專利名稱：濕度可控煎餅機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，尤其涉及一種可對(duì)煎餅濕度進(jìn)行控制的煎餅機(jī)。
背景技術(shù)：
目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)的煎餅機(jī)包括動(dòng)力源，經(jīng)蝸輪帶動(dòng)托輪軸轉(zhuǎn)動(dòng)，托輪軸通過(guò)托輪驅(qū)動(dòng)煎餅滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)。在煎餅滾筒的一側(cè)有糊斗，其中的面糊在煎餅滾筒旋轉(zhuǎn)過(guò)程中自動(dòng)粘附在煎餅滾筒上，形成煎餅。在煎餅滾筒中有爐膛，爐膛的炭火通過(guò)滾筒傳導(dǎo)，將煎餅烘干，從煎餅滾筒下部被刮刀刮掉，進(jìn)入輸送竹蓮剪切收藏。此種工藝加工的煎餅，靠近煎餅滾筒的光滑面一般稱為正面，因其接觸熱源，被優(yōu)先烤干，不適合折疊；另一面一般稱為反面，往往烘干不充分而發(fā)粘，折疊時(shí)易粘連，不便儲(chǔ)存。煎餅生產(chǎn)者為了讓煎餅便于折疊存放，在煎餅出機(jī)后過(guò)濕的要有專人揭晾，過(guò)干的則要噴水。這樣不僅浪費(fèi)人工，占用空間大，且噴水的霧化程度很難合適，使的煎餅外觀欠美觀，保質(zhì)期較短，也不衛(wèi)生。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是提供一種濕度可控煎餅機(jī)，它解決了目前煎餅機(jī)濕度無(wú)法有效控制，導(dǎo)致煎餅太燥或太潮濕，不利于食用或存放的問(wèn)題，并具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，濕度容易控制等優(yōu)點(diǎn)。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用了如下技術(shù)方案一種濕度可控煎餅機(jī)，它有動(dòng)力源，通過(guò)傳動(dòng)裝置帶動(dòng)煎餅滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)，煎餅滾筒一側(cè)中部有糊斗，同側(cè)下部有刮刀，刮刀與煎餅傳送裝置聯(lián)接，在滾筒中有爐膛，其特征是所述煎餅傳送裝置上至少裝有煎餅吹干裝置和加濕裝置中的一個(gè)，加濕裝置通過(guò)傳送管與爐膛中的加熱水箱聯(lián)接。
所述加濕裝置包括噴汽水箱，它與蒸汽噴管聯(lián)接，蒸汽噴管上有噴汽孔，噴汽水箱通過(guò)傳送管與爐膛中的加熱水箱聯(lián)接，蒸汽噴管前方有與之配合的蒸汽渦旋罩。
所述加熱水箱安裝在爐膛上部，為U型。
所述吹干裝置包括風(fēng)機(jī)，它與風(fēng)筒聯(lián)接，在風(fēng)筒上至少有兩個(gè)出風(fēng)嘴，在出風(fēng)嘴前方有與之配合的擋風(fēng)曲面板。
所述煎餅傳送裝置組成為鋼絲，它纏繞在輸送輪和鋼絲張緊輪上，輸送輪安裝在鋼絲輸送軸上。
在本實(shí)用新型中，當(dāng)煎餅進(jìn)入輸送裝置后，對(duì)其正面用蒸汽加濕，使之適合折疊；而反面用風(fēng)吹，通過(guò)風(fēng)的流動(dòng)盡量多的帶走水分，并使反面表層粘熱的熟糊子硬化，不易粘連。這樣，煎餅正反兩面的濕度趨于均衡，更適宜折疊和保存，免去了煎餅出機(jī)后的揭晾和噴水。
為使煎餅在運(yùn)動(dòng)中便于加濕吹干，傳送裝置采用鋼絲、輸送軸、輸送輪和鋼絲張緊輪組成。
為更大限度提高風(fēng)的利用率，在風(fēng)嘴前設(shè)有擋風(fēng)曲面板，收集并促使空氣二次返回吹向煎餅。
為充分利用蒸汽，在噴管的前方設(shè)置蒸汽渦旋罩，使蒸汽充分利用。


圖1為本實(shí)用新型側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為本實(shí)用新型俯視圖。
圖3為加熱水箱側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖。
1-動(dòng)力源，2-蝸輪，3-煎餅滾筒，4-加熱水箱，5-墻板，6-托輪軸，7-糊斗，8-鋼絲輸送軸，9-風(fēng)筒，10-出風(fēng)嘴，11-鋼絲，12-蒸汽噴管，13-蒸汽渦旋罩，14-擋風(fēng)曲面板，15-噴汽水箱，16-放水閥，17-傳送管，18-風(fēng)機(jī)，19-安全閥，20-進(jìn)水閥，21-注水口，22-水位指示儀，23-輸送輪，24-托輪，25-止回閥，26-鋼絲張緊輪，27-噴汽孔。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖與實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。
圖1中，在煎餅滾筒3下部為托輪軸6和托輪24，動(dòng)力源1通過(guò)蝸輪2，使托輪24帶動(dòng)煎餅滾筒3順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)。在煎餅滾筒3內(nèi)有爐膛，兩端為墻板5，爐膛上部有U型加熱水箱4，水箱上有安全閥19、進(jìn)水閥20及水位指示儀22，如圖3所示。在煎餅滾筒3一側(cè)中部為糊斗7，在糊斗7的同側(cè)下部為煎餅輸送裝置，該裝置由多根鋼絲11、輸送輪23、鋼絲輸送軸8和鋼絲張緊輪26組成。在輸送裝置中還安裝風(fēng)筒9，風(fēng)筒9與風(fēng)機(jī)18聯(lián)接，在風(fēng)筒9上有至少兩個(gè)出風(fēng)嘴10，如圖2所示。在出風(fēng)嘴10的前方有與之配合的擋風(fēng)曲面板14。輸送裝置上還裝有噴汽水箱15，如圖2中所示，該水箱通過(guò)傳送管17與爐膛中的加熱水箱4聯(lián)接。噴汽水箱15上有注水口21，止回閥25，放水閥16。同時(shí)噴汽水箱15還與蒸汽噴管12聯(lián)接，蒸汽噴管12上有至少兩個(gè)噴汽孔27，在噴汽孔27的前方有與之配合的蒸汽渦旋罩13。
權(quán)利要求1.一種濕度可控煎餅機(jī)，它有動(dòng)力源(1)，通過(guò)傳動(dòng)裝置帶動(dòng)煎餅滾筒(3)轉(zhuǎn)動(dòng)，煎餅滾筒(3)一側(cè)中部有糊斗(7)，同側(cè)下部有刮刀，刮刀與煎餅傳送裝置聯(lián)接，在滾筒中有爐膛，其特征是所述煎餅傳送裝置上至少裝有煎餅吹干裝置和加濕裝置中的一個(gè)，加濕裝置通過(guò)傳送管(17)與爐膛中的加熱水箱(4)聯(lián)接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的濕度可控煎餅機(jī)，其特征是所述加濕裝置包括噴汽水箱(15)，它與蒸汽噴管(12)聯(lián)接，蒸汽噴管(12)上有噴汽孔(27)，噴汽水箱(15)通過(guò)傳送管(17)與爐膛中的加熱水箱(4)聯(lián)接，蒸汽噴管(12)前方有與之配合的蒸汽渦旋罩(13)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的濕度可控煎餅機(jī)，其特征是所述加熱水箱(4)安裝在爐膛上部，為U型。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的濕度可控煎餅機(jī)，其特征是所述吹干裝置包括風(fēng)機(jī)(18)，它與風(fēng)筒(9)聯(lián)接，在風(fēng)筒(9)上至少有兩個(gè)出風(fēng)嘴(10)，在出風(fēng)嘴(10)前方有與之配合的擋風(fēng)曲面板(14)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的濕度可控煎餅機(jī)，其特征是所述煎餅傳送裝置組成為鋼絲(11)，它纏繞在輸送輪(23)和鋼絲張緊輪(26)上，輸送輪(23)安裝在鋼絲輸送軸(8)上。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種濕度可控煎餅機(jī)。它解決了現(xiàn)有煎餅機(jī)制出的煎餅濕度無(wú)法控制的問(wèn)題，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能有效控制煎餅濕度的優(yōu)點(diǎn)。其結(jié)構(gòu)為一種濕度可控煎餅機(jī)，它有動(dòng)力源，通過(guò)傳動(dòng)裝置帶動(dòng)煎餅滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)，煎餅滾筒一側(cè)中部有糊斗，同側(cè)下部有刮刀，刮刀與煎餅傳送裝置聯(lián)接，在滾筒中有爐膛，其特征是所述煎餅傳送裝置上至少裝有煎餅吹干裝置和加濕裝置中的一個(gè)，加濕裝置通過(guò)傳送管與爐膛中的加熱水箱聯(lián)接。
文檔編號(hào)A21B5/03GK2749279SQ2004200404
公開(kāi)日2006年1月4日 申請(qǐng)日期2004年5月18日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月18日
發(fā)明者李學(xué)知, 李修生 申請(qǐng)人:李學(xué)知