專利名稱：一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法。
背景技術(shù)：
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源， 常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；鯽魚有健 脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很 好的滋補(bǔ)食療作用產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。木瓜素有"百益果王"之稱。李時珍《本草綱目》 中論述木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)。蓮子的營養(yǎng)成分特點(diǎn)是含鈣，磷,鉀特別高,每100克蓮子含
鈣高達(dá)89毫克,其所含氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌的作用，所含e -谷甾醇及其他物質(zhì)有鎮(zhèn)靜,強(qiáng)心和抗
衰老的作用，中醫(yī)認(rèn)為蓮子有益心,補(bǔ)腎，健脾，止瀉，固精等功效。目前人們在食用方法上沒有把以上各種
食品的營養(yǎng)成分充分結(jié)合。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法。
本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的方案是 一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法，本發(fā)明是由下述方法實(shí)現(xiàn) (1)把鯽魚洗凈、宰凈去腸臟，用慢火稍煎至微黃；(2)將蓮子去芯和眉豆一起洗凈，用清水漫泡片刻； (3)將木瓜洗凈后去皮，切成塊狀，然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武 火煲沸后，改用文火煲至2個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。其配方比為，木瓜500克、蓮子20 克、眉豆20克、鯽魚600克。
本發(fā)明有益效果是本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋冬干燥季節(jié)的清潤湯
品，同時亦適用常見疾病的愈后滋補(bǔ)。
具體實(shí)施例方式
以下將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)敘述。 一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法，本發(fā)明是由下述方法實(shí)
現(xiàn)(1)把鯽魚洗凈、宰凈去腸臟，用慢火稍煎至微黃；(2)將蓮子去芯和眉豆一起洗凈，用清水漫泡 片刻；(3)將木瓜洗凈后去皮，切成塊狀，然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約IO碗水量)， 先用武火煲沸后，改用文火煲至2個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。其配方比為，木瓜500克、蓮 子20克、眉豆20克、鯽魚600克。
權(quán)利要求
1. 一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法，其特征在于，本發(fā)明是由下述方法實(shí)現(xiàn)(1)把鯽魚洗凈、宰凈去腸臟，用慢火稍煎至微黃；(2)將蓮子去芯和眉豆一起洗凈，用清水漫泡片刻；(3)將木瓜洗凈后去皮，切成塊狀，然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木瓜蓮子煲鯽魚的做法，其特征在于其配方比為，木瓜500克、蓮 子20克、眉豆20克、鯽魚600克。
全文摘要
一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法，本發(fā)明是由下述方法實(shí)現(xiàn)把鯽魚洗凈、宰凈去腸臟，用慢火稍煎至微黃；蓮子去芯和眉豆一起洗凈，用清水漫泡片刻；木瓜洗凈后去皮，切成塊狀，然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。本發(fā)明有益效果是本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋冬干燥季節(jié)的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈后滋補(bǔ)。
文檔編號A23L1/36GK101427815SQ200710134658
公開日2009年5月13日 申請日期2007年11月5日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月5日
發(fā)明者董善品 申請人:董善品