專(zhuān)利名稱(chēng)：銀黑木耳及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，特別是一種銀黑木耳及其制作方法。
背景技術(shù)：
銀耳(yiner)(Tremella fuciformis)又稱(chēng)白木耳。真菌門(mén)、擔(dān)子菌綱、銀耳科。子實(shí)體由多個(gè)叢生瓣片組成，膠質(zhì)，乳白色，寬可達(dá)4～10厘米。新鮮時(shí)軟、半透明，干后收縮。產(chǎn)于江蘇、浙江、福建、湖北、四川、貴州、云南等省?，F(xiàn)已能廣泛進(jìn)行人工栽培。銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，是著名食用菌，且有滋陰補(bǔ)腎、生津、潤(rùn)肺、健腦強(qiáng)身之效。黑木耳又叫桑耳，具的滋養(yǎng)、益胃、活血、潤(rùn)燥之功。適應(yīng)崩中漏下、痔瘡出血、血痔便血等癥；也適用于高血壓、便秘等。古代醫(yī)家認(rèn)為木耳為朽木所生，得一陰之氣，有衰精冷胃之弊。黑白木耳功用大致相同，但白木耳經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，臨床常以黑木耳為多，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又不失滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)之效?，F(xiàn)代研究表明二者均含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，纖維素及磷、鐵、鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)，藥理實(shí)驗(yàn)證明，可以強(qiáng)心收縮血管而止血，可以改善血管壁的強(qiáng)性，因此，常用于治療血管硬化和高血壓病。
黑白木耳保健營(yíng)養(yǎng)功用較大，食用者一般或家居烹調(diào)、或飯店品嘗，缺乏快捷方便的食用方式。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種銀黑木耳及其制作方法，它使銀黑木耳成為快餐，是一種實(shí)用性強(qiáng)的新型保健營(yíng)養(yǎng)食品。
本發(fā)明的技術(shù)方案一種銀黑木耳，其特征在于它是由黑木耳、銀耳及調(diào)料適量構(gòu)成，所說(shuō)的黑木耳、銀耳的配比為黑木耳40-45％，銀耳40-45％；其它配料20-10％及調(diào)料適量。
上述所說(shuō)的配料可取黃花菜、冬筍、蘑菇或新鮮蔬菜。
上述所說(shuō)的調(diào)料可取川、粵、魯?shù)瘸Ｒ?guī)口味的調(diào)料。
一種銀黑木耳的制作方法，其特征在于它包括以下步驟(1)將黑木耳、銀耳放在溫水中浸泡，洗凈，撕切成均勻塊狀待用；(2)將配料洗凈，切成均勻塊狀待用；(3)將蔥末、姜末放在油中熗鍋，再放入黑木耳、銀耳及配料一起煸炒，加食鹽、雞精，最后放入水淀粉和香油即可出鍋；(4)冷卻；(5)滅菌分裝；(6)密封包裝。
上述所說(shuō)的密封包裝可為金屬罐、紙袋或利樂(lè)盒包裝。
本發(fā)明的優(yōu)越性在于1、黑白木耳保健營(yíng)養(yǎng)功用較大，制成快餐，便于食用；2、填補(bǔ)了市場(chǎng)上一種營(yíng)養(yǎng)快餐粥的空白。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一種銀黑木耳，其特征在于它是由黑木耳、銀耳及調(diào)料適量構(gòu)成，所說(shuō)的黑木耳、銀耳的配比為黑木耳40％，銀耳40％；其它配料20％及調(diào)料適量。
上述所說(shuō)的配料取黃花菜、冬筍、蘑菇各適量。
上述所說(shuō)的調(diào)料可取粵菜清淡口味的調(diào)料。
一種銀黑木耳的制作方法，其特征在于它包括以下步驟(1)將黑木耳、銀耳放在溫水中浸泡，洗凈，撕切成均勻塊狀待用；(2)將配料黃花菜、冬筍、蘑菇洗凈，切成均勻塊狀待用；(3)將蔥末、姜末放在油中熗鍋，再放入黑木耳、銀耳及配料黃花菜、冬筍、蘑菇一起煸炒，加食鹽、雞精，最后放入水淀粉和香油即可出鍋；(4)冷卻；(5)滅菌分裝；(6)密封包裝。
上述所說(shuō)的密封包裝為錫箔紙袋或利樂(lè)盒包裝。
權(quán)利要求
1.一種銀黑木耳，其特征在于它是由黑木耳、銀耳及調(diào)料適量構(gòu)成，所說(shuō)的黑木耳、銀耳的配比為黑木耳40-45％，銀耳40-45％；其它配料20-10％及調(diào)料適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所說(shuō)的一種銀黑木耳，其特征在于所說(shuō)的配料可取黃花菜、冬筍、蘑菇或新鮮蔬菜。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所說(shuō)的一種銀黑木耳，其特征在于所說(shuō)的調(diào)料可取川、粵、魯?shù)瘸Ｒ?guī)口味的調(diào)料。
4.一種銀黑木耳的制作方法，其特征在于它包括以下步驟(1)將黑木耳、銀耳放在溫水中浸泡，洗凈，撕切成均勻塊狀待用；(2)將配料洗凈，切成均勻塊狀待用；(3)將蔥末、姜末放在油中熗鍋，再放入黑木耳、銀耳及配料一起煸炒，加食鹽、雞精，最后放入水淀粉和香油即可出鍋；(4)冷卻；(5)滅菌分裝；(6)密封包裝。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所說(shuō)的一種銀黑木耳的制作方法，其特征在于所說(shuō)的密封包裝可為金屬罐、紙袋或利樂(lè)盒包裝。
全文摘要
一種銀黑木耳及其制作方法，其特征在于它是由黑木耳、銀耳及調(diào)料適量構(gòu)成，所說(shuō)的黑木耳、銀耳的配比為黑木耳40－45％，銀耳40－45％；其它配料20－10％及調(diào)料適量。制作步驟為(1)將黑木耳、銀耳放在溫水中浸泡，洗凈，撕切成均勻塊狀待用；(2)將配料洗凈，切成均勻塊狀待用；(3)將蔥末、姜末放在油中熗鍋，再放入黑木耳、銀耳及配料一起煸炒，加食鹽、雞精，最后放入水淀粉和香油即可出鍋；(4)冷卻；(5)滅菌分裝；(6)密封包裝。本發(fā)明的優(yōu)越性在于1.黑白木耳保健營(yíng)養(yǎng)功用較大，制成快餐，便于食用；2.填補(bǔ)了市場(chǎng)上一種營(yíng)養(yǎng)快餐粥的空白。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1985663SQ20051013360
公開(kāi)日2007年6月27日 申請(qǐng)日期2005年12月23日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月23日
發(fā)明者趙發(fā) 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司