專利名稱：生產(chǎn)飲料粉末的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及可以和液體混合成飲料的粉末的制造方法，尤其是可以和液體混合成具有選定顏色特性和/或粉末分散特性的粉末。
背景技術(shù)：
可以和液體混合形成飲料的粉末可以由水果和蔬菜制得。制造這樣的飲料粉末的一種方法包括干燥水果和蔬菜，然后將干燥的水果和蔬菜磨成粉末。
美國專利號1,619,202公開了一種將水果和蔬菜碎成可用于和液體混合形成飲料的粉末狀可溶形式的方法。該過程包括將水果和蔬菜研磨或制成漿。在研磨過程中或研磨之后可以加入液體。研磨的水果和蔬菜可以通過加熱室在真空下除去水份并將水果和蔬菜磨碎成粉末形式。
美國專利號4,267,196公開了可以和液體混合形成飲料的粉末的另一種生產(chǎn)方法。將主要包括水果不可食和不美味部分的水果前體粉碎或磨碎，然后用可食的水溶性試劑消化，將所述前體的pH調(diào)節(jié)至含較高碳水化合物的前體細(xì)胞破裂并使淀粉酶和所述前體活化的值。消化后，將水果泥收回、干燥，并磨成粉末。
美國專利號4,417,405公開了從水果制得可復(fù)水薄片產(chǎn)品的方法。該方法包括通過將水果切成小方塊來形成果泥，在沸水中將切塊的水果軟化，并將軟化的水果抽過篩網(wǎng)來去除不合需要的物質(zhì)。然后將水果泥泵入熱的轉(zhuǎn)鼓式干燥器，并通過轉(zhuǎn)鼓式干燥器和寬滾筒之間的輥隙來形成干果泥的薄片。用刀片從轉(zhuǎn)鼓式干燥器上取下薄片，并通過螺旋式輸送器、刨片機(jī)，以及最終的分離器使薄片破裂并磨碎至所期望大小的薄片。
用一些現(xiàn)有方法提供可與液體混合來形成飲料的干水果和蔬菜混合物的粉末或薄片，飲料的顏色可能是不合乎需要的，還有可能出現(xiàn)不合乎需要的顆粒的結(jié)塊和漂浮。
發(fā)明概述本發(fā)明提供了一種可與液體介質(zhì)混合形成飲料的飲料粉末的制造方法。該方法包括提供或選擇至少一種飲料配料的步驟，所述飲料配料包括至少一種水果和蔬菜。水果和/或蔬菜的各種組合也可以構(gòu)成飲料配料。該方法進(jìn)一步包括將至少一種飲料配料做成配料泥的步驟。接著，該方法包括將配料泥凍干成干配料泥的步驟。將配料泥凍干成干配料泥步驟中的至少一部分可以在-20℃至-40℃的溫度下進(jìn)行。該方法包括將干配料泥磨形成粉末的步驟。
該方法還包括在將至少一種飲料配料做成配料泥步驟之前，將液體加入到至少一種飲料配料中的步驟。將至少一種飲料配料做成配料泥的步驟還可以包括從至少一種飲料配料的基質(zhì)中釋放易溶物質(zhì)的步驟。從基質(zhì)釋放物質(zhì)的步驟可以包括分離有問題顆粒以及使它們在自身之間相互作用之前被分散的步驟。有問題顆?？梢园切┮子诮Y(jié)塊或成團(tuán)的顆粒，以及那些和液體混合時易于漂浮的顆粒。
該方法可以包括將粉末包裝于瓶子、袋子，或罐子中的步驟。該方法還可以包括將飲料粉末和液體介質(zhì)混合形成飲料的步驟。液體介質(zhì)可以包括水，或可以包括至少部分由水果或蔬菜制成的汁液。
該方法可以包括將配料泥真空干燥的步驟。配料泥的真空干燥可以在凍干步驟中或之后進(jìn)行。將干配料泥真空干燥的步驟的至少一部分可以在50至300微米汞柱的真空下進(jìn)行。將干配料泥真空干燥的步驟可以包括在將其真空干燥過程中加熱干配料泥的步驟。加熱干配料泥涉驟的至少一部分可以在高于30℃的溫度下進(jìn)行。
本發(fā)明提供了一種可形成具有目標(biāo)顏色飲料的飲料粉末的制造方法。該方法包括選擇一種或多種水果或蔬菜。給一種或多種水果或蔬菜設(shè)定參照顏色。選擇飲料粉末的目標(biāo)顏色。飲料粉末的目標(biāo)顏色與一種或多種水果或蔬菜設(shè)定的參照顏色相符合。該方法包括將一種或多種水果或蔬菜做成配料泥。接著，將配料泥脫水成干配料泥。然后研磨干配料泥并將干配料泥磨碎成飲料粉末。該方法還包括將飲料粉末的實際顏色和目標(biāo)顏色相比較。如果實際顏色和目標(biāo)顏色不匹配可以將飲料粉末丟棄，如果實際顏色和目標(biāo)顏色匹配就可以接受該飲料粉末。
該方法可以包括通過將配料泥凍干使得配料泥脫水成干配料泥的步驟。該方法還可以包括通過將配料泥在真空下干燥使得配料泥脫水成干配料泥的步驟。該方法還可以包括在真空下通過加熱配料泥來干燥配料泥的步驟。
設(shè)定一種或多種水果或蔬菜參照顏色的方法步驟可以包括選擇與新鮮的一種或多種水果或蔬菜的新鮮顏色相符合的參照顏色的步驟。選擇飲料粉末目標(biāo)顏色的方法步驟可以包括根據(jù)將要和飲料粉末混合的液體介質(zhì)的顏色來調(diào)節(jié)參照顏色的步驟。可以根據(jù)飲料粉末和含有有顏色的水果或蔬菜汁液的液體介質(zhì)混合時所得的顏包來調(diào)節(jié)參照顏色。
根據(jù)該方法形成粉末的一種或多種水果或蔬菜可以包括花椰菜、香瓜、胡蘿卜、菠菜、甘薯、蘋果、越橘、羽衣甘藍(lán)和草莓中的一種或多種。
還提供了根據(jù)在此所述的任一方法制得的粉末。
附圖概述

圖1是一幅圖表，它圖解說明了可以用來生產(chǎn)飲料粉末的多種步驟；以及圖2是一幅表格，它顯示了將根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)制得的飲料粉末和由本發(fā)明的方法制得的飲料粉末的顏色相比較的測試結(jié)果。
優(yōu)選實施方案詳述本發(fā)明優(yōu)選包括將水果和蔬菜轉(zhuǎn)化制成粉末的方法以及根據(jù)該方法制得的粉末，該方法有助于更好地保持水果和蔬菜感知顏色和/或提高粉末和液體介質(zhì)混合形成飲料時的分散性。
該方法包括在干燥30和磨成粉40之前將水果和蔬菜做成泥20，其極大地促進(jìn)了水合時粉末的溶解，且保持了原始水果和/或蔬菜的產(chǎn)品的顏色和新鮮度。
該方法包括提高水果和蔬菜粉末與水和汁液的溶解度和分散特性以及避免粉末和液體混合時結(jié)塊和漂浮顆粒的操作。為了提高溶解度和分散特性，在干燥30之前，將水果和蔬菜做成泥20以便從水果和蔬菜基質(zhì)中釋放出在再水化時極大地促進(jìn)溶解度的易溶物質(zhì)。這步操作具有分離有問題顆粒的效果，使它們在自身相互作用之前分散在液體中。許多蔬菜粉末是植物部分如小花、葉子，和莖稈的不同混合物。當(dāng)它們分散在水中時，這些顆粒中的一些易于漂浮在液體表面，呈現(xiàn)了難看的外觀。如果在干燥前做成泥，這些部分就不再容易看到。
該方法通常包括選擇飲料配料10，接著將飲料配料做成泥20來形成飲料配料泥，將飲料配料泥干燥30形成干飲料配料泥，然后將干飲料配料泥磨碎40成飲料粉末，如圖1的圖表所示。
選擇飲料配料10的步驟包括選擇一種或多種水果或蔬菜。選擇提供有益營養(yǎng)，如維生素和礦物質(zhì)的水果或蔬菜。例如，可以選擇香蕉或鱷梨來提供鉀，而選擇香瓜或胡蘿卜來提供維生素A?？梢苑謩e提供水果或蔬菜，或者例如為了口味或營養(yǎng)優(yōu)勢也可以將其組合成組。
在干燥飲料配料泥步驟30之前，進(jìn)行將選擇的飲料配料做成飲料配料泥的步驟20。如一個實施例，飲料配料可以放入其中安置有一個或多個刀片的高速攪切機(jī)或切碎機(jī)。如通過馬達(dá)旋轉(zhuǎn)刀片將飲料配料研磨成泥。例如，刀片以約每分鐘10,000轉(zhuǎn)的速度旋轉(zhuǎn)并持續(xù)大約兩分鐘，以便將約兩磅的飲料配料做成泥?？梢詫⑺蚱渌后w加入攪切機(jī)或切碎機(jī)中來幫助將飲料配料做成泥，優(yōu)選可以到淹沒刀片的水平。
優(yōu)選但非必需將飲料配料做成泥到如下的程度，在所述程度下易溶物質(zhì)如水溶性糖、多糖、有機(jī)酸和色素從飲料配料基質(zhì)中釋放出來。在此所用的術(shù)語基質(zhì)，至少是指細(xì)胞壁，如細(xì)胞壁多糖和木質(zhì)素。易溶物質(zhì)從基質(zhì)的釋放有利地促進(jìn)了飲料粉末再水化成飲料時的分散性，由此減少了所得飲料中粉末的結(jié)塊和漂浮的顆粒。
在將飲料配料做成泥的步驟20之后，將所得的飲料配料泥干燥步驟30來以使其脫水。可以單獨或組合使用數(shù)種方法來將泥脫水。優(yōu)選方法中，飲料配料泥是凍干的32。舉例來說，凍干可以在冷凍干燥機(jī)或凍干器中進(jìn)行，其中，例如，大約100磅的飲料配料泥在約-20℃和40℃之間的溫度下需維持約10小時。在冷凍干燥步驟32中，真空步驟34可以應(yīng)用于凍干飲料配料泥以使得飲料配料泥進(jìn)一步脫水。真空步驟可以在容器中進(jìn)行，如冷凍干燥機(jī)或凍干器中，其中，例如大約100磅飲料配料泥保持在約50和300微米汞柱之間的真空下。為了幫助真空步驟34將飲料配料泥脫水，可以在真空步驟中使用溫和加熱步驟36。加熱步驟36可以包括使用約30℃和更高的溫度來加熱，如用于大約100磅飲料配料泥。
接著將飲料配料泥干燥的步驟30，干飲料配料泥經(jīng)磨碎步驟40生產(chǎn)飲料配料粉末。磨碎步驟40可以通過例如緩和的磨碎過程完成。飲料配料粉末優(yōu)選具有小于約1000微米的平均顆粒大小。
形成飲料粉末的方法也可以用于生產(chǎn)粉末形式以及混合飲料的形式的具有所需顏色特性的飲料粉末。在選擇飲料配料步驟10之后，給選擇的飲料配料設(shè)定參照顏色12。參照顏色是實際飲料配料的天然或新鮮的顏色。例如選擇某種色度的紅色作為具有相匹配或近似紅色的蘋果的參照顏色，如消費者所感知的新鮮狀態(tài)。然后可以選擇飲料粉末的目標(biāo)顏色14，如通常和參照顏色相對應(yīng)。在參照顏色和所選的目標(biāo)顏色之間可以存在變化，如為了迎合消費者對某種顏色的偏愛有關(guān)而與參照顏色有所偏差。
將干飲料配料泥磨成粉的步驟之后，進(jìn)行比較步驟50來比較所得飲料粉末的實際顏色和目標(biāo)顏色。如果實際顏色和飲料粉末的目標(biāo)顏色在可接受范圍內(nèi)匹配，那么可以接受該飲料粉末和用于生產(chǎn)該飲料粉末的工藝參數(shù)并可以重復(fù)用于將來飲料粉末的生產(chǎn)。然而，如果在比較步驟50中實際顏色和飲料粉末的目標(biāo)顏色在可接受范圍內(nèi)不匹配，那么可以丟棄飲料粉末并改變工藝參數(shù)，如在此所討論的那些參數(shù)，以獲得在飲料粉末實際顏色和目標(biāo)顏色之間可接受的匹配。
飲料粉末可以包裝在各種外形中，如罐頭或袋子，供給消費者來和液體介質(zhì)混合使得飲料配料再水化形成飲料。合適的液體介質(zhì)包括水、橙汁，或其他水果或蔬菜汁液。粉末可以散裝，這樣消費者中可以稱量所需要的一份粉末來制得所需要的飲料量。粉末也可以包裝成單次所用量。本發(fā)明還提供了多個不同飲料配料的飲料粉末，因此使消費者可以定做由不同粉末混合在一起的飲料。例如，消費者期望飲料同時具有高濃度鉀和維生素A，可以將胡蘿卜和酥梨飲料粉末混合在一起。如在粉末的包裝上可以給消費者提供組合不同飲料粉末的配方實例。其它附加的配料可以在和液體介質(zhì)混合時，或在做成泥步驟20中以粉末狀態(tài)加入到飲料粉末中。其他配料可以包括，例如，甜味劑、香料，或營養(yǎng)添加劑。
粉末可以形成預(yù)配制的或易配制的飲料產(chǎn)品，其賦予特別良好的化學(xué)性質(zhì)和/或以特別良好的健康目的。良好的化學(xué)性質(zhì)和目的包括尤其是結(jié)合了維生素和礦物質(zhì)的水果和/或蔬菜。產(chǎn)品可以在瓶子中、袋子中，或罐頭中出售，主要是用于和液體混合或摻和。液體可以包括強(qiáng)化的橙汁、葡萄汁，或者僅僅需要水的完備體系。產(chǎn)品可以和天然食品或最低限度處理的天然食品一起制得。
感官測試可以用來評價干水果或蔬菜樣品顏色的視覺感覺以便確定在此所述的方法怎樣改變了顏色感知效果。進(jìn)行了一項測試來評估不同水果和蔬菜粉末，比較現(xiàn)有技術(shù)中的制粉方法和根據(jù)本發(fā)明的制粉方法的所得粉末的顏色。存在數(shù)種不同的可能結(jié)果。首先測試樣本具有更富有的顏色。其次更富有顏色賦予樣品更新鮮的感知效果。第三，感覺到顏色更新鮮的樣品在顏色上將更接近于感知到的新鮮形式的水果或蔬菜顏色。第四，具有更豐富顏色的樣品可以更好地和水果或蔬菜飲料的概念匹配。測試的結(jié)果列于圖2中。
通過感官專門小組進(jìn)行評估，其中粉末的水果和蔬菜樣品的顏色進(jìn)行了視覺評價。將粉末樣品放置在白色塑料盤上的清潔口袋中使粉末樣品的顏色清楚可見。使用盲編碼將樣品以隨機(jī)的順序顯示。在設(shè)置成可以鑒定顏色的控制光下專門小組成員評價樣品。粉末由包括蘋果、越橘、花椰菜、香瓜、胡蘿卜、羽衣甘藍(lán)、菠菜、草莓、甘薯，以及水果和蔬菜的組合在內(nèi)的水果和蔬菜制得。
發(fā)現(xiàn)香瓜、胡蘿卜、菠菜，以及甘薯粉末和對照相比較顯著接近于產(chǎn)品的新鮮顏色。還測量了顏色的豐富度。專門小組將所有和對照相比較在顏色上是更為豐富的不同類型的粉末選出。花椰菜、香瓜、胡蘿卜、菠菜，以及甘薯粉末比對照樣品在外觀上更新鮮。作為測試的結(jié)果，確定了測試樣品具有更豐富的顏色，并且更豐富的顏色與新鮮關(guān)聯(lián)。
基于這個評估結(jié)果，發(fā)現(xiàn)在此所描述的方法能夠提高蔬菜和水果品種顏色的豐富度。對于所有的品種，使人感覺更新鮮的樣品，也感覺到對于飲料應(yīng)用會有更好的顏色匹配。
在一個實施例中，根據(jù)在此所述的方法將越橘形成粉末。通過加入水以保證在做成泥的過程中產(chǎn)品的攪拌。將產(chǎn)品和水混合并做成泥直至光滑。然后將泥凍干并磨成細(xì)粉。分散于水中，和不做成泥步驟而制得的對照相比較基本上沒有可見的結(jié)塊。此外還發(fā)現(xiàn)粉末具有更深色和更豐富的外觀。
在另一個實施例中，將草莓和水混合并做成泥直至光滑。然后將泥凍干并磨成細(xì)粉。分散于水中，溶解度提高了。此外，與不做成泥步驟制成的粉末相比，該粉末形式的產(chǎn)品具有更深和更豐富的顏色。
在另一個實施例中，將花椰菜做成泥直至光滑。將泥凍干然后磨成細(xì)粉。分散于水中，和無做成泥步驟形成的對照相比較基本上沒有觀察到漂浮物質(zhì)。此外，成泥的粉末具有更豐富的綠色，最終溶液的粘性也提高了。
另一個實施例中，將菠菜做成泥直至光滑。將泥凍干然后磨成細(xì)粉分散于水中，與對照相比基本上沒有觀察到漂浮物質(zhì)，所述對照是在凍干和磨成細(xì)粉之前沒有經(jīng)過做成泥的步驟。此外，相對于對照粉末具有更豐富的綠色和提高了的粘性。
另一個實施例中，將羽衣甘藍(lán)做成泥直至光滑。然后將羽衣甘藍(lán)泥凍干并磨成細(xì)粉。同時制備了羽衣甘藍(lán)粉末的對照樣品，然而，對照樣品省略做成泥的步驟，僅僅將羽衣甘藍(lán)凍干并研磨成細(xì)粉。分散于水中，相對于無做成泥步驟制得的對照樣品做成泥的樣品基本上沒有可見的結(jié)塊。也發(fā)現(xiàn)做成泥的粉末具有更豐富的綠色。此外，粘性顯著增加，和液體混合時與對照樣品相比產(chǎn)品非常豐滿有形的特征。
另一個實施例中，將越橘做成泥直至光滑，凍干，然后磨成細(xì)粉。然后將粉末和替代水的橙汁混合。所得到的飲料中粉末分散基本上無結(jié)塊。
另一個實施例中，將越橘和草莓一起做成泥，凍干，然后磨成細(xì)粉。當(dāng)和替代水的橙汁混合時，與沒有做成泥的對照相比溶解度提高。在又一個實施例中，將越橘做成泥，凍干，然后磨成細(xì)粉。當(dāng)和葡萄汁混合時，干粉在飲料中非常容易且完全分散。
另一個實施例包括將越橘、花椰菜、菠菜，和樹莓一起做成泥，將泥狀混合物凍干，然后將凍干的泥狀混合物磨成細(xì)粉。然后將粉末和葡萄汁混合，結(jié)果干粉在該水中完全分散。
可以理解在此所述的本發(fā)明提供了具有改良顏色和/或分散特性的飲料粉末的制造方法。然而，本發(fā)明不受限制于在上文所述的優(yōu)選實施方案或任一個特別的實施方案。
權(quán)利要求
1.一種可與液體介質(zhì)混合形成飲料的飲料粉末的生產(chǎn)方法，該方法包括，依次提供至少一種包括至少一種水果和蔬菜的飲料配料；將至少一種飲料配料做成配料泥；將配料泥凍干成干配料泥；以及將干配料泥磨成粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的飲料粉末生產(chǎn)方法，包括在將至少一種飲料配料做成配料泥的步驟之前，向至少一種飲料配料中加入液體的步驟。
3.根據(jù)權(quán)利要求2的飲料粉末的生產(chǎn)方法，其中將至少一種飲料配料做成配料泥的步驟包括從至少一種飲料配料基質(zhì)中釋放出易溶物質(zhì)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3的飲料粉末的生產(chǎn)方法，其中從至少一種飲料配料基質(zhì)中釋放出易溶物質(zhì)的步驟包括分離問題顆粒，并使它們在自身之間相互作用之前分散的步驟。
5.根據(jù)權(quán)利要求1的飲料粉末的生產(chǎn)方法，包括將粉末包裝在瓶子、袋子或小罐中的步驟。
6.根據(jù)權(quán)利要求5的飲料粉末的生產(chǎn)方法，包括將飲料粉末和液體介質(zhì)混合形成飲料的步驟，其中液體介質(zhì)包括至少部分由水果或蔬菜制得的汁液。
7.根據(jù)權(quán)利要求5的飲料粉末的生產(chǎn)方法，包括將飲料粉末和液體介質(zhì)混合形成飲料的步驟，其中液體介質(zhì)包括水。
8.根據(jù)權(quán)利要求1的飲料粉末的生產(chǎn)方法，其中將配料泥凍干成干配料泥的步驟包括將干配料泥真空干燥的步驟。
9.根據(jù)權(quán)利要求8的飲料粉末的生產(chǎn)方法，其中將干配料泥真空干燥的步驟包括加熱干配料泥的步驟。
10.根據(jù)權(quán)利要求9的飲料粉末的生產(chǎn)方法，其中將配料泥凍干成干配料泥步驟的至少一部分是在-20℃和-40℃之間的溫度下進(jìn)行的，將干配料泥真空干燥步驟的至少一部分是在50至300微米汞柱之間的真空下進(jìn)行的，加熱干配料泥步驟的至少一部分是在高于30℃的溫度下進(jìn)行的。
11.一種可形成具有目標(biāo)顏色飲料的飲料粉末生產(chǎn)方法，該方法包括依次選擇一種或多種水果或蔬菜；給一種或多種水果或蔬菜設(shè)定參照顏色；選擇飲料粉末的目標(biāo)顏色，飲料粉末的目標(biāo)顏色和一種或多種水果或蔬菜設(shè)定的參照顏色相符合；將一種或多種水果或蔬菜做成配料泥；將配料泥脫水成干配料泥；研磨干配料泥將干配料泥磨碎成飲料粉末，該飲粉末和液體介質(zhì)混合可形成飲料；以及將飲料粉末的實際顏色和目標(biāo)顏色相比較，如果實際顏色和目標(biāo)顏色不匹配就將飲料粉末丟棄；如果實際顏色和目標(biāo)顏色匹配就接受飲料粉末。
12.根據(jù)權(quán)利要求11的飲料粉末的生產(chǎn)方法，其中將配料泥脫水成干配料泥的步驟包括將配料泥凍干的步驟。
13.根據(jù)權(quán)利要求12的飲料粉末的生產(chǎn)方法，其中將配料泥脫水成干配料泥的步驟還包括在真空下干燥配料泥的步驟。
14.根據(jù)權(quán)利要求13的飲料粉末的生產(chǎn)方法，其中在真空下干燥配料泥的步驟包括加熱配料泥的步驟。
15.根據(jù)權(quán)利要求11的飲料粉末的生產(chǎn)方法，其中給一種或多種水果或蔬菜設(shè)定參照顏色的步驟包括選擇與一種或多種新鮮形式的水果或蔬菜的新鮮顏色相符合的參照顏色的步驟。
16.根據(jù)權(quán)利要求11的飲料粉末的生產(chǎn)方法，其中選擇飲料粉末目標(biāo)顏色的步驟包括根據(jù)將要和飲料粉末混合的液體介質(zhì)的顏色來調(diào)節(jié)參照顏色的步驟。
17.根據(jù)權(quán)利要求16的飲料粉末的生產(chǎn)方法，包括根據(jù)飲料粉末和包括水果或蔬菜汁液的液體介質(zhì)混合時所得的顏色來調(diào)節(jié)參照顏色。
18.根據(jù)權(quán)利要求11的飲料粉末的生產(chǎn)方法，其中一種或多種水果或蔬菜包括花椰菜、香瓜、胡蘿卜、菠菜、甘薯、蘋果、越橘、羽衣甘藍(lán)，和草莓中的一種。
19.根據(jù)權(quán)利要求11制得的飲料粉末。
20.用于生產(chǎn)可與液體介質(zhì)可混合形成飲料的飲料粉末的裝置，該裝置包括提供至少一種飲料配料的設(shè)備，所述飲料配料包括至少一種水果和蔬菜；將至少一種飲料配料做成配料泥的設(shè)備；將配料泥凍干成干配料泥的設(shè)備；和將干配料泥磨成粉末的設(shè)備。
全文摘要
將水果和蔬菜轉(zhuǎn)化為粉末的方法，該方法有助于更好地保持水果和蔬菜感知的顏色和/或提高粉末和液體介質(zhì)混合形成飲料時粉末的分散性。
文檔編號A23L2/39GK1640307SQ20051005091
公開日2005年7月20日 申請日期2005年1月11日 優(yōu)先權(quán)日2004年1月12日
發(fā)明者L·G·維斯特, I·C·崔 申請人:卡夫食品集團(tuán)公司