專利名稱：一種含有海洋活性物的食物洗滌劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食物洗滌劑，尤其是涉及一種含有海洋活性物的食物洗滌劑，適用于清洗蔬菜、水果和動物內(nèi)臟等。
背景技術(shù)：
現(xiàn)今農(nóng)藥等有害物質(zhì)對蔬菜水果及其它食物的污染已嚴(yán)重威脅到人類的生存和健康，而目前市場上的化學(xué)類蔬菜水果洗滌劑所引起的二次污染等潛在安全問題也很多，使大多數(shù)人不再愿意使用這些化學(xué)類洗滌劑。因此，天然食物洗滌劑的開發(fā)顯得十分迫切。
海水苦鹵(Bittern)是指天然海水制氯化鈉后的母液。海水苦鹵含有海水中活性物質(zhì)，即所有的無機(jī)元素，包括Cl1-、SO42-、Br1-、I1-、Na+、Mg2+、Ca2+、K+、Sr2+、CO32-、HCO3-、BO33-等天然無機(jī)物，以及少量海藻多糖等有機(jī)物。已有很多文獻(xiàn)報道海水苦鹵有殺菌的作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于利用海洋苦鹵制備一種天然且高效的食物洗滌劑。
本發(fā)明通過過濾凈化、加熱蒸發(fā)濃縮、結(jié)晶粉碎、調(diào)配混合等工藝過程提取海洋苦鹵中的活性物質(zhì)，再加入碳酸氫鈉，得到的食物洗滌劑能最大限度地將依附在食物上的有害物質(zhì)分解為無害的物質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)了本發(fā)明的目的。
本發(fā)明的含有海洋活性物的食物洗滌劑，其特征是按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計，由海水苦鹵提取物10％～97％，碳酸氫鈉1.5％～85％和食品添加劑0～20％組成，總組成為100％，其中所述的海水苦鹵提取物按濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)計，主要含有NaCl 16％～86％，MgSO42％～21％，MgCl21％～25％，并由下述的制備方法得到先將海水苦鹵凈化，然后在120～156℃蒸發(fā)濃縮，接著冷卻結(jié)晶，并取結(jié)晶粉碎，得到海水苦鹵提取物。
所述的海水苦鹵提取物除了所述的主要成分，還含有水如結(jié)晶水、鈣化合物、鍶化合物、硼化合物、鋰化合物、碳酸鹽和其它無機(jī)微量元素，還含有海藻多糖、褐藻酸鈉等微量有機(jī)物。
所述的碳酸氫鈉，可跟海水苦鹵提取物發(fā)生協(xié)同作用，加快農(nóng)藥和有害物質(zhì)的分解；所述的食品添加劑是通常用于食品的，可增強(qiáng)洗滌效果，保鮮，增加食品風(fēng)味等的添加劑，如蔗糖脂、檸檬酸鈉等。
所述的海水苦鹵提取物的制備方法中，所述的凈化采用常規(guī)的離心分離法或過濾法等，如將苦鹵通過沙濾層或木炭濾層或活性炭濾層或石濾層等，旨在除去苦鹵中的石油、農(nóng)藥、重金屬等污染物質(zhì)，根據(jù)原料來源、污染物、污染程度等不同，可以選用不同的凈化方法；所述的蒸發(fā)濃縮采用常規(guī)的方法，可以敞開在常壓下進(jìn)行，也可以在負(fù)壓或真空下進(jìn)行，最好采用常壓下進(jìn)行，此時最好消泡，以便提高產(chǎn)率，消泡采用常規(guī)的方法，可以用化學(xué)的方法，也可以用物理的方法，最好是采用物理的方法，例如機(jī)械攪拌、風(fēng)動、超聲波等無污消泡方法；冷卻結(jié)晶采用常規(guī)的方法，最好采用敞開式自然冷卻；蒸發(fā)濃縮的溫度是120～149℃時，冷卻后的結(jié)晶采用常規(guī)方法固液分離得到，例如離心分離、加壓過濾、真空過濾等，最好將得到分離的母液經(jīng)凈化后輸送到蒸發(fā)罐循環(huán)使用。
本發(fā)明的含有海洋活性物的食物洗滌劑的制備方法是按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計，將海水苦鹵提取物10％～97％，碳酸氫鈉1.5％～85％，食品添加劑0～20％混合均勻即得。
將上述的本發(fā)明食物洗滌劑按質(zhì)量分?jǐn)?shù)1％～5％的比例溶于淡水中，得到多功能食物洗滌使用液。將水果或蔬菜浸泡于該溶液中約10～30分鐘，然后用潔凈淡水沖洗2～3次，便可除去蔬果食物表面大部分的殘留農(nóng)藥(主要是有機(jī)磷類和有害物質(zhì))。
直接將上述的食物洗滌劑撒在家禽家畜的腸、腹上，搓洗2～3次，然后用潔凈淡水沖洗，得到干凈、無臭、無味、無毒的豬腹、豬腸。
本發(fā)明海水苦鹵提取物的制備方法中首創(chuàng)了電解質(zhì)與海藻糖等有機(jī)物共沉淀，充分利用海洋的活性物質(zhì)，加上與碳酸氫鈉的協(xié)調(diào)作用，能最大限度地與各種農(nóng)藥、殺蟲劑、無機(jī)和有機(jī)污染物等有害物，甚至有害微生物、細(xì)菌、病毒等發(fā)生復(fù)雜的理化作用，因此可用于凈化水果、蔬菜、家禽家畜內(nèi)臟肚腸等，或者其它外表有腥、臭等異味以及粘液的食物，有利于保障食品安全。
具體實(shí)施例方式
以下的實(shí)施例是對本發(fā)明的進(jìn)一步說明，不是對本發(fā)明的限制。
實(shí)施例1將海水苦鹵通過沙濾層、木炭濾層過濾凈化后，常壓加熱蒸發(fā)濃縮至149℃，攪拌消泡后自然冷卻結(jié)晶，再經(jīng)過離心分離就得到固體海水苦鹵提取物，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計含有NaCl 20％、MgSO416％、MgCl222％、KCl 7.0％、NaBr 1.0％、褐藻酸鈉0.01％，余量為水(包括結(jié)晶水)，鈣、鍶、硼的化合物，碳酸鹽和其它無機(jī)和有機(jī)微量元素等，所有的含量均為濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)。將分離的母液經(jīng)凈化后輸送到蒸發(fā)罐循環(huán)使用。
97g海水苦鹵提取物和碳酸氫鈉2g混合均勻，并加入蔗糖脂1g，即得到含海洋活性物的食物洗滌劑。
實(shí)施例2將海水苦鹵離心分離凈化后，常壓加熱蒸發(fā)濃縮至142℃，超聲波消泡后自然冷卻結(jié)晶，再經(jīng)過真空過濾就得到固體海水苦鹵提取物，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計含有NaCl 36％、MgSO418％、MgCl215％、KCl 5.0％、NaBr 0.80％、褐藻酸鈉0.007％，余量為水(包括結(jié)晶水)，鈣、鍶、硼的化合物，碳酸鹽和其它無機(jī)和有機(jī)微量元素等，所有的含量均為濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)。將分離的母液經(jīng)凈化后輸送到蒸發(fā)罐循環(huán)使用。
海水苦鹵提取物60g和碳酸氫鈉38g混合均勻，并加入蔗糖脂1g，檸檬酸鈉1g，即得到含有海洋活性物的食物洗滌劑。
實(shí)施例3將海水苦鹵通過沙濾層、木炭濾層過濾凈化后，常壓加熱蒸發(fā)濃縮至139℃，攪拌和風(fēng)動消泡后自然冷卻結(jié)晶，再經(jīng)過離心分離就得到固體海水苦鹵提取物，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計含有NaCl45％、MgSO419％、MgCl211％、KCl 5.0％、NaBr 0.70％、褐藻酸鈉0.01％，余量為水(包括結(jié)晶水)，鈣、鍶、硼的化合物，碳酸鹽和其它無機(jī)和有機(jī)微量元素等，所有的含量均為濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)。將分離的母液經(jīng)凈化后輸送到蒸發(fā)罐循環(huán)使用。
海水苦鹵提取物65g和碳酸氫鈉35g混合均勻，即得到含有海洋活性物的食物洗滌劑。
實(shí)施例4將海水苦鹵鹵離心分離雜質(zhì)，活性炭層過濾凈化后，常壓并使用油類消泡加熱蒸發(fā)濃縮至136℃，后自然冷卻結(jié)晶，再經(jīng)過離心分離就得到固體海水苦鹵提取物，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計含有NaCl 52％、MgSO420％、MgCl26.0％、KCl 3.0％、NaBr 0.50％、褐藻酸鈉0.0022％，余量為水(包括結(jié)晶水)，鈣、鍶、硼的化合物，碳酸鹽和其它無機(jī)和有機(jī)微量元素等，所有的含量均為濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)。將分離的母液經(jīng)凈化后輸送到蒸發(fā)罐循環(huán)使用。
海水苦鹵提取物60g和碳酸氫鈉39g混合均勻，并加入檸檬酸鈉1g，即得到含有海洋活性物的食物洗滌劑。
實(shí)施例5將海水苦鹵通過活性炭層過濾凈化后，常壓加熱蒸發(fā)濃縮至128℃，攪拌消泡后自然冷卻結(jié)晶，再經(jīng)過離心分離就得到固體海水苦鹵提取物，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計含有NaCl 72％、MgSO412％、MgCl22.1％、KCl 0.50％、NaBr 0.30％、褐藻酸鈉0.0015％，余量為水(包括結(jié)晶水)，鈣、鍶、硼的化合物，碳酸鹽和其它無機(jī)和有機(jī)微量元素等，所有的含量均為濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)。將分離的母液經(jīng)凈化后輸送到蒸發(fā)罐循環(huán)使用。
海水苦鹵提取物50g和碳酸氫鈉30g混合均勻，并加入蔗糖脂20g，即得到含有海洋活性物的食物洗滌劑。
實(shí)施例6將海水苦鹵通過沙濾層、活性炭濾層過濾凈化后，常壓加熱蒸發(fā)濃縮至125℃，風(fēng)動消泡后自然冷卻結(jié)晶，再經(jīng)過離心分離就得到固體海水苦鹵提取物，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計含有NaCl 78％、MgSO48.0％、MgCl21.5％、KCl 0.90％、NaBr 0.20％、褐藻酸鈉0.0015％，余量為水(包括結(jié)晶水)，鈣、鍶、硼的化合物，碳酸鹽和其它無機(jī)和有機(jī)微量元素等，所有的含量均為濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)。將分離的母液經(jīng)凈化后輸送到蒸發(fā)罐循環(huán)使用。
海水苦鹵提取物60g和碳酸氫鈉39g混合均勻，并加入蔗糖脂1g，即得到含有海洋活性物的食物洗滌劑。
實(shí)施例7用離心分離法分離海水苦鹵中的沙礫、有機(jī)碎屑等雜質(zhì)后，將其通過沙濾層、木炭濾層過濾凈化，常壓加熱蒸發(fā)濃縮至120℃，攪拌消泡后自然冷卻結(jié)晶，再經(jīng)過離心分離就得到固體海水苦鹵提取物，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計含有NaCl 86％、MgSO42.8％、MgCl21.2％、KCl 0.20％、NaBr 0.20％、褐藻酸鈉0.001％，余量為水(包括結(jié)晶水)，鈣、鍶、硼的化合物，碳酸鹽和其它無機(jī)和有機(jī)微量元素等，所有的含量均為濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)。將分離的母液經(jīng)凈化后輸送到蒸發(fā)罐循環(huán)使用。
海水苦鹵提取物10g和碳酸氫鈉85g混合均勻，并加入蔗糖脂5g，即得到含有海洋活性物的食物洗滌劑。
實(shí)施例8將來自天然海水的苦鹵通過沙濾層、木炭濾層過濾凈化后，在62kPa壓力下加熱蒸發(fā)濃縮至120℃，自然冷卻結(jié)晶，再經(jīng)過離心分離就得到固體海水苦鹵提取物，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計含有NaCl 56％、MgSO415％、MgCl24.6％、KCl 3.3％、NaBr 0.60％、褐藻酸鈉0.0019％，余量為水(包括結(jié)晶水)，鈣、鍶、硼的化合物，碳酸鹽和其它無機(jī)和有機(jī)微量元素等，所有的含量均為濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)。將分離的母液經(jīng)凈化后輸送到蒸發(fā)罐循環(huán)使用。
海水苦鹵提取物10g和碳酸氫鈉85g混合均勻，并加入蔗糖脂5％，即得到含有海洋活性物的食物洗滌劑。
實(shí)施例9將海水苦鹵通過沙濾層、木炭濾層過濾凈化后，常壓加熱蒸發(fā)濃縮至156℃，攪拌消泡后，所有濃縮液自然冷卻結(jié)晶，得到固體海水苦鹵提取物，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計含有NaCl 18％、MgSO420％、MgCl222％、KCl 8.0％、NaBr 1.3％、褐藻酸鈉0.01％，余量為水(包括結(jié)晶水)，鈣、鍶、硼的化合物，碳酸鹽和其它無機(jī)和有機(jī)微量元素等，所有的含量均為濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
海水苦鹵提取物93.5g和碳酸氫鈉1.5g混合均勻，并加入蔗糖脂5g，即得到含有海洋活性物的食物洗滌劑。
實(shí)施例10芥藍(lán)的洗滌將實(shí)施例7獲得的一種含有海洋活性物的食物洗滌劑按3％的比例溶于干凈淡水中，得到多功能蔬果食物洗滌使用液。將芥藍(lán)浸泡于該溶液中約20分鐘，然后用潔凈淡水沖洗3次，便可除去表面剛受敵敵畏污染的芥藍(lán)殘留農(nóng)藥，使其殘留量達(dá)到無公害食品安全標(biāo)準(zhǔn)(≤0.2mg/Kg，NY5215-2004)。
實(shí)施例11柑桔的洗滌將實(shí)施例4獲得的一種含有海洋活性物的食物洗滌劑按5％的比例溶于干凈淡水中，得到柑桔洗滌使用液。將柑桔浸泡于該溶液中約5分鐘，然后用潔凈淡水沖洗3次，便可除去表面剛受樂果污染的柑桔殘留農(nóng)藥，使其殘留量達(dá)到國家食品最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)(1.0mg/Kg，GB5127-1998)以下。
權(quán)利要求
1.一種含有海洋活性物的食物洗滌劑，其特征是按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計，由海水苦鹵提取物10％～97％，碳酸氫鈉1.5％～85％和食品添加劑0～20％組成，總組成為100％，其中所述的海水苦鹵提取物按濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)計，主要含有NaCl 16％～86％，MgSO42％～21％，MgCl21％～25％，并由下述的制備方法得到先將海水苦鹵凈化，然后在120～156℃蒸發(fā)濃縮，接著冷卻結(jié)晶，并取結(jié)晶粉碎，得到海水苦鹵提取物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的一種含有海洋活性物的食物洗滌劑，其特征是所述的食品添加劑是蔗糖脂或檸檬酸鈉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2的一種含有海洋活性物的食物洗滌劑，其特征是所述的海水苦鹵提取物的制備方法中，所述的蒸發(fā)濃縮溫度是150～156℃，在敞開常壓下進(jìn)行，并進(jìn)行消泡；所述的冷卻結(jié)晶采用敞開式自然冷卻。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含有海洋活性物的食物洗滌劑，其特征是按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計，由海水苦鹵提取物10％～97％，碳酸氫鈉1.5％～85％和食品添加劑0～20％組成，其中所述的海水苦鹵提取物按濕基質(zhì)量分?jǐn)?shù)計，主要含有NaCl 16％～86％，MgSO
文檔編號A23L1/015GK1667109SQ20051003316
公開日2005年9月14日 申請日期2005年2月6日 優(yōu)先權(quán)日2005年2月6日
發(fā)明者孫恢禮, 翁世兵, 李君 , 鄭建祿, 孫大儒 申請人:中國科學(xué)院南海海洋研究所