專利名稱：：具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物以及含有該組合物的飲食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及以寡糖類作為主要成分的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其中所述寡糖類含有以甘露糖為主體的構(gòu)成糖；以及涉及使用該組合物的可口服攝取的組合物，特別是飲料、食品。本發(fā)明還涉及未利用資源的有效利用。
背景技術(shù)：
：咖啡的提取殘渣以往幾乎者P是焚燒或者作為工業(yè)廢棄物處理。近年來，咖啡提取殘渣用作堆肥原料或活性碳原料，但是，從未利用資源的高度利用的角度考慮尚不足夠，進一步確立咖啡提取殘淹的高度利用的方法是重要的課題。目前，急劇增多的高血壓、糖尿病、高血脂等生活方式病與飲食生活密切相關(guān)，通過飲食生活的改善來進行預(yù)防受到人們的重視。高血壓表示血壓過高的狀態(tài)，在曰本，被譽為包括輕度患者，60歲以上老年人中約有半數(shù)發(fā)病。如果對高血壓置之不管，則會誘發(fā)動脈硬化導(dǎo)致的腦卒中或心肌梗塞、心臟肥大。目前的治療藥物例如有利尿藥、交感神經(jīng)抑制藥、血管擴張藥等，這些藥物的應(yīng)用有望獲得高的效果，但是會產(chǎn)生浮腫、多尿、心悸等副作用，對患者產(chǎn)生較大負擔。因此，必須有不依賴于藥物的預(yù)防、改善、治療，廣泛采用了飲食改善或運動療法、限制飲酒或吸煙等改善生活方式的常規(guī)療法。特別是日常飲食生活的改善不僅可以預(yù)防發(fā)病，還可以抑制并改善發(fā)病后的進展，受到了人們的重視。為此，人們探究了各種食品中具有抗高血壓作用的物質(zhì)，或?qū)ζ渥饔脵C理進行了研究(專利文獻1和2)。但是，在日常生活中可以輕易、安全且經(jīng)濟、并且不會損害通常的飲食品本身所具有的味道、可預(yù)防高血壓的開發(fā)飲食品的例子尚少，并且其效果顯現(xiàn)需要較長時間。本申請人曾發(fā)現(xiàn)在較多含有甘露聚糖的食品材料、主要是從咖啡提取渣水解物中，糖鏈中甘露糖殘基以外的糖殘基含量少、聚合度為1以上、IO分子以下的甘露寡糖類具有優(yōu)異的伴隨有雙歧桿菌增殖作用的整腸功能、血清脂肪改善功能等，但對于甘露寡糖類是否具有血壓調(diào)節(jié)功能則完全未知。需要說明的是，本發(fā)明涉及的現(xiàn)有4支術(shù)文獻例如有以下日本特開2002-80354、曰本特開2002-272420。
發(fā)明內(nèi)容發(fā)明所要解決的課題本發(fā)明的目的在于提供在日常飲食生活中可以容易且經(jīng)濟地、且無需伴有通常的飲食生活的大幅改變的、并且以來自植物、食品為特征的、安全性高、具有優(yōu)異的降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的經(jīng)濟且簡便的飲食品。解決課題的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明人等為解決上述課題進行了深入的研究，結(jié)果從較多含有甘露聚糖的食品材料、主要是咖啡提取渣水解物中，新發(fā)現(xiàn)了糖鏈中甘露糖殘基以外的糖殘基含量少、聚合度1以上、IO分子以下的甘露寡糖類，即甘露糖與如葡萄糖、半乳糖以及果糖等單糖類的至少一種以1以上、IO分子以下結(jié)合而成的、以甘露糖為主體的寡糖類具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用，從而完成了本發(fā)明。并且發(fā)現(xiàn)，通過在無著色、無酸的糖鏈中獲得甘露糖殘基以外的糖殘基含量少、聚合度為1以上、IO分子以下的甘露寡糖類，由此可以飛躍性擴大在食品中的適用范圍。因此，本發(fā)明的方案如下。51.具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于該組合物含有由1以上、10分子以下的以甘露糖為主體的單糖類結(jié)合而成的甘露寡糖類。2.上述1的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于上述甘露寡糖類是l以上、IO分子以下的甘露糖結(jié)合而成的寡糖類。3.上述1的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于上述甘露寡糖類是甘露糖與選自葡萄糖、半乳糖、果糖的至少一種單糖以總計1以上、IO分子以下結(jié)合而成的甘露寡糖類。4.上述1~3中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其中上述甘露寡糖類的含量比例相對于組合物中總固形成分為60%(重量)以上。5.上述1~4中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其中上述甘露寡糖類中的甘露糖殘基的比例為70%(重量)以上。6.上述1~5中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于上述甘露寡糖類是分子中的甘露糖單元數(shù)為2~6的寡糖類。7.上述1~6中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于上述甘露寡糖類是通過將甘露聚糖水解處理而獲得的。8.上述7的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其中上述甘露聚糖從咖啡豆和/或咖啡提取殘渣中獲得。9.上述1~8中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于上述甘露寡糖類是P-l,4-甘露寡糖。10.可口服攝取的組合物，該組合物含有上述1~9中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物。11.上述10的組合物，其中上述可口服攝取的組合物是飲料。12.上述11的組合物，其中上述飲料是液體咖啡、速溶咖啡或含咖啡飲料。13.上述10的組合物，其中上述可口服攝取的組合物是食品。發(fā)明效果本發(fā)明人等為解決上述課題，使用具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，研究其作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)降血壓作用和/或抑制血壓升高作用顯著表達，從而完成了本發(fā)明。其中，所述具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物的特征在于含有通過上述方法得到的由1以上、IO分子以下的以甘露糖為主體的單糖類結(jié)合而成的甘露寡糖類。根據(jù)本發(fā)明，將具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的甘露寡糖類添加到飲食品中，可在日常飲食生活中容易且經(jīng)濟地攝取，有望獲得降血壓作用和/或抑制血壓升高作用。具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的甘露寡糖類是從咖啡提取殘渣等廢棄物中獲得，因此可有效利用以往未利用的資源。附圖簡述圖1是表示攝取甘露寡糖而導(dǎo)致的人的血壓變化的圖表。(數(shù)據(jù)以平均值土標準誤差表示。(n=24)*:p<0.05，**:pO.01/與對照組相比有顯著差異)。實施發(fā)明的最佳方式下面詳細說明本發(fā)明的內(nèi)容。本發(fā)明中，"以甘露糖為主體的寡糖類"是指以單糖一甘露糖作為主要構(gòu)成要素的寡糖類。這里，術(shù)語"寡糖類"是指通常位于單糖類和多糖類之間、一定的小數(shù)量單糖類分子通過糖苷鍵結(jié)合而成的物質(zhì)。即，是指所結(jié)合的單糖數(shù)較少的聚合物。稱為寡糖"類"時，是指含有構(gòu)成單糖的數(shù)目不同的各種寡糖的組合物。而甘露寡糖"類"是指舍有構(gòu)成單糖的種類或數(shù)目不同的各種寡糖的組合物。本說明書中，術(shù)語7"甘露寡糖類"與術(shù)語"以甘露糖為主體的寡糖類"在同樣的含義中應(yīng)用。本說明書中，為了表示寡糖類的聚合度而標記為"DP"。DP是指構(gòu)成寡糖類的單糖數(shù)目。即，單糖一甘露糖表示為"DP1"，由4個甘露糖構(gòu)成的甘露寡糖的聚合度為4，即表示為"DP4，，。從專業(yè)觀點來看，聚合度1(DP1)的糖是單糖，不是寡糖。但是，本發(fā)明中使用的寡糖類(組合物)中，有僅包含單糖的情形，因此，本說明書中即使在上述情況下也總稱為"寡糖類"。即，"1以上、10分子以下的以甘露4#為主體的單糖類結(jié)合而成的甘露寡糖類"可以理解為該糖組合物中也包含聚合度為1的單糖的情形。本發(fā)明中使用的甘露寡糖類優(yōu)選為1以上、IO分子以下的以甘露糖為主體的單糖類結(jié)合而成的多個種類的寡糖的組合物。特別優(yōu)選的寡糖類是甘露糖以1以上、IO分子以下結(jié)合而成的寡糖類，或者是甘露糖與選自葡萄糖、半乳糖、果糖的至少一種單糖以總計1以上、10分子以下結(jié)合而成的多個種類的寡糖的組合物。本發(fā)明的組合物中，相對于總固形物成分以甘露糖為主體的單糖類以1以上、10分子以下結(jié)合而成的寡糖類的總含有比例優(yōu)選為60%(重量)以上，進一步優(yōu)選80。/o(重量)以上。本發(fā)明組合物的糖組成中，甘露糖殘基的比例優(yōu)選為70%(重量)以上，更優(yōu)選80%(重量)。甘露糖殘基的比例低于70%,則無法獲得較大的降血壓作用和抑制血壓升高作用，同時甜味度也增加，應(yīng)用范圍變狹窄。本發(fā)明中使用的甘露寡糖類優(yōu)選其分子中的甘露糖單元數(shù)為2~9，特別優(yōu)選為2-6。本發(fā)明的一個方案是含有上述甘露寡糖類的、具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物。這里，術(shù)語"具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，，是指廣泛一般的具有降血壓作用、抑制血壓升高作用的組合物。因此，可以使用具有所述降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的寡糖類制備具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物。本發(fā)明的另一方案是以含有具降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物、并具有對人降血壓作用和/或抑制血壓升高作用為特征，附有說明該產(chǎn)品適合需注意血壓的人的飲食的標記的飲食品。本發(fā)明中使用的甘露寡糖類可通過將甘露聚糖水解、提取可溶性固形成分來制備。這里，原料甘露聚糖例如可從由椰子獲得的椰肉干粉(c叩rameal)、薄片、南非產(chǎn)棕櫚科植物HuacraPalm、佛掌薯蕷甘露聚糖、薯蕷甘露聚糖中提取獲得。上述得到的甘露聚糖通過選自酸解、高溫加熱水解、酶解、微生物發(fā)酵中的一種或兩種以上的方法處理，優(yōu)選以活性碳處理、吸附^f脂處理、離子交換樹脂處理、離子交換膜處理等方法純化，可以獲得糖混合物。所述糖混合物中含有上述的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的甘露寡糖類。因此，上述的組合物。并且，本發(fā)明的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物也可以將魔芋、百合、水仙、石蒜等中所含的葡糖甘露聚糖，刺槐豆膠、瓜爾膠等中所含的半乳甘露聚糖進行選自酸解、高溫加熱水解、酶解、微生物發(fā)酵中的一種或兩種以上的方法進行處理，再通過活性碳處理、吸附樹脂處理、離子交換樹脂處理、離子交換膜處理等方法進行提取、分離純化，提高作為構(gòu)成糖的甘露糖的比例來制備。因此，本說明書中，簡稱"甘露聚糖"時，除只以D-甘露糖作為構(gòu)成單元的多糖一甘露聚糖之外，也廣義包含以甘露糖和半乳糖或葡萄糖作為構(gòu)成單元的多糖一半乳甘露聚糖、葡糖甘露聚糖。需要說明的是，D-甘露糖是己醛糖，是D-葡萄糖中與羧基相鄰的碳上結(jié)合的羥基的立體配置相反而成。并且，本發(fā)明的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物還可以通過將生咖啡豆或烘焙的咖啡豆用選自酸解、高溫加熱水解、酶解、微生物發(fā)酵中的一種或兩種以上的方法進行處理，再通過活性碳處理、吸附樹脂處理、離子交換樹脂處理、離子交換膜處理等方法純化獲得?；蛘邔⒂煤蟮目?，殘渣用選自酸解、高溫加熱水解、酶解、微生物發(fā)酵中的一種或兩種以上的方法進行處理，再通過活性碳處理、吸附樹脂處理、離子交換樹脂處理、離子交換膜處理等方法純化獲得。通常，用商業(yè)用的提取器提取烘焙粉碎咖啡，此時烘焙咖啡中含有的半乳甘露聚糖的支鏈一半乳糖可溶解，或阿拉伯半乳聚糖由于水解而可溶解。因此，咖啡殘渣中甘露聚糖豐富，并且可能為直鏈結(jié)構(gòu)。另一方面，纖維素難以分解，以殘法的形式殘留，但通過適當選擇不分解纖維素而特異性的水解甘露聚糖的條件進行提取，可以獲得以甘露糖為主體的寡糖。特別是分解咖啡提取殘渣的方法例如有通過酸和/或高溫進行水解的方法、通過酶進行分解的方法、通過微生物發(fā)酵進行分解的方法，但并不限于此。通過酸和/或高溫進行水解的方法在日本特開昭61-96947號、日本特開平2-200147號等中公開?？梢詫⒃谏虡I(yè)用的咖啡多段式提取系統(tǒng)中產(chǎn)生的、用畢的咖啡殘渣在反應(yīng)容器中添加酸催化劑進行水解，也可以不添加酸催化劑、在高溫下短時間處理、水解獲得。使用管形活塞流反應(yīng)器較為便利，但是如果傾向于以較高溫、短時間進行反應(yīng)，則使用任何的反應(yīng)器均可獲得良好的結(jié)果。通過調(diào)節(jié)反應(yīng)時間和反應(yīng)溫度、可溶解并4吏水解，可以將DP1040的甘露聚糖分解為DPI~10的甘露寡凈唐，然后與咖啡殘法分離，可以提取甘露寡糖類。需要說明的是，這里所說的咖啡提取殘渣是指在大氣中或加壓條件下將烘焙粉碎咖啡用水等溶劑提取后的所謂的咖啡提取渣。本發(fā)明的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物在通過咖啡豆(包含烘焙咖啡豆、和烘焙粉碎咖啡豆)和/或咖啡提取殘渣的水解處理提取時，所使用的咖啡豆的種類或產(chǎn)地沒有特別限定，可以是阿拉比卡咖啡種(CoffeaArabica，小粒種咖啡)、羅巴斯達咖啡種(CoffeaRobusta，中粒種咖啡)、利伯瑞卡咖啡種(Coffealiberica,大粒種咖啡)等任意種的咖啡豆，還可以使用巴西、哥倫比亞產(chǎn)等任意產(chǎn)地的咖啡豆，可以只單獨使用一種豆，也可以使用#^'昆的兩種以上的豆。通常，沒有商品價值、作為廢棄物處理的品質(zhì)差的咖啡豆或小粒咖啡豆也可使用。上述咖啡豆通過通常所使用的烘焙機(直火、熱風、遠紅外線、炭火式等)烘焙至極淺炒、淺炒、中炒、深炒，將烘焙的咖啡豆以及該烘焙咖啡豆用通常的粉石爭機、輥磨沖幾等粉碎，可以^吏用所得的烘焙粉碎咖啡(包含粗粉、中粗粉、中粉、中細粉、細粉等各種形狀)。另外，咖啡提取殘渣只要是在通常的液體咖啡或速溶咖啡制備步驟中、在將烘焙粉碎咖啡進行提取處理后的即可，可以是常壓下、加壓下提取，還可以使用任何起源的、制備方法的咖啡提取殘渣。這里，對于上述水解處理進行一些詳細說明。通過酶進行分解的方法是例如將咖啡提取殘渣懸浮于水性介質(zhì)中，向其中加入例如市售的纖維素酶和半纖維素酶等，邊攪拌邊使其懸浮。酶的量、作用的溫度及其它條件只要是通常的酶促反應(yīng)所使用的量、溫度、條件即可，沒有特別要求，可根據(jù)所使用的酶的最佳作用量、溫度、條件和其它因素適當選擇。通過微生物發(fā)酵進行分解的方法例如可以在懸浮于水性介質(zhì)中的咖啡提取殘渣中植入生產(chǎn)纖維素酶、半纖維素酶等的微生物，進行培養(yǎng)。所使用的微生物只要是細菌類或擔子菌類等可生產(chǎn)、分解咖啡提取殘渣中的甘露聚糖的酶的菌即可，根據(jù)所使用的微生物，可適當選捧培養(yǎng)條件等。由上述方法得到的、含有舍以甘露糖為主體的寡糖類的、具有降純化。純化方法例如有用骨碳、活性碳、碳酸飽和填充法、吸附樹脂、氧化鎂法、溶劑提取法等進行脫色、脫臭，通過離子交換樹脂、離子交換膜、電透析等進行脫鹽、脫酸。純化法的組合和純化條件可根據(jù)含有甘露寡糖類的反應(yīng)液中的色素、鹽和酸等的量以及其它因素適當選擇。另外，本發(fā)明還涉及可口月艮攝取的組合物，該組合物含有上述說ii明的具有本發(fā)明的降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，特別涉及飲料和食品。并且，本發(fā)明的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物不僅在上述飲食品，也可以在化妝品、藥物、飼料等廣泛領(lǐng)域使用。本發(fā)明中采用的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物可以作為藥物或準藥物、以降血壓劑或血壓升高抑制劑的形式給予。優(yōu)選以可按照周知的方法制備的藥物組合物的形式給予。藥物組合物例如可以是片劑、膠嚢劑、散劑、顆粒劑、溶液劑和糖漿劑等?？梢詫⒆鳛樗幬锘驕仕幬锏谋景l(fā)明的組合物與食品、飲料、飼料等混合。本發(fā)明的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物特別可以作為飲食品，由人口服攝取，由此可發(fā)揮降血壓作用和/或抑制血壓升高作用?？砂l(fā)揮本發(fā)明的有效性的攝取量或給予量沒有特別限定，可根據(jù)攝取者或患者的體重、年齡、疾病的種類或癥狀適當增減。通常成人每天在O.lg40g、優(yōu)選0.5g20g的范圍內(nèi)使用。本發(fā)明中，將咖啡提取殘渣用酸和/或熱進行水解，制備以高純度含有寡糖類的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，可將其直接添加到液體咖啡、速溶咖啡等中使用，也可根據(jù)需要，添加用活性碳、離子交換樹脂、溶劑等進行了脫色、脫臭、脫酸等純化處理的組合物，這樣可提供咖啡的本來味道、香味更豐富的咖啡。這里，液體咖啡包括可以裝入罐或者所謂的PET容器中銷售的被稱為咖啡飲料或含咖啡飲料的飲料，速溶咖啡包括將烘焙粉碎咖啡用熱水提取，將提取液通過噴霧或冷凍干燥的方法除去水分而得到的被稱為可溶性粉末咖啡的咖啡。含咖啡々大料例如有在可溶性粉末咖啡中添加砂糖、乳粉等混合而成的飲料等。實施例^使用本發(fā)明的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物、以及含有該組合物的液體咖啡，研究人和動物中的降血壓作用和/或抑制血壓升高作用。本實施例只是具體說明本發(fā)明的實施方案，并不限定本發(fā)明的范圍。實施例1甘露寡糖的制備將按照常規(guī)方法得到的烘焙粉碎咖啡用商業(yè)上使用的滲濾系統(tǒng)提取，使用之后殘留的咖啡提取殘渣。為了容易地將咖啡提取殘渣送入反應(yīng)器，首先進行粉碎，制成粒徑約1mm。接著制備含有水和該粉碎物的、總固形成分濃度約為14%(重量)的淤漿，在4m的熱活塞流反應(yīng)器內(nèi)進行熱處理。以對應(yīng)停留時間為8分鐘的速度、與高壓蒸汽一起通過泵輸送到活塞流反應(yīng)器中，使用6.35mm一L板，保持約210。C。然后，通過在大氣壓下噴出來使反應(yīng)驟停。將所得淤漿過濾，從不溶性固形成分中分離含有可溶性固形成分的液體。將該可溶性固形成分含有液用活性碳柱脫色，由此得到含甘露寡糖的液體。再用吸附樹脂脫色，進一步用離子交換樹脂脫鹽，然后濃縮、干燥，以收率14%得到含有寡糖類的組合物，該寡糖類是以甘露糖為主體的單糖類以1以上、IO分子以下結(jié)合而成的。上述得到的具有降血壓作用和抑制血壓升高作用的組合物中所含的寡糖的DP分布是DPI:2.4%、DP2:26.6%、DP3:20.2%、DP4:17.8%、DP5:10.9%、DP6:8.9%、DP7:6.0%、DP8:3.6%、DP9:1.9%、DP10:1.7%，糖鏈中的甘露糖殘基含量為90%,而DP分布和糖鏈中甘露糖殘基的含量可根據(jù)水解條件而獲得各種值。寡糖的DPI是甘露糖等，DP2是甘露二糖等，DP3是甘露三糖等，DP4是甘露四糖等，DP5是甘露五糖等，DP6是甘露六糖等，DP7是甘露七糖等，DP8是甘露八糖等，DP9是甘露九糖等，DP10是甘露十糖等，結(jié)合方式是p-l,4鍵。使用這樣得到的甘露寡糖類進行以下試驗。實施例2通過臨床實驗驗證甘露寡糖對血壓的影響13研究人飲用含甘露寡糖的飲料對血壓的影響。試驗采用雙盲法實施。受試者是以BMI225kg/m2的男女各24人作為對象，各組的BMI大致相同，分成對照組n-24,甘露寡糖攝取組n=24兩組。試驗飲料為液體咖啡，在濃縮咖啡提取液、人工甜味劑中加入水進行稀釋，UHT滅菌，然后填充到900mL容量的PET瓶中制備。將其作為對照組的試驗飲料。甘露寡糖攝取組的試驗飲料是在上述液體咖啡中添加甘露寡糖含有液(甘露寡糖為6g/300mL)。請受試者每天飲用300mL/天，連續(xù)飲用12周，在攝取開始時、第4周、第8周、第12周測定血壓。以攝取開始時為基點，血壓的變化如圖1所示。對照組中，12周后未見大的血壓變動。而在甘露寡糖攝取組中，可見血壓顯著降低。顯示含甘露寡糖的飲料的攝取具有降血壓作用。由該結(jié)果可見，在人體內(nèi)，甘露寡糖具有降血壓的作用。實施例3甘露寡糖對高血壓誘導(dǎo)大鼠的血壓的影響的驗證實驗試驗動物和銅養(yǎng)條件實驗中使用由于食鹽而使高血壓發(fā)病的大鼠(食鹽感受性高血壓大鼠，DahlS/JrSea)。大鼠包括4全疫和馴化期間共進行一周預(yù)備飼養(yǎng)，將體重變化和常規(guī)狀態(tài)未見異常的個體用于實驗。飼養(yǎng)是控制溫度、濕度，以明暗各12小時的周期進行。預(yù)備飼養(yǎng)后，一組為5只，分成對照組和甘露寡糖給予組兩組，使平均體重大致相等。伺料是在700g普通飼養(yǎng)用粉末伺料中加入300g食用油，飲料水是將2%食鹽水裝入給水瓶中使其自由攝取，誘導(dǎo)高血壓。再每天3次口服給予用純水溶解的純化甘露寡糖溶液。甘露寡糖的給予量是每天900mg/個體。對照組是口服給予等量的純水。在給予開始時、第2周、第3周、第4周測定血壓。以給予開始時為基點，血壓變化如表所示。通過給予甘露寡糖，14與對照組比較可見顯著的抑制血壓升高。由該結(jié)果可見，在大鼠中，給予甘露寡糖具有抑制血壓升高的作用。表給予甘露寡糖導(dǎo)致的大鼠收縮期血壓的變化<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>數(shù)據(jù)以平均值土標準誤差表示。(n=5)*:p<0.05,**:p<0.01,***:pO.001/與對照組比有顯著差異產(chǎn)業(yè)實用性本發(fā)明的具有降血壓作用和抑制血壓升高作用的組合物含有具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的、以甘露糖為主體的寡糖類，具體來說，可通過將甘露聚糖水解來制備。本發(fā)明的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物添加到飲食品中進行日常攝取，有望獲得降血壓作用和/或抑制血壓升高作用。本發(fā)明的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物的原料可利用例如咖啡豆或咖啡提取殘渣。即，從以往作為廢棄物處理的咖啡提取殘渣中制備具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，可以將其與飲食品等一起攝取，因此可獲得健康改善效果，并且從廢棄資源的再利用角度考慮也是非常有用的發(fā)明。權(quán)利要求1.具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于該組合物含有由1以上、10分子以下的以甘露糖為主體的單糖類結(jié)合而成的甘露寡糖類。2.權(quán)利要求1的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于上述甘露寡糖類是由1以上、IO分子以下的甘露糖結(jié)合而成的寡糖類。3.權(quán)利要求1的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于上述甘露寡糖類是甘露糖與選自葡萄糖、半乳糖、果糖的至少一種單糖以總計1以上、IO分子以下結(jié)合而成的甘露寡糖類。4.權(quán)利要求1-3中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其中上述甘露寡糖類的含量比例相對于組合物中總固形成分為60%(重量)以上。5.權(quán)利要求1~4中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其中上述甘露寡糖類中的甘露糖殘基的比例為70%(重量)以上。6.權(quán)利要求1~5中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于上述甘露寡糖類是分子中的甘露糖單元數(shù)為2~6的寡糖類。7.權(quán)利要求1~6中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于上述甘露寡糖類是通過將甘露聚糖水解處理而獲得的。8.權(quán)利要求7的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其中上述甘露聚糖是從咖啡豆和/或咖啡提取殘渣中獲得的。9.權(quán)利要求1~8中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于上述甘露寡糖類是卩-l，4-甘露寡糖。10.可口服攝取的組合物，該組合物含有權(quán)利要求1~9中任一項的具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物。11.權(quán)利要求10的組合物，其中上述可口服攝取的組合物是飲料。12.權(quán)利要求11的組合物，其中上述々大料是液體咖啡、速溶咖啡或含咖啡々欠泮牛。13.權(quán)利要求10的組合物，其中上述可口服攝取的組合物是食口Pe全文摘要本發(fā)明提供具有降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的組合物，其特征在于該組合物含有由1以上、10分子以下的以甘露糖為主體的單糖類結(jié)合而形成的甘露寡糖類；本發(fā)明還提供含有該組合物的飲食品。本發(fā)明的組合物可提供在日常飲食生活中可以容易且經(jīng)濟地、并且無需伴隨通常的飲食生活的大幅變更的、且以來源于植物、食品為特征的、安全性高、具有優(yōu)異的降血壓作用和/或抑制血壓升高作用的經(jīng)濟且簡便的飲食品。文檔編號A23L2/52GK101516380SQ20068005391公開日2009年8月26日申請日期2006年1月24日優(yōu)先權(quán)日2006年1月24日發(fā)明者D·G·斯蒂芬,J·R·尼爾森,T·哈措爾德,淺野一朗,藤井繁佳,金子正行,高尾和泉申請人:卡夫食品環(huán)球品牌有限責任公司