專利名稱：抽屜式油浸烤箱的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于一種飲食機械，特別是一種用于烤制食品的烤箱。
背景技術：
烤箱是食品制作中常用的飲食機械，常見的有適合較大型飯店和單位食堂用的電烤箱，其基本結構為電熱絲固定在一個箱體內(nèi)，關閉箱體烘烤食品，放入生面或取出成品時需不斷的開閉烤箱門，造成熱量散失，而且是直接依靠電熱絲輻射熱來加工食品，散熱不夠均勻溫度控制不理想，烤制食品時需要不斷的翻動食品才能保證食品均勻受熱，以避免食物局部烤糊的現(xiàn)象。再就是民間常用的木炭烤爐，是用火源直接烤食品，不僅容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，而且對環(huán)境造成污染，另外無法實現(xiàn)多批次連續(xù)循環(huán)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率太低。
發(fā)明內(nèi)容
本實用新型旨在設計一種可提供均勻熱源的食品烤箱。具體的說，一種抽屜式油浸烤箱，其具有一個密閉的箱體(1)，箱體(1)內(nèi)封閉有導熱油，同時在箱體(1)中制有多個腔體(2)，且腔體(2)內(nèi)均放置有可在腔體內(nèi)滑動的用于擱置待烤食物的抽屜式烤架(3)；箱體(1)外圍包裹有保溫層(7)。
在箱體(1)的側面底部位置設有放油孔(9)，在上面設有加油孔(5)，同時在上面還設有排氣孔(6)。這樣，在維修時可方便的放出導熱油或補充導熱油，同時排氣孔的設置保證了導熱油爆沸后及時排出氣體，保證了安全生產(chǎn)。
本實用新型這種烤爐適合多種熱源使用，如可以用煤火或燃氣等明火作為熱源，直接在箱體底部加熱，通過導熱油烘烤食物。
本實用新型優(yōu)先推薦的熱源為電熱方式。為此，在箱體(1)內(nèi)還裝有加熱導熱油的電熱管(4)。在箱體(1)內(nèi)還裝有一個溫度指示傳感器(8)，且在電熱管的電路上裝有溫度控制開關。
本實用新型由于采用導熱油間接加熱，使得對食物的加熱溫度特別均勻，對于熱源的利用率得到了提高，特別是多個抽屜式烤架的設置，不但實現(xiàn)了單位時間內(nèi)多批次循環(huán)生產(chǎn)的目的，而且由于各個抽屜式烤架放置在互相隔開的獨立的腔體內(nèi)，每一個腔體和烤架相當于一個烤箱，放入和取出食物互不影響，減少了熱量浪費，便于實現(xiàn)工業(yè)化流水線生產(chǎn)。
附圖為本實用新型結構示意圖。
具體實施方式
1一種抽屜式油浸烤箱，其具有一個密閉的箱體(1)，箱體(1)內(nèi)封閉有導熱油，同時在箱體(1)中制有多個腔體(2)，且腔體(2)內(nèi)均放置有可在腔體內(nèi)滑動的用于擱置待烤食物的抽屜式烤架(3)；箱體(1)外圍包裹有保溫層(7)。在箱體(1)的側面底部位置設有放油孔(9)，在上面設有加油孔(5)，同時在上面還設有排氣孔(6)。這樣，在維修時可方便的放出導熱油或補充導熱油，同時排氣孔的設置保證了導熱油爆沸后及時排出氣體，保證了安全生產(chǎn)。本實用新型這種烤爐適合用煤火或燃氣等明火作為熱源，直接在箱體底部加熱，通過導熱油烘烤食物。特點是造價低廉。
具體實施方式
2在實施方式1基礎上，在箱體(1)內(nèi)還裝有加熱導熱油的電熱管(4)。在箱體(1)內(nèi)還裝有一個溫度指示傳感器(8)，且在電熱管(4)的電路上裝有溫度控制開關。這種結構用電能作為熱源，比較干凈，使用也方便，溫度容易控制。
權利要求1.一種抽屜式油浸烤箱，其特征是具有一個密閉的箱體(1)，箱體(1)內(nèi)封閉有導熱油，同時在箱體(1)中制有多個腔體(2)，且腔體(2)內(nèi)均放置有可在腔體內(nèi)滑動的用于擱置待烤食物的抽屜式烤架(3)；箱體(1)外圍包裹有保溫層(7)。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種抽屜式油浸烤箱，其特征是在箱體(1)的側面底部位置設有放油孔(9)，在上面設有加油孔(5)，同時在上面還設有排氣孔(6)。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的一種抽屜式油浸烤箱，其特征是在箱體(1)內(nèi)還裝有加熱導熱油的電熱管(4)。
4.根據(jù)權利要求3所述的一種抽屜式油浸烤箱，其特征是在箱體(1)內(nèi)還裝有一個溫度指示傳感器(8)，且在電熱管的電路上裝有溫度控制開關。
專利摘要一種抽屜式油浸烤箱，具有一個密閉的箱體，箱體內(nèi)封閉有導熱油，同時在箱體中制有多個腔體，且腔體內(nèi)均放置有可在腔體內(nèi)滑動的用于擱置待烤食物的抽屜式烤架；箱體外圍包裹有保溫層。由于采用導熱油間接加熱，使得對食物的加熱溫度特別均勻，對于熱源的利用率得到了提高，特別是多個抽屜式烤架的設置，不但實現(xiàn)了單位時間內(nèi)多批次循環(huán)生產(chǎn)的目的，而且由于各個抽屜式烤架放置在互相隔開的獨立的腔體內(nèi)，每一個腔體和烤架相當于一個烤箱，放入和取出食物互不影響，減少了熱量浪費，便于實現(xiàn)工業(yè)化流水線生產(chǎn)。
文檔編號A21B5/00GK2678370SQ2004200416
公開日2005年2月16日 申請日期2004年3月8日 優(yōu)先權日2004年3月8日
發(fā)明者景建民 申請人:景建民