專利名稱：免清洗安全型和面機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于炊事機(jī)具技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種代替人手工和面的免清洗安全 型和面機(jī)。
技術(shù)背景遍觀林林總總的廚衛(wèi)產(chǎn)品，十分遺憾地發(fā)現(xiàn)缺少一種家庭用和面的機(jī)器！ 大部分人們?cè)谙掳嗪蠹贝掖业刳s回家，要?jiǎng)邮秩ズ兔?。而現(xiàn)有飯店、食堂使用 的大型和面機(jī)(攪拌機(jī))卻不能小型化為家庭用，其本身存在諸多缺陷。如1、 安全性差，現(xiàn)有的和面機(jī)實(shí)質(zhì)上是一種攪拌機(jī)，其內(nèi)設(shè)不規(guī)則的撥叉或花環(huán)， 稍有不慎，便會(huì)將操作者的手、手臂傷害。更有甚者致人死命。商務(wù)部、國家 質(zhì)檢總局、勞動(dòng)和社會(huì)保障部一直希望淘汰現(xiàn)有形式的和面機(jī)，但一直沒有合 適的機(jī)型出現(xiàn)。2、衛(wèi)生性差，現(xiàn)有和面機(jī)采用外型不規(guī)則的花環(huán)或拔叉攪拌，所以面絮粘在上面很難清理，日久積累，結(jié)伽、發(fā)酵、霉變，很不衛(wèi)生。3、結(jié)構(gòu)不科學(xué)，能耗很高，而且現(xiàn)有機(jī)型都只有攪拌功能而無揉面功能。初期攪袢 面與水的時(shí)候效率較高，但在工作后期，拔叉要反復(fù)強(qiáng)行穿過面團(tuán)芯部，粘滯 阻力很大。所需配套電機(jī)功率很大，而且和好的面不成團(tuán)，取用也不方便。另外申請(qǐng)人申請(qǐng)并已授權(quán)的中國專利撥盤式和面機(jī)，申請(qǐng)?zhí)?2110146.9。 公開了一種撥盤式和面機(jī)，包括有面斗、傳動(dòng)裝置，裝在面斗內(nèi)的撥盤與轉(zhuǎn)軸 相連，轉(zhuǎn)軸與傳動(dòng)裝置相連，撥盤的一端為圓弧形，另一端為尖端形。其可以 較好地實(shí)現(xiàn)和面以及揉面的功能，而且相對(duì)來說面斗內(nèi)部也可保持一定的潔凈。 但是其也存在一些缺陷，如 1、 撥盤與面斗直接接觸，撥盤和面斗長(zhǎng)時(shí)間地摩擦，降低使用壽命，而且 做功較大。2、 面斗內(nèi)壁是普通光滑表面，粘連在面斗內(nèi)壁上的面絮靠撥盤在往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng) 中刮去，不僅需要配備較大功率的電機(jī)，對(duì)撥盤的強(qiáng)度要求也較高。3、 撥盤必須是往復(fù)旋轉(zhuǎn)，將面絮擠壓成團(tuán)是靠撥盤正反轉(zhuǎn)與面團(tuán)擠壓完成 的，同樣做功較大，能耗較高。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)和面機(jī)只能攪拌而無揉面功能和攪拌部件清理難 以及不安全，不衛(wèi)生等問題，提供了一種免清洗安全型和面機(jī)。本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)免清洗安全型和面機(jī)，包括面斗，面斗 內(nèi)部設(shè)置撥盤。所述的面斗內(nèi)壁為防粘表面，且設(shè)有若干凸起的內(nèi)筋，所述撥 盤為葉(瓣)狀，撥盤兩端及底面與面斗內(nèi)壁之間留有空隙。所述的防粘表面為非光滑物理表面或者為化學(xué)不粘涂層表面。所述的撥盤為單葉(瓣)狀、或雙葉(瓣)狀、多葉(瓣)狀。雙葉(瓣) 狀、多葉(瓣)狀撥盤的各葉(瓣)長(zhǎng)度相同或相異。所述的面斗內(nèi)壁的若干內(nèi)筋形狀相等或相異。若干內(nèi)筋為條狀、點(diǎn)狀或網(wǎng) 格狀。本發(fā)明的整個(gè)過程分三個(gè)階段完成1、 將面與水?dāng)嚢璩擅嫘酢?、 將面絮擠壓成團(tuán)。3、 團(tuán)狀的面團(tuán)將撥盤表面和面斗內(nèi)壁上的面絮粘去。具體為免清洗安全型和面機(jī)，工作時(shí)，撥盤的兩端在面斗內(nèi)連續(xù)旋轉(zhuǎn)， 將面與水?dāng)嚢璩擅嫘?。然后撥盤推動(dòng)面絮在面斗內(nèi)旋轉(zhuǎn)，在經(jīng)過凸起的條狀的
筋時(shí)將面絮反復(fù)擠壓、翻轉(zhuǎn)直至成光潔的面團(tuán)。由于撥盤表面和面斗內(nèi)壁為非 光滑物理不粘表面(如仿荷葉等表面)、或是有化學(xué)不粘涂層。其表面張力大大 低于面團(tuán)的表面張力。所以它們與面絮的粘結(jié)力遠(yuǎn)小于面團(tuán)與面絮的粘結(jié)力。 故而團(tuán)狀的面團(tuán)隨撥盤在面斗內(nèi)反復(fù)旋轉(zhuǎn)并翻轉(zhuǎn)時(shí)能將撥盤表面和面斗內(nèi)壁上 的面絮完全粘去。從而實(shí)現(xiàn)機(jī)器內(nèi)部光潔衛(wèi)生，達(dá)到免清洗的目的，至此全部 過程完成。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有阻力小、效率高；機(jī)器內(nèi)部光潔衛(wèi)生免清洗， 是一種安全、衛(wèi)生、高效率的廚房和面機(jī)。 說明書附l為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意2為本發(fā)明將面與水?dāng)嚢璩擅嫘蹼A段的工作示意圖 圖3為本發(fā)明將面絮擠壓成團(tuán)階段的工作示意4為本發(fā)明面團(tuán)將撥盤表面和面斗內(nèi)壁上的面絮粘去階段的工作示意圖 圖5為單葉(瓣)狀撥盤示意圖 圖6為三葉(瓣)梅花狀撥盤示意圖 圖7為多葉(瓣)梅花狀撥盤示意

圖1-上蓋，2-內(nèi)筋，3-撥盤，4-按鈕，5-減速器，6-底座，7-電動(dòng)機(jī)，8-面 斗，9-轉(zhuǎn)軸具體實(shí)施方式
免清洗安全型和面機(jī)，包括有面斗8，撥盤3,傳動(dòng)裝置，和電動(dòng)機(jī)7。撥盤3 與轉(zhuǎn)軸9聯(lián)接，裝在面斗8內(nèi)。轉(zhuǎn)軸9可以處在面斗8中心，也可以稍偏心。撥 盤3隨轉(zhuǎn)軸9在水平(或稍傾斜)面內(nèi)回轉(zhuǎn)，且撥盤3與面斗8不接觸。傳動(dòng)
裝置和電動(dòng)機(jī)7等安裝在面斗8的底部或一側(cè)。面斗8為立式直筒狀。其開口 向上，方便加入原料和取出成品見圖1。撥盤3表面和面斗8內(nèi)壁可以是非光滑物理表面(如仿荷葉表面等)、也可 以是有化學(xué)不粘涂層表面。面斗8內(nèi)壁上分布有若干條長(zhǎng)短不一凸起的條狀的 內(nèi)筋2 (或分布有點(diǎn)狀、網(wǎng)袼狀內(nèi)筋)。其中長(zhǎng)度較長(zhǎng)的內(nèi)筋2在撥盤3推動(dòng)面 絮經(jīng)過其時(shí)能擠壓面絮成團(tuán)，而長(zhǎng)度較短的內(nèi)筋2在撥盤3推動(dòng)面絮經(jīng)過其時(shí) 能并使成形的面團(tuán)翻轉(zhuǎn)。撥盤3為葉(瓣)狀，撥盤3兩端與面斗8內(nèi)壁之間留有空隙。撥盤3的 橫截面形狀可以是兩葉狀，其兩葉的長(zhǎng)度可以相等也可以不等。撥盤3整體呈 流線型。撥盤3的橫截面形狀還可以是單葉(瓣)狀、三葉(瓣)梅花狀、或 多葉(瓣)狀。撥盤3(在本例中采用兩葉結(jié)構(gòu))與面斗8內(nèi)壁和底面留有一定距離，不直接 接觸，工作時(shí)在旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)中先將面與水?dāng)嚢璩擅嫘?，如圖2所示。然后撥盤3 推動(dòng)面絮在面斗8內(nèi)旋轉(zhuǎn)，在經(jīng)過凸起的條狀的內(nèi)筋2時(shí)將面絮反復(fù)擠壓成面 團(tuán)，如圖3所示。最后經(jīng)過反復(fù)擠壓、翻轉(zhuǎn)再揉成光潔的面團(tuán)，并且團(tuán)狀的面團(tuán) 將撥盤3表面和面斗8內(nèi)壁上的面絮粘去，如圖4所示。使用時(shí)，開啟上蓋1先放入定量面粉，再加入適量水，蓋好上蓋，按下定 時(shí)按鈕4。電動(dòng)機(jī)7帶動(dòng)減速器5和轉(zhuǎn)軸9轉(zhuǎn)動(dòng)，機(jī)器開始工作，撥盤3將面與 水來回?cái)嚢杈鶆虿⑷喑晒鉂嵉拿鎴F(tuán)，機(jī)器自動(dòng)停止工作。取出面團(tuán)，整個(gè)過程 只需幾分鐘，而且無需清理面斗。
權(quán)利要求
1、一種免清洗安全型和面機(jī)，包括面斗(8)，面斗(8)內(nèi)部設(shè)置撥盤(3)，其特征在于所述的面斗(8)內(nèi)壁為防粘表面，且設(shè)有若干凸起的內(nèi)筋(2)，所述撥盤(3)為葉(瓣)狀，撥盤(3)兩端及底面與面斗(8)內(nèi)壁之間留有空隙。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的免清洗安全型和面機(jī)，其特征在于所述的防粘 表面為非光滑物理表面或者為化學(xué)不粘涂層表面。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的免清洗安全型和面機(jī)，其特征在于所述的撥 盤(3)為單葉(瓣)狀、或雙葉(瓣)狀、多葉(瓣)狀。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的免清洗安全型和面機(jī)，其特征在于所述的雙葉(瓣) 狀、多葉(瓣)狀撥盤(3)的各葉(瓣)長(zhǎng)度相同或相異。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1或2或4所述的免清洗安全型和面機(jī)，其特征在于所述 的面斗(8)內(nèi)壁的若干內(nèi)筋(2)形狀相等或相異。
6、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的免清洗安全型和面機(jī)，其特征在于所述的若干內(nèi) 筋(2)為條狀、點(diǎn)狀或網(wǎng)格狀。
全文摘要
本發(fā)明屬于炊事機(jī)具技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種代替人手工和面的免清洗安全型和面機(jī)，解決了現(xiàn)有技術(shù)和面機(jī)只能攪拌而無揉面功能和攪拌部件清理難以及不安全，不衛(wèi)生等問題。免清洗安全型和面機(jī)，包括面斗，面斗內(nèi)部設(shè)置撥盤。所述的面斗內(nèi)壁為防粘表面，且設(shè)有若干凸起的內(nèi)筋，所述撥盤為葉(瓣)狀，撥盤兩端與面斗內(nèi)壁之間留有空隙。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有阻力小、效率高；機(jī)器內(nèi)部光潔衛(wèi)生免清洗，是一種安全、衛(wèi)生、高效率的廚房和面機(jī)。
文檔編號(hào)A21C1/00GK101116453SQ200710062250
公開日2008年2月6日 申請(qǐng)日期2007年6月30日 優(yōu)先權(quán)日2007年6月30日
發(fā)明者明 王, 王軍鷹, 王孝峰 申請(qǐng)人:王孝峰