專利名稱：一種方便豆腐腦素鹵濃縮料包的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種豆腐腦鹵的制作方法，更具體的說它涉及一種更
加方便大批量生產(chǎn);運輸;保存;攜帶;食用.保質(zhì)期更長，可以隨時通過80°C —IO(TC熱水加熱沖制即可食用的方便豆腐腦素鹵濃縮料包的制作方法。
背景技術：
現(xiàn)有的豆腐腦鹵的制作方法很多，但還存在著不方便大批量生產(chǎn); 運輸;保存;攜帶;食用的特點，目前市場上還沒有一種方便的豆腐腦素鹵濃縮 料包的制作方法。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有豆腐腦食品不方便大批量生產(chǎn);運輸;保 存;攜帶;食用的不足，提供一種快捷衛(wèi)生的方便豆腐腦素鹵濃縮料包的制作 方法。
本發(fā)明的具體內(nèi)容是1、 一種方便豆腐腦素鹵濃縮料包的制作方法，包括食
用油；蔥；姜；蒜；大料；桂皮；小茴香；甜面醬；醬油；食用鹽；黃花菜; 木耳；味精；淀粉，其特征在于，以食用油；蔥；姜；蒜；大料；桂皮；小茴 香；甜面醬；醬油；食用鹽；黃花菜；木耳；味精；淀粉為原料，經(jīng)過如下 加工工藝制作而成
1) 分別將蔥一份；姜一份；蒜一份；加工成兩毫米左右的碎末。
2) 分別將大料0.25份；桂皮0.25份；小茴香0.25份加工成粉末。
3) 分別將黃花菜0.1份；木耳0.1份用溫水發(fā)泡，發(fā)泡好的黃花菜；
木耳分別加工成四毫米左右的碎末。
4) 將食用油一份放入大號容器內(nèi)加熱，待食用油八成熱時放入加工好 的蔥；姜；大料；桂皮；小茴香。
5) 待煸炒出香味放入甜面醬二份；醬油一份；食用鹽0.25份和發(fā)泡 好的黃花菜；木耳攪拌。
6) 用文火攪拌半小時后放入味精0. 1份攪拌，然后將1份淀粉用0. 5 份水稀釋均勻緩慢倒入，攪拌均勻，待醬料成形后放入加工好的蒜攪 拌，然后迅速蓋上容器蓋下火。
7) 待放涼后加入7份淀粉攪拌均勻備用。
8) 用包裝設備將制作好的醬料密封包裝為20克重的方便豆腐腦素鹵 濃縮料包。
本發(fā)明的有益效果:是將傳統(tǒng)地方小吃豆腐腦素鹵改進為可以方便大批量生 產(chǎn);運輸;保存;攜帶;食用方便的豆腐腦素鹵濃縮料包，它的加工工藝簡單， 易于制造，保質(zhì)期長，衛(wèi)生方便。
具體實施例方式下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述。
1) 分別將蔥一份；姜一份；蒜一份；加工成兩毫米左右的碎末。
2) 分別將大料0.25份；桂皮0.25份；小茴香0.25份加工成粉末。
3) 分別將黃花菜0.1份；木耳0.1份用溫水發(fā)泡，發(fā)泡好的黃花菜； 木耳分別加工成四毫米左右的碎末。
4) 將食用油一份放入大號容器內(nèi)加熱，待食用油八成熱時放入加工好的蔥；姜；大料；桂皮；小茴香，
5) 待煸炒出香味放入甜面醬二份；醬油一份；食用鹽0.25份和發(fā)泡 好的黃花菜；木耳攪拌。
6) 用文火攪拌半小時后放入味精0. 1份攪拌，然后將1份淀粉用0. 5 份水稀釋均勻緩慢倒入，攪拌均勻，待醬料成形后放入加工好的蒜攪 拌，然后迅速蓋上容器蓋下火。
7) 待放涼后加入7份淀粉攪拌均勻備用。
8) 用包裝設備將制作好的醬料，密封包裝為20克重的方便豆腐腦素 鹵濃縮料包。
9) 食用時，撕開方便豆腐腦素鹵濃縮料包，將醬料放入容器內(nèi)邊攪拌 邊用IO(TC熱水沖制；或用涼水攪拌均勻后再加熱至IO(TC均可制成方 便豆腐腦素鹵。
權利要求
1、一種方便豆腐腦素鹵濃縮料包的制作方法，包括食用油；蔥；姜；蒜；大料；桂皮；小茴香；甜面醬；醬油；食用鹽；黃花菜；木耳；味精；淀粉，其特征在于，以食用油；蔥；姜；蒜；大料；桂皮；小茴香；甜面醬；醬油；食用鹽；黃花菜；木耳；味精；淀粉為原料，經(jīng)過如下加工工藝制作而成1)分別將蔥一份；姜一份；蒜一份；加工成兩毫米左右的碎末。2)分別將大料0. 25份；桂皮0.25份；小茴香0.25份加工成粉末。3)分別將黃花菜0.1份；木耳0.1份用溫水發(fā)泡，發(fā)泡好的黃花菜；木耳分別加工成四毫米左右的碎末。4)將食用油一份放入大號容器內(nèi)加熱，待食用油八成熱時放入加工好的蔥；姜；大料；桂皮；小茴香。5)待煸炒出香味放入甜面醬二份；醬油一份；食用鹽0.25份和發(fā)泡好的黃花菜；木耳攪拌。6)用文火攪拌半小時后放入味精0.1份攪拌，然后將1份淀粉用0.5份水稀釋均勻緩慢倒入，攪拌均勻，待醬料成形后放入加工好的蒜攪拌，然后迅速蓋上容器蓋下火，7)待放涼后加入7份淀粉攪拌均勻備用。8)用包裝設備將制作好的醬料密封包裝為20克重的方便豆腐腦素鹵濃縮料包。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種方便豆腐腦素鹵濃縮料包的制作方法，旨在提供一種可以利用80℃-100℃熱水加熱沖制即可成為方便豆腐腦素鹵的一種方便豆腐腦素鹵濃縮料包的制作方法。它包括食用油；蔥；姜；蒜；大料；桂皮；小茴香；甜面醬；醬油；食用鹽；黃花菜；木耳；味精；淀粉，其特征在于，以食用油；蔥；姜；蒜；大料；桂皮；小茴香；甜面醬；醬油；食用鹽；黃花菜；木耳；味精；淀粉為原料，經(jīng)過特殊加工工藝制作而成的一種方便豆腐腦素鹵濃縮料包。
文檔編號A23L1/22GK101411445SQ20071005947
公開日2009年4月22日 申請日期2007年9月4日 優(yōu)先權日2007年9月4日
發(fā)明者蘭 米, 米春山 申請人:天津開發(fā)區(qū)貳加壹米蘭環(huán)?？萍加邢薰?br>