專利名稱：無糖無脂冰淇淋粉的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種冰淇淋粉，特別涉及一種無糖無脂的冰淇淋粉。
背景技術：
冰淇淋粉是一種人們所喜愛的飲料，但是，由于現(xiàn)在的冰淇淋粉中都含有糖和較高的脂肪，因此，大量的使用會引起肥胖，而且對于一些特殊的消費者，比如糖尿病人，冰淇淋粉的使用會引起血糖的升高，從而危害到病人的健康。
發(fā)明內(nèi)容
針對上述現(xiàn)有技術存在的缺點，本發(fā)明的目的在于提供一種不含糖和脂肪的無糖無脂冰淇淋粉。
本發(fā)明采用的技術方案是一種無糖無脂冰淇淋粉，其各種原料的重量份額為脫脂奶粉15-21份；脫鹽乳清粉22-28份；木糖醇4-8份；麥芽糊精17-23份；無脂奶精17-23份；穩(wěn)定劑3-5份；香精香料3-5份；活性原素2-4份。
所述的無糖無脂冰淇淋粉，其各種原料的重量份額可以為脫脂奶粉16-20份；脫鹽乳清粉21-27份；木糖醇5-7份；麥芽糊精16-22份；無脂奶精16-22份；穩(wěn)定劑3.5-4.5份；香精香料3.5-4.5份；活性原素2.5-3.5份。
所述的無糖無脂冰淇淋粉，其各種原料的重量份額可以為脫脂奶粉18份；脫鹽乳清粉25份；木糖醇6份；麥芽糊精20份；無脂奶精20份；穩(wěn)定劑4份；香精香料4份；活性原素3份。
本發(fā)明的無糖無脂冰淇淋粉，由于用木糖醇取代了一般冰淇淋粉中所使用的白糖，奶粉采用脫脂奶粉，奶精采用無脂奶精，因此，在本發(fā)明的這種冰淇淋能夠滿足人們對無糖無脂的需求，而且本發(fā)明中每種原料的重量比例合理，口感更加好。
下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步的詳細說明。
具體實施例方式
實施方式一取脫脂奶粉15份；脫鹽乳清粉22份；木糖醇4份；麥芽糊精17份；無脂奶精17份；穩(wěn)定劑3份；香精香料3份；活性原素2份，將這些原料倒在容器內(nèi)均勻混合，然后烘干，包裝，即制成無糖無脂冰淇淋粉。
實施方式二取脫脂奶粉21份；脫鹽乳清粉28份；木糖醇8份；麥芽糊精23份；無脂奶精23份；穩(wěn)定劑5份；香精香料5份；活性原素4份，將這些原料倒在容器內(nèi)均勻混合，然后烘干，包裝，即制成無糖無脂冰淇淋粉。
實施方式三取脫脂奶粉16份；脫鹽乳清粉21份；木糖醇5份；麥芽糊精16份；無脂奶精16份；穩(wěn)定劑3.5份；香精香料3.5份；活性原素2.5份，將這些原料倒在容器內(nèi)均勻混合，然后烘干，包裝，即制成無糖無脂冰淇淋粉。
實施方式四取脫脂奶粉20份；脫鹽乳清粉27份；木糖醇7份；麥芽糊精22份；無脂奶精22份；穩(wěn)定劑4.5份；香精香料4.5份；活性原素3.5份，將這些原料倒在容器內(nèi)均勻混合，然后烘干，包裝，即制成無糖無脂冰淇淋粉。
最佳實施例取脫脂奶粉18份；脫鹽乳清粉25份；木糖醇6份；麥芽糊精20份；無脂奶精20份；穩(wěn)定劑4份；香精香料4份；活性原素3份，將這些原料倒在容器內(nèi)均勻混合，然后烘干，包裝，即制成無糖無脂冰淇淋粉。
本發(fā)明中的活性原素，可以為鹽、味精、檸檬酸等原料，根據(jù)制作不同口感的冰淇淋粉的需要選擇添加，本發(fā)明中的穩(wěn)定劑即為普通食品用穩(wěn)定劑，香精香料為普通食品香精香料。
本發(fā)明使用的時候，只需要在干凈的容器內(nèi)加入常溫飲用水，邊攪拌邊將冰淇淋粉緩緩倒入，然后將攪拌均勻的冰淇淋粉料漿在常溫下靜置15分鐘，然后將靜置后的冰淇淋粉料漿倒入軟冰淇淋機中，開機15分鐘即可使用。
本發(fā)明可以促進人體腸道內(nèi)有益菌群的增值，調(diào)節(jié)腸胃功能，提高人體免疫力，防止齲齒，由于無糖無脂，其使用人群非常廣泛，特別滿足兒童、中老年人、糖尿病患者及愛美人士的需要。
權利要求
1.一種無糖無脂冰淇淋粉，其特征在于其各種原料的重量份額為脫脂奶粉15-21份；脫鹽乳清粉22-28份；木糖醇4-8份；麥芽糊精17-23份；無脂奶精17-23份；穩(wěn)定劑3-5份；香精香料3-5份；活性原素2-4份。
2.根據(jù)權利要求1所述的無糖無脂冰淇淋粉，其特征在于其各種原料的重量份額為脫脂奶粉16-20份；脫鹽乳清粉21-27份；木糖醇5-7份；麥芽糊精16-22份；無脂奶精16-22份；穩(wěn)定劑3.5-4.5份；香精香料3.5-4.5份；活性原素2.5-3.5份。
3.根據(jù)權利要求1所述的無糖無脂冰淇淋粉，其特征在于其各種原料的重量份額為脫脂奶粉18份；脫鹽乳清粉25份；木糖醇6份；麥芽糊精20份；無脂奶精20份；穩(wěn)定劑4份；香精香料4份；活性原素3份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種無糖無脂冰淇淋粉，其各種原料的重量份額為脫脂奶粉15－21份；脫鹽乳清粉22－28份；木糖醇4－8份；麥芽糊精17－23份；無脂奶精17－23份；穩(wěn)定劑3－5份；香精香料3－5份；活性原素2－4份。這種無糖無脂冰淇淋粉，可以促進人體腸道內(nèi)有益菌群的增值，調(diào)節(jié)腸胃功能，提高人體免疫力，防止齲齒，由于無糖無脂，其使用人群非常廣泛，特別滿足兒童、中老年人、糖尿病患者及愛美人士的需要。
文檔編號A23L1/09GK1631196SQ200510005199
公開日2005年6月29日 申請日期2005年2月1日 優(yōu)先權日2005年2月1日
發(fā)明者熊旭華 申請人:熊旭華