專利名稱：：一種富硒營(yíng)養(yǎng)食品強(qiáng)化劑及富硒食品的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種食品，具體地說(shuō)是一種富硒營(yíng)養(yǎng)食品強(qiáng)化劑及富硒食品的制備方法。
背景技術(shù)：
：硒(Se)是人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)元素，硒(Se)與人類健康息息相關(guān)。硒元素是多種抗氧化酶的必需組分，能有效的消除人體內(nèi)的自由基，是多種重金屬如汞、鎘、鉛、鋁等元素的解毒劑。硒能使谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性增強(qiáng)，增強(qiáng)免疫力，延緩衰老，人體科學(xué)的補(bǔ)硒能有效的預(yù)防因缺硒所引發(fā)的腫瘤、癌癥、克山病、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、不孕癥、白內(nèi)障等40多種疾病，硒被世界衛(wèi)生組織認(rèn)為是人體健康的"抗癌衛(wèi)士"、"生命火花"。據(jù)資料分析，世界上有40多個(gè)國(guó)家貧硒，我國(guó)有22個(gè)省，占全國(guó)70%以上土地面積上的80%以上的人口生活在貧硒低硒地區(qū)。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是針對(duì)我國(guó)大多數(shù)貧硒低硒地區(qū)低消費(fèi)水平人群提供一種適合國(guó)情、民情、實(shí)用、科學(xué)、健康、有效的補(bǔ)硒方法，即一種富硒營(yíng)養(yǎng)食品強(qiáng)化劑及富硒食品的制備方法。具體的技術(shù)方案如下-一種富硒營(yíng)養(yǎng)食品強(qiáng)化劑及富硒食品的制備方法，包括下述步驟A、取含硒量豐富的硒源物質(zhì)l-10克，其它食物500-25000克，所述硒源物質(zhì)為亞硒酸鈉，或?yàn)槲狨ザ嗵?，所述其它食物為鹽，或?yàn)楣阮愇镔|(zhì)，或?yàn)橐后w飲品，所述谷類物質(zhì)為面粉、大米等。所述液體飲品為飲用水，或?yàn)榈V泉水，或?yàn)楣?、乳汁、飲料；B、將上述硒源物質(zhì)分別單獨(dú)包裝；C、將其它食物進(jìn)行包裝，同時(shí)放入單獨(dú)包裝的硒源物質(zhì)；D、需要使用其它食物時(shí)，打開(kāi)包裝，與硒源物質(zhì)混合均勻即可。本發(fā)明采用在食品中添加硒源物質(zhì)實(shí)現(xiàn)補(bǔ)硒，該方法操作簡(jiǎn)便，易于推廣應(yīng)用，適用于我國(guó)低硒、貧硒地區(qū)人群方便、有效、健康的補(bǔ)硒，同樣也適用于食品加工企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地描述。實(shí)施例1:1、硒源選擇亞硒酸鈉，硒含量45.7%;硒酸酯多糖(硒化卡拉膠)硒含量2-10%。2、操作步驟(以天然碘鹽500克/袋為例)A、精確稱取硒含量1克的亞硒酸鈉2.188克與市售碘鹽總定量為lKg,;或稱取硒酸酯多糖(Se含量l(m)10克與市售碘鹽定量為lKg;B、將上述兩種不同硒源組合的原料分裝于兩個(gè)容量為2Kg玻璃容器中，擰緊瓶口，上下左右充分振蕩，混勻?yàn)橹?。C、將上述兩種硒鹽強(qiáng)化劑分裝于事先印制的容量為5克/包，無(wú)毒塑料小包裝袋中，機(jī)械封口后即為富硒營(yíng)養(yǎng)鹽強(qiáng)化劑成品。D、使用方法將C成品1袋與市售每袋碘鹽按步驟B充分混合均勻后，按營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家推薦成人健康食鹽用量5克/人、日標(biāo)準(zhǔn)即可使貧硒地區(qū)人群達(dá)到中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦我國(guó)成人硒攝入量50-60ug/人、日的補(bǔ)硒要求。實(shí)施例2:根據(jù)中華人民共和國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，按上述實(shí)施例1中操作步驟2的方法可相應(yīng)制作出以下富硒食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑型-<table>complextableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>用7K攪拌均勻說(shuō)明低硒、貧硒地區(qū)人群從中任選一種補(bǔ)硒方法，避免重復(fù)補(bǔ)硒過(guò)量，液態(tài)包裝選用5ml/瓶安培瓶。權(quán)利要求1、一種富硒營(yíng)養(yǎng)食品強(qiáng)化劑及富硒食品的制備方法，其特征在于包括下述制作步驟A、取含硒量豐富的硒源物質(zhì)1-10克，其它食物500-25000克，所述硒源物質(zhì)為亞硒酸鈉，或?yàn)槲狨ザ嗵牵銎渌澄餅辂}，或?yàn)楣阮愇镔|(zhì)，或?yàn)橐后w飲品，所述谷類物質(zhì)為面粉、大米；所述液體飲品為飲用水，或?yàn)榈V泉水，或?yàn)楣嬃?；B、將上述硒源物質(zhì)分別單獨(dú)包裝；C、將其它食物進(jìn)行包裝，同時(shí)放入單獨(dú)包裝的硒源物質(zhì)；D、需要使用其它食物時(shí)，打開(kāi)包裝，與硒源物質(zhì)混合均勻即可。全文摘要本發(fā)明涉及一種富硒營(yíng)養(yǎng)食品強(qiáng)化劑及富硒食品的制備方法。具體制作步驟分為四步，(1)取含硒量豐富的硒源物質(zhì)1-10克，其它食物500-25000克；(2)將上述硒源物質(zhì)分別單獨(dú)包裝；(3)將其它食物進(jìn)行包裝，同時(shí)放入單獨(dú)包裝的硒源物質(zhì)；(4)需要使用其它食物時(shí)，打開(kāi)包裝，與硒源物質(zhì)混合均勻即可。所述硒源物質(zhì)為亞硒酸鈉，或?yàn)槲狨ザ嗵牵銎渌澄餅辂}，或?yàn)楣阮愇镔|(zhì)，或?yàn)橐后w飲品。本發(fā)明采用在食品中添加硒源物質(zhì)實(shí)現(xiàn)補(bǔ)硒，該方法操作簡(jiǎn)便，易于推廣應(yīng)用，適用于我國(guó)低硒、貧硒地區(qū)人群的補(bǔ)硒，同樣也適用與食品加工企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。文檔編號(hào)A23L1/304GK101341986SQ20071002377公開(kāi)日2009年1月14日申請(qǐng)日期2007年7月13日優(yōu)先權(quán)日2007年7月13日發(fā)明者唐玉成,祁曉慧申請(qǐng)人:唐玉成