專利名稱：蔬菜冷藏保鮮方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種新鮮蔬菜的保鮮方法，具體地說一種蔬菜冷藏保鮮方法。
背景技術：
新鮮蔬菜收獲后，如果不經過保鮮處理，只能進行短距離的運輸與短時間的銷售，否則，就很容易變質。新鮮蔬菜容易變質的這種特點，決定了在蔬菜集中收獲的季節(jié)，容易出現賣難的問題；而在蔬菜的淡季，又缺少相應新鮮蔬菜供應的問題。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是研究出一種蔬菜冷藏保鮮方法。
本發(fā)明所述的蔬菜冷藏保鮮方法，包括1)選料，選用無土栽培的蔬菜或大田收獲的蔬菜為原料，把它們洗凈去雜后，涼干、切斷，2)氯化鈉處理，切好的蔬菜放在容器內，加入氯化鈉，均勻混和，放置，在放置時需適時翻動，3)冷藏，從容器中取出，裝入食品袋中，然后放在冷藏室中冷藏保鮮。
本發(fā)明能較長時間地保持新鮮蔬菜的新鮮度，有效地延長新鮮蔬菜的銷售時間，從而既解決蔬菜的供應問題，又使蔬菜的種植者得到較高的收益。
具體實施例方式
下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明。
本發(fā)明所述的方法包括1)選料，選用無土栽培的蔬菜或大田收獲的蔬菜為原料，把它們洗凈去雜后，涼干、切斷。2)氯化鈉處理，切好的蔬菜放在容器內，加入氯化鈉，所加入氯化鈉的重量控制在新鮮蔬菜重量的0.5％-3％之間。然后混和均勻，放置半小時到五小時，放置時，需適時翻動。3)冷藏，從容器中取出，裝入食品袋中，然后放在冷藏室中冷藏保鮮，冷藏室的溫度控制在零下二十度到零下三十度之間。
權利要求
1.一種蔬菜冷藏保鮮方法，該方法包括1)選料，選用無土栽培的蔬菜或大田收獲的蔬菜為原料，把它們洗凈去雜后，涼干、切斷，2)氯化鈉處理，切好的蔬菜放在容器內，加入氯化鈉，均勻混和，放置，在放置時需適時翻動，3)冷藏，從容器中取出，裝入食品袋中，然后放在冷藏室中冷藏保鮮。
2.根據權利要求1所述的蔬菜冷藏保鮮方法，其特征在于蔬菜包括蒜、蔥、韭菜、姜和野菜。
3.根據權利要求1所述的蔬菜冷藏保鮮方法，其特征在于放置的時間在半小時到五小時之間，冷藏室的溫度控制在零下二十度到零下三十度之間。
4.根據權利要求1所述的蔬菜冷藏保鮮方法，其特征在于加入氯化鈉的重量控制在新鮮蔬菜重量的0.5％-3％之間。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蔬菜冷藏保鮮方法，包括1)選料，選用無土栽培的蔬菜或大田收獲的蔬菜為原料，把它們洗凈去雜后，涼干、切斷，2)氯化鈉處理，切好的蔬菜放在容器內，加入氯化鈉，均勻混和，放置，在放置時需適時翻動，3)冷藏，從容器中取出，裝入食品袋中，然后放在冷藏室中冷藏保鮮。本發(fā)明能較長時間地保持新鮮蔬菜的新鮮度，有效地延長新鮮蔬菜的銷售時間，從而既解決蔬菜的供應問題，又使蔬菜種植者得到較高的收益。
文檔編號A23B7/14GK1666621SQ20051005020
公開日2005年9月14日 申請日期2005年4月8日 優(yōu)先權日2005年4月8日
發(fā)明者倪文良 申請人:倪文良