專利名稱：桑果葉功能食品的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品領域，特別是涉及一種含有桑果及桑葉成分的食
背景技術：
發(fā)明人長期致力于桑椹及相關產(chǎn)品的研究，此前曾申請過多項本 領域的專利，如名為《單純桑椹凍干粉的加工方法》的發(fā)明專利，申 請?zhí)枮?00610049170.4,該項發(fā)明將桑椹果肉脫水脫糖后超微粉碎， 解決了其保存問題，從而使得桑椹凍干粉可在工業(yè)上較大規(guī)模地應 用；又如名為《一種功能食品》的發(fā)明專利，申請?zhí)枮閄,該項發(fā)明 將桑椹凍干粉與紅棗等復配制劑，從而具有更好的配伍功能。
發(fā)明人最近的研究發(fā)現(xiàn)，桑葉和桑果一樣含有人體所需要的多種 氨基酸和豐富的維生素，包括^琉胺素、核黃素、葉酸和胡蘿卜素；還 有豐富的有機酸，其中有較高的不飽和脂肪酸、粗纖維、果糖、粗多 糖，以及多種微量元素和礦物質，鋅、錳、鐵、鈣、硒等。并且桑葉 植物膳食纖維易被雙歧桿菌和乳酸桿菌降解，不被消化酶降解，且代 謝不依賴胰島素，不但可滿足患有糖尿病、肥胖病和高血脂癥等特殊 4的需要，也是中老年調(diào)節(jié)胃腸道菌群，改善人體微生態(tài)功能，提 高健康水平的良好補充劑。同時從經(jīng)濟的角度來說，桑葉制品的成本 遠遠低于桑椹凍干粉，具有較好的應用前景。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種以桑果葉成分為基礎的，具有較好配伍 效果的復方功能食品。
為實現(xiàn)以上發(fā)明目的，本發(fā)明釆用的技術方案是這樣的秀果葉 功能食品，主要含有以下成分(重量份)桑椹凍干粉15-25,桑葉 凍干粉25-45，水蘇糖10-20，紅棗超微粉3-10。
本發(fā)明進一步的技術方案是這樣的桑果葉功能食品，主要含有 以下成分(重量份)桑椹凍干粉25,桑葉凍干粉40，水蘇糖20， 紅棗超微粉IO，淀粉5。
本發(fā)明組分為半開放式，配方體系僅對其他無實際影響的填充 物、賦型劑、水等開放。
本發(fā)明的劑型可以是片劑、丸劑，也可以是膠嚢劑或是口服液的 劑型；相對來說,片劑和顆粒劑更容易攜帶和保持衛(wèi)生，是較優(yōu)選的 劑型。
本發(fā)明的制備方法是先制備各成分的單體，然后按設定的比例將 它們混合，再加工成相應的劑型。其中
桑椹凍干粉的制備方法可參見200610049170.4,是將清洗后的 桑果打成果漿，攪拌均勻，然后脫水脫糖，然后在-20t以下干燥， 至其含水率低于5%,超微粉碎，粒徑小于10微米。
桑葉凍干粉的制備方法是將清洗后的桑葉在-20。C以下干s燥，至 其含水率低于5%,用氣流超微粉碎使其粒徑小于10微米。
水蘇糖來源于天然蔬菜植物DP-1號(俗稱地靈)，為唇形科水蘇 屬植物的根塊部分，目前市場有售，生產(chǎn)廠家為西安大鵬生物科技有 限公司，商品名"鵬友牌水蘇糖"，為白色粉末狀，牌號SST-2型， 含量約70°/。(西安大鵬生物科技有限公司企業(yè)標準Q/DP002-206 )。
紅棗超孩i粉是將紅棗清洗去核后超微粉碎而得。
將上述單體"t姿比例充分混合后，再制成相應的劑型；并按照制劑 的要求，可以加入水或賦型劑等其他輔助成分。
本發(fā)明的組分中有豐富的天然植物膳食纖維、可溶性膳食纖維， 達到人體微生態(tài)功能所需補充目的，主要是粗多糖含量達到人'體健康 補充的基本量。同時脫去蔗糖的桑椹凍干粉具有低聚果糖(簡稱GF )、 低聚乳果糖(筒稱LS)、復合入水蘇糖(Stachyose),同時增加了棉 籽糖成分等功能性低聚糖，組成一個比較完美的益生源"食物功效成 分"，是人體微生態(tài)生理代謝功能非常合理的膳食補充劑。
具體實施方式
實施例一
桑椹凍干4分的加工
本實施例所用桑果，其成熟期恰逢連續(xù)雨天，采摘后用清水鼓泡 翻洗，而后噴淋，常溫風干后進入打漿機打成果漿，繼續(xù)攪拌5分鐘。 檢測所得果漿，其含水率為90%，含糖率為7%。將果漿裝入速凍盤， 控制果漿厚度為4cm,速凍至-20t，使其完全固化。取出速凍盤，在 室溫(30°C)下解凍，濾去瀝出的水，檢得剩余果漿的含水率為80%, 脫水脫糖完成。將其在-20'C低溫下風干，至含水率為5%,用超聲波 進行粉碎，使顆粒粒徑小于10微米，則加工完成。
實施例二
桑葉凍干粉的加工
桑葉采摘后清洗，初步切割，將其在-20°C低溫下風干，至含水
率為5%,用氣流粉碎，使顆粒粒徑小于10微米。 實施例三
紅棗超微粉的加工
清洗后的紅棗去核，干燥，至含水率低于5%，用超聲波進行粉 碎，使顆粒粒徑小于10微米，則加工完成。
實施例四
桑果葉功能食品的制備
取實施例一的桑果凍干粉25g，實施例二的桑葉凍干粉40g，實 施例三的紅棗超微粉10g,市售水蘇糖20g,淀粉5g,將其充分混合 均勻，壓制成片，每片重量lg,鋁箔吸塑包裝
實施例五
桑果葉功能食品的功效
發(fā)明人作出本發(fā)明后，已在本人及親友等小范圍人群中試用，服 用產(chǎn)品為實施例四的片劑。其中長期連續(xù)服用者四人，每天服用6-12 片；不定期服用者四人，服用無規(guī)律。經(jīng)過近5個月的試用，試用者 普遍反映排泄情況有明顯的好轉，說明本發(fā)明對腸胃系統(tǒng)有較好的調(diào) 理作用。
權利要求
1． 桑果葉功能食品，其特征在于主要含有以下成分(重量份)桑椹凍干粉15-25，桑葉凍干粉25-45，水蘇糖10-20，紅棗超微粉3-10。
2. 如權利要求1所述的桑果葉功能食品，其特征在于主 要含有 以下成分(重量份)桑椹凍干粉25，桑葉凍干粉40，水蘇糖 20，紅棗超孩i粉lO，淀粉5。
3. 如權利要求1或2所述的桑果葉功能食品，其特征在于，其劑 型為片劑。
4. 如權利要求1或2所述的桑果葉功能食品，其特征在于，其劑 型為顆粒劑。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種桑果葉功能食品，其目的是提供一種以桑果葉成分為基礎的，具有較好配伍效果的功能食品。該桑果葉功能食品主要成份(重量份)為桑椹凍干粉15-25，桑葉凍干粉25-45，水蘇糖10-20，紅棗超微粉3-10。該桑果葉功能食品的組分中有豐富的天然植物膳食纖維、可溶性膳食纖維，達到人體微生態(tài)功能所需補充目的，同時脫去蔗糖的桑椹凍干粉含有低聚果糖(簡稱GF)、低聚乳果糖(簡稱LS)、復合入水蘇糖(Stachyose)，同時增加了棉籽糖成分等功能性低聚糖，組成一個比較完美的益生源“食物功效成分”，是人體微生態(tài)生理代謝功能非常合理的膳食補充劑。
文檔編號A23L1/29GK101361565SQ200710070740
公開日2009年2月11日 申請日期2007年8月9日 優(yōu)先權日2007年8月9日
發(fā)明者徐奎根 申請人:徐奎根