專利名稱：刺五加冰茶及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲料加工技術(shù)，特別涉及一種刺五加冰茶及其加工方法。
背景技術(shù)：
目前，中草藥林木科中的刺五加在國內(nèi)外已普遍被人們認識和應(yīng)用，用刺五加原汁液配制其它成份，可做成刺五加針劑、刺五加茶、刺五加飲品等。特別是刺五加茶有刺五加袋裝泡茶(如專利申請?zhí)?9000933)，刺五加顆粒狀茶(如專利申請?zhí)?9126793.1)，刺五加原漿茶(如專利申請?zhí)?2109604.X)，上述技術(shù)均以刺五加同其他原料配制成固態(tài)狀茶，人們在食用時必須用水浸泡后方可飲用，不能開瓶即飲。因此，不但飲用不方便，而且達不到原有刺五加茶的濃香可口和藥用功效。為了滿足人們生活的需要，本發(fā)明提供一種具有營養(yǎng)豐富、茶味濃香可口、飲用方便、藥用功效和加工方法簡單的刺五加冰茶及其加工方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有提取刺五加茶存在飲用不方便、口感差和藥物含量低等問題，提供一種具有營養(yǎng)豐富、茶味濃香可口、飲用方便、藥用功效和加工方法簡單的刺五加冰茶及其加工方法。
本發(fā)明的技術(shù)特點是利用《神農(nóng)本草經(jīng)》刺五加對冶療身體虛弱、精力不足和預(yù)防早衰等癥藥物作用，和現(xiàn)代飲料的制備原則，提供一種具有茶味濃香可口、飲用方便，并具有扶正固本、益智安神、順氣化痰、去風濕、壯筋骨、填精髓之功效的刺五加冰茶，刺五加冰茶包括刺五加原汁、茶汁、低聚木糖、檸檬酸、香料、冰糖和純凈水，其配比為刺五加原汁9～12％、茶汁3～5％、低聚木糖0.10～0.20％、檸檬酸0.10～0.15％、香料0.05～0.12％、冰糖0.50～0.80％、余量為純凈水。
刺五加冰茶的加工方法是(1)備料取刺五加原汁備用；(2)備茶汁將茶與水比例為1∶100，在溫度為90～98℃，浸泡1h，過濾后冷卻到室溫備用；(3)溶解將95％的低聚木糖和檸檬酸、香料、茶汁、冰糖加入少量純凈水溶解備用；(4)攪拌將溶解好的低聚木糖、檸檬酸、香料、茶汁、冰糖水和刺五加原汁一起加入純凈水裝罐，攪拌1h；(5)調(diào)整口感調(diào)整口感和滋味；(6)過濾用硅藻土過濾機進行過濾至澄清狀；(7)滅菌高溫瞬時滅菌，在120～125℃滅菌3～4s，出口溫度比灌瓶溫度高1～3℃；(8)灌裝在凈化間內(nèi)進行無菌裝瓶、封蓋，經(jīng)無菌水清洗或殺茵后，裝瓶前用紫外線殺菌燈滅菌30min，停留10min后再迅速裝瓶封蓋，裝瓶溫度為70～75℃，然后冷卻到40～45℃；(9)燈檢、裝箱入庫在燈光檢驗無混濁、無懸浮物的合格品，再進行貼標簽、裝箱、成品入庫。
本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、茶味濃香可口、飲用方便、藥用功效高和生產(chǎn)成本低等優(yōu)點，能滿足現(xiàn)代人們高生活品質(zhì)和目前市場的需要。


圖1是本發(fā)明的加工方法流程圖；圖中備料→備茶汁→溶解→攪拌→調(diào)整口感→過濾→滅菌→灌裝→燈檢、裝箱入庫。
具體實施例方式
下面結(jié)合實例進一步說明本發(fā)明的技術(shù)方案和加工方法。
一種刺五加冰茶及其加工方法，刺五加冰茶包括刺五加原汁、低聚木糖、檸檬酸、香料、茶汁、冰糖和純凈水，用上述原料配制1000Kg飲料，其配比為刺五加原汁10％、茶汁3％、低聚木糖0.10％、檸檬酸0.12％、香料0.08％、冰糖0.60％、余量為純凈水。
其加工方法是(1)備料取刺五加原汁100Kg備用；(2)備茶汁將茶與水比例為1∶100，在溫度為95℃，浸泡1h，過濾后冷卻到室溫備用；(3)溶解將95％的低聚木糖1Kg和檸檬酸1.2Kg、香料0.8Kg、茶汁30Kg、冰糖6Kg加入少量純凈水溶解備用；(4)攪拌將溶解好的低聚木糖、檸檬酸、香料、茶汁、冰糖水和刺五加原汁一起加入860Kg純凈水中裝罐，攪拌1h；(5)調(diào)整口感調(diào)整口感和滋味；(6)過濾用硅藻土過濾機進行過濾至澄清狀；(7)滅菌高溫瞬時滅菌，在120℃滅菌3s，出口溫度比灌瓶溫度高2℃；(8)灌裝在凈化間內(nèi)進行無菌裝瓶、封蓋，經(jīng)無菌水清洗或殺茵后，裝瓶前用紫外線殺菌燈滅菌30min，停留10min后再進裝瓶封蓋，裝瓶溫度為75℃；(9)燈檢、裝箱入庫在燈光檢驗無混濁、無懸浮物的合格品，再進行貼標簽、裝箱、成品入庫。
權(quán)利要求
1.刺五加冰茶，其特征是，包括刺五加原汁、低聚木糖、檸檬酸、香料、茶汁、冰糖和純凈水，其配比為刺五加原汁9～12％、茶汁3～5％、低聚木糖0.10～0.20％、檸檬酸0.10～0.15％、香料0.05～0.12％、冰糖0.50～0.80％、余量為純凈水。
2.刺五加冰茶的加工方法，其特征是，其加工方法是(1)備料取刺五加原汁備用；(2)備茶汁將茶與水比例為1∶100，在溫度為90～98℃，浸泡1h，過濾后冷卻到室溫備用；(3)溶解將95％的低聚木糖和檸檬酸、香料、茶汁、冰糖加入少量純凈水溶解備用；(4)攪拌將溶解好的低聚木糖、檸檬酸、香料、茶汁、冰糖水和刺五加原汁一起加入純凈水裝罐，攪拌1h；(5)調(diào)整口感調(diào)整口感和滋味；(6)過濾用硅藻土過濾機進行過濾至澄清狀；(7)滅菌高溫瞬時滅菌，在120～125℃滅菌3～4s，出口溫度比灌瓶溫度高1～3℃；(8)灌裝在凈化間內(nèi)進行無菌裝瓶、封蓋，經(jīng)無菌水清洗或殺茵后，裝瓶前用紫外線殺菌燈滅菌30min，停留10min后再迅速裝瓶封蓋，裝瓶溫度為70～75℃，然后冷卻到40～45℃；(9)燈檢、裝箱入庫在燈光檢驗無混濁、無懸浮物的合格品，再進行貼標簽、裝箱、成品入庫。
全文摘要
刺五加冰茶及其加工方法，刺五加冰茶包括刺五加原汁、茶汁、低聚木糖、檸檬酸、香料、冰糖和純凈水，其加工方法是(1)備料；(2)備茶汁；(3)溶解；(4)攪拌；(5)調(diào)整口感；(6)過濾；(7)滅菌；(8)灌裝；(9)燈檢、裝箱入庫。刺五加對冶療身體虛弱、精力不足和預(yù)防早衰等癥的藥物作用，刺五加冰茶具有扶正固本、益智安神、順氣化痰、去風濕、壯筋骨、填精髓之功效，本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、茶味濃香可口、飲用方便、藥用功效高和生產(chǎn)成本低等優(yōu)點，能滿足現(xiàn)代人們高生活品質(zhì)和目前市場的需要。
文檔編號A23L2/52GK1864555SQ20061004700
公開日2006年11月22日 申請日期2006年6月22日 優(yōu)先權(quán)日2006年6月22日
發(fā)明者曲春林, 宮樹濤, 曲鳳會, 李永順 申請人:遼寧桓仁王城葡萄酒有限公司