專利名稱：一種無煙炭火燒烤裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于一種焙烤用機(jī)械或設(shè)備，具體涉及一種無煙炭火燒烤裝置。
背景技術(shù)：
木炭火燒烤的食物是我國(guó)的傳統(tǒng)美食。傳統(tǒng)的自助式燒烤裝置一般是燃燒爐是長(zhǎng)方形槽體，內(nèi)置燃燒的木炭，燃燒爐正上方設(shè)置一層或者幾層支架，鮮肉放置在支架上直接烘烤。其優(yōu)點(diǎn)是烤制的食物風(fēng)味獨(dú)特，缺點(diǎn)主要是(1)灰塵大、油煙多，不衛(wèi)生；(2)不容易操控火候，容易把食物烤焦。正規(guī)的較大型的酒店、飯店一般使用微波或者電爐加熱燒烤，其優(yōu)點(diǎn)是方便、衛(wèi)生，其缺點(diǎn)是烤制食物失去了傳統(tǒng)炭火烤制的風(fēng)味。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型提供了一種炭火燒烤的、操作簡(jiǎn)單，干凈衛(wèi)生的無煙炭火燒烤裝置，解決了現(xiàn)有技術(shù)中的問題。
本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是一種無煙炭火燒烤裝置，包括箱體、木炭燃燒裝置、肉串釬、轉(zhuǎn)盤，其特征是箱體內(nèi)并列設(shè)置一個(gè)以上的木炭燃燒裝置；箱體內(nèi)壁設(shè)置轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤與旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)相連接；轉(zhuǎn)盤上設(shè)置插孔，插孔與肉串釬相適應(yīng)；與轉(zhuǎn)盤相對(duì)設(shè)置凹槽，凹槽與轉(zhuǎn)盤高度相匹配；箱體內(nèi)設(shè)置肉串釬起落裝置。
木炭燃燒裝置為長(zhǎng)方箱體，側(cè)壁設(shè)置網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，木炭燃燒裝置的長(zhǎng)度與箱體的寬度相配合。
肉串釬起落裝置，包括形狀為折形的剛性結(jié)構(gòu)，一段設(shè)置為手柄，另一端設(shè)置弧形的橫梁；弧形橫梁設(shè)置在凹槽底部。
所述的肉串釬起落裝置，還可以按照如下的方案設(shè)置凹槽底部設(shè)置滑道；滑片與滑道滑動(dòng)配合，滑片前端上設(shè)置滑輪通過柔性繩與手柄相連接；滑片尾端設(shè)置回位彈簧，回位彈簧固定在箱體內(nèi)壁上。
箱體兩側(cè)設(shè)置通風(fēng)孔，箱體內(nèi)設(shè)置接油盤。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于(1)食品自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，火候容易掌握，食物烤制均勻；(2)燃燒木炭不接觸食物，安全衛(wèi)生；(3)烤肉時(shí)，廢油直接滴到油盤，集中收集。


圖1是本實(shí)用新型的俯視圖；
圖2是本實(shí)用新型的A向視圖；圖3是本實(shí)用新型一種起落裝置的左視圖；圖4是本實(shí)用新型一種起落裝置的俯視圖；圖5是本實(shí)用新型另一種方案的起落裝置結(jié)構(gòu)示意圖；圖6是本實(shí)用新型另一種方案的起落裝置局部放大圖。
具體實(shí)施方式
圖中，1為箱體；2為燃燒裝置；3為肉串釬；4為凹槽；5-1為手柄，5-2為折形結(jié)構(gòu)，5-3為弧形橫梁；6為轉(zhuǎn)盤，6-1為插孔；7-1為滑道，7-2為滑片，7-3為滑輪，7-4為柔性繩，7-5為回位彈簧。
箱體1為長(zhǎng)100cm、寬40cm、高30cm的長(zhǎng)方箱體，材質(zhì)為鐵板，兩側(cè)各設(shè)置2個(gè)通風(fēng)孔。箱體1內(nèi)并列設(shè)置4個(gè)木炭燃燒裝置2，木炭燃燒裝置2長(zhǎng)40cm、寬18cm、高30cm的側(cè)壁為鐵網(wǎng)的長(zhǎng)方體，里面放置燃燒的木炭；箱體內(nèi)壁設(shè)置轉(zhuǎn)盤6，轉(zhuǎn)盤6與旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)相連接，轉(zhuǎn)盤上設(shè)置插孔6-1，插孔6-1與肉串釬3相適應(yīng)，轉(zhuǎn)盤與電機(jī)相聯(lián)接，電機(jī)為30W，轉(zhuǎn)速為6-7轉(zhuǎn)/分鐘；與轉(zhuǎn)盤相對(duì)設(shè)置凹槽4，凹槽4與轉(zhuǎn)盤高度相匹配；箱體內(nèi)設(shè)置肉串釬起落裝置，包括形狀為折形的剛性結(jié)構(gòu)5-2，一段設(shè)置為手柄5-1，另一端設(shè)置弧形的橫梁5-3；弧形橫梁5-3設(shè)置在凹槽3底部；箱體內(nèi)設(shè)置接油盤。
本實(shí)用新型使用時(shí)預(yù)先在肉串釬3串上適量的鮮肉，然后在木炭燃燒裝置2里放置適量的燃燒木炭，將肉串釬3尖端插入轉(zhuǎn)盤6的插孔6-1里，肉串釬3把手部分置于凹槽4內(nèi)的弧形橫梁5-3上，開動(dòng)電機(jī)，鮮肉勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，烤制，待肉熟后，轉(zhuǎn)動(dòng)把手5-1帶動(dòng)弧形橫梁5-3將肉串釬3挑起，用手握住肉串釬3的木質(zhì)把手，取下烤制好的肉，即可食用。取下肉串釬3的時(shí)候，不用停止電機(jī)。
起落裝置還可以按照如下的方案設(shè)置凹槽4底部設(shè)置滑道7-1；滑片7-2與滑道7-1滑動(dòng)配合，滑片7-2前端上設(shè)置滑輪7-3通過柔性繩7-4與手柄5-1相連接；滑片7-2尾端設(shè)置回位彈簧7-5，回位彈簧7-5固定在箱體1內(nèi)壁上。當(dāng)需要取下肉串釬3時(shí)，側(cè)方扭動(dòng)手柄5-1，通過柔性繩7-4，帶動(dòng)滑片7-2向前頂起肉串釬3，用手握住肉串釬3的木質(zhì)把手，取下烤制好的肉。
權(quán)利要求1.一種無煙炭火燒烤裝置，包括箱體、木炭燃燒裝置、肉串釬、轉(zhuǎn)盤，其特征是箱體(1)內(nèi)并列設(shè)置一個(gè)以上的木炭燃燒裝置(2)；箱體(1)內(nèi)壁設(shè)置轉(zhuǎn)盤(6)，轉(zhuǎn)盤(6)與旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)相連接；轉(zhuǎn)盤(6)上設(shè)置插孔(6-1)，插孔(6-1)與肉串釬(3)尖端相匹配；與轉(zhuǎn)盤(6)相對(duì)設(shè)置凹槽(4)，凹槽(4)與轉(zhuǎn)盤(6)高度相對(duì)應(yīng)；箱體內(nèi)設(shè)置肉串釬起落裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無煙炭火燒烤裝置，其特征是木炭燃燒裝置(2)為長(zhǎng)方箱體，側(cè)壁設(shè)置網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，木炭燃燒裝置(2)的長(zhǎng)度與箱體(1)的寬度相配合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無煙炭火燒烤裝置，其特征是肉串釬起落裝置，包括形狀為折形的剛性結(jié)構(gòu)(5-2)，一段設(shè)置為手柄(5-1)，另一端設(shè)置弧形的橫梁(5-3)；弧形橫梁(5-3)設(shè)置在凹槽(4)底部。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無煙炭火燒烤裝置，其特征是肉串釬起落裝置，凹槽(4)底部設(shè)置滑道(7-1)；滑片(7-2)與滑道(7-1)滑動(dòng)配合，滑片(7-2)前端上設(shè)置滑輪(7-3)通過柔性繩(7-4)與手柄(5-1)相連接；滑片(7-2)尾端設(shè)置回位彈簧(7-5)，回位彈簧(7-5)固定在箱體(1)內(nèi)壁上。
專利摘要一種無煙炭火燒烤裝置，屬于焙烤用機(jī)械或設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，包括箱體、木炭燃燒裝置、肉串釬、轉(zhuǎn)盤，其特征是箱體1內(nèi)并列設(shè)置一個(gè)以上的木炭燃燒裝置2；箱體1內(nèi)壁設(shè)置轉(zhuǎn)盤6，轉(zhuǎn)盤6與旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)相連接；轉(zhuǎn)盤6上設(shè)置插孔6－1，插孔6－1與肉串釬3尖端相匹配；與轉(zhuǎn)盤6相對(duì)設(shè)置凹槽4，凹槽4與轉(zhuǎn)盤6高度相對(duì)應(yīng)；箱體內(nèi)設(shè)置肉串釬起落裝置。本實(shí)用新型操作時(shí)火候容易掌握，食物烤制均勻，燃燒木炭不接觸食物，不產(chǎn)生油煙，安全衛(wèi)生，是種理想的炭火燒烤裝置。
文檔編號(hào)A21B1/00GK2909845SQ2006200236
公開日2007年6月13日 申請(qǐng)日期2006年3月1日 優(yōu)先權(quán)日2006年3月1日
發(fā)明者郭擁軍 申請(qǐng)人:郭擁軍