專利名稱：一種復(fù)合型冬凌清咽降火茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶葉深加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種清咽降火復(fù)合茶 產(chǎn)品及其加工工藝。
背景技術(shù)：
冬凌草(Rabdosia rubescens (Hems 1) Hara)，系唇開娥香茶菜屬 植物，學(xué)名碎米亞，又名冰凌草、山香草、六月令、破血丹、雪花草 等，廣泛分布于我國(guó)黃河流域及其以南廣大地區(qū)。1991年我國(guó)衛(wèi)生部 批準(zhǔn)將其干燥葉及地上部分作為中藥材，收入部頒中藥材標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)《現(xiàn) 代中藥學(xué)大辭典》記載，冬凌草的性味和功用為苦、甘、微寒，清 熱、解毒、活血止痛，用于咽喉腫痛、扁桃體炎、蛇蟲咬傷、風(fēng)濕骨 痛等。
冬凌草主要成分有揮發(fā)精油和二萜類、冬凌草甲素、冬凌草乙素 和迷迭香酸等活性成分。在已公開的專利和文獻(xiàn)中，冬凌草甲素因細(xì) 胞毒性明顯，抗菌消炎作用較強(qiáng)，毒副作用較小而倍受關(guān)注，臨床主 要用于治療白血病、中晚期食道癌、肝癌等多種癌癥以及急性化膿性 扁桃體炎(CN1994293， CN1839926, CN1486712)。研究發(fā)現(xiàn)冬凌草還 具有解熱、降燥潤(rùn)喉、降血脂、降血壓等功效，對(duì)感冒發(fā)熱、口舌生 瘡、焦熱上火等都有較好的預(yù)防和治療作用。
冬凌草因其具有強(qiáng)大的解熱、降燥潤(rùn)喉功能，現(xiàn)冬凌草提取物已 用于制作治療白血病、中晚期食道癌、肝癌等多種癌癥以及急性化膿 性扁桃體炎等藥品(CN1080179)，但較多的產(chǎn)品僅限于單一的冬凌草 提取物，而由于純冬凌草由于(前后重復(fù)，去掉"由于")口味較苦、 功能單一、有效生物利用度低、口感差等缺陷，目前并沒有得到充分 的開發(fā)和利用。另外，我國(guó)對(duì)冬凌草開發(fā)利用較晚，現(xiàn)有的醫(yī)藥保健 產(chǎn)品多為片劑或糖漿制劑，且多為單一配方，復(fù)合型的產(chǎn)品并不多見， 且采用常規(guī)加工方法，主要活性成份生物溶出效果差，產(chǎn)品由于條索 不緊結(jié)而多呈粉末狀，沖泡時(shí)易漂浮在水面上，且飲用時(shí)口感較差， 存在消費(fèi)者普遍難以接受問題。
若能夠采用更為科學(xué)的加工方法和復(fù)合配方，可進(jìn)一步提高冬凌 草的生物活性，更好的發(fā)揮其降火、清咽功能等。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，采用更為科學(xué)的加工方法 和復(fù)合配方，提供一種復(fù)合型冬凌清咽降火茶。
本發(fā)明的另--個(gè)目的是提供了所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶的制 備方法。
本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)
提供一種復(fù)合型冬凌清咽降火茶，其配方為冬凌草50 80g;蒸 青綠茶5 15g;杭白菊3 8g;苦丁茶3 10g;羅漢果5 12g。
本發(fā)明同時(shí)提供了所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶的制備方法，包括 以下步驟
(1) 冬凌草原料的采收、去除雜質(zhì)，過水清洗；殺青處理；揉捻 機(jī)輕揉，待物料成條后下機(jī)攤晾；烘千；
(2) 烘干蒸青綠茶、苦丁茶、杭白菊和羅漢果，粉碎； (3) 按照配比將冬凌草、蒸青綠茶、苦丁茶、杭白菊和羅漢果混
合、烘干；
(4) 攪拌均勻后分裝。
歩驟(1)所述冬凌草原料的采收為于5-IO月份采收冬凌草自然
生長(zhǎng)、無(wú)污染的地上部分。
步驟(1)所述殺青處理為用茶葉蒸汽殺青設(shè)備殺青處理120
180s或經(jīng)180 25(TC滾筒殺青機(jī)殺青處理2 4min。 步驟(1)所述揉捻機(jī)輕揉時(shí)間為2 5min。 步驟(1)所述烘干是采用烘干設(shè)備烘至原料含水量3 5%。 步驟(2)所述粉碎為采用切碎設(shè)備粉碎過8 40目篩即粉碎至
0.35 2mm，用袋泡茶包裝機(jī)械分裝，每袋重2. Og;或可以制備為散
裝型，即可先將原料按所述比例混勻烘干后，切碎至0.5 1.5cm，
直接分裝為每袋重約2. Og的小包裝。
步驟(3)所述烘干是于60。C 8(TC下烘1 2小時(shí)，控制含水量
在5%。
苦丁茶原料為別名大葉冬青(Ilex kudingcha C. J. Tseng)， 是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱大葉茶、富丁茶、皋盧茶。 本發(fā)明所述的苦丁茶原料及加工方法可參照如下方法于生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi) 采收細(xì)嫩部分，攤晾2 4小時(shí)后，用茶葉蒸汽殺青設(shè)備經(jīng)120 180s 殺青處理，或經(jīng)滾筒殺青機(jī)180 25(TC、 2 4min殺青處理；經(jīng)攤晾 去水后用揉捻機(jī)輕揉3 5min，原料略老時(shí)可不經(jīng)攤晾，直接放入揉 捻機(jī)揉捻，待物料成條后下機(jī)攤晾。用烘干設(shè)備烘至粗梗折斷后有藕
斷絲連狀時(shí)，則表示苦丁茶的含水量在3% 5%。
本發(fā)明的有益效果是
提供了一種復(fù)合型的冬凌草茶飲品，除含有冬凌草外，還含有綠 茶、苦丁茶、杭白菊、羅漢果，其中，苦丁茶具有散風(fēng)熱、清頭目、 生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能；杭白菊因含 有菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，具有養(yǎng)肝明目、 清心、解燥、清火、和胃、潤(rùn)喉、生津，以及調(diào)整血脂等功效；羅漢 果具有甘、酸，性涼特性，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤(rùn)肺 化痰等功效。本發(fā)明冬凌草茶飲品具有解熱、降燥潤(rùn)喉、降脂功效， 長(zhǎng)期飲用對(duì)慢性咽炎、咽喉腫痛、扁桃體炎等顯著效果。
本發(fā)明提供的制備方法簡(jiǎn)單易行，各項(xiàng)條件和數(shù)據(jù)精確成熟，具 有很好的市場(chǎng)推廣價(jià)值。
具體實(shí)施例方式
以下提供本發(fā)明的一些具體實(shí)施例，以助于進(jìn)一步理解本發(fā)明。 實(shí)施例l:
一種復(fù)合型冬凌清咽降火茶，原料重量配比為冬凌草60g;蒸 青綠茶15g;杭白菊4g;苦丁茶6g;羅漢果10g。 按照以下方法制備得到 (1)冬凌草原料于5 10月份采收，去除爛葉等雜質(zhì)后過水清洗;
用茶葉蒸汽殺青設(shè)備經(jīng)120 180s殺青處理，或經(jīng)滾筒殺青機(jī)180 25(TC， 2 4min殺青處理；經(jīng)攤晾冷卻后，用揉捻機(jī)輕揉2 5min， 待物料成條后下機(jī)。用烘干設(shè)備烘至含水量5%左右
(2)精選蒸青綠茶、苦丁茶、杭白菊、羅漢果等原料，烘干，采 用切碎設(shè)備粉碎，過8 40目。
(3) 將蒸青綠茶、苦丁茶、杭白菊等原料按上述重量比混合； 于60"C 8(TC下烘1 2小時(shí)，控制含水量在3 5%。
(4) 攪拌均勻后，用袋泡茶包裝機(jī)械分裝，每袋重2.0g。 實(shí)施例2:
一種復(fù)合型冬凌清咽降火茶，原料重量配比為冬凌草80g;蒸 青綠茶5g;杭白菊3g;苦丁茶4g;羅漢果8g。
其制備工藝同實(shí)施例l。
實(shí)施例3:
一種復(fù)合型冬凌清咽降火茶，原料重量配比為冬凌草75g;蒸 青綠茶6g;杭白菊5g;苦丁茶7g;羅漢果8g。
其制備工藝同實(shí)施例l。 實(shí)施例4:
一種復(fù)合型冬凌清咽降火茶，原料重量配比為冬凌草70g;蒸 青綠茶8g;杭白菊4g;苦丁茶8g;羅漢果10g。
其制備工藝(1)冬凌草原料于5 10月份采收，去除爛葉等雜
質(zhì)后過水清洗；用茶葉蒸汽殺青設(shè)備經(jīng)120 180s殺青處理，或經(jīng)滾 筒殺青機(jī)180 250。C， 2 4niin殺青處理；經(jīng)攤晾冷卻后，用揉捻機(jī) 輕揉2 5min，待物料成條后下機(jī)。用烘干設(shè)備烘至含水量3 5%左右， 采用切碎設(shè)備將物料切細(xì)至0.5 1.5cm，過篩，去除細(xì)末。
(2)精選蒸青綠茶、苦丁茶、杭白菊等原料，烘干，采用切碎
設(shè)備粉碎O. 5 1.5cm。
(3) 將蒸青綠茶、苦丁茶、杭白菊等原料按上述重量比混合； 于6(TC 8(TC下烘l 2h，控制含水量在3 5%。
(4) 攪拌均勻后分裝，每袋重2.0g。 實(shí)施例5:
一種復(fù)合型冬凌清咽降火茶，原料重量配比為冬凌草50g;蒸 青綠茶15g;杭白菊5g;苦丁茶3g;羅漢果5g。
其制備工藝同實(shí)施例4。
實(shí)施例6:
一種復(fù)合型冬凌清咽降火茶，原料重量配比為冬凌草50g;蒸 青綠茶15g;杭白菊5g;苦丁茶10g;羅漢果12g。 其制備工藝同實(shí)施例4。
上述實(shí)施例制備得到的復(fù)合型冬凌清咽降火茶，具有解熱去火、 清咽潤(rùn)喉、化痰利咽、明目的茶飲品，長(zhǎng)期飲用對(duì)慢性咽炎、咽喉腫 痛、扁桃體炎等起輔助治療的作用，可作為中急慢性咽炎、喉炎患者、 中老年人、教師、煙酒人士、污染作業(yè)職工的長(zhǎng)期飲品。本品作為代
茶飲料，每一次1 2袋，每日服2次 3次。散茶每次沖泡2 3g，每 日飲用5 10g。
權(quán)利要求
1、一種復(fù)合型冬凌清咽降火茶，其特征在于所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶配方為冬凌草50～80g；蒸青綠茶5～15g；杭白菊3～8g；苦丁茶3～10g；羅漢果5～12g。
2、 權(quán)利要求l所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1) 冬凌草原料的采收、去除雜質(zhì)，過水清洗；殺青處理；經(jīng)揉 捻機(jī)輕揉，待物料成條后下機(jī)攤晾；烘干；(2) 烘干蒸青綠茶、苦丁茶、杭白菊和羅漢果，粉碎；(3) 按照配比將冬凌草、蒸青綠茶、苦丁茶、杭白菊和羅漢果混合、烘干；(4) 攪拌均勻后分裝。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶的制備方法，其特 征在于步驟(1)所述冬凌草原料的采收為于5 10月份采收冬凌草自 然生長(zhǎng)、無(wú)污染的地上部分。
4、 根據(jù)權(quán)利要求2所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶的制備方法，其特 征在于步驟(1)所述殺青處理為用茶葉蒸汽殺青設(shè)備殺青處理120 180s或經(jīng)180 25(TC滾筒殺青機(jī)殺青處理2 4iiiiri。
5、 根據(jù)權(quán)利要求2所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶的制備方法，其特 征在于步驟(1)所述揉捻機(jī)輕揉時(shí)間為2 5min。
6、 根據(jù)權(quán)利要求2所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶的制備方法，其特 征在于步驟(1)所述烘千是采用烘干設(shè)備烘至原料含水量3 5%。
7、 根據(jù)權(quán)利要求2所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶的制備方法，其 特征在于步驟(2)所述粉碎為采用切碎設(shè)備粉碎過8 40目篩或切 碎至o. 5 1. 5cm。
8、 根據(jù)權(quán)利要求2所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶的制備方法，其 特征在于步驟(3)所述烘干是于6CTC 8(TC下烘1 2小時(shí)，控制 含水量在5<%。
9、 根據(jù)權(quán)利要求2所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶的制備方法，其 特征在于步驟(4)所述分裝是分裝為每袋重約2. 0g的小包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種復(fù)合型冬凌清咽降火茶，其配方為冬凌草50～80g；蒸青綠茶5～15g；杭白菊3～8g；苦丁茶3～10g；羅漢果5～12g。本發(fā)明同時(shí)公開了所述復(fù)合型冬凌清咽降火茶的制備方法。采用本發(fā)明方法制備復(fù)合型冬凌清咽降火茶不僅可以提高冬凌草的生化成分浸出率，還可提高冬凌草的感官品質(zhì)，通過添加苦丁茶、羅漢果等成分，對(duì)于改善產(chǎn)品的感官品質(zhì)、提高有效成分的生物利用率和起到協(xié)同增效功能。
文檔編號(hào)A23F3/14GK101180999SQ20071003241
公開日2008年5月21日 申請(qǐng)日期2007年12月13日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月13日
發(fā)明者丁兆堂, 張凌云 申請(qǐng)人:華南農(nóng)業(yè)大學(xué)