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      果味三角蜜的制作方法

      文檔序號(hào):554178閱讀:993來(lái)源:國(guó)知局
      專利名稱:果味三角蜜的制作方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明涉及油炸后浸糖漿類食品三角蜜(別名羊角蜜)。
      迄今三角蜜的制作,北京太平路5號(hào)金盾出版社1996年4月第14次印刷《美味面點(diǎn)》書(shū)中有記載,用料有500克面粉,錦白糖750克,熟面粉150克,花生油適量,香油少許。1、將面粉調(diào)制成冷水面團(tuán),搟成約0.2厘米厚的薄片,刷上香油對(duì)折起來(lái),再搟成約0.15厘米厚的薄片,用刀切成三角形的小塊生坯。2、取凈鍋兩只,一只加適量花生油燒成旺油,另一只架小火上,將250克水燒開(kāi),加入白糖500克熬成稀糖漿。3、將三角形小塊生坯下入旺油鍋內(nèi),用小火炸熟呈白色撈出,瀝盡油倒入稀糖漿內(nèi)浸泡1分鐘,撈出滾上用250克白糖與熟面粉拌成的面糖即成,軟甜、透明、老少喜愛(ài)。
      傳統(tǒng)三角蜜浸有稀糖漿甜軟透明,但是缺少味道,多吃使人發(fā)膩而影響食欲。
      本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問(wèn)題提供一種改進(jìn)的三角蜜,它能較好地改善三角蜜缺少味道使人發(fā)膩的問(wèn)題。
      本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的,在熬制糖漿的過(guò)程中,加入適量蘋(píng)果、草莓、香蕉、哈蜜瓜等果味物質(zhì),這樣,當(dāng)把三角蜜小塊生坯炸熟倒入果味稀糖漿浸泡后,制出的三角蜜帶有清香的果味,所以能有效改善三角蜜多吃使人發(fā)膩的問(wèn)題,而且軟甜、透明、清香使人開(kāi)胃。
      另外、利用果味三角蜜的制作工藝,也可制出果味蜜三刀、薩其馬、炸蜜球等油炸后浸、掛稀糖漿的食品。
      利用本發(fā)明制出的三角蜜味道多樣,香甜可口,制作容易,且極易實(shí)施普及。
      權(quán)利要求
      1.一種果味三角蜜,它由面粉調(diào)成冷水面團(tuán),經(jīng)加工油炸后浸入稀糖漿制成,其特征在于稀糖漿中有適量的果味物質(zhì)。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所說(shuō)的三角蜜,其特征是在制作蜜三刀、薩其馬、炸蜜球等浸、掛的稀糖漿中亦有果味物質(zhì)。
      全文摘要
      一種果味三角蜜,它由面粉調(diào)成冷水面團(tuán)經(jīng)加工油炸,浸入帶有蘋(píng)果等果味物質(zhì)的稀糖漿制成,所以三角蜜果味清香多樣,軟甜可口,是一種易于生產(chǎn)的好食品。
      文檔編號(hào)A21D13/08GK1759692SQ200510095089
      公開(kāi)日2006年4月19日 申請(qǐng)日期2005年10月28日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月28日
      發(fā)明者劉漢民, 趙繼婷 申請(qǐng)人:劉漢民
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