專利名稱：黃芩飲片的鮮切加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于中藥飲片加工領(lǐng)域，特別涉及一種黃芩飲片的鮮切加工方法。
技術(shù)背景傳統(tǒng)黃芩產(chǎn)后加工方法為首先將鮮黃芩曬至半干，然后撞去粗皮，最后曬干銷售。 整個(gè)過程費(fèi)時(shí)費(fèi)力，每畝黃芩加工需要約20個(gè)工作日。飲片企業(yè)購買黃芩個(gè)子后經(jīng)過凈制，尚需經(jīng)軟化工序，即在蒸籠上蒸至上汽后維持 30分鐘左右，待黃芩質(zhì)地軟化后，取出趁熱切片?；蛩?0分鐘，然后置密閉容器中 悶一夜，切片后曬干或低溫烘干。不但浪費(fèi)大量能源，同時(shí)導(dǎo)致有效成分流失。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 每公斤加工成本1.1元，其中軟化工序占總成本的80%以上。山東中醫(yī)藥大學(xué)的呂文海教授開發(fā)了一套黃芩加工炮制一體化技術(shù)，即黃芩采收后 經(jīng)7 10天，失水15% 30%時(shí)，硬度適宜，便于凈制，蒸15min后，切制成飲片，不僅可 大大節(jié)省能源，加快飲片上市,而且可減少二次加工中造成的藥效成分損失。這一工藝比 原工藝有了顯著的進(jìn)步，但仍需蒸15分鐘。蒸或煮的炮制目的除軟化外主要作用是滅酶，因?yàn)槊改苁裹S芩苷和漢黃芩苷分別分 解為黃芩素和漢黃芩素,其中黃芩素是一種鄰位三羥基黃酮，其本身不穩(wěn)定，易氧化變綠， 致使活性喪失。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種黃芩飲片的鮮切加工方法，生產(chǎn)效率高，節(jié) 省能源消耗，減少有效成分的流失。本發(fā)明黃芩飲片的鮮切加工方法，其特征在于釆挖的鮮黃芩去掉泥土等雜質(zhì)直接切 片，切成厚度為2-3mm的橫切片，60'C下加熱20s，然后自然曬干或低溫烘干。收刨后鮮黃芩如果加工不及時(shí)，可導(dǎo)致傷口處氧化變綠。鮮切加工工藝是將鮮黃芩 直接切片，然后經(jīng)過短時(shí)間(20s)蒸制，即可達(dá)到滅酶的目的，生產(chǎn)效率提高了90倍， 大大節(jié)省了能源消耗，可使黃芩飲片生產(chǎn)成本降至每公斤0. 5元，比傳統(tǒng)工藝的炮制成 本節(jié)省50%以上。而傳統(tǒng)黃芩產(chǎn)后加工方法(首先將鮮黃芩曬至半干，然后撞去粗皮，
最后曬干銷售)。整個(gè)過程費(fèi)時(shí)費(fèi)力，每畝黃芩加工需要約20個(gè)工作日，費(fèi)用約600元。 飲片企業(yè)購買黃芩個(gè)子后經(jīng)過凈制，尚需經(jīng)軟化工序，每公斤加工成本l.l元。
本發(fā)明通過大量實(shí)驗(yàn)證明，鮮黃芩經(jīng)切制和短時(shí)間加熱，然后曬干或烘干(50 60 'C)，可使其有效成分(黃芩苷)得到最大程度地保留。
具體實(shí)施例方式
收刨后的鮮黃芩，去掉泥土等雜質(zhì)，直接切成厚度為2-3ran的橫切片，60'C加熱20s， 自然曬干。黃芩飲片的水分含量按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，水分含量不超過12%。
以下為試驗(yàn)結(jié)果。
1材料本試驗(yàn)所用鮮黃芩于從藥源基地采挖，為2年生扦插植株。
2試驗(yàn)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)一選粗細(xì)均勻的鮮黃芩根，用自來水清洗干凈表面泥土，揮干表面水分，分 別用切片機(jī)切成厚度為l腿、2mm和3mm的橫切片，分別60'C加熱0s、 10s、 20s，然后于預(yù) 冷的研缽中研碎，加適量蒸餾水轉(zhuǎn)移到試管中，置25'C水浴中過夜后觀察。
設(shè)計(jì)二選厚度為2mra和3mm的切片，分別60'C加熱0s、 15s、 20s，自然曬干，同時(shí) 觀察變色情況。黃芩苷和黃芩素含量測(cè)量按照國(guó)家藥典要求測(cè)定。3、結(jié)果 (1)黃芩飲片的變色情況設(shè)計(jì)一不同厚度的切片經(jīng)過加熱不同時(shí)間，其粉碎液變色情況顯著不同，未經(jīng)加 熱的切片顯著變綠，厚度為lmm和2mm的切片加熱10s和20s均可抑制其變色，厚度為3mm 的切片加熱10s后仍變綠，而加熱20s者顏色變化不明顯。自然曬干后，lram切片顯著翹曲， 片形不佳，而2mm和3mm厚的切片曬干后基本保持平整形狀，稍有扭曲情況。
設(shè)計(jì)二厚度為2mm的切片，加熱15s和20s，自然曬干后，無變綠現(xiàn)象，厚度為3mm 的切片，加熱15s的樣品僅有不足l^的變綠，而加熱20s者無變綠現(xiàn)象。不加熱者約50 %以上的飲片有變綠現(xiàn)象。變綠位置主要集中在形成層附近。 (2)不同切片厚度和加熱時(shí)間對(duì)黃芩苷和黃芩素含量的影響試驗(yàn)結(jié)果見表1。從表中可見不加熱的樣品中黃芩苷含量明顯偏低，僅有10%上下， 而黃芩素含量較高，已達(dá)3.5%左右。經(jīng)過加熱黃芩苷含量維持在13%左右，黃芩素含 量隨加熱時(shí)間延長(zhǎng)而下降，其中以加熱20s者變異幅度小。
表l:不同切片厚度和加熱時(shí)間對(duì)黃芩苷和黃芩素含量的影響樣品編號(hào)黃芩苷含量％黃芩素含量％(2mm 0s) 110. 453. 35(2mm 0s) 210.713. 97(2mm 0s) 310. 872. 24(2mm 15s) 112.040. 80(2mm 15s) 211.541. 25(2mm 15s ) 314.010. 16(2mm 20s) 113. 190. 22(2ram 20s ) 213. 880.31(2mm 20s ) 313. 940. 23(3mra 0s) 19. 863.60(3mm 0s ) 29. 263. 76(3mm 0s) 310. 973.91(3mm 15s ) 113. 600. 36(3ram 15s) 212. 111.37(3mm 15s ) 313.611.69(3mm 20s ) 113.970. 89(3mm 20s ) 213. 500. 28(3mm 20s) 312.680.81(3)結(jié)論收刨后鮮黃芩如果加工不及時(shí)，可導(dǎo)致傷口處氧化變綠。本研究證明，鮮黃芩經(jīng)切 制和短時(shí)間加熱，然后曬干或烘干，可使其有效成分(黃芩苷)得到最大程度地保留。 其中以切制成2-3mm加熱20s為佳。
權(quán)利要求
1、一種黃芩飲片的鮮切加工方法，其特征在于采挖的鮮黃芩去掉泥土等雜質(zhì)直接切片，切成厚度為2-3mm的橫切片，60℃下加熱20s，然后自然曬干或低溫烘干。
全文摘要
黃芩飲片的鮮切加工方法，其特征在于采挖的鮮黃芩去掉泥土等雜質(zhì)直接切片，切成厚度為2-3mm的橫切片，60℃下加熱20s，然后自然曬干或低溫烘干。收刨后鮮黃芩如果加工不及時(shí)，可導(dǎo)致傷口處氧化變綠。本發(fā)明的鮮切加工工藝將鮮黃芩直接切片，然后經(jīng)過短時(shí)間(20s)蒸制，即可達(dá)到滅酶的目的，生產(chǎn)效率提高了90倍，大大節(jié)省了能源消耗，降低了生產(chǎn)成本并可使其有效成分(黃芩苷)得到最大程度地保留。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101156683SQ20071011404
公開日2008年4月9日 申請(qǐng)日期2007年11月8日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月8日
發(fā)明者付志文, 孟甜甜, 崔若立, 董其亭, 蔡愛民 申請(qǐng)人:山東鼎立中藥材科技有限公司