燃燒的螺桿(54)均與電機(jī)(60)相連。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種砂糖制煙裝置，其特征在于所述燃燒室的下部裝有一接碳桶(55)，所述接碳桶(55)內(nèi)設(shè)有一支使未燃燒砂糖再次燃燒的加熱管(56)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種砂糖制煙裝置，其特征在于所述加熱器具有可雙面開啟、方便清潔的護(hù)板(12a)，所述加熱器下端裝有將調(diào)理結(jié)束后的煙霧排出的排氣風(fēng)扇(13)，在煙霧供應(yīng)室(12)一側(cè)、排氣風(fēng)扇(13)與加熱器(20)之間裝有煙霧排氣管(14)。
10.一種煙熏設(shè)備，由砂糖制煙裝置及裝載食品的調(diào)理室(11)組成，其特征在于所述砂糖制煙裝置為權(quán)利要求1、2、3、4、5、6、7、8或9所述的砂糖制煙裝置(16)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種砂糖制煙裝置及由砂糖制煙裝置組成的煙熏設(shè)備，砂糖制煙裝置，內(nèi)部存放砂糖的儲(chǔ)藏室連有輸送砂糖的電動(dòng)輸送裝置，所述電動(dòng)輸送裝置與加熱砂糖產(chǎn)生煙霧的加熱裝置相連，煙霧供應(yīng)室通過管路與產(chǎn)生煙霧的加熱裝置相連，煙霧供應(yīng)室內(nèi)裝有將煙霧再次加熱到所需溫度的加熱器。煙熏設(shè)備由砂糖制煙裝置及裝載食品的調(diào)理室組成。本實(shí)用新型的裝置及設(shè)備具有省人工、降低成本、且使熏制出的食品色澤均勻、具有獨(dú)特的口味等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L3/3409GK2688067SQ200420020088

公開日2005年3月30日 申請(qǐng)日期2004年2月12日 優(yōu)先權(quán)日2004年2月12日
發(fā)明者卜英鎬 申請(qǐng)人:昆山好烤克食品機(jī)械有限公司