專利名稱：刀魚罐頭的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種刀魚罐頭。
背景技術：
刀魚是一種味道鮮美的回游魚類，舉世聞名，但該魚離水便死，需要在捕到后在較短的時間內做好才格外好吃，目前，只有在產魚地才能吃到這種美味。其它地方很難吃到，就是通過冰凍運輸吃到，也失去了原有的鮮美。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是克服現有技術的不足，提供一種可使世界各地都能吃到刀魚的技術方法，它具有既能保持刀魚的鮮美又能方便運輸的優(yōu)點。
本發(fā)明的技術方法是，將刀魚用油鹽等原料及調味品煮熟生產成刀魚罐頭。
本發(fā)明的有益效果是(1)將刀魚用油鹽等原料及調味品加工成罐頭可保持刀魚的鮮美；(2)刀魚罐頭可使刀魚在長時間內保存不會變質；(3)刀魚罐頭可長途運輸，既可作為饋贈親友的佳品，也可遠銷國內外。


下面結合附圖舉1實施例對本發(fā)明作進一步描述。
附圖1是本發(fā)明的剖面示意圖。
圖中(1)代表罐頭殼體；(2)代表用油鹽等原料及調味品煮好的刀魚；(3)代表罐頭蓋；(4)代表開蓋拉環(huán)。
具體實施例方式
如圖1所示，本發(fā)明由罐頭殼體(1)和用油鹽等原料及調味品煮好的刀魚(2)組成，用油鹽等原料及調味品煮好的刀魚(2)裝在罐頭殼體(1)內，罐頭殼體(1)上有罐頭蓋(3)，罐頭蓋(3)上有一個開蓋拉環(huán)(4)。生產加工時，先將刀魚用油鹽等原料及調味品煮好，然后裝入罐頭外殼(1)內，蓋好罐頭蓋(3)，用封蓋機封好，然后高溫殺菌，檢查是否密封。要吃刀魚時，拉著開蓋拉環(huán)(4)打開罐頭蓋(3)便可食用。
權利要求
1.一種刀魚罐頭，由罐頭殼體(1)和用油鹽等原料及調味品煮好的刀魚(2)組成，其特征在于，用油鹽等原料及調味品煮好的刀魚(2)裝在罐頭殼體(1)內，罐頭殼體(1)上有罐頭蓋(3)。
2.根據權利要求1所述刀魚罐頭，其特征在于，罐頭蓋(3)上有一個開蓋拉環(huán)(4)。
全文摘要
一種刀魚罐頭，由罐頭殼體和裝在里面的用油鹽等原料及調味品煮好的刀魚組成，罐頭帶有罐頭蓋，可打開食用。刀魚味道鮮美，既可饋贈親友，也可銷售國內外。
文檔編號A23B4/02GK1706255SQ200510040250
公開日2005年12月14日 申請日期2005年5月27日 優(yōu)先權日2005年5月27日
發(fā)明者張明華 申請人:張明華