專利名稱：一種炒面粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及焙燒前通過(guò)添加入材料來(lái)處理面粉，特別是一種食用方便、 營(yíng)養(yǎng)豐富、保健功能好的炒面粉。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的炒面粉，都是用小麥面粉再加入適量的其它雜糧面粉和適量食鹽和調(diào)味品炒制而成。用其作方便食品。食用時(shí)將該炒面粉放入80-10(TC 的開水中邊攪拌邊沖開水，直至成糊狀，降至---定溫度后即可食用。這種 傳統(tǒng)的食品雖具一定的U感而食用方便，但隨著人們生活水平的提高，對(duì) 食品的營(yíng)養(yǎng)成分和保健作用要求越來(lái)越高，傳統(tǒng)的炒面粉己不受廣大群眾 的喜愛(ài)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供--種食用方便、美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的炒面粉。 本發(fā)明的技術(shù)方案是，它包括有小麥面粉和調(diào)味品，其特征在于在小麥面粉中加入有0.1-0.3份的薯類粉，還加入有花生粉、黑豆粉各0.1份， 以及枸杞粉、大棗粉、山楂粉、柿干粉各0.05-0.03份。本發(fā)明的制備方法 是對(duì)各種原料進(jìn)行精選后分別進(jìn)行晾曬、烘千，然后將各干料按比例混合 均勻進(jìn)行粉碎、過(guò)篩，最后取篩下混合細(xì)粉加入調(diào)味品進(jìn)行炒制，冷卻后 再次過(guò)篩、計(jì)量包裝即可。本發(fā)明的食用方法和傳統(tǒng)炒面粉相同，它具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如鎂、 磷、鈣、鐵等微量元素和多種維生素、蛋白質(zhì)，食用方便、老幼皆益，具 有風(fēng)味獨(dú)特、細(xì)膩潤(rùn)滑、香甜可口、開胃健胃、美容養(yǎng)顏的功效，深受人 們喜愛(ài)。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明是對(duì)傳統(tǒng)干炒面的改進(jìn)，它包括有小麥面粉和調(diào)味品，主要改 進(jìn)之處是在主料小麥面粉內(nèi)加入有薯類粉如懷山藥粉、紅薯粉等，另外還 加入有一部分保健營(yíng)養(yǎng)粉如大棗粉、黑豆粉、花生粉、枸杞粉、柿干粉和
山楂粉，各組份的重量含量分別是，精制小麥面粉75公斤，薯類粉5公斤，黑豆粉和花生粉各5公斤，柿干粉和山楂粉各2.5公斤，大棗粉和枸杞粉 各2公斤，其余為調(diào)味品，如香精、蔗糖或食鹽。其制作工藝是選料一晾曬烘干一按比例混合一粉碎一過(guò)篩一炒制一冷卻一再過(guò)篩一包裝。 本發(fā)明的炒面粉含有豐富的多種微量元素和營(yíng)養(yǎng)成份，是一種老少皆益的方便美食。食用時(shí)將本品適量倒入碗中，用8(TC以上開水邊攪拌邊沖水，直至成糊狀，即可食用。
權(quán)利要求
1、一種炒面粉，它包括有小麥面粉和調(diào)味品，其特征在于在小麥面粉中加入有0.1-0.3份的薯類粉，還加入有花生粉、黑豆粉各0.1份，以及枸杞粉、大棗粉、山楂粉、柿干粉各0.05-0.03份。
2、 一種炒面粉的制備方法，其特征在于本發(fā)明的制備方法是對(duì)各種 原料進(jìn)行精選后分別進(jìn)行晾曬、烘干，然后將各干料按比例混合均勻進(jìn)行 粉碎、過(guò)篩，最后取篩下混合細(xì)粉加入調(diào)味品進(jìn)行炒制，冷卻后再次過(guò)篩、 計(jì)量包裝即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種炒面粉，它包括有小麥面粉和調(diào)味品，在小麥面粉中加入有0.1-0.3份的薯類粉，還加入有花生粉、黑豆粉各0.1份，以及枸杞粉、大棗粉、山楂粉、柿干粉各0.05-0.03份。本發(fā)明的制備方法是對(duì)各種原料進(jìn)行精選后分別進(jìn)行晾曬、烘干，然后將各干料按比例混合均勻進(jìn)行粉碎、過(guò)篩，最后取篩下混合細(xì)粉加入調(diào)味品進(jìn)行炒制，冷卻后再次過(guò)篩、計(jì)量包裝即可。本發(fā)明的食用方法和傳統(tǒng)炒面粉相同，它具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如鎂、磷、鈣、鐵等微量元素和多種維生素、蛋白質(zhì)，食用方便、老幼皆益，具有風(fēng)味獨(dú)特、細(xì)膩潤(rùn)滑、香甜可口、開胃健胃、美容養(yǎng)顏的功效，深受人們喜愛(ài)。
文檔編號(hào)A23L2/385GK101124961SQ20071005510
公開日2008年2月20日 申請(qǐng)日期2007年8月31日 優(yōu)先權(quán)日2007年8月31日
發(fā)明者孟海明 申請(qǐng)人:孟海明