專利名稱：食品單凍機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種食品單凍機(jī)，特別是一種速凍食品不粘連、質(zhì)量好、成品率高的節(jié)能型食品單凍機(jī)，屬于食品冷凍加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的食品單凍機(jī)在速凍食品的過程中存在的不足主要問題是，有的食品在速凍過程中，食品之間的粘連或粘帶現(xiàn)象嚴(yán)重，造成產(chǎn)品的成品率低下，為解決粘連、粘帶現(xiàn)象，絕大多數(shù)單凍機(jī)都增設(shè)了敲打裝置，有的甚至安裝了全程敲打，加大風(fēng)量和風(fēng)壓，降低了網(wǎng)帶的使用壽命，同時(shí)因敲打還會(huì)造成個(gè)別食品在速凍過程中的變形，影響產(chǎn)品的冷凍加工質(zhì)量，而且個(gè)別食品的粘連、粘帶仍然無法得到徹底的解決和控制，效果不理想，電能消耗增加，導(dǎo)致成本增加；為解決粘連、粘帶現(xiàn)象，有個(gè)別單凍機(jī)在食品入口處增設(shè)了清帶、升溫的噴水管，其耗水量大，而且只能起到緩解的作用，無法從根本上使問題得到解決。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服上述已有技術(shù)的不足，公開一種速凍食品不粘連、產(chǎn)品品質(zhì)好、成品率高的節(jié)能型食品單凍機(jī)。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種食品單凍機(jī)，包括外殼和位于其內(nèi)的蒸發(fā)器、送風(fēng)室及裝于送風(fēng)室內(nèi)的循環(huán)風(fēng)機(jī)、送風(fēng)道、回風(fēng)室、回風(fēng)道和傳送網(wǎng)帶，在送風(fēng)室和送風(fēng)道上都設(shè)有帶有擺葉的送風(fēng)口，蒸發(fā)器是由數(shù)個(gè)蒸發(fā)器單元構(gòu)成的，其特征在于，在單凍機(jī)的送料口上裝有振動(dòng)或擺動(dòng)式送料器。
上述的食品單凍機(jī)，還可在傳送網(wǎng)帶圍成的空腔內(nèi)設(shè)有一條或若干條與高壓風(fēng)機(jī)連通的高壓射流風(fēng)道。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比所具有的積極效果是，速凍食品不粘連、不粘帶，產(chǎn)品品質(zhì)好，成品率高，生產(chǎn)效率高；且單凍機(jī)不必增設(shè)敲打裝置，降低了風(fēng)壓，降低了裝機(jī)功率，可省電30％以上，大大降低了能耗，進(jìn)而降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也避免了因敲打?qū)е庐a(chǎn)品破碎或變形所造成的浪費(fèi)，徹底解決了困擾食品速凍行業(yè)多年的一大難題。
四

圖1為本發(fā)明的外觀立體圖。
圖2為圖1的俯視圖。
圖3為圖1的主視4為圖1的內(nèi)部結(jié)構(gòu)立體示意圖。
圖5為D-D向剖視圖。
圖6為E-E向剖視圖。
圖7為F-F向剖視圖。
圖8為G-G向剖視圖。
圖9為A-A向剖視圖。
圖10為B-B向剖視圖。
圖11為C-C向剖視圖。
五具體實(shí)施例方式
為更好地理解本發(fā)明，下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)其作進(jìn)一步詳細(xì)地闡述。
參照?qǐng)D1-圖11可見，本發(fā)明所述的食品單凍機(jī)主要是由外殼2和位于其內(nèi)的蒸發(fā)器、送風(fēng)室13及裝于送風(fēng)室內(nèi)的循環(huán)風(fēng)機(jī)4、送風(fēng)道9、回風(fēng)室13、回風(fēng)道8和傳送網(wǎng)帶6構(gòu)成的，在送風(fēng)室13和送風(fēng)道9上都設(shè)有帶有擺葉的送風(fēng)口12，回風(fēng)道上設(shè)有隔風(fēng)板5，蒸發(fā)器是由數(shù)個(gè)蒸發(fā)器單元3構(gòu)成的，其中有的隔風(fēng)板被該做維修門7，在回風(fēng)室13上裝有回風(fēng)風(fēng)門11，在單凍機(jī)的送料口上裝有振動(dòng)或擺動(dòng)式送料器1，送料器有升溫型和非升溫型兩種，可根據(jù)食品的種類及性能進(jìn)行選用；為了使防粘連、粘帶效果更好，在傳送網(wǎng)帶6圍成的空腔內(nèi)設(shè)有一條或若干條與高壓風(fēng)機(jī)連通的高壓射流風(fēng)道10。
工作時(shí)，需冷凍的食品由振動(dòng)或擺動(dòng)送料器向單凍機(jī)內(nèi)輸送的過程中，循環(huán)風(fēng)機(jī)將冷空氣直接作用在運(yùn)動(dòng)的食品上，使食品表面可以在很短的時(shí)間內(nèi)形成很薄的凍結(jié)層，完成前期的速凍過程，并使其達(dá)到一定的硬度和溫度，再配以合理的風(fēng)量和風(fēng)速，食品下落到傳送網(wǎng)帶上就不會(huì)產(chǎn)生粘連或粘帶，即使有因個(gè)別食品體積較大或短期生產(chǎn)產(chǎn)量過大，前期凍結(jié)不充分而出現(xiàn)極個(gè)別粘連、粘帶現(xiàn)象，也可通過高壓射流風(fēng)道得以解決，由高壓射流風(fēng)道射出的高壓風(fēng)穿過傳送網(wǎng)帶作用在食品上，使其局部懸浮或間隔局部懸浮，徹底杜絕了食品在速凍過程中產(chǎn)生粘連或粘帶，避免了因粘連或粘帶或敲打變形所造成的食品浪費(fèi)，提高了成品率和產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)效率高。
由于前期速凍是在送料器的運(yùn)動(dòng)中完成的，大大降低了循環(huán)風(fēng)機(jī)的風(fēng)壓，再加上不必增配敲打裝置，裝機(jī)功率大大降低，極大地降低了電能損耗，與有的流態(tài)化單凍機(jī)相比，單位產(chǎn)品耗電可節(jié)省30％以上，個(gè)別單凍機(jī)節(jié)能甚至超過50％，降低了生產(chǎn)成本，能產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟(jì)效益和較大的社會(huì)效益。
權(quán)利要求
1.一種食品單凍機(jī)，包括外殼和位于其內(nèi)的蒸發(fā)器、送風(fēng)室及裝于送風(fēng)室內(nèi)的循環(huán)風(fēng)機(jī)、送風(fēng)道、回風(fēng)室、回風(fēng)道和傳送網(wǎng)帶，在送風(fēng)室和送風(fēng)道上都設(shè)有帶有擺葉的送風(fēng)口，蒸發(fā)器是由數(shù)個(gè)蒸發(fā)器單元構(gòu)成的，其特征在于在單凍機(jī)的送料口上裝有振動(dòng)或擺動(dòng)式送料器。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品單凍機(jī)，其特征在于在傳送網(wǎng)帶圍成的空腔內(nèi)設(shè)有一條或若干條與高壓風(fēng)機(jī)連通的高壓射流風(fēng)道。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種食品單凍機(jī)，特別是一種速凍食品不粘連、質(zhì)量好、成品率高的節(jié)能型食品單凍機(jī)，它主要包括外殼和位于其內(nèi)的蒸發(fā)器、送風(fēng)室及裝于送風(fēng)室內(nèi)的循環(huán)風(fēng)機(jī)、送風(fēng)道、送風(fēng)口、回風(fēng)室、回風(fēng)道和傳送網(wǎng)帶，蒸發(fā)器是由數(shù)個(gè)蒸發(fā)器單元構(gòu)成的，其特點(diǎn)是，在單凍機(jī)的送料口上裝有振動(dòng)或擺動(dòng)式送料器；使食品在運(yùn)動(dòng)過程中通過低溫冷空氣的作用，完成前期速凍，達(dá)到了一定的硬度和溫度，這樣食品落到網(wǎng)帶上就不會(huì)出現(xiàn)粘連或粘帶的現(xiàn)象，既避免了因粘連而造成的浪費(fèi)，也杜絕了因敲打而使食品變形的現(xiàn)象，提高了冷凍食品的成品率，降低了循環(huán)風(fēng)機(jī)的風(fēng)壓，節(jié)能降耗。
文檔編號(hào)A23L3/36GK1965707SQ20061006958
公開日2007年5月23日 申請(qǐng)日期2006年10月31日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月31日
發(fā)明者李永堂 申請(qǐng)人:李永堂