專利名稱：一種綠茶李子蜜醋飲料及其制作方法
專利說明一種綠茶李子蜜醋飲料及其制作方法 技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料生產(chǎn)制造技術(shù)，特別是一種綠茶李子蜜醋飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
醋類是人們經(jīng)常食用的一種調(diào)料。現(xiàn)有技術(shù)中的醋類一般我們是用作調(diào)料食用的，傳統(tǒng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和構(gòu)成，已經(jīng)不能滿足人們的在食用和健康上的消費(fèi)需求，而且它口味單一、功能單一，不能滿足人們追求健康和時(shí)尚的要求，沒有口感獨(dú)特、酸甜適度、養(yǎng)胃潤腸，滋陰補(bǔ)肝的功能，故不適于患有由肝硬化引起的厭食的人食用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種綠茶李子蜜醋飲料及其制作方法，該綠茶李子蜜醋飲料在現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，能夠起到養(yǎng)胃潤腸，滋陰補(bǔ)肝的功能，故特別適于患有由肝硬化引起的厭食的人食用。
本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的方案是設(shè)計(jì)一種綠茶李子蜜醋飲料及其制作的方法。本發(fā)明是由下述方法實(shí)現(xiàn)的，由醋加入鮮李子、綠茶、蜂蜜，經(jīng)攪拌、滅菌后制作而成，其重量百分比含量為 醋(以醋酸計(jì)) 0.1-4％； 鮮李子5-10％； 綠茶 0、05-0、5％； 蜂蜜 3-7％； 檸檬酸0.03-1％； 水其余。
下面進(jìn)一步說明本發(fā)明的制作方法。
1、水通過過濾器過濾后使用。合格的水細(xì)菌總數(shù)每毫升水樣中不超過100個(gè)，大腸桿菌每升水養(yǎng)中不超過3個(gè)。
2、稱取鮮李子進(jìn)行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內(nèi)加水，慢火燉制，滅菌。
3、稱取綠茶進(jìn)行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入攪拌鍋內(nèi)，研制成粉末狀后放入燉鍋內(nèi)和李子一起攪拌、制呈膏狀、滅菌。
4、稱取檸檬酸，其重量百分比含量為0.03-1％置于溶化罐，加入水，攪拌1-2小時(shí)后，加入醋、蜂蜜、香精。
5、將燉鍋和溶化罐中的料液，置于配料罐，攪拌均勻后，進(jìn)行滅菌、包裝，即成該發(fā)明制作的綠茶李子蜜醋飲料。
一種綠茶李子蜜醋飲料，其特征在于它是在醋中加入鮮李子、綠茶、蜂蜜制作而成，口感酸甜適中并有茶香味。
本發(fā)明的有益效果是各種組成成分有各自的優(yōu)點(diǎn)，綜合起來產(chǎn)生了營養(yǎng)豐富、均衡，口感獨(dú)特，能夠起到養(yǎng)胃潤腸，滋陰補(bǔ)肝的功能，故特別適于患有由肝硬化引起的厭食的人食用。
具體實(shí)施方式以下將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)敘述。本發(fā)明的綠茶李子蜜醋按比例(重量)稱取鮮李子10公斤后將其挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內(nèi)加水，慢火燉制，滅菌。將0、1公斤綠茶進(jìn)行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入攪拌鍋內(nèi)，研制成粉末狀后放入燉鍋內(nèi)和李子一起攪拌、制呈膏狀、滅菌。稱取檸檬酸1公斤，置于溶化罐，加入經(jīng)過濾后的水1公斤，攪拌1小時(shí)后使之溶化，再加入醋(比重為1、05，總酸為5克/100毫升)10升，蜂蜜5公斤、香料0、1升，攪拌。將燉鍋和溶化罐中的料液置于配料罐，再攪拌一小時(shí)。將攪拌均勻的飲料加入滅菌器在60-70℃，加熱15-40分鐘，經(jīng)包裝即可成品。
權(quán)利要求
1、一種綠茶李子蜜醋飲料的制作方法，其特征是在醋中加入鮮李子、綠茶、蜂蜜，其重量百分比含量為
醋(以醋酸計(jì))0.1-4％；
鮮李子 5-10％；
綠茶0.05-0.5％；
蜂蜜3-7％；
檸檬酸 0.03-1％；
水 其余。
經(jīng)攪拌、制作、滅菌后勾兌而成。
2、按照權(quán)利要求1所述的綠茶李子蜜醋飲料的制作方法，其特征是加入檸檬酸，其重量百分比含量為0.5％。
3、按照權(quán)利要求1所述的綠茶李子蜜醋飲料的制作方法，其特征在于將鮮李子進(jìn)行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內(nèi)加水，慢火燉制，滅菌。
4、按照權(quán)利要求1、3所述的綠茶李子蜜醋飲料的制作方法，其特征在于將綠茶進(jìn)行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入攪拌鍋內(nèi)，研制成粉末狀后放入燉鍋內(nèi)和李子一起攪拌、制呈膏狀、滅菌。
5、按照權(quán)利要求1所述的綠茶李子蜜醋飲料的制作方法，其特征在于加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量為5％，均勻攪拌。
6、按照權(quán)利要求1所述的綠茶李子蜜醋飲料的制作方法，其特征在于加入香精的重量百分比含量為0.015％。
7、一種綠茶李子蜜醋飲料，其特征在于它是在醋中加入鮮李子、綠茶、蜂蜜制作而成，口感酸甜適中并有茶香味。
全文摘要
本發(fā)明是涉及改善飲料口味的有利于健康的綠茶李子蜜醋飲料及其制作方法，采用營養(yǎng)豐富、有藥用價(jià)值的鮮李子、綠茶加以醋、蜂蜜、檸檬酸、香精經(jīng)過攪拌、滅菌而成。本發(fā)明的有益效果是各種組成成分有各自的優(yōu)點(diǎn)，綜合起來產(chǎn)生了營養(yǎng)豐富、均衡，口感獨(dú)特，能夠起到養(yǎng)胃潤腸，滋陰補(bǔ)肝的功能，故特別適于患有由肝硬化引起的厭食的人食用。
文檔編號(hào)A23L2/68GK1954682SQ20051001581
公開日2007年5月2日 申請(qǐng)日期2005年10月28日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月28日
發(fā)明者趙發(fā) 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司