專利名稱：芒果蜜汁飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料，尤其涉及一種芒果蜜汁飲料。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，保健意識逐步增強(qiáng)，現(xiàn)有市售飲料的配方及 制作工藝，主要是對各種原料混合后在水中進(jìn)行熱提取，并用蔗糖加以調(diào)配 而成，雖具有一定的保健作用，然而在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，飲料由于工藝不合理， 具有保健作用的活性物質(zhì)流失多，尤其是維生素、氨基酸等人體必需的營養(yǎng)
成分僅只能有效提取40%左右；其次，現(xiàn)有保健養(yǎng)生飲料中很少具有提高人 體免疫力的成分，使得保健營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)方面的功能明顯不足；再者，單 純依靠中醫(yī)調(diào)整免疫力的結(jié)果液不一定理想，而且不方便，且經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)重。 因此，有待開發(fā)具有保健養(yǎng)生作用的健康飲料，滿足人們現(xiàn)代生活的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于克服現(xiàn)有產(chǎn)品存在的上述缺點(diǎn)，而提供一種芒果 蜜汁飲料，由新鮮芒果果漿、過濾水、白砂糖、檸檬酸、檸檬酸三鈉、羧甲 基纖維素鈉、味精、氯化鈉、乙基麥芽酚、維生素按重量比例調(diào)配混合而成； 經(jīng)過原料處理，調(diào)配、勻質(zhì)、真空脫氣、殺菌等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡單合 理，配方精當(dāng)，相得益彰，具有生津止渴，降血壓，抗衰老和增強(qiáng)免疫力的 作用，老少咸宜，人群的適應(yīng)性廣泛，適口性好，適合于長期飲用。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明芒果蜜汁飲料，其特征在于由新鮮芒果果漿、過濾水、白砂糖、 檸檬酸、檸檬酸三鈉、羧甲基纖維素鈉、味精、氯化鈉、乙基麥芽酚、維生 素按重量比例調(diào)配混合而成；各個組分的重量百分比為新鮮芒果果漿40至 60%、白砂糖5至10%、檸檬酸1至5%、檸檬酸三鈉0.5至1.0%、羧甲基 纖維素鈉O. 5至1.0%、味精O. l至O. 3%、氯化鈉O. l至O. 3%、乙基麥芽 酚O. l至O. 3%、維生素O. l至O. 5%,其余為水。前述的芒果蜜汁飲料，其特征在于所述水為過濾水。
前述的芒果蜜汁飲料，其特征在于所述維生素是維生素C和維生素E。 本發(fā)明芒果蜜汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于將新鮮芒果清洗后去皮 去核，加入水中打漿；向芒果果漿中加入白砂糖、檸檬酸、檸檬酸三鈉、羧 甲基纖維素鈉、味精、氯化鈉、乙基麥芽酚、維生素，攪拌均勻后過濾；濾 液加入配制量的過濾水進(jìn)行調(diào)制、高壓勻質(zhì)化，并在真空脫氣后，在98至99 "C的溫度條件下，快速瞬時殺菌，殺菌時間控制在10秒鐘左右，制得成品芒 果蜜汁飲料，保持料液溫度在50至65 。C時，分裝入無菌容器中，最后封蓋 包裝得到出廠產(chǎn)品。
本發(fā)明芒果蜜汁飲料的有益效果，由新鮮芒果果漿、過濾水、白砂糖、 擰檬酸、檸檬酸三鈉、羧甲基纖維素鈉、味精、氯化鈉、乙基麥芽酚、維生 素按重量比例調(diào)配混合而成；經(jīng)過原料處理，調(diào)配、勻質(zhì)、真空脫氣、殺菌 等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡單合理，配方精.當(dāng)，相得益彰，具有生津止渴，降 血壓，抗衰老和增強(qiáng)免疫力的作用，老少咸宜，人群的適應(yīng)性廣泛，適口性 好，特別適合于長期飲用。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例-一
將新鮮八成以上成熟的芒果清洗后去皮去核，加入水中打槳；取芒果果 漿60克，加入白砂糖5克、檸檬酸5克、檸檬酸三鈉l克、羧甲基纖維素鈉 1克、味精0. 1克、氯化鈉0. 1克、乙基麥芽酚0. 1克、維生素0. 2克，攪拌 均勻后過濾；濾液加入配制量的過濾水進(jìn)行調(diào)制、高壓勻質(zhì)化，并在真空脫 氣后，在98至99'C的溫度條件下，快速瞬時殺菌，殺菌時間控制在10秒鐘 左右，制得成品芒果蜜汁飲料，保持料液溫度在50至65 。C時，分裝入無菌 容器中，最后封蓋包裝得到出廠產(chǎn)品。
本實(shí)施例中真空脫氣、罐裝和密封工藝為現(xiàn)有技術(shù)，故不進(jìn)行詳細(xì)贅述。 本發(fā)明芒果蜜汁飲料的優(yōu)點(diǎn)是由新鮮芒果果漿、過濾水、白砂糖、檸 檬酸、檸檬酸三鈉、羧甲基纖維素鈉、味精、氯化鈉、乙基麥芽酚、維生素 按重量比例調(diào)配混合而成；經(jīng)過原料處理，調(diào)配、勻質(zhì)、真空脫氣、殺菌等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡單合理，配方精當(dāng)，相得益彰，具有生津止渴，降血 壓，抗衰老和增強(qiáng)免疫力的作用，老少咸宜，人群的適應(yīng)性廣泛，適口性好， 特別適合于長期飲用。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上 的限制，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所作的任何簡單修改、等 同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1、一種芒果蜜汁飲料，其特征在于由新鮮芒果果漿、過濾水、白砂糖、檸檬酸、檸檬酸三鈉、羧甲基纖維素鈉、味精、氯化鈉、乙基麥芽酚、維生素按重量比例調(diào)配混合而成；各個組分的重量百分比為新鮮芒果果漿40至60％、白砂糖5至10％、檸檬酸1至5％、檸檬酸三鈉0.5至1.0％、羧甲基纖維素鈉0.5至1.0％、味精0.1至0.3％、氯化鈉0.1至0.3％、乙基麥芽酚0.1至0.3％、維生素0.1至0.5％，其余為水。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的芒果蜜汁飲料，其特征在于所述水為過濾水。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的芒果蜜汁飲料，其特征在于所述維生素是 維生素C和維生素E。
4、 如權(quán)利要求l所述的芒果蜜汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于將新鮮 芒果清洗后去皮去核，加入水中打漿；向芒果果漿中加入白砂糖、檸檬酸、 檸檬酸三鈉、羧甲基纖維素鈉、味精、氯化鈉、乙基麥芽酚、維生素，攪拌 均勻后過濾；濾液加入配制量的過濾水進(jìn)行調(diào)制、高壓勻質(zhì)化，并在真空脫 氣后，在98至99。C的溫度條件下，快速瞬時殺菌，殺菌時間控制在10秒鐘 左右，制得成品芒果蜜汁飲料，保持料液溫度在50至65 'C時，分裝入無菌 容器中，最后封蓋包裝得到出廠產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明提供一種芒果蜜汁飲料，由新鮮芒果果漿、過濾水、白砂糖、檸檬酸、檸檬酸三鈉、羧甲基纖維素鈉、味精、氯化鈉、乙基麥芽酚、維生素按重量比例調(diào)配混合而成；各組分重量百分比為新鮮芒果果漿40至60％、白砂糖5至10％、檸檬酸1至5％、檸檬酸三鈉0.5至1.0％、羧甲基纖維素鈉0.5至1.0％、味精0.1至0.3％、氯化鈉0.1至0.3％、乙基麥芽酚0.1至0.3％、維生素0.1至0.5％，其余為水；經(jīng)過原料處理，調(diào)配、勻質(zhì)、真空脫氣、殺菌等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡單合理，配方精當(dāng)，相得益彰，具有生津止渴，降血壓，抗衰老和增強(qiáng)免疫力作用，老少咸宜，人群的適應(yīng)性廣泛，適口性好，適合于長期飲用。
文檔編號A23L2/38GK101467773SQ200710060708
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月27日
發(fā)明者王愛民, 趙金樑 申請人:天津市中英保健食品有限公司