專利名稱：食用鮮花果凍不烘烤奶油蛋糕的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及的是奶油蛋糕食品制造領域.
背景技術：
當今，常見的各式奶油蛋糕中，大部分都是由面粉和雞蛋制成的“海綿蛋糕”，加上白奶油，乳化油，杏仁膏，巧克力等裝飾物質制成。
奶油蛋糕，一般高糖高脂，烘烤火候不易掌握，烘烤時間長，制作器具多，程序復雜，制作工藝精細，難于把握，廢工，廢時，能耗高，制作成本高。

發(fā)明內容
本發(fā)明是針對常見的奶油蛋糕所存在的問題，而提供的一種制作成本低，能耗小，器具簡單，制作簡單，視覺新穎的由果凍、食用鮮花、奶油蛋糕裝飾物三者為制作材料，相互組合構成的一種不需烘烤的“新型奶油蛋糕”。
本發(fā)明的技術內容敘述如下食用鮮花果凍不烘烤奶油蛋糕的制作材料是果凍，食用鮮花，奶油蛋糕裝飾物三者，組合制成。
所述的果凍包括果味型果凍、果汁型果凍、果肉型果凍、含乳型果凍和其它型果凍，其中的一種或兩種以上的組合。
特別強調的是，果凍的大小比例等同于制作一份奶油蛋糕中的海綿蛋糕的體積。
所述的食用鮮花包括食用玫瑰花、食用百合花、食用菊花、食用牡丹花、食用桂花、食用傣味苦刺花、食用梔子花、食用丁香花、食用荷花、食用梅花、食用茉莉花、食用夜來香、食用杜鵑花、食用金針花、食用蘭花、食用紫藤花、食用迎春花、食用木芙蓉花、食用美人蕉花、食用石榴花及新食用鮮花品種，其中的一種或兩種以上的組合。
特別強調的是所述的食用鮮花呈固體形狀。
所述的奶油蛋糕裝飾物包括白奶油、乳化油、杏仁膏、巧克力，一種或兩種以上的組合。
食用鮮花果凍不烘烤奶油蛋糕的制作工藝，包括以下三種結構組合的工藝制作1食用鮮花在果凍內部的組合與奶油蛋糕裝飾物的三者的組合工藝制作。
2食用鮮花在果凍外部與奶油蛋糕裝飾物的三者的組合工藝制作。
3食用鮮花在果凍內部的組合與外部的食用鮮花、奶油蛋糕裝飾物的三者組合工藝制作。
有益效果1大大改善了，常見奶油蛋糕的視覺效果.不同顏色、形狀的食用鮮花，果凍，奶油蛋糕裝飾物的不同組合，制成的“新型奶油蛋糕”，看上去不但五彩繽紛，晶瑩剔透，賞心悅目，心曠神怡，而且雍容華貴，楚楚可人，風情萬種，新穎別致。
2其口感，滑而不膩，甜香可口，冰晶綿韌，涼爽舒適，風味獨特，營養(yǎng)豐富，口感極佳。
3不同鮮花的搭配，不但情意綿長，而且意義濃厚，正是婚禮蛋糕、情人蛋糕、生日蛋糕、喜慶蛋糕中的理想佳品。
4制作簡單，不需烘烤，易于掌握，材質新穎，能耗低，制作成本低。
5由于以上特點，易于社會普及，本發(fā)明將會產生很大的經(jīng)濟效益和社會效益。
具體實施例子實例一1準備一塊海綿蛋糕大小的心型紅葡萄草莓果凍。
洗凈的食用玫瑰花幾朵?；ò陰装?。
白奶油和巧克力。
2在果凍上面用白奶油和巧克力做圖案。
3在圖案上面點綴幾朵玫瑰花及花瓣。
需要強調的是，在心型果凍的周圍側面，不要涂抹白奶油和巧克力，以便于可以直觀的看到，果凍內側面鑲嵌的草莓.
實例二1準備制作一塊海綿蛋糕大小體積的綠色什錦果凍的原料及制作模具。
食用玫瑰花、食用百合花若干朵。
乳化油、巧克力。
2在海綿蛋糕大小的圓形綠色什錦果凍制作期間，放入幾朵洗凈的食用百合花，鑲嵌在果凍中間。
3在果凍上面用乳化油、巧克力制作圖案。
4在果凍的周圍外側面，鑲嵌一圈玫瑰花。
需要強調的是，在果凍的周圍外側面和果凍中間有百合花的地方，不要涂抹乳化油及巧克力，以便于直觀看到，晶瑩剔透的果凍里鑲嵌的″水中百合″，也便于鑲嵌玫瑰花。
實例三金字塔婚禮蛋糕1準備大中小三塊四方型模具黃，綠，紅三種果汁原料，及果凍原料。
橘子瓣，蘋果瓣，草莓，紅櫻桃，葡萄粒。
食用百合花、食用玫瑰花若干朵。
白奶油和巧克力。
2小的四方型果凍模具，制作成黃色果凍，里面放入百合花，冷卻備用。
3中型果凍模具，制作成綠色果凍，周圍內側面放入，適量的玫瑰花。冷卻備用。
4大的果凍模具，制作成紅色果凍，放入橘子瓣，蘋果瓣，草莓，紅櫻桃，葡萄粒。冷卻備用。
5大中小三塊果凍相互疊加。
6在第一層大果凍上面涂抹乳化油圖案，應小于第二層果凍高度的1/3。
7在第二層果凍上面涂抹一層乳化油，然后用巧克力寫上百年好合，金生富貴，愛情永恒，步步高升。字跡的高度應小于第三層果凍高度的2/3。最上層果凍不涂抹任何東西。
需要強調的是，果凍的外側面，不要涂抹乳化油或巧克力.以便于，能直觀的看到，百合花、玫瑰花和各種水果。
本發(fā)明食用鮮花果凍不烘烤奶油蛋糕的制作方式，專業(yè)人事和非專業(yè)人士均可隨心創(chuàng)意，隨心制作，簡捷，方便。
權利要求
1 本發(fā)明食用鮮花果凍不烘烤奶油蛋糕的特征是由果凍，食用鮮花，奶油蛋糕裝飾物三者，相互組合構成的一種不需烘烤的“新型奶油蛋糕”。
2 根據(jù)權利要求1所述的食用鮮花果凍不烘烤奶油蛋糕其特征在于所述的果凍包括果味型果凍、果汁型果凍、果肉型果凍、含乳型果凍和其它型果凍，其中的一種或兩種以上的組合.特別強調的是，果凍的大小比例等同于制作一份奶油蛋糕中的海綿蛋糕的體積。
3 根據(jù)權利要求1所述的食用鮮花果凍不烘烤奶油蛋糕其特征在于所述的食用鮮花包括食用玫瑰花、食用百合花、食用菊花、食用牡丹花、食用桂花、食用傣味苦刺花、食用梔子花、食用丁香花、食用荷花、食用梅花、食用茉莉花、食用夜來香、食用杜鵑花、食用金針花、食用蘭花、食用紫藤花、食用迎春花、食用木芙蓉花、食用美人蕉花、食用石榴花及新食用鮮花品種，其中的一種或兩種以上的組合。特別強調的是所述的食用鮮花呈固體形狀。
4 根據(jù)權利要求1所述的食用鮮花果凍不烘烤奶油蛋糕其特征在于所述的奶油蛋糕裝飾物包括白奶油、乳化油、杏仁膏、巧克力，一種或兩種以上的組合。
5 食用鮮花在果凍內部的組合與奶油蛋糕裝飾物的三者組合工藝制作。
6 食用鮮花在果凍外部與奶油蛋糕裝飾物的三者組合工藝制作。
7 食用鮮花在果凍內部的組合與外部的食用鮮花，奶油蛋糕裝飾物的三者組合工藝制作。
全文摘要
本發(fā)明食用鮮花果凍不烘烤奶油蛋糕，涉及奶油蛋糕食品技術領域。主要是由果凍--大小比例等同于制作一份奶油蛋糕中的海綿蛋糕的體積、食用鮮花、奶油蛋糕裝飾物三者為制作材料，相互組合構成的一種不需烘烤的“新型奶油蛋糕”。本發(fā)明食用鮮花果凍不烘烤奶油蛋糕的特點是晶瑩剔透，五彩繽紛，雍容華貴，風情萬種，新穎別致，涼爽舒適，甜香可口，冰晶綿韌，滑而不膩，營養(yǎng)豐富，口感極佳，不同鮮花的搭配，不但情意綿長，而且意義濃厚，正是婚禮蛋糕、情人蛋糕、生日蛋糕、喜慶蛋糕中的理想佳品。食用鮮花果凍不烘烤奶油蛋糕制作簡單，不需烘烤，易于掌握，材質新穎，能耗低，制作成本低。并且易于社會普及，本發(fā)明將會產生很大的經(jīng)濟效益和社會效益。
文檔編號A21D13/00GK101077087SQ200610046679
公開日2007年11月28日 申請日期2006年5月26日 優(yōu)先權日2006年5月26日
發(fā)明者沈玉鵬 申請人:沈玉鵬