專利名稱：甘蔗筍的生產方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種綠色食品的生產方法，具體說涉及一種以甘蔗新苗為原料的甘蔗筍的生產方法。
背景技術：
70年代的人民只求溫飽；80年代改革開放初期人民的生活才開始有了新的轉機；90年代人民奔小康的目標才開始實現；21世紀人民對生活品質的追求，除山珍海味外，對純天然綠色食品更是喜愛有加，綠色食品不僅口感好、營養(yǎng)豐富，而且有助于人體消化系統(tǒng)的自我調節(jié)，工藝簡單、成本低。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供一種甘蔗筍的生產方法，用該方法生產出來的甘蔗筍口感鮮、嫩、脆、甜，營養(yǎng)豐富，有助于人體消化系統(tǒng)，吸收率高，該方法工藝過程簡單，成本低。
本發(fā)明的技術方案為一種甘蔗筍的生產方法，其工藝過程如下(1)、選材選擇長到20CM-28CM的甘蔗新苗；(2)、削皮把采摘下來的甘蔗新苗外皮削掉；(3)、清洗把削了皮的甘蔗新苗用冷水洗凈；(4)、煮制把洗凈的甘蔗新苗按照水、鹽、甘蔗新苗以重量1∶0.15∶1的比例，溫度控制在100----110攝氏度煮制1.5---2.5分鐘即可撈出；(5)、冷卻將煮制好的甘蔗新苗放入老古井水中進行冷卻；(6)、包裝把冷卻后的甘蔗筍采用真空的方式進行包裝；本發(fā)明的優(yōu)點為(1)、使人能吃到純天然綠色食品；(2)、人們的食物更多樣化；(3)、用本發(fā)明生產的甘蔗筍，口感好，營養(yǎng)價值高，吸收率高；(4)、有助于人體的消化系統(tǒng)；(5)、本發(fā)明工藝過程簡單、成本低；
具體實施例方式一種甘蔗筍的生產方法，其工藝過程如下(1)、選材選擇長到20CM-28CM的甘蔗新苗；(2)、削皮把采摘下來的甘蔗新苗外皮削掉；(3)、清洗把削了皮的甘蔗新苗用冷水洗凈；(4)、煮制把洗凈的甘蔗新苗按照水、鹽、甘蔗新苗以重量1∶0.15∶1的比例，溫度控制在105攝氏度煮制2分鐘即可撈出；(5)、冷卻將煮制好的甘蔗新苗放入老古井水中進行冷卻；(6)、包裝把冷卻后的甘蔗筍采用真空的方式進行包裝；[實施例2]一種甘蔗筍的生產方法，其工藝過程如下(1)、選材選擇長到20CM-28CM的甘蔗新苗；(2)、削皮把采摘下來的甘蔗新苗外皮削掉；(3)、清洗把削了皮的甘蔗新苗用冷水洗凈；(4)、煮制把洗凈的甘蔗新苗按照水、鹽、甘蔗新苗以重量1∶0.15∶1的比例，溫度控制在100攝氏度煮制1.5分鐘即可撈出；(5)、冷卻將煮制好的甘蔗新苗放入老古井水中進行冷卻；(6)、包裝把冷卻后的甘蔗筍采用真空的方式進行包裝；[實施例3]一種甘蔗筍的生產方法，其工藝過程如下(1)、選材選擇長到20CM-28CM的甘蔗新苗；(2)、削皮把采摘下來的甘蔗新苗外皮削掉；(3)、清洗把削了皮的甘蔗新苗用冷水洗凈；(4)、煮制把洗凈的甘蔗新苗按照水、鹽、甘蔗新苗以重量1∶0.15∶1的比例，溫度控制在110攝氏度煮制2.5分鐘即可撈出；(5)、冷卻將煮制好的甘蔗新苗放入老古井水中進行冷卻；(6)、包裝把冷卻后的甘蔗筍采用真空的方式進行包裝。
權利要求
1.一種甘蔗筍的生產方法，其特征在于該生產方法的工藝過程如下(1)、選材選擇長到20CM-28CM的甘蔗新苗；(2)、削皮把采摘下來的甘蔗新苗外皮削掉；(3)、清洗把削了皮的甘蔗新苗用冷水洗凈；(4)、煮制把洗凈的甘蔗新苗按照水、鹽、甘蔗新苗以重量1∶0.15∶1的比例，溫度控制在100----110攝氏度煮制1.5分鐘至2.5分鐘即可撈出；(5)、冷卻將煮制好的甘蔗新苗放入老古井水中進行冷卻；(6)、包裝把冷卻后的甘蔗筍采用真空的方式進行包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種甘蔗筍的生產方法，該方法的工藝過程為將清洗過的甘蔗筍，以水、鹽、甘蔗筍比例為1∶0.15∶1的比例，溫度控制在100－110攝氏度，煮制，時間為2分鐘，煮制后放入老古井水中冷卻，最后將冷卻后的甘蔗筍消毒，采用真空的方式包裝。制作好的甘蔗筍不管是素炒還是和各式暈菜混炒，都十分美味，而且營養(yǎng)豐富，工藝簡單，成本低。
文檔編號A23L3/36GK1833537SQ20061007682
公開日2006年9月20日 申請日期2006年4月6日 優(yōu)先權日2006年4月6日
發(fā)明者李群林 申請人:李群林