專利名稱：無果枸杞芽餡餃子的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食物，特別是一種味道鮮美營養(yǎng)豐富的無果枸杞芽餡餃子。
傳統(tǒng)食物按品種向人體提供不同的營養(yǎng)成分，人們食用多種食物才能均衡營養(yǎng)，多種食物制作繁雜、成本較高，針對以上問題，一種全新的用特別技術(shù)栽培生長而成的不開花不會結(jié)出枸杞子果實的無果枸杞芽樹上采摘的生長期僅3～5天的枝杈間嫩芽作餡包成餃子通過食用不但味道鮮美，而且具有超過枸杞子果實的營養(yǎng)成份且營養(yǎng)種類幾乎包括了所有植物中所含的營養(yǎng)種類，甚至在茶中所獨有的能和鈣產(chǎn)生親和力促使牙齒生長和堅固的兒茶素也含量豐富，并且占其自身總重量74％以上的物質(zhì)均為人體所需的高營養(yǎng)素的無果枸杞芽通過不流失營養(yǎng)成份，保持鮮香美味的餡料制作而成的無果枸杞芽餡餃子便應(yīng)用而生。
本發(fā)明的目的在于向人們提供一種使人們通過食用餃子便可基本得到營養(yǎng)豐富且均衡的無果枸杞芽餡餃子，使人們達到低成本、方便、快捷的營養(yǎng)均衡攝入和保健的目的，切口感、味道上乘。
本發(fā)明按以下方案實現(xiàn)一種無果枸杞芽餡餃子，它是由無果枸杞芽和多種蔬肉及作料配料制餡包成餃子的無果枸杞芽餡餃子，其主要配伍有無果枸杞芽、牛肉、雞蛋、醬油、鹽、味素、蔥、姜、蒜沫、白糖、香油、小麥面粉。
上述可配料制作而成的無果枸杞芽餡餃子的配比為無果枸杞芽500克、牛肉200克、雞蛋1個、醬油、鹽、味素、蔥姜蒜沫、白糖、香油等少許，小麥面粉500克。
以下結(jié)合實施例對本發(fā)明的內(nèi)容進行更詳細的描述。
實施例(1)餡料無果枸杞芽500克、牛肉200克剁碎成沫，加雞蛋1個、醬油、鹽、味素、蔥姜蒜沫和白糖、香油少許，勻質(zhì)，醒料漬味30分鐘左右。
(2)皮料小麥面粉400克，加少許鹽，勻質(zhì)，加溫水和好，醒面40分鐘，揉好，再醒10分鐘左右，將醒好的面做成劑子，劑子搟成圓形餃子皮片，將醒好的無果枸杞芽餡預(yù)置在餃子皮中按餃子皮片直徑線折皮沿咬口捏緊即可入鍋煮熟食用。
權(quán)利要求
1.一種無果枸杞芽餡餃子，其特征在于它是由無果枸杞芽、牛肉、雞蛋、醬油、鹽、味素、蔥、姜、蒜沫、白糖、香油等配伍配料制作成餡包成餃子的無果枸杞芽餡餃子。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無果枸杞芽餡餃子，其特征在于前述無果枸杞芽餡的配料比例為無果枸杞芽500克、牛肉200克、雞蛋1個、醬油、鹽、味素、蔥姜蒜沫、白糖、香油少許。
全文摘要
本發(fā)明是一種無果枸杞芽餡餃子，它是由一種全新的用特別技術(shù)栽培生長而成的不開花不會結(jié)出枸杞子果實的無果枸杞芽樹上采摘的生長期僅3～5天的枝杈間嫩芽做餡包成餃子通過食用不但味道鮮美，而且具有超過構(gòu)杞子果實的營養(yǎng)成份且營養(yǎng)種類幾乎包括了所有植物中所含的營養(yǎng)種類，甚至在茶中所獨有的能和鈣產(chǎn)生親和力促使牙齒生長和堅固的兒茶素也含量豐富，并且占其自身總重量74％以上的物質(zhì)均為人體所需要的高營養(yǎng)素的無果枸杞芽通過不流失營養(yǎng)成份、保持鮮香美味的餡料制作而成的無果枸杞芽餡餃子。
文檔編號A23L1/31GK101061877SQ20061004273
公開日2007年10月31日 申請日期2006年4月26日 優(yōu)先權(quán)日2006年4月26日
發(fā)明者劉國祥 申請人:劉國祥