專利名稱：藥膳水煎包的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用水煎包的制作方法。
背景技術(shù)：
包子是中國人一種經(jīng)常食用的主食食品，根據(jù)其烹熟方法不同又有蒸包、水煎包等不同品種，很多可以食用的動植物又有對人體疾病的治療和保健作用。有些已是公認(rèn)的中草藥，一些沒有列入中草藥的動植物對人體的保健作用也都被公眾認(rèn)可。因此食療和藥膳已成為越來越多的人們科學(xué)飲食的重要內(nèi)容。人們根據(jù)研究和實踐總結(jié)了各種食療的方法，這從醫(yī)療保健的書刊報紙中常可見到。但是將藥膳制成一種固定模式的產(chǎn)品，批量生產(chǎn)，供人長期方便的食用卻很是鮮見，曾經(jīng)查方到一個作藥膳雞的店鋪，但沒有見到相關(guān)文字報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明參照歷史藥膳常用藥物品種，經(jīng)反復(fù)實踐總結(jié)和完善，研究成功一種藥膳水煎包的制作方法，它通過合理配菜和選用調(diào)配對人體有保健滋補作用的中藥材制作的水煎包，不僅色、香、味具佳還有獨特的保健功效。藥膳水煎包的制作方法是選不同顏色和營養(yǎng)成分的蔬菜和鮮肉制成餡料，加入各種調(diào)味料，拌勻后用面皮包成，在調(diào)味料中包括藥膳料粉，其藥品及劑量是黨參15-20、山藥15-20、元肉20-25、枸杞20-30、陳皮30-40、山芋10-15、桂枝5-10、草蔻5-15、肉蔻5-10、白蔻5-8、三奈10-15、良姜10-20、丁香7-10、桂皮5-10、白芷10-20、胡椒5-10。
用這種方法制成的藥膳水煎包對人體的肝、腎、脾、胃有滋補保健作用，特別在養(yǎng)心、疏肝、潤肺、健脾、益腎方面有獨特功效，長期食品會有明顯感覺。
具體實施例方式下面以五彩藥膳水煎包為實施例詳細(xì)說明其制作方法，這種水煎包選用五種不同顏色的營養(yǎng)蔬菜青蘿卜、黃蘿卜、洋蔥、卷心菜、大白菜，切絲、水抄、磨碎。選羊肉磨成小丁，將上述菜肉餡料加入各種調(diào)味料優(yōu)質(zhì)醬油、精鹽、味精、羊尾油、植物油及藥膳料粉，攪拌均勻即成清真五彩藥膳包子餡。其中的藥膳料粉采用十六種草藥粉碎過篩混合而成。它們的品種和劑量是黨參15-20、山藥15-20、元肉20-25、枸杞20-30、陳皮30-40、山芋10-15、桂枝5-10、草蔻5-15、肉蔻5-10、白蔻5-8、三奈10-15、良姜10-20、丁香7-10、桂皮5-10、白芷10-20、胡椒5-10，劑量單位為克。無論生產(chǎn)批量大小，制作的餡料按每公斤重量放入藥膳料粉30-40克。
面皮采用天山牌特一粉，每公斤面粉加安琪發(fā)酵粉半包、500-600克水，和面發(fā)酵后作成35-40克小團，桿成面皮即可包餡。不同餡料包成不同外形，以利區(qū)分，然后置入電烤鍋、加溫、加水、加植物油、每18-20分鐘出一鍋，藥膳水煎包即可上桌。
采用不同的蔬菜品種和不同的草藥劑量，可制出不同品味風(fēng)格的藥膳水煎包，這種水煎包帶有輕輕的藥香，別具一格，補而不膩、溫而不燥，滋補保健而無副作用。
權(quán)利要求
1.藥膳水煎包的制作方法是選不同顏色和營養(yǎng)成分的蔬菜和鮮肉制成餡料，加入各種調(diào)味料，拌勻后用面皮包成，其特征是在餡料里加入的各種調(diào)味料中包括十六種草藥制成的藥膳料粉，這十六種藥品及劑量是黨參15-20克、山藥15-20克、元肉20-25克、枸杞20-30克、陳皮30-40克、山芋10-15克、桂枝5-10克、草蔻5-15克、肉蔻5-10克、白蔻5-8克、三奈10-15克、良姜10-20克、丁香7-10克、桂皮5-10克、白芷10-20克、胡椒5-10克。
2.如權(quán)利要求1所述的藥膳水煎包制作方法，其特征是在預(yù)制成的肉菜餡料中，每公斤餡料加入藥膳料粉30-40克。
3.如權(quán)利要求1所述的藥膳水煎包制作方法，其特征是不同顏色和營養(yǎng)成分的蔬菜和鮮肉是青蘿卜、黃蘿卜、洋蔥、卷心菜、大白菜、羊肉，制出餡料包制加工成五彩藥膳水煎包。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種藥膳水煎包的制作方法，它是在包子的餡料中加入藥膳料粉，使人們在品嘗水煎包的美味同時得到養(yǎng)心、疏肝、潤肺、健脾、益腎的保健功效。這種藥膳水煎包的制作方法是選不同顏色和營養(yǎng)成分的蔬菜和鮮肉制成餡料，加入各種調(diào)味料拌勻后用面皮包成。調(diào)味料中包括十六種草藥制成的藥膳料粉，其中的藥品和劑量是黨參15－20、山藥15－20、元肉20－25、枸杞20－30、陳皮30－40、山芋10－15、桂枝5－10、草蔻5－15、肉蔻5－10、白蔻5－8、三奈10－15、良姜10－20、丁香7－10、桂皮5－10、白芷10－20、胡椒5－10，劑量單位為克。
文檔編號A23L1/48GK1732807SQ200510091838
公開日2006年2月15日 申請日期2005年8月7日 優(yōu)先權(quán)日2005年8月7日
發(fā)明者李梅森 申請人:李梅森