專利名稱：一種什錦果蔬薯片及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品及其制作方法，尤其是一種什錦果蔬薯片及其制 作方法。
(二)
背景技術(shù)：
近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的不斷提高，飲食結(jié)構(gòu) 也在不斷的發(fā)生著變化，更加追求兼具營養(yǎng)和保健功效的食品，對于日常 食用的小食品更是如此，并且必將逐漸成為一種趨勢，甘薯作為一種營養(yǎng) 成分很高的食品，其補(bǔ)益作用已被現(xiàn)代研究所證實(shí)，它富含碳水化合物、 韓、磷和維生素A、 C等，許多營養(yǎng)成分都超過了大米和白面；在臨床應(yīng)用 上，甘薯除用于補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、消瘡腫、褪黃疸、治乳癰、止血痢外， 因?yàn)樗S生素A豐富，還可以治療夜盲等癥； 一些國家的研究證明，甘薯 有防癌作用，還可以維持血液酸堿平衡，降低膽固醇，防止動脈硬化，并 有止血、利大便、延緩衰老的作用，甘薯已被科學(xué)界公認(rèn)是一種長壽食品。
(三)

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種什錦果蔬薯片及其制作方法，所述食品兼具 營養(yǎng)與保健作用，口味獨(dú)特，食用簡便，其制作方法簡單，適合大規(guī)模工 業(yè)化生產(chǎn)。
本發(fā)明的技術(shù)方案是 一種什錦果蔬薯片，包括甘薯、魔芋、胡蘿卜、 生姜、山楂、蘋果、黃瓜和西紅柿，其重量份額比為甘薯10~100、魔芋 1~5、胡蘿卜1~10、生姜2~4、山楂1 8、蘋果2~7、黃瓜3~8、西紅柿1~5。
上述什錦果蔬薯片的制作方法，具體步驟如下
(1) 取甘薯、魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、蘋果、黃瓜和西紅柿，分 別進(jìn)行脫水干燥和粉碎處理；
(2) 按上述比例將粉碎后的各成分均勻混合；
(3) 將混合物送入擠壓式膨化機(jī)中進(jìn)行熟制和膨化處理，即可。 本發(fā)明的有益效果分析
(1) 甘薯具有補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的作用。
(2) 魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優(yōu)質(zhì)的天然膳食纖維，能阻礙 人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提
3供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質(zhì)，提高腸道控制能力，加 速消化食物。通過腸道對肥胖癥、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固 醇等疾病都有預(yù)防和輔助治療的功效。還具有排素毒養(yǎng)的功效，是腸道的
清道夫。
(3) 胡蘿卜具有增強(qiáng)免疫力，抗癌防病的作用。
(4) 生姜具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳的作用。
(5) 山楂具有促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能，主治飲食積滯； 山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用， 有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
(6) 蘋果中的果膠可以降低膽固醇；蘋果所含的多酚及黃酮類天然化 學(xué)抗氧化物質(zhì)，可及時清除體內(nèi)的代謝"垃圾"，可治療便秘；蘋果酸可以穩(wěn) 定血糖，預(yù)防老年糖尿病；蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強(qiáng)記憶 力，對孩子還有促進(jìn)發(fā)育的作用。
(7) 黃瓜營養(yǎng)豐富、有益健身防病，含有糖類和甙類物質(zhì)，并含有多 種游離氨基酸、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C;還含有鈣、磷、鐵等礦 物質(zhì)，有美白皮膚，降血壓和降膽固醇的作用。
(8) 西紅柿具有防止血栓、防肺氣腫、增強(qiáng)免疫、美容潤膚、治療食 欲不振和防癌等作用。
本發(fā)明的食用分析上述食品經(jīng)試用，使用者394人，其中391人認(rèn) 為味道獨(dú)特，鮮美可口，滿意率高達(dá)99.2%。
本發(fā)明的技術(shù)效果1、所述什錦果蔬薯片選料精良，味道獨(dú)特；2、 兼具美味、營養(yǎng)和保健功能于一體；3、適合各個年齡層人食用，深受大眾 喜愛；4、制作方法簡便，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。 具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1: 一種什錦果蔬薯片，包括甘薯、魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、 蘋果、黃瓜和西紅柿，其重量份額比為甘薯IO、魔芋5、胡蘿卜IO、生 姜4、山楂8、蘋果7、黃瓜8、西紅柿5。
上述什錦果蔬薯片的制作方法，具體步驟如下
(1) 取甘薯、魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、蘋果、黃瓜和西紅柿，分
別進(jìn)行脫水干燥和粉碎處理；
(2) 按上述比例將粉碎后的各成分均勻混合；
(3) 將混合物送入擠壓式膨化機(jī)中進(jìn)行熟制和膨化處理，即可。實(shí)施例2: —種什錦果蔬薯片，包括甘薯、魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、 蘋果、黃瓜和西紅柿，其重量份額比為甘薯IOO、魔芋l、胡蘿卜1、生
姜2、山楂l、蘋果2、黃瓜3、西紅柿l。
上述什錦果蔬薯片的制作方法，具體步驟如下
(1) 取甘薯、魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、蘋果、黃瓜和西紅柿，分 別進(jìn)行脫水干燥和粉碎處理；
(2) 按上述比例將粉碎后的各成分均勻混合；
(3) 將混合物送入擠壓式膨化機(jī)中進(jìn)行熟制和膨化處理，即可。 實(shí)施例3: —種什錦果蔬薯片，包括甘薯、魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、
蘋果、黃瓜和西紅柿，其重量份額比為甘薯50、魔芋3、胡蘿卜5、生姜 3、山楂4、蘋果5、黃瓜6、西紅柿3。
上述什錦果蔬薯片的制作方法，具體步驟如下
(1) 取甘薯、魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、蘋果、黃瓜和西紅柿，分
別進(jìn)行脫水干燥和粉碎處理；
(2) 按上述比例將粉碎后的各成分均勻混合；
(3) 將混合物送入擠壓式膨化機(jī)中進(jìn)行熟制和膨化處理，即可。
權(quán)利要求
1、一種什錦果蔬薯片，其特征在于包括甘薯、魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、蘋果、黃瓜和西紅柿，其重量份額比為甘薯10～100、魔芋1～5、胡蘿卜1～10、生姜2～4、山楂1～8、蘋果2～7、黃瓜3～8、西紅柿1～5。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種什錦果蔬薯片，其特征在于包括甘薯、 魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、蘋果、黃瓜和西紅柿，其重量份額比為甘 薯10、魔芋5、胡蘿卜IO、生姜4、山楂8、蘋果7、黃瓜8、西紅柿5。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種什錦巣蔬薯片，其特征在于包括甘薯、 魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、蘋果、黃瓜和西紅柿，其重量份額比為甘 薯100、魔芋l、胡蘿卜1、生姜2、山楂l、蘋果2、黃瓜3、西紅柿l。
4、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種什錦果蔬薯片，其特征在于包括甘薯、 魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、蘋果、黃瓜和西紅柿，其重量份額比為甘 薯50、魔芋3、胡蘿卜5、生姜3、山楂4、蘋果5、黃瓜6、西紅柿3。
5、 上述說述的一種什錦果蔬薯片的制作方法，其特征在于具體步驟如下(1) 取甘薯、魔芋、胡蘿卜、生姜、山楂、蘋果、黃瓜和西紅柿，分 別進(jìn)行脫水干燥和粉碎處理；(2) 按上述比例將粉碎后的各成分均勻混合；(3) 將混合物送入擠壓式膨化機(jī)中進(jìn)行熟制和膨化處理，即可。
全文摘要
本發(fā)明的目的是提供一種什錦果蔬薯片及其制作方法，所述甘薯兼具營養(yǎng)與保健作用，口味獨(dú)特，食用簡便，其制作方法簡單，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號A23L1/212GK101467638SQ20071006068
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月29日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請人:天津市中英保健食品有限公司