專利名稱：一種復(fù)合高蛋白抗菌肽的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品深加工領(lǐng)域，尤其是一種以玉米、大米、大豆、牛奶、蠅咀等為原料生產(chǎn)高蛋白抗菌肽的工藝。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的玉米、大米、大豆等植物蛋白肽，其提取工藝均是通過酶解后，噴霧、高溫、干燥而成。由于在工藝中噴霧、高溫100度以上干燥時，經(jīng)噴霧后獨(dú)立的微小分子抵不住高溫，而使其氨基酸等營養(yǎng)遭到破壞，造成40％左右的損失，同時殺滅了所有的有益微生物(有益微生物生存溫度是-35℃至45℃，超過45℃會被全部殺死)。因此所產(chǎn)生的蛋白肽失去了活性，使其質(zhì)量大大降低。尤其是營養(yǎng)及免疫力功效均達(dá)不到理想效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服上述缺點(diǎn)，提供一種既能保護(hù)有益微生物菌又能保護(hù)營養(yǎng)成分的復(fù)合高蛋白抗菌肽。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的將大豆、大米、玉米、牛奶等動植物蛋白粉或蛋白液，或其中的任意一種或兩種以上動植物蛋白粉或蛋白液按比例與蠅咀蛋白粉或蛋白液復(fù)合在一起，放進(jìn)專用生物菌轉(zhuǎn)化液中，進(jìn)行發(fā)酵后過濾，過濾后的液體，經(jīng)分流常溫25℃-45℃濃縮裝瓶；或經(jīng)噴霧、常溫25℃-45℃緩慢干燥、裝袋。
其所述的專用生物菌轉(zhuǎn)化液是將主要包含有光合菌、乳酸菌、酵母菌、蛋白分解菌、絲狀菌、雙崎桿菌共6種菌群復(fù)合而成，然后與PH值在6-7的地下水稀釋制成專用生物菌轉(zhuǎn)化液。
由于不通過高溫干燥和酶解，而是通過中溫25℃-45℃緩慢干燥及通過自制生物菌轉(zhuǎn)化液發(fā)酵轉(zhuǎn)化，所以采用這種方法不僅保護(hù)了營養(yǎng)不遭破壞，而且保護(hù)了有益微生物不被高溫殺滅。并使其動植物蛋白變成活性菌體蛋白；由于蠅咀蛋白粉或蛋白液所含的蛋白比其它蛋白粉所含的蛋白高達(dá)1倍以上，同時并含有較高的抗病毒、抗病原菌、抗疫病菌因子，所以本產(chǎn)品比現(xiàn)有蛋白肽功效提高5倍以上，是具有抗病毒、抗病原菌、抗疫病菌的復(fù)合高蛋白抗菌肽，除具有現(xiàn)有蛋白肽所有的功效外，還具有促進(jìn)消化吸收，散結(jié)化瘀，并含有促生促長活性因子及免疫力較高的高蛋白抗菌肽。目前牧業(yè)發(fā)展較快，畜禽糞便量較大，可以用其資源生產(chǎn)大量蠅咀；其他如玉米、大米、大豆、牛奶等原料廣泛充足，所以本發(fā)明原料易得、工藝簡單、成本低、效益高，具有很好的推廣價值。
具體實(shí)施例方式
下面介紹一個實(shí)施例，對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，但本發(fā)明不只局限于這個實(shí)施例1、制備轉(zhuǎn)化罐用白鋼或玻璃鋼制成1至3噸的密封的轉(zhuǎn)化罐備用2、制備轉(zhuǎn)化液將光合菌15％，酵母菌20％，蛋白分解菌20％，雙崎桿菌15％，乳酸菌15％，絲狀菌15％，共6種菌種放進(jìn)容器中靜置2小時后，制成專用生物菌轉(zhuǎn)化液備用。
3、制備轉(zhuǎn)化基將地下水(轉(zhuǎn)化液的150倍)，放進(jìn)轉(zhuǎn)化罐中，將水的PH值調(diào)到6-7之間，并加溫至30℃?zhèn)溆谩?br> 4、合成轉(zhuǎn)化將蛋白粉或蛋白液(轉(zhuǎn)化液的45％)放進(jìn)轉(zhuǎn)化罐中，并升溫至37℃，用溫控器控溫發(fā)酵轉(zhuǎn)化7天。
5、制成復(fù)合高蛋白抗菌肽將發(fā)酵好的液體過濾、分流，用常溫40℃濃縮裝瓶或噴霧40℃干燥成粉裝袋而成。
6、整個操作過程均須在暗光下進(jìn)行。
權(quán)利要求
1.一種復(fù)合高蛋白抗菌肽的制備方法，其特征在于將大豆、大米、玉米、牛奶等動植物蛋白粉或蛋白液，或其中的任意一種或兩種以上動植物蛋白粉或蛋白液按比例與蠅咀蛋白粉或蛋白液復(fù)合在一起，放進(jìn)專用生物菌轉(zhuǎn)化液中，進(jìn)行發(fā)酵后過濾，過濾后的液體，經(jīng)分流常溫25℃-45℃濃縮裝瓶或經(jīng)噴霧、常溫25℃-45℃緩慢干燥、裝袋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高蛋白抗菌肽的制備方法，其特征在于所述的專用生物菌轉(zhuǎn)化液是將主要包含有光合菌、酵母菌、蛋白分解菌、絲狀菌、雙崎桿菌菌群復(fù)合而成，然后與PH值在6-7的地下水稀釋制成專用生物菌轉(zhuǎn)化液。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種復(fù)合高蛋白抗菌肽的制備方法，將大豆、大米、玉米、牛奶等動植物蛋白粉或蛋白液，或其中的任意一種或兩種以上動植物蛋白粉或蛋白液按比例與蠅咀蛋白粉或蛋白液復(fù)合在一起，放進(jìn)生物轉(zhuǎn)化液中，進(jìn)行發(fā)酵后過濾，過濾后的液體，經(jīng)分流常溫濃縮裝瓶?；蚪?jīng)噴霧、常溫緩慢干燥、裝袋。采用這種方法不僅保護(hù)了營養(yǎng)不遭破壞，而且保護(hù)了有益微生物不被高溫殺滅。并使其動植物蛋白變成活性菌體蛋白，除具有現(xiàn)有蛋白肽所有的功效外，富含促生促長活性因子及高免疫力的高蛋白抗菌肽；還具有促進(jìn)消化吸收，抗病毒、抗病原菌、抗疫病菌的復(fù)合高蛋白抗菌肽。本發(fā)明制備工藝簡單、成本低，具有很好的推廣價值，可廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飼料添加劑等，特別是應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)中。
文檔編號C12P21/00GK1763215SQ20051001714
公開日2006年4月26日 申請日期2005年9月19日 優(yōu)先權(quán)日2005年9月19日
發(fā)明者王景滿 申請人:王景滿