專利名稱：正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素營(yíng)養(yǎng)型白糖產(chǎn)品和制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的不斷發(fā)展、人們經(jīng)濟(jì)收入和生活水平的不斷提高，肥胖、脂肪肝、糖尿病、心腦血管系統(tǒng)甚至許多種類癌癥等疾病嚴(yán)重影響人們健康長(zhǎng)壽，且波及人群越來(lái)越大、年齡越來(lái)越低齡化，如發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)肥胖率高達(dá)45-55％、發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)如我國(guó)也達(dá)到15-22％，且有進(jìn)一步發(fā)展和低齡化趨勢(shì)。究其本質(zhì)性原因主要有二1、長(zhǎng)期能量攝入與積累過(guò)高即能量過(guò)剩，2、能量代謝與轉(zhuǎn)化不正常即營(yíng)養(yǎng)不良。第一個(gè)問(wèn)題很好理解，第二個(gè)問(wèn)題很多人難于理解和接受，這是因?yàn)槟芰坎⒎菭I(yíng)養(yǎng)的全部?jī)?nèi)容，能量過(guò)剩與能量不足一樣都屬營(yíng)養(yǎng)不良且都嚴(yán)重危害健康。
對(duì)于第一個(gè)問(wèn)題的解決方案很簡(jiǎn)單，只要有毅力控制能量性食品特別是高能的脂肪、淀粉等碳水化合物的攝入量不過(guò)量并持之以恒即可、這只不過(guò)是個(gè)人修養(yǎng)和克制能力問(wèn)題(未成年人應(yīng)由監(jiān)護(hù)人切實(shí)監(jiān)護(hù))；但對(duì)于第二個(gè)問(wèn)題就需要科學(xué)介入，因?yàn)槟芰看x需要消耗大量必需維生素和微量元素才能正常進(jìn)行，否則就會(huì)代謝混亂、導(dǎo)致肥胖等多種疾病，而能量性食品本身又基本不含這些維生素和微量元素；另外，減肥過(guò)程中更需要補(bǔ)充大量這些維生素和微量元素，因?yàn)闇p肥主要是消耗純能量且高能量物質(zhì)即脂肪，如果缺乏這些維生素和微量元素元素、不僅減肥效果很差且必然會(huì)嚴(yán)重影響健康，很多減肥者為此付出了包括生命在內(nèi)的巨大代價(jià)的新聞報(bào)道已是屢見(jiàn)不鮮；再有，很多人即使不肥胖，也并不意味著其能量代謝正常，如脂肪肝尤其是酒精肝、糖尿病、高血脂等，更需大量能量正常代謝需要消耗的必需維生素和微量元素的幫助才有利于病情的穩(wěn)定、緩解和康復(fù)。
白糖既是一種廣泛使用的甜(調(diào))味劑、又是一種用量及熱能很大的日常食品，其使用范圍的廣闊性和用量的巨大性是其它所有食用糖包括淀粉糖如葡萄糖、果葡糖、飴糖等所難以比擬的，也是千家萬(wàn)戶日常生活中直接食用且用量極大的主要食糖、如飲奶及各種飲料用糖等。可以說(shuō)白糖的使用范圍和用量是除食用鹽以外的最重要的調(diào)味品和除米、面、蛋、奶、肉(油)五大類主要能量食品以外的最重要的能量食品?？墒前滋请m然克服了紅糖、黃糖雜質(zhì)、色素、危害及含量與成分不穩(wěn)定缺陷，但其僅是純能量食品、不含且大量消耗人體本身就易缺乏的維生素和微量元素才能正常代謝，否則易造成肥胖、脂肪肝等與其他能量物質(zhì)如酒精、淀粉、脂肪代謝不良相同的系列疾病，故長(zhǎng)期食用白糖不僅于健康無(wú)補(bǔ)、還很易導(dǎo)致維生素和微量元素的缺乏而影響健康和免疫力水平，并已得到大量動(dòng)物和人體試驗(yàn)證實(shí)。如白糖與其它能量物質(zhì)在代謝過(guò)程中互相爭(zhēng)奪能量代謝必需維生素和微量元素，不僅導(dǎo)致能量物質(zhì)代謝不良、還影響其它系列重要生命物質(zhì)如核酸、膽固醇、激素等的合成代謝而影響健康。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是出于一個(gè)總的發(fā)明構(gòu)思、為解決這些問(wèn)題而提供一種正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素營(yíng)養(yǎng)型白糖產(chǎn)品和制造方法，使白白且大量消耗人體本易缺乏的這些能量代謝必需維生素微量元素而易有害健康的單純能量性白糖改變?yōu)橛欣】档臓I(yíng)養(yǎng)性白糖，且合理利用了白糖這種幾乎所有人都頻繁食用、普及面及效果非常理想而十分難得的食品載體來(lái)達(dá)到強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng)這一重大國(guó)策，詳情請(qǐng)見(jiàn)國(guó)務(wù)院、國(guó)家發(fā)改委和農(nóng)業(yè)部中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2001-2010年)，其核心內(nèi)容是加快食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和立法步伐等。此外，能量代謝必需維生素微量元素產(chǎn)品本身還可同能量代謝必需維生素微量元素營(yíng)養(yǎng)型白糖產(chǎn)品一樣，分別形成單獨(dú)產(chǎn)品，并分別或合用作食品甜味劑。
本發(fā)明設(shè)計(jì)采用能量代謝必需且消耗量大人體又易缺乏的維生素B1、B2、C和微量元素硒、鋅組成食品添加劑使用以彌補(bǔ)能量代謝必需維生素和微量元素之不足，或添加在白糖中彌補(bǔ)白糖代謝消耗大量包括白糖在內(nèi)的所有能量物質(zhì)代謝必需而人體又易缺乏的關(guān)鍵性維生素和微量元素，不僅克服了白糖代謝消耗大量維生素和微量元素而不利自身和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)正常代謝并進(jìn)而影響健康的缺陷，還將其提升為補(bǔ)償人體易缺乏維生素和微量元素而有利健康的營(yíng)養(yǎng)食品。現(xiàn)將本發(fā)明的科技原理和有益效果簡(jiǎn)介如下。維生素B1主要生理功能是構(gòu)成脫羧酶的輔酶、主要負(fù)責(zé)丙酮酸代謝，而食用白糖屬純能量型且是高能食品、丙酮酸是其必經(jīng)代謝產(chǎn)物故會(huì)消耗大量維生素B1。維生素B1缺乏使丙酮酸代謝受阻并沉積在神經(jīng)組織和血管末梢而引起腳氣病等，并使得腫瘤的形成和生長(zhǎng)速度明顯加快；維生素B2主要生理功能是構(gòu)成黃酶的輔酶參加物質(zhì)代謝過(guò)程中的氫傳遞故與熱能代謝關(guān)系密切、還能抑制黃曲霉毒素誘發(fā)肝癌，維生素B2缺乏使代謝物不能脫氫進(jìn)行正常傳遞、將引起代謝紊亂、并使偶氮類色素致肝癌作用加強(qiáng)，因維生素B2主要來(lái)自動(dòng)物性食品，故食用白糖這類純植物性純高能食品更易導(dǎo)致維生素B2缺乏如口角炎、脂溢性皮炎等各種炎癥；維生素C既可作供氫體、又可作受氫體，故其對(duì)能量與物質(zhì)代謝、解重金屬中毒、抗癌、預(yù)防感冒、防治動(dòng)脈粥樣硬化等均有很好功效，如可阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺在體內(nèi)的合成、對(duì)腫瘤的發(fā)生有抑制作用、降低腫瘤的發(fā)病率等；硒是強(qiáng)抗氧化劑、尤其是和維生素C聯(lián)合應(yīng)用時(shí)將使雙方抗氧化能力與功效大幅提高，能通過(guò)抗氧化作用阻抑致癌物與宿主細(xì)胞相結(jié)合，并能抑制細(xì)胞內(nèi)溶酶體酶系統(tǒng)的活力，加強(qiáng)機(jī)體的解毒作用而預(yù)防癌癥，其攝入量與乳腺癌、卵巢癌、結(jié)腸癌、直腸癌、前列腺癌、白血病、胃腸道腫瘤、泌尿道腫瘤等的發(fā)生均呈負(fù)相關(guān)，尤其是食管癌；鋅與300多種酶如碳酸酐酶、若干種脫氫酶的活性有關(guān)，缺鋅食欲和免疫力下降、生長(zhǎng)停滯，糖尿病患者的胰腺含鋅量?jī)H正常人的一半，白血病患者白細(xì)胞鋅含量?jī)H正常含量的10％、經(jīng)治療后癥狀有所改善時(shí)其白細(xì)胞的含鋅量也有提高、甚至可到正常水平。此外，本發(fā)明產(chǎn)品還具有無(wú)毒副作用，無(wú)激素，無(wú)年齡、性別、季節(jié)及無(wú)使用范圍限制、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單成本低使絕大多數(shù)人都能消費(fèi)得起等系列重要優(yōu)點(diǎn)，真正做到了現(xiàn)代高新技術(shù)為絕大多數(shù)人謀福音的發(fā)明宗旨。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素營(yíng)養(yǎng)型白糖產(chǎn)品和制造方法，其復(fù)合必需維生素微量元素由維生素B1、B2、C和微量元素硒、鋅組合配方而成，各種原料及用量為維生素B12-6份、維生素B20-3份、維生素C 30-100份，微量元素硒0.0001-0.001份、微量元素鋅0-3份，或按GB-2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和GB14880食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)的其它品種選用或合用、用量按目標(biāo)維生素和目標(biāo)微量元素折算；其營(yíng)養(yǎng)型白糖由必需維生素微量元素添加劑0.1-1份和白糖99.9-99份組成。
制造方法如下在無(wú)菌室里，分別取食品級(jí)以上維生素B12-6份、維生素B20-3份、維生素C30-100份、微量元素硒0.0001-0.001份、微量元素鋅0-3份，加入到非金屬或不銹鋼研磨設(shè)備中研磨2-3分鐘為末，加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌10-20分鐘，再將事先用無(wú)菌水如注射用水、蒸餾水、純凈水溶解微量元素硒0.001-0.003份制得的全部飽和溶液，同步勻速、均勻噴霧完畢，再繼續(xù)以60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌5-10分鐘，使硒充分均勻分布，重新沸騰(保持粉狀并免結(jié)塊)干燥到含水量3-5％或更低、密閉保存?zhèn)溆谩?br> 在無(wú)菌室里，將99.9-99份白糖加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌10-20分鐘，此間取事先用無(wú)菌水如注射用水、蒸餾水、純凈水溶解本發(fā)明正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素產(chǎn)品0.1-1份而制得的全部飽和溶液同步勻速、均勻噴霧完畢，再繼續(xù)以60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌5-10分鐘，使維生素微量元素與白糖充分混勻、并借助于水溶解白糖晶體表面及因此而產(chǎn)生的粘度較大即吸附力較強(qiáng)的白糖飽和溶液、使維生素微量元素牢固緊密地吸附在白糖晶體表面和滲透進(jìn)晶體內(nèi)部而達(dá)到均勻分布和保護(hù)自己的目的，攪拌完畢重新沸騰(以免結(jié)塊并保持顆粒狀)干燥到含水量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)篩去除個(gè)別大于白糖允許直徑的微小粘連顆?；蚪Y(jié)塊、得本發(fā)明正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素營(yíng)養(yǎng)型白糖產(chǎn)品。
實(shí)施例在無(wú)菌室里，分別取食品級(jí)以上維生素B12-6份、維生素B21-3份、維生素C30-100份、微量元素鋅1-3份、加入到非金屬或不銹鋼研磨設(shè)備中研磨2-3分鐘為末，加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌10-20分鐘，再將事先用無(wú)菌水如注射用水、蒸餾水、純凈水溶解微量元素硒0.001-0.003份制得的全部飽和溶液，同步勻速、均勻噴霧完畢，再繼續(xù)以60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌5-10分鐘，使硒充分均勻分布，重新沸騰(保持粉末狀并免結(jié)塊)干燥到含水量3-5％或更低、得本發(fā)明正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素產(chǎn)品。可供作食品添加劑使用，用量不限、按正常生產(chǎn)需要量使用即可，建議在終端直接食用日攝入量食品中的含量為14歲以下人群日攝入量5-10毫克、14歲以上人群日攝入量10-15毫克，分為2-3次食用為宜，最大日攝入量不超過(guò)30克；也可直接食用，為食用方便、可按上述相當(dāng)劑量用食品或藥品填充劑和粘結(jié)劑如淀粉、糊精等進(jìn)行稀釋填充，成型如制成片劑、顆粒等狀，或不成型如粉末等狀均可，視不同使用目的和使用方便選定。
在無(wú)菌室里，將99.9-99份白糖加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌10-20分鐘，此間取事先用無(wú)菌水如注射用水、蒸餾水、純凈水溶解正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素產(chǎn)品0.1-1份而制得的全部飽和溶液同步勻速、均勻噴霧完畢，再繼續(xù)以60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌5-10分鐘，使維生素微量元素與白糖充分混勻、并借助于水溶解白糖晶體表面及因此而產(chǎn)生的粘度較大即吸附力較強(qiáng)的白糖飽和溶液、使維生素微量元素牢固緊密地吸附在白糖晶體表面和滲透進(jìn)晶體內(nèi)部而達(dá)到均勻分布和保護(hù)自己的目的，攪拌完畢重新沸騰(以免結(jié)塊并保持顆粒狀)干燥到含水量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)篩去除個(gè)別大于白糖允許直徑的微小粘連顆?；蚪Y(jié)塊、得本發(fā)明正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素營(yíng)養(yǎng)型白糖產(chǎn)品?？晒┤魏稳巳鹤魈鹞秳┗蚰芰垦a(bǔ)充劑食用。建議14歲以下人群日攝入量10-20克、14歲以上人群日攝入量20-30克，分為2-3次食用為宜，最大日攝入量不超過(guò)50克。
鑒于審查指南只要求藥品公開(kāi)實(shí)驗(yàn)療效數(shù)據(jù)資料等、對(duì)食品無(wú)此要求及國(guó)家立法禁止食品宣傳療效，而說(shuō)明書(shū)屬公開(kāi)出版物、公開(kāi)宣傳食品實(shí)驗(yàn)療效數(shù)據(jù)資料等與上述法律與規(guī)定相抵觸，故僅從科技角度簡(jiǎn)介具普遍代表性的脂肪肝動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及結(jié)果實(shí)驗(yàn)組大白鼠一組10只、對(duì)照組一組10只，實(shí)驗(yàn)組隨飼料均勻喂本產(chǎn)品10-20克/天、對(duì)照組隨飼料均勻喂白糖10-20克/天、觀察半月左右，實(shí)驗(yàn)組肝脂含量均在3-5％左右、屬于正常范圍而無(wú)明顯脂肪富集肝內(nèi)，對(duì)照組肝脂含量均在8-10％左右、屬輕度脂肪肝的脂肪含量指標(biāo)(中度10-25％、重度25％以上、嚴(yán)重可達(dá)50％)，僅屬輕度可能是因飼喂時(shí)間較短脂肪積累不夠，但已足以證明本品效果顯著。
權(quán)利要求
1.一種正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素營(yíng)養(yǎng)型白糖產(chǎn)品，其特征是由維生素B1、B2、C和微量元素硒、鋅和白糖組合配方而成，復(fù)合必需維生素微量元素各種原料及用量為維生素B12-6份、維生素B20-3份、維生素C 30-100份，微量元素硒0.0001-0.001份、微量元素鋅0-3份，或按GB-2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和GB14880食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)的其它品種選用或合用、用量按目標(biāo)維生素和目標(biāo)微量元素折算，取復(fù)合必需維生素微量元素0.1-1份與白糖99.9-99份組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素營(yíng)養(yǎng)型白糖產(chǎn)品的制造方法，其特征是在無(wú)菌室里，分別取食品級(jí)以上維生素B12-6份、維生素B20-3份、維生素C 30-100份、微量元素硒0.0001-0.001份、微量元素鋅0-3份，加入到非金屬或不銹鋼研磨設(shè)備中研磨2-3分鐘為末，加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌10-20分鐘，再將事先用無(wú)菌水如注射用水、蒸餾水、純凈水溶解微量元素硒0.001-0.003份制得的全部飽和溶液，同步勻速、均勻噴霧完畢，再繼續(xù)以60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌5-10分鐘，使硒充分均勻分布，重新沸騰(保持粉狀并免結(jié)塊)干燥到含水量3-5％或更低、密閉保存?zhèn)溆?，?9.9-99份白糖加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌10-20分鐘，此間取事先用無(wú)菌水如注射用水、蒸餾水、純凈水溶解上述復(fù)合必需維生素微量元素產(chǎn)品0.1-1份而制得的全部飽和溶液同步勻速、均勻噴霧完畢，再繼續(xù)以60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌5-10分鐘，使維生素微量元素與白糖充分混勻、并借助于水溶解白糖晶體表面及因此而產(chǎn)生的粘度較大即吸附力較強(qiáng)的白糖飽和溶液、使維生素微量元素牢固緊密地吸附在白糖晶體表面和滲透進(jìn)晶體內(nèi)部而達(dá)到均勻分布和保護(hù)自己的目的，攪拌完畢重新沸騰(以免結(jié)塊并保持顆粒狀)干燥到含水量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)篩去除個(gè)別大于白糖允許直徑的微小粘連顆?；蚪Y(jié)塊、得本發(fā)明正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素營(yíng)養(yǎng)型白糖產(chǎn)品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素營(yíng)養(yǎng)型白糖產(chǎn)品的用途，其特征是作食品甜味劑或能量補(bǔ)充劑，用量14歲以下人群日攝入量10-20克、14歲以上人群日攝入量20-30克，分2-3次食用，最大日攝入量不超過(guò)50克。
全文摘要
一種正常能量代謝復(fù)合必需維生素微量元素營(yíng)養(yǎng)型白糖產(chǎn)品和制造方法，由維生素B
文檔編號(hào)A23L1/09GK1685930SQ200510020849
公開(kāi)日2005年10月26日 申請(qǐng)日期2005年5月8日 優(yōu)先權(quán)日2005年5月8日
發(fā)明者顏懷瑋, 易敏, 顏曉川 申請(qǐng)人:顏懷瑋